מיסקאסה
אה! זה היה נהדר בשבילך! יש מה לזכור אבל!
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
אני אבלע את הלשון שלי מחר!
הו! כולנו כבר חסרי לשון!
וינוקורובה
וסיליקה, לא הייתי מאמין בעצמי ... אני עדיין יושב במטבח .. אפילו סטניסלבסקי אמר: "אני לא מאמין!" משהו אומר לי, לא הייתי מאוד משכנע ... והחזקתי את הסיר בעקשנות ...
סקרלט
מיסקאסה, כבר הייתי שם לטומנובה שלנו, שאתמול מילאתי ​​את החזיר. שומן חזיר סלט, גם כרוב, ובמיוחד בשביל הטעמי הקוריאני שלכם, הכנתי וניקיתי חתיכת רך. הלכתי למטבח, אחרת שוחחתי איתך לגמרי
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
אני יושב במטבח
כבר בוקר ... אה, איפה אתה? בפוסט?
מיסקאסה
ציטוט: סקרלט
אתמול מילאתי ​​את החזיר
A-a-a-a! טרי, לך לאכול!? וכמו תמיד, הכל עובר עליי!
ציטוט: סקרלט
בשביל ... טעים קוריאני חתיכת טחינת מוכנה מנוקה
ובכן זהו זה, טניה! עכשיו לא תברח שגם אתה חלצית במקלחת! מכיוון שאתה מעוניין בבשר כל כך טעים!
וינוקורובה
ציטוט: מיסקאסה
ואיפה אתה? בפוסט?
אה-הא בעמדה ... עד חצות לא יכולתי לעצום עיניים ... רק לכסות את העיניים, אני רואה בשר ... הריח בכל המטבח ..
הספיק לי ... אני אכין דייסת סולת לארוחת הבוקר ... תנו להם לחכות לבשר טעים, בזמן שחיכיתי ...
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
תנו להם לחכות לבשר טעים, כפי שציפיתי.
מדיי ... לא הרבה זמן לחכות - זה נשאר. אליושקין! איך שולפים את זה - אל תניח לזה, הראה את זה ברגע שאתה זורק כמה קוסמנצ'יקים, בסדר?
וסיליקה
מיסקאסה, אוי, הלב שלי מרגיש איך היא שולפת את הבשר, אז לא יהיה מה להראות.
וינוקורובה
מיסקאסה, וסיליקה, תאמין לי, אני מפחד לפתוח את המקרר, כי זה כמו דייסה

לאכול

לא יאכל ...
מיסקאסה
אז, וכבר לעסתי את הציפורניים בציפייה! ... אני מרגישה את העקב - הוא ייגרם על השקט ולא ישתתף!
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
דַיסָה

לא יאכל ...
ובכן, ומי הם קרובי המשפחה שלהם? בשלב זה: שו גדלה - היא גדלה! צום לא ייוולד מאוכל בשר!
וינוקורובה
ובכן, זהו, הצלחתי לצלם ... לחצתי ביד אחת, החזקתי את הדלת השנייה ... לא ניסיתי! ... עדיין ... כן, אני סדיסט, אבל יש לי את הזכות - צפיתי בלילה!
בשר קוריאני (מנעורים)

וסיליקה
מיסקאסהאה צריך אלנקה להעניק מדליה על אומץ, שמר את אותו דיוקן של בשר עבור הדורות הבאים!
וינוקורובה
וסיליקה, לא לצאצאים, אלא FROM, טיפלתי בו מאמי והקטנה ... כדי להראות לך את הבשר ... הם אוהבים ... אירינקה אמרה בצדק שאוכלי בשר של זרם יכול לתת לידה לאוכלת בשר וצמחונית בשולחן שלי יכולה לעשות משהו מיוחד אין שום דבר ... טוב, ולו רק בחסר כדי לחפור עמוק יותר בין סלטים, קוויאר דלעת, מלפפונים, סלק מוחמץ וקומפוטים ... ובכן, אם הליקר נמצא על חנק שחור ... אבל זה מתאים לכולם ...
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
הצליח לצלם ...
ישר, מרוצה אליונקה, כל כך מרוצה! שמרתי סיר לצילום! ובאותה עת היא הצילה את שאריות הציפורניים שלי מהרס מוחלט!
נו. ואיך שלך? אהב? מה תהיה התשובה החיובית שלך?
העובדה שאתה חובב בשר, אני בקורסה, לכן אני לא שואל איך זה בשבילך!
וסיליקה
כן, אני מדבר על דיוקן בשר לצאצאי יצרנית הלחמים. מתחילים יבואו, הם יקראו ביקורות, התמונות מאפירות, והתמונות ו ... לא, הם יגידו, נו טוב, איזשהו זבל, בלי פורטרט. וכאן הכל במקום, כל הראיות, כך לקשור, גם בפרופיל וגם בפנים מלאות.
וינוקורובה
בקיצור, השיעור הנכון הוא 1 ק"ג .. ואני

שׁוֹטֶה

היא הייתה כל כך חכמה שהיא רצתה לרדת קילו ... עכשיו, בגיליון האחד עשר, היא הלכה לחנות לבשר ...
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
בגיליון האחד עשר בחנות להגשת בשר
התחבורה האהובה עלי! גם חינם וגם ללא בעיות! החבל היחיד הוא שהמהירויות נמוכות! אבל הבשר אינו עוסק בבנזיןמסריח ריחות!
וולגה
כל כך התרשמתי מהמתכון שלא יכולתי לחכות שיופיע נתח הבשר הנכון. כמו שאומרים, עיוורתי אותו ממה שהיה. אחרי ששפכתי שמן חם ארומה כזו צפה ... בקושי הצלחתי לרסן את עצמי כדי לא להתחיל לטעום. לא היה לי מספיק כוח לחכות ל 24 שעות שנקבעו. שלפתי חתיכה אחרי 18 שעות. מה אני יכול לומר ... פיאסקו מוחלט. ממש לא לעס.ולמה היה לצפות מחתיכה גרושה? הבעל יותר שיניים, הוא ניסה את זה ואמר שהוא מוכן לבלוע לאחר טיפול שיניים מינימלי! עם זאת, איכשהו פקפקתי בחוסר המזיקות של שיטת השימוש הזו. ו ... וזרק באומץ את הבשר למחבת החמה. היא החזיקה מעמד חמש דקות וכדי לא למות מסקרנות מבעוד מועד, הרימה חתיכה עם מזלג. חבר'ה ... התוצאה עלתה על כל הציפיות !!! הבשר הרך, העסיסי, הארומטי ביותר !!!
אני מצהיר באחריות שבשר חם טעים לא ייאמן. אני לא יודע קוריאנית או לא? זה לא חשוב. עם זאת, זו בהחלט דרך נהדרת להחתים בשר. אפילו הייתי אומר מבריק!
הנה ... היא התבטאה ואז רגשות פשוט מתפרצים.

תודה רבה למחבר
וינוקורובה
טוב, הם אכלו לי קר ..
עשיתי את זה מתרנגול הודו ... שלפתי קצת ננשך כפור כך שהוא נחתך דק .. כמעט מהוקצע)))
מחבר, האם עלי להפוך את זה לבשר שלך שוב כדי שיהיה לו טעים?
אבל אני פשוט שמח על הרעיון של תהליך enty!
מיסקאסה
ציטוט: וולגה
עיוורתי אותו ממה שהיה.
חבל שלא הייתה יצירה מתאימה! אז פשוט העריכו את טעמו!
ציטוט: וולגה
לא היה לי מספיק כוח לחכות ל 24 שעות שנקבעו.
ובצדק! כי אחרי שמזג שמן רק צריך לחכות ללילה. אה, זה בערך 8-10 שעות.
ציטוט: וולגה
זרק באומץ את הבשר למחבת חמה.
האדם שלנו! ובכן אמרתי ששלי מנסים לאכול את זה כמו חם!
ציטוט: וולגה
תודה ענקית
תודה ענקית לא פחות לך על ההודעה הנפלאה, כך או אחרת, אלא על שבח המתכון!
ובפעם הבאה, אנא נסה לבשל מהקרם. אני בטוח שבהחלט תאהב את הבשר הזה כשקר!
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
הכנתי מהודו
לעשירים יש מוזרויות משלהם ... אנחנו אנשים בעלי אמצעים צנועים. אוקיי, לפחות נוכל למצוא צלב לבשר בקר!
ציטוט: Vinokurova
האם עלי לעשות את הבשר שלך שוב כדי לטעום אותו חם?
אני באמת אפילו לא יודע אליושיק! אני, כמובן, מכבד את הבשר הזה יותר קר, כמו חטיף! אבל הנה האיש הראשי במשפחתנו אומר לי שהוא חם יותר, כמו חטיף, נספג בגוף בצורה מדהימה!
אז, כמובן, עליכם להחליט!
וינוקורובה
בשלב זה, מה קשור, שמתי אותו להקפאה, כך שיהיה קל יותר לחתוך .. אחרי ארוחת הערב אני מתכוונן ... הכל שם בשני לילות ...
תודה, אדם חביב, נתן לי מיטה במטבח
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
איש חביב, נתן לי מיטה במטבח
ולדעתי אתה כל כך נפלא! אתה פותח את המקרר ברגל ... ביד אתה לוקח את כל מה שליבך חפץ ... אתה לועס בפה ... וכל המניפולציות האלה - בלי לעזוב את הספה! כולם היו חיים ככה!
וינוקורובה
אתה אפילו לא צריך להדליק את האור - יש נורה במקרר! ואני תוהה מדוע?
מיסקאסה
ציטוט: Vinokurova
אני כל הזמן חושב למה?
ובכן, הנה לך! כמה שאלות נפתרו! אני מקנא במטבח שלך, אליונקה!
וינוקורובה
ציטוט: מיכאסקה
אני מקנא במטבח שלך, אליונקה!

עיר, ואיזו פילגש היא! סוג גז איטי


טוב, אני באמת אוהב את המטבח שלי, אז הכל נמצא עליו

או כמעט שפם

מתברר ..

ובכן, הם התלוננו בפני שאנשים מתלוננים ולא מאמינים ... אנשים, תאמינו לי!. הבשר הזה הוא רק זריקת ראש ולשון נבלעת ... אני קבוצה שנייה של יצירה דחופה!. חתכתי אותו דק, כמו במתכון ... לרצועות 5 מ"מ .. לחיתוך נוח וקל יותר, אני מקפיא את הבשר ... אולי מתקבל פחות מ -5 מ"מ

אני לא עומד במטבח עם סרגל ... אני אוהב למדוד רק גרם וכפות, לא משקפיים


ובכן, בחרו את הבשר הנכון ... כתוב מההתחלה ללא ורידים ובולוניה!.

עיר, קטן הוציא פסק דין - יש לאכול זאת קר! אז שהוא יאכל ... בריאות טובה ... מבחינתי, זה מתאים לי בצורה מושלמת: בשתי מעברים של 15 דקות אתה יכול לבשל גם מנת בשר חמה וגם קרה ...

ומי שלא מאמין, שיבדוק ויאמין .. רק בזהירות רבה - טעים מאוד ומאוד רך, עד כדי כך שניתן לבלוע את הלשון!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בנותאני בבשר כמו סנט.סnya בתפוזים, במילה אחת - צמחוני, מה אתה יכול לקחת ממני ...

מאיזה חלק בפגר החזיר עדיף לקנות חתיכה למתכון הספציפי הזה?
וינוקורובה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אני גם שייך לחזיר ההוא ... אבל הייתי לוקח שקד ... או סתם רואה שלא היו חיים ... זה יהיה טעים לכל אחד ... רק הצרורות לא יוחמצו, זה כנראה יהיה קשה ללעיסה ... אני לא יכול לשפוט (אני חוזר ואומר, הכנתי הודו מהשד וממש אהבתי את זה קר)
אירינקה תתעורר, תספר לנו על בחירת הבשר ... היא מבינה את זה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Vinokurova
אני גם שייך לחזיר ההוא

רודנייאיה !!!

אליונושקה, תודה אדירה על תגובתך !!!

ציטוט: Vinokurova
אירינקה תתעורר

האם לא שהכל ישן?
וינוקורובה
אינה, בכלל לא ... אני לא מיוחד ... אני תמיד בוחר בשר לפי העיקרון - אני אוהב את זה - אני לוקח את זה, לא אוהב את זה - אני עובר ליד ...
שביחס לחזה ההודו, כמו גם על חזה העוף, יש סרט וורידים ... גם אני חתכתי אותם (הקפאתי מעט את הבשר) וכך לא לעסים את הזבל הזה ...
מיסקאסה
ציטוט: קרוש
מאיזה חלק של פגר החזיר עדיף לקנות חתיכה
ובכן, התעוררתי ... מה היית רוצה לעשות אם אין חשמל בבית כל היום?
אינה! פירור יקר! אני, כמו שהצעתי לך אליושקה, אני תמיד לוקח גזירה למקרים האלה. המקום הכי טוב כמעט לכל הטריקים של בשר חזיר! הכי רך ועדין. ובכן, הצוואר, כמובן. אבל עבור המתכון הזה, הצוואר לא יעבוד בגלל הסלק. ועבור פלנדוויצ'קה למשל הצוואר הוא גם שיר! ..
ובכן, הייתי קצת מוסחת ..
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מיכאסקה
אני תמיד לוקח גזירה למקרים האלה

רך, אתה אומר?

בשר חזיר ללא עצם, האם זה קרם טחון?

והרומפה, שהיא גם ללא עצמות, היא לא שקד, נכון?

ובכן, אני אומר - כמו svסnya ...
מיסקאסה
ציטוט: קרוש
בשר חזיר ללא עצמות, זה קרם טחון
מוֹתנִית, פינוקהמקום הזה מאחור. מוכרים נוטים לפעמים לכנות את הקרח פחמתי. שני פילטים ארוכים ששוכבים לאורך עמוד השדרה. לפעמים זה נמכר עם חתיכות צלעות חתוכות אליו (למכור צלעות דשמן במחיר גבוה יותר!) אבל, אל תהסס לדרוש שהצלעות יחתכו. המוכרים בועטים, אבל הם חותכים את הצלעות.
לכן, החזה הוא בעל ערך בבישול, מכיוון שהשרירים במהלך חייו של החזיר בקרם הצוואר אינם זזים ולכן אינם הופכים יבשים ועצבניים. והם נשארים רכים ועסיסיים.
החזיר, כפי שאתה מבין, ממוקם בחלק שונה מעט בגוף החזיר.
והגבוש הוא גם לא שקד.
פוטינה
בהבנתי חַיִים פגר חזיר, טחון הוא סינטה דקה, חתיכת בשר צר לאורך עמוד השדרה. קוטרו המרבי של 5-7 ס"מ בנקודה הרחבה ביותר, אורכו 35 ס"מ, ומשקלו הוא מקסימום 500 גרם, לעתים קרובות יותר 400.

ופחמתי זה מה שראיתי בתצלום אצל מיכסקה. כן, אם יש לו עצם צלעות, אז המוכרים ישמעו "קציצה על עצם".
זה מחזיר בוגר ומשקלו 2-2.5 ק"ג.

של. הלכתי להודות על הבשר, בפעם הראשונה בחיי שקעתי.
הקצה לא היה בהישג יד, אז חתכתי חתיכת קילוגרם פחמתי לאורכו.
לא יודע לאן ללכת - אל החכמים או היפים החלטתי להישאר ניטרלי, ואחרי שבוע של המלחה, הנחתי לזה ללכת במשך שבועיים. ויומיים)))
FSE. קילו בשר (אם כי הצטמצם בכמעט 30%), הם הבינו ב -8 וב -9 במרץ.
מחר אני הולך לקנות קצת בשר.
מיסקאסה
אז על זה אני מדבר! שמוכרים נוטים לחתוך לקצף חפצים מיותרים, קוראים בגאווה לכל הערימה, יחד עם הקצף, הפחמן ...
אבל, אתה בטח כותב על פלנדוויץ, סבטלשה? שם תוכלו קצת ולשחרר את המושכות שבחרתם. ועם המתכון הזה זה לא יעבוד. הבשר יהיה קשוח לאחר יומיים בלבד של בישול, אם כי תוך שימוש בתמצית ובשמן חם.
אני שמח מאוד שאהבתם את פלנדביצ'קה!
ובכן, כמה זמן ייבשת ... ובכן, זו זכותך לפעול על פי שיקול דעתך! העיקר שהתוצאה לא אכזבה אותך!
תודה על הדיווח!
פוטינה
כן, עדיין לא עשיתי את זה, אני מדבר על פלנדוויצה))
זה קרה במקרה)) הם לא מודים שם - הם כבר אומרים את זה
וכשכבר - אני לא זוכר))
אבל אדם טוב אינו חטא, ושמור פעמיים למתכון טוב
בשר קוריאני יהיה זמין מאוחר יותר.)
מיסקאסה
ציטוט: פוטינה
בשר קוריאני יהיה זמין מאוחר יותר.)
ובכן, FSE! עכשיו אני אחכה!
171
אוף, מפתים. כמה שאני אוהבת הכל חריף. אבל הלבלב טמבל לאחרונה. ובשר הודו יעבוד? המקפיא שלי מלא בציפור הזו. בשנה שעברה גידלנו את זה בעצמנו.
מיסקאסה
ציטוט: akvamarin171
ובשר הודו יעבוד?
171, כמובן שזה יעבוד! כאן, אליונקה - וינוקורובה פשוט בישלתי בשר הודו.
אה, אתה לא מגזים בזה. המתכון הוא דמוקרטי. ואתה יכול להתאים לחלוטין את החדות לעצמך! בישל, לבריאותך!
וינוקורובה
ציטוט: מיכאסקה
התאימו לעצמכם את החדות!
אבל לא יצא לי להיות חריף במיוחד .. קטן רק לא אוכל את כל הבצל ... הבשר טעים יותר!. לא שאתה בוחר, אבל אתה צריך להשוויץ ...
... אתמול כבר חתכתי מנה חדשה ... בערב אני מוזגת שוב שמן ... הפעם מבשר בקר ...
מיסקאסה
ובכן, אני מצליח ... אם למשך 1 ק"ג. הוסף בשר לחבילה המלאה של תיבול הגזר הזה! הנה, אז - הדבר ממש! לא לחסר ולא להוסיף. להיות המום, אבל לא למוות!
אז אתה תפנק את עצמך בזה שוב מחר, אליושקין?!
אני לא יודע אם כבר אמרתי ... אני מבשל עם חזיר - זה אף פעם לא טעים יותר, נראה ... אני אבשל עם בקר - לא צריך שום דבר אחר, זה כל כך טעים! הם בישלו אותם מהתלים כמה פעמים - נראה שמעולם לא טעמו טוב יותר! בקיצור - הכל טעים, כמו שעיניים במצח מטפסות!
וינוקורובה
אירינקה, הכל תלוי בתיבול ... שלי לא זהה לתמונה שלך .. הפעם אנסה עם הקלאסיקה, בפעם האחרונה זה לא היה חריף במיוחד, אבל מאוד ריחני ..
אני אמלא בערב ... אחר הצהריים הם יטרפו)))))
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מיסקאסה-אירישקה, פוטינה-סווטלנה, בנות, תודה רבה על המדע !!!

ובכן, הנה אני, ג'ינסנג לא מבושל ...

ציטוט: מיכאסקה
אני מבשל מבשר חזיר - שום דבר לא טעים יותר, נראה ... אני מבשל מבשר בקר - אני לא צריך שום דבר אחר, זה כל כך טעים! הם בישלו אותם מהתלים כמה פעמים - נראה שמעולם לא טעמו טוב יותר!

אז עירב את המאבוט המגוון?!
מיסקאסה
ציטוט: קרוש
אני ג'ינסנג כל כך לא מבושל
ג'ינסנג הוא לא בורדוק בשבילכם! אט, המלך הוא השורש! מלכה אתה יקירי!
מדוע לא מגוון, למשל?! זה מה שהתגנבה לראשך מחשבה בהירה, קרושיק!
אחרי הכל, כמה שאריות של בשר מונחות לפעמים במקרר!
ובכן, ישר, מרסי - הנחת יסוד לרמז!
סקרלט
בנות, אני כותבת לבכות ואולי מישהו להזהיר! כבשתי entu טעים למשך יום, ואז הוספתי תבלינים, שום, ובכן, הכל היה כמו שצריך, שפכתי שמן רותח - הריח כל כך רע, שרציתי לאכול הכל בבת אחת, אבל התאפקתי ... והבא הבא בבוקר פשוט היה לי בשר נא זה לא היה תלוי בי מיד שזה לא תמצית, אלא חומץ רגיל שהחליק לי. קניתי אותו, עם זאת, במשך זמן רב, אך אין לו תקופת הגבלה. מצאתי מוצא - זרקתי את כל העניין למחבת חמה - התברר yummyaaa !!!
וינוקורובה
סקרלט, טאניושה, אני מזדהה עם החריקה ... אבל הכל טוב שמסתיים טוב ... יצא טעים ... נסו להכין את זה במהות!. זה יהיה אפילו יותר טעים וקוריאני!
מיסקאסה
ציטוט: סקרלט
לא הייתי תמצית, אבל חומץ רגיל הוחלק
הו, אלוהים! לפול, ככה זה עדיין קורה!
ישר, נענע את שדי המוכרים בפעם הבאה! תגיד - מיכאסקה יבוא - הוא ירים את מוחו והחנות שלך תפרוש יומן, אם לפחות פעם נוספת שלי סקרלושנקה כאב!
וכמובן, נסו לעשות זאת אחר כך, כמו שצריך להיות! הטעם הוא מדהים במיוחד!
אבל, אתם - נחשו! אז בחוכמה מצאתי מוצא!
סקרלט
וירג'ין, אם הייתי זוכר, דה לקחתי את זה - היו חורבות הרבה זמן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם