פילאף מ"יסמין "

צעיפים - באופן בלעדי, שאוב להגיע לעיר בריאנסק.

בטח כבר התבגרתי

לא המילה הזאת! החיות כבר, לא הגופרים. לפני כמה ימים כבר חגגנו שנה וחצי. חבר'ה בכלל.

צעיפים - באופן בלעדי, שאוב להגיע לעיר בריאנסק.

ברוך הבא! גם בלי צעיפים.

פאסייבה!

לנוסצ'קה !!!
איזה פילאף זה היה פשוט למות מפילאף!
רק פעם ראשונה-בחיים-פילאף אמיתי
תודה רבה לשיתוף!
גם עם העטים לא תמיד הישרים שלי, הכל הסתדר טוב
הנה הוא, זה שאני מזיל ריר

ראשית רצתי לאכול את שלי, זה לא היה כל כך מקנא לראות את שאוב ...
לנוסיצ'ק, תודה רבה! אני כל כך מרוצה שאהבתם את זה!
כל הכבוד! והעטים שלך הם מה שאתה צריך!

הלן, קבל את תודתי על הפילאף הטעים להפליא הזה !!!
מבחינתי, זה המתכון לפילאף הנכון ביותר!
פעם, עם שחר חיי המשפחתי, כשכמעט לא ידעתי לבשל ונמאס לי מנקניקיות ונקניקיות, רציתי להפתיע את בעלי באיזו מנה טעימה. בעבודה, שם עבדתי אז, הייתה אישה שגרה תקופה ארוכה בטרנסבייקליה. וכך היא הביאה לי מתכון לפילאף עם טלה. באופן מפתיע, קיבלתי את הפילאף הזה בפעם הראשונה! (זה המשמעות של מתכון טוב!): רעיון: ומאז, זו אחת המאכלים האהובים על בעלי. וכן, לנוצ'קה, המתכון הזה מהעבר הרחוק היה כמעט עותק שלך. ההבדל היחיד הוא טכנולוגיית הבישול.
אתמול החלטתי לבשל פילאף בדיוק לפי המתכון שלך ולהשתמש באורז "יסמין". על אודות! יצא טעים באלילות! הפילאף רך מאוד, עסיסי ומתפורר! המתכון סופר טוב! ככה אומרים: "חי ולמד". רק כמה שינויים בטכנולוגיה, ובמהלך השנים המתכון המוכח שיחק בצבעי טעם חדשים עם גוונים מעניינים רבים.
אה! ... היה טעים!

הו הוספדיה! 🔗
כבר התקשרתי לבעלי - להתפעל.
אולגה, פילאף - OTPAD !!!
מה אתה עושה לי היום?! אני רוצה סלט ואז פילאף!
תמונה - die nefstat! האורז יצא מצוין, בדיוק מה שהרופא הזמין. בראבו !!!

אלוהים תן לי כוח לא לזלול אל תטעמו את כל השום בצורה נקייה, אלא השאירו את המלך לפילאף, שרק עומד לזרום ...

אאאאאאא!

טניה, לא ראיתי את ההודעה שלך בעבר ...
ובכן, איך זה הולך? ואז איזושהי שתיקה חשודה ...

הלן פילאף במפץ)))))) ראש שום אחד עדיין הצליח להימלט מכפותיי העקשניות ולהימלט לצלחת פילאף))))
יסמין הפעם לא נפלה מתחת לזרוע, קנתה איזושהי קובאן לפילאף
אורז עגול ולא גדול
הפילאף לא מאוד פירורי בגלל האורז, אבל טעים מאוד))))
בישלתי בפעם הראשונה, ואני מבשל לפי המתכון שלך, זה win-win, בכל מקרה זה יוצא טעים
עשיתי את זה עם עוף ועם בקר ועם חזיר))))

תודה ילדה טובה)))))))))))

אה, כן, השאלות הנפוצות כבר שם ...
תודה - זה הצחיק אותי!

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, אני מביא לך תודות אדירות על הפילאף הזה. בישלתי כבר כ -10 פעמים, אם כי "יסמין" מעולם לא הגיע לידי. אני בדרך כלל לוקח מאודים. אף פעם לא השתמשתי בדומבה. ואז ניסיתי את זה, אבל עם בשר כבש ... הבנים שלי אמרו - אל תבשלו יותר, רק על פי המתכון הזה ורק עם בשר כבש.
והנה הדו"ח:

גזר לא מספיק - אבל ככה הכוכבים היום.

Uhtyyyh! קלחת מלאה! ואפילו עם בשר כבש! אוטפאעד!
לנוס, ובכן, אני מאוד שמח שהשחיין השתרש בביתך! אכלו לבריאותכם!
תודה על דיווח כל כך קשוב של תמונות!

לנה, והם מתחו עלי ביקורת: ((((הם אומרים שאתה צריך אורז מאודה, לא יסמין ... דיברנו על פילאף בעבודה).
אויבים! רק למדתי להכין פילאף, שאני אוהב, ואת המשפחה והחברים שלי ...
בקיצור, היא התלוננה))))
בכל מקרה, פילאף עדיף על פי המתכון שלך שלא אכלתי!
אגב, רציתי לשאול. עמיתי, קוריאני מקזחסטן, מכין פילאף ושם שם צימוקים. מסתבר שזה מעניין, אבל עד כמה זה אותנטי?

[דיברנו על פילאף בעבודה]

על לנה נמתחה עלי ביקורת: ((((הם אומרים שהם צריכים אורז מאודה, לא יסמין ... דיברנו על פילאף בעבודה.

אוזבקים, בחייך, עמיתים? ...
אני לא יודע איך זה עכשיו, אבל לפני יותר מ -20 שנה, כשעוד גרתי בטשקנט, תשאל אוזבקי על אורז מאודים, הוא יתמוטט חמש פעמים לפני שהוא יתחיל לגלות איזה סוג של גרגר שיטאן .
אני עצמי גיליתי אותו רק ברוסיה. ויש כאן כל כך הרבה "מומחים" שמוכנים להניח את חייהם, כדי ללמד אותך כיצד לבשל את הפילאף הנכון, אוו ... אין כל כך הרבה באוזבקיסטן.
כמה מילים על אורז מבושל: היתרון היחיד שלו על אורז רגיל הוא שהוא כמעט תמיד פירורי. לכן הוא משמש את מי שבכן, אין לו ידידות עם פילאף מאורז רגיל - לא משנה כמה אדם מתאמץ, מסתבר שהוא דייסה. אז הם לוקחים מאודים, כדי לא להתאמץ.
מינוס ענק הוא אורז (מבחינת השימוש בו בפילאף) - הוא לוקח רע מאוד את צירבק. שמתם לב שאורז מאודה לוקח יותר זמן לבשל אפילו במים? כלומר, הוא ספוג גרוע יותר. ובפילאף, באופן כללי, נראה שהאורז לוקח רק מים מהזירבק, ומשאיר מרק שומני טעים ספוג בתבלינים על צדו.
פעם, ניסינו את הפילאף הזה בביקור. הוא התבשל על כבש, עם זנב שמן ושמן זרעי כותנה, והוא נראה כך שגם אם מצלמים ושולחים למגזין - האורז הוא פירורי, מבריק, sho נקרא "למוות", אבל טעם ... הרושם היה שהאורז היה מבושל בנפרד, וזירבק - בנפרד, ואז הם פשוט ערבבו את הכל לפני ההגשה, אם כי אני יודע בוודאות שזה לא כך. בעלי מכנה את הפילאף הזה "פלסטיק", רק בגלל שהאורז נראה יפה, אבל איכשהו חסר טעם, או ליתר דיוק, אין לו אותו טעם "חלק".
כמובן שלא נהוג להתווכח על הטעמים, ואני לא מתיימר להיות האמת מלכתחילה, אבל מאז אפילו לא ניסינו להשתמש באורז מאודה בפילאף. בשביל מה? כשהחנויות מלאות במגוון רחב של זנים: אם אתה רוצה פילאף מאורז ארוך, בבקשה - בסמטי, יסמין, ואם אתה רוצה מעיגול, אבל החוצה, בבקשה - אורז נפלא "קובאן" (פשוט לא זה שנמצא על אריזה שאומרת "בשביל פילאף" - האימה הנוראית הזו! בקושי העליתי את זה בראש כדי לא לקלקל את הפילאף. ואז חיסלתי את שאריות האורז על הדייסה).

אגב, רציתי לשאול. עמיתי, קוריאני מקזחסטן, מכין פילאף ושם שם צימוקים. מסתבר שזה מעניין, אבל עד כמה זה אותנטי?

אהה, כמובן, אותנטי. פילאף מבושל עם כל דבר, ועם חבושים ועם פירות יבשים. זה רק מתכון אחד שעמיתך אוהב. אם גם אתה אוהב את זה, הוסף אותו. פילאף הוא פילאף, הוא טעים בכל דרך שהיא.
והפילאף הנכון ביותר הוא זה שאתה ובני משפחתך אוהבים, ולא כמה דודים ודודות מהאינטרנט או מהעבודה. אתה לא שואל אותם על בורשט.

לא, אני לא שואל על בורש :)))) אני מבשל את זה בעצמי היטב.
אבל פילאף היא מומחיות!
פילאף אורז מאודה הובא לחגוג את יום הולדתו של אחד העובדים. ובכן, אני צריך לדעת הכל: ממה זה עשוי, איזה סוג של תבלינים נוספו ... אז, מילה במילה, והתחיל להתברר מה אני עושה לא בסדר. אותו פילאף היה ממש פירורי, האנשים שיבחו את הטבח. אבל נראה לי שהבנתי למה בעלך מתכוון כשהוא מדבר על פילאף פלסטי. אורז לחוד, בשר לחוד. מבחינת הטעם. ואין מספיק רוויה. כך היה אותו פילאף יפהפה.

אני איכשהו מפחד לבשל עם אורז קובאן. תהיה דייסה. הוא זהה לדייסה. או שטיפה טובה יותר והכל יהיה בסדר?

אני איכשהו מפחד לבשל עם אורז קובאן. תהיה דייסה. הוא זהה לדייסה. או שטיפה טובה יותר והכל יהיה בסדר?

שום דבר לא יקרה לו. בישלתי עם יסמין רק בשנים האחרונות, וקודם לכן - רק עם קובאן. שחיין מצוין. אפילו תהיתי מדוע אורז עגול נחשב ל"דייסה ". רק שזה יותר עמילני, וזו כנראה הסיבה שהם חוששים מזה בפילאף. אבל למעשה, זה לא כל כך מפחיד, תאמין לי.

אני מאמין בך! אני אנסה

תודה!
אל תשתי יותר מדי מים והכל יהיה בסדר.

אני מאשר, פילאף טעים עם יסמין. אחרי המתכון שלך, אני מבשל רק איתו. ולפני כן בישלתי עם מאודים. לנה, אני שלך לנצח.

ליודוצ'קה, תודה יקירה, במילה טובה!
ולבריאותך!

אה, סיימת לקרוא
אני רק לעתים רחוקות מבשל פילאף, אבל על פי אותו מתכון. בלי דומבה (אין). ובסיר איטי.
החלטתי להכניס את המילה שלי בדיוק בגלל האורז. מכיוון שאני מסכים לחלוטין עם הדעה לגבי אורז מוכן. אנשים רבים מייעצים זאת. אבל איכשהו אני עצמי חשבתי - האורז הזה הופיע לאחרונה, איך יכול להיות פילאף אמיתי ממוצר כזה?!
הפעם האחרונה שבה בישל פילאף מאורז הייתה סמרקנד. מְאוֹד!!! אהבתי את זה.
באופן כללי, נכנסתי לנושא זה בגלל העימות (בראשי), שבו בחר הקלחת קוקמרובסקי. תודה מיוחדת על הבהרת המצב))), אתה יכול לבחור כל אחד, לפי הבנתי
והבנות שיש להן את הקדירות, אולי מישהו מודד את קוטר התחתית? בבקשה! ואז המידע לא ניתן למצוא. עקירה, בבקשה

[דריה]

למי יש את הקלחות שלהם, אולי מישהו מודד את קוטר התחתית?

דריה, יש לי קדירה בת 6 ליטרים. אני חייב לומר שקוקמרה, בניגוד ליצרנים אחרים, לא מציינת את נפח המנות הכולל, אלא שימושיות. כלומר, ישנם 7 ליטרים בקלחת שלי לגלגלי העיניים, אם לא כל 7 וחצי.
לא ניתן למדוד את קוטר התחתית במדויק, הוא כמעט עגול. או שאתה מתכוון למעמד התחתון בחוץ?
אם כן, קוטרו 12.2 ס"מ.

[אלנה טים]

אלנה טיםכן, כן, זה היה בחוץ וזה היה הכרחי!
אה, הדיסק המינימלי על הכיריים הוא 18 ס"מ ((. הקלחת לא תעבוד, אתה צריך להסתכל על הפלטה.
תודה על המידע!

האם גודל הדיסק צריך להיות זהה לתחתית המנה?

כן, תנור הזכוכית-קרמיקה רע כאשר תחתית התבנית קטנה יותר (או גדולה בהרבה) מהדיסק שמתחמם.
מתברר שהחום נכנס לחדר), ולא לחימום אוכל.

ברור. ואז, כן, אתה צריך לחפש משהו אחר.

אני אכניס את 5 הסנטים שלי לגבי אורז משולב
אני בכלל לא מבין אותו
כמו שנאמר בצדק לעיל, יפהפה וחסרת טעם
פלסטיק מפלסטיק
לא באמת לועס, הוא מחליק איפשהו בין השיניים
לא בישלתי דייסת חלב, מה זה

איכשהו, הביאו לי אורז מקזחסטן, זה אורז כל כך אורז בלי שם, רק בשקית

וחמותי גם אמרה לי שכל מה שלא מבושל בקלחת או באש אינו פילאף, אלא דייסה עם בשר (היא גם מ"מומחי פילאף ")
טוב, אני לא מתווכח איתה, דייסה היא כל כך דייסה
אנחנו טעימים ובסדר))))

נוסף ביום חמישי, 30 ביוני 2016, 16:27

ואתה ו- devzira, אגב, טובים מאוד - גדולים, אפילו. וזה קורה בדיוק כמו זבל.

ככל שהדווזירה מבוגרת יותר, כך מעריכים אותה יותר וקטן יותר בגודל שלה, כי היא בהכרח מתייבשת. Devzira ישן וטוב יכול בקלות לקחת עד 5 ליטר מים לקילו אורז.

עכשיו הכל ברור. כלומר אורז מאודים. בישלתי פילאף לפי המתכון שלך מאורז משולב והכל נראה בסדר, אבל בעלי בכלל לא אוהב פילאף, ודווקא בגלל האורז. הוא אומר שהוא איכשהו גומי ולא לועס בשום צורה. אני בסך הכל עשיתי הכל לפי המתכון, אבל לאורז עצמו אין זמן לבשל, ​​או שהוא פשוט ככה כשלעצמו. אפילו רציתי לשאול אותך אם זה יכול לשפוך יותר מים או לבשל יותר, אבל עכשיו קראתי שהאורז הזה לא טוב. הוא באמת סוג של פלסטיק. והיסמין שלנו מאוד יקר, אז לקחתי את המאודה. עכשיו אולי אנסה לקחת אורז עגול.

והיסמין שלנו מאוד יקר,

הוא יקר בכל מקום.
גם שלי לא אוהב אורז מוכן.אבל אחרי "יסמין" אין להשוות בין אחרים

אז הם לוקחים מאודים, כדי לא להתאמץ.

אבל זה טוב במרקים במקום בתפוחי אדמה - אין עמילן ממנו, המרק לא מעונן

ובטוח - ללא מתח - אפילו את תפוחי האדמה לא צריך לקלף

[לילוסיק]

לילוסיק,
ליליה, טוב, זה נחמד שבסוף הבנת מה לא בסדר.
אני בטוח שתסתדר טוב עם אורז עגול. רק כשקונים רואים שהכל שלם, בלי חתך, והכל יהיה חבורה.
בהצלחה לך!

אבל אחרי "יסמין" אין להשוות בין אחרים

כן, אלבין, אנחנו כל כך אוהבים אותו שכבר ירקנו על המחיר ומבשלים רק אותו כשאנחנו אפילו צריכים תוספת פירורית.

אבל הוא טוב במרקים

בהחלט.
זה גם מבשל טוב מאוד בסיר לחץ. היא, ככל הנראה, בלחץ שלה מצליחה "להניע" אליו נוזלים. בישלתי אורז עם שמנת חמוצה לפי המתכון של אומלקין, והמתכון היה מאודה. אני זוכר, עדיין הייתי בספק ... אבל כשראיתי את התוצאה, הייתי המום מכמה שהכל נהדר - לא נשאר זכר ל"פלסטיות ", האורז ספג בצורה מושלמת את כל הרוטב השומני. עכשיו, לבישול כזה, אני קונה אותו, כי אורז רגיל יהפוך כאן לדייסה. אז אני יכול להמליץ ​​בבטחה על המתכון הזה.

הבנות יפות!
אני רוצה לקנות 6 ליטר גז, אבל יש לי כיריים אינדוקציה, מישהו יכול לדעת איזה מתאים?

ליליוש, הסתכל בקלחות מאייר ובוך. הם ברזל יצוק בגימור אמייל. הם כותבים שהם מתאימים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה. ולרבים מהם יש גם צורה של ווק, כלומר קלחת פילאף אמיתית.

פשתן, כך שהוא יידבק לאמייל

אנשים פשוט ייצמדו גם לברזל היצוק. יש צורך במגנטציה של הסגסוגת, ורוב התבשילים עם הציפוי מונע הידבקות הם אלומיניום, מה שאומר שהם אינם מתאימים למערכות אינדוקציה.
אני אפילו לא יודע ... יש, כמובן, ווקים יהלומים שוויצריים עבותים, ואני יודע בוודאות שביניהם יש תוכננו במיוחד עבור כיריים אינדוקציה, אבל המחיר ...

יש לדפוק לוריק, יש לה יחידת אינדוקציה, וככל הנראה היא מודעת לאילו קדירות מתאימות.

הכל הלך לריסה !!!

לנקה! תן לי לנשק אותך !!!! כל פעם זה יוצא נהדר !!!!

צ'וט אני מתגעגע אליך

כן, סוף סוף אתה יכול לעשות טוב בשבילי - גם שוויצרי וגם קוצר ... באופן כללי, לעזאזל מוחלט.

סע ברבעים.

[לין]

ליןומה יש לי ... טוב, נכון, לא נשאר הרבה, אבל בינתיים יש ...

זה ... זה ... זה רק איזה סוג של נס!
למעשה, האמנתי שניתן לבשל פילאף אמיתי רק על אש, בקלחת, ועל ידי אדם.
ובכן, כמובן, ניסיתי פעם לבשל פילאף לפני 20 שנה. ובכן, התברר דייסת אורז עם בשר. לא ניסיתי שוב.
ואז קניתי פלטה כזו של קוקמר בדיוק
והבנתי שאני עדיין צריך להחליט.
יתר על כן, בזמן שקראתי את המתכון הזה נזכרתי בכל מה שהאוזבקים בישלו לי ולבעלי פילאף במהלך ירח הדבש שלנו. על המוקד ובקדירה.
כמובן שקניתי חזיר ולא שמתי דומבה (בעלי אכל כבש רק באוזבקיסטן, אבל הוא לא אוהב את זה במוסקבה), אבל בכל זאת התברר שזה פילאף אמיתי. קניתי אורז עגול מקרסנודר, שכחתי שאני צריך יסמין. בפעם הבאה שתהיה יסמין, אני דווקא חושב שארוכה יותר יפה
עשיתי הכל בקפדנות לפי ההוראות והכל הסתדר! הבשר רך, האורז רך, שום דבר לא דביק או מבושל. וזה כל כך טעים שבזמן שהפילאף התקרר אחרי ארוחת הערב כדי להכניס אותו למקרר, הכמות שלו פחתה משמעותית. הם גררו אותם קרים עד שפיזרתי את כולם. חשבתי שבישלתי אותו במשך שבוע, כן, כמובן!
תודה רבה!!!

אה, איזה ילד נפלא! גבר אמיתי ונאה!
סבטולקה, אתה בחור נהדר, הכנת טעים כזה! אני מאוד שמח שעשית הכל נכון.
לבריאותך! ותודה על תמונות הרוק - זה נראה פשוט סופר!

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוסיק, מותק! תודה רבה ועל המתכון המפורט, על הסגנון הנפלא שלך ועל ההשראה. כמובן שאין לי קדירה ו אכפת גם אין לי דומבה, ועדיין חסרים לי הרבה דברים בשביל אושר מוחלט, אבל למרות זאת, היום אנו נפרץ פילאף טעים, אם כי מבושל עם כיריים איטיות. טוטו תודה, אישה יפה, אישה עם נשמה עדינה וכישרונות נפלאים דמיין לעצמך, לנוס, אפילו לא ידעתי מתי, על פי הכללים, לזרוק גזר, ועכשיו, בזכותך, אני יודע, כאן

פאה, היזהר! דייש! 🔗
אתה שו, משוגע - העלה תמונות כאלה?! אז אתה חי ותוכל להשיג אינווארקט לאדם לא מוכן!
וואו! אוטטה, אני מבין, PLOV!
ויקוס, ובכן, גרגר ישר לדגן - למות, להפוך ליופי!
אתה עדיין יכול לפתוח את בית התה.

[קינגלט]

קינגלט, Vikus WOW, נראה לי שאף עקפת את לנקה הפעם אה אני מרגיש שהוא יעוף פנימה

מה ל- GLAAAZ?!

רק בקש ממני פילאף ...

מה ל- GLAAAZ?!

רק בקש ממני פילאף ...

לנק: ילדה מתעלפת: אני כרגע בעין nizyayayayayayaya, אני חבולה, מוח מזועזע למחצה ב- Mnu.

וגם!
לורד, מה קרה? מתי?! למה אני לא בקורסים?!
נו, בוא נלך אישי ...

רק בקש ממני פילאף ...

איך הייתי רוצה לטעום פילאף אמיתי. ואז בעלי תמיד אומר שזו רק דייסת אורז עם בשר. למרות שזכיתי ממנו פעם אחת לשבחים. הוא הגיע ערב אחד, מכר התקשר אליו ביום הגברים. ואז הוא אמר שהפילאף שלי הרבה יותר טעים ממה שהוא טופל שם. 🔗

הם אומרים את האמת - הכל נלמד בהשוואה.
אלבין, אתה מבשל פילאף בקלחת?