יוג'ין
מנצ'קה, תודה על מתכון קראנץ 'הטעים!
הישג
אינה, טוב, כל הכבוד! לא "רוח ההרפתקנות נעלמה בך"!
אני כבר חולם על הפריכיות האלה הרבה זמן, אבל עדיין יש משהו ... אולי עכשיו אני אמשיך קדימה!
צֵל
שלום לך האופים!
אנחנו בברזל הוופל \ לדק \ אז אנחנו עושים
מיראבל
אנטולי, לגלגל אותו מראש? או כדור בצק על ברזל וופל וסוחטים?
צֵל
שלום לך האופים!

אני מגלגל אותו, חותך אותו לקטעים \ כדי שלא יעבור מהגבולות \ ישר 3 דקות וסיימת
כשאני הולך לטעום בירה עם חבר שלי, שמתי על החסר \ עוד קצת מלח \ ומדי פעם מכניס אותם לברזל הוופל - אנחנו יושבים וכותשים
מיראבל
ציטוט: צל
- מחנק ישיבה
מגניב!
זה כמו רקלט יורו. אנחנו יושבים, משוחחים ומבשלים ממש שם.
אני בהחלט אנסה לפי השיטה שלך.
צֵל
שלום לך האופים!
ובכן, למעשה, זה נוח - הם עדיין חמים וזה כל כך מגניב לטבול אותם ברוטב - כמו אבנית
אני לא זוכר איזה נושא פרסמתי תמונות, ובכן, לא ממש המתכון הזה, אלא משהו דומה
הישג
ציטוט: קרוש
מכרסם בגובה, מה שאתה צריך! הם נוגסים בקלות רבה ומתפוררים בפה כמו מאפה קצר! ובכן, מקסים, איזה מוצר יצא!
אינה, תודה על הניסוי והדיווח הרגשי!
M @ rtochka
ציטוט: קרוש
אני אספר לך על כרסום קצת אחר כך ...
אה, כבר הקרוש הזה, הוסיף הודעה! ואני עדיין מחכה לרושמים, אבל הם לא ואינם))
Innochka, תודה, אני גם אאפה אז בלי מלח ושמן
זֶרֶד
ובישלתי את הכפיפות האלה אתמול. חשוף יתר על המידה, אם כי בתנור. אני אוהב זרעים קצת פחות מטוגנים. אבל עדיין, טעים. שמן טיפטף מעט, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו. הזרעים עצמם שמנים.
הלן
וטה, תודה שתוקעת את האף שלך לפריכיות!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: זרד
אתה יכול להסתדר בלעדיו. הזרעים עצמם הם שמן

מסיבה זו לא רציתי להוסיף שמן ...
צֵל
שלום לך האופים!
אני מטפטף את אותה טיפת שמן - הבן של כולם מהעבודה התאמן אז אני מתנסה, מוסיף רוטב סויה, רוטב שזיפים, רוטב אגסים, אפילו דגים
אהבתי את השמנים עם שומשום, ענבים ופיסטוק

ועוד על הזרעים, התמקמתי לקחת קלופים בחמישה, הם נמצאים בכוסות כאלה, יש בפלים שונים ופשוט, אז הם מקבלים הנחה כמעט בעוד שבוע ועולים 15-20 רובל לכוס

פריכיות שבדיות עם זרעים
עכבר יולקה
קודם כל, תודה למאנה, כמו גם לכל מי שהעלה את הנושא
פריכיות שבדיות עם זרעים
זכיתי לעשות זאת ולא הצטערתי. להתרגל קצת לסוף האפייה, אבל התוצאה כבר שימחה אותי. הבצק התגלה כמעט נוזלי, הוספתי מעט קמח וסובין. כשמגלגלים מפזרים תערובת של סובין וקמח שיפון.
זֶרֶד
עשיתי את זה עם גרעיני דלעת, הם גדולים, אז לא הצלחתי לחתוך את הבצק יפה. בפעם הבאה (וזה לא רחוק!) אני אעשה את זה עם גרעיני חמניות.
תודה שהבאת את הנושא ומנצ'קה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: דוקסי
אני אשים פחות זרעים בפעם הבאה, אחרת התברר שזו איזו פצצת קלוריות!

קלוריות בפריכות האלה ובאמת, אמא אל תדאגי ...

ספרתי בקלוריזר עם המרכיבים איתם אפיתי (הכל בהחלט על פי המתכון, - / מינוס השמן), והתברר משהו באזור 450 קק"ל / 100 גרם. פריכיות ...

ציטוט: דוקסי
120 גרם זרעים לכל 110 גרם קמח זה יותר מדי, אתה יכול לחצות אותו בבטחה

אם מפצלים את הזרעים ומחליפים אותם בקמח, תכולת הקלוריות מצטמצמת לכ -390 קק"ל / 100 גרם. ...

עדיין חצי פחות ומחיר הפריכיות האלה לא יהיה !!!

נסו לאפות משהו מהמים ...
הישג
פונדק, אל דאגה! תכולת הקלוריות בטבלה המתקבלת על ידי שריפה והטמעה ביולוגית הם שני הבדלים גדולים.אני חושד שזרעי שומשום ופשתן כמעט לא מתעכלים בצורה זו! זה נעים להכות אותם, אבל הם מתפקדים, כמו סיבים תזונתיים - הם מתנפחים, תופסים משהו בדרך ועוזבים את הגוף.
כל מה שעלה על השיניים ונסדק, במידה מסוימת יוטמע, כמובן.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: השלמה
פונדק, אל דאגה!

לנוצ'קה, לי, למעשה, אין על מה להתאבל, אני רק שחקן, ואחרים אוכלים ...

ואבל על כל תוספת קלוריות הוא בהחלט לא עליהם.

ציטוט: השלמה
קלוריות בטבלאות משריפה וזמינות ביולוגית הם שני הבדלים גדולים

ככה אני אוהב את זה יותר !!!

לנוצ'קה, תודה רבה, עכשיו אני הרבה יותר בטוח לאוכלי !!!
סונטורה
כמה כתוב כאן!
קרושיק, פנימה, כאן אתה יכול לעורר את כולם. מכיוון שאתה אומר שהפריכיות די מכרסמות גם בלי שמן, מעכשיו אני אאפה גם ככה. תודה שניסית ושיתפת את התוצאה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סונדורה
מאז שאתה אומר

אני נותן שן!
דופלטה
והשתעשעתי כי זה היה קרושיק, שלא ניתן היה לראותו מאחורי מקל המגב, שדאג לתכולת הקלוריות!
מריה יבגננה
ציטוט: דופלטה

והשתעשעתי כי זה היה קרושיק, שלא ניתן היה לראותו מאחורי מקל המגב, שדאג לתכולת הקלוריות!
אז היא, אולי לא על עצמה, אבל דואגת לאחרים)))
פצ'לה מאג'ה
אוי איזה דבר! הקפידו לאפות אותו, להוסיף אותו לסימניות)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מריה יבגננה
אז היא, אולי לא על עצמה, אבל דואגת לאחרים)))

עין השור !!!

אז זהו, אכפת לי משלושת הגברים השמנים שלי ...
סיפרה
דברים מגניבים!
פולנטה, זרעי שומשום, זרעי כמון, זרעי חמניות וזרעי פשתן. השמנים הוסיפו מחצית מהמתכון, מיובשים קצת יותר משעה. אנסה בקמחים שונים.
פריכיות שבדיות עם זרעים
פריכיות שבדיות עם זרעים
סונטורה
אלנה, קראנצ'ים יפים!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מנצ'קה, בנות, אבל מה אם הבצק לא מבושל, אך מוסיפים מים בטמפרטורת החדר?

מה נותן בישול הבצק במתכון זה?

מעניין ...
הישג
פונדק, ובכן, מה נותן, מה נותן - אותו דבר כמו בכל מקום.
אני לא מתיימר להיות תשובה ממצה, כי לא טכנולוג, אבל בקיצור, בלי פרטים ביוכימיים, בישול נותן:
1. היכולת להשיג בצק פלסטי יותר עם כמות קטנה יותר של מים (בגלל ג'לטין של עמילן וההסכמה במקביל (אם יש לזה זמן לקרות כאן) והשפעות הטמפרטורה על מבנה החלבונים); לקמח תירס עם t. sp טכנולוגי. זה חיוני, לפי הבנתי;
2. מנטרל את טעם התירס.
באופן עקרוני, שמן עובד גם על הפלסטיות של הבצק, אבל כבר חיסלת אותו. כל שנותר הוא להתבשל.
אני מקווה שאם אני טועה איפשהו בגדול, הם יתקנו אותי.
אם אתה מנסה בלי להתבשל, הקפד לספר לי! פתאום, בעולמנו המטורף, קמח התירס כבר מתנהג אחרת?!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
לנוצ'קה, אוי, כמה מעניין!

תודה על המדע, יקירתי !!!

ציטוט: השלמה
אם אתה מנסה בלי להתבשל, הקפד לספר לי!

מכל הבחינות !!!

רק אחרי תשובתך, אני לא ממש רוצה להתנסות ...
הישג
אתה יכול להסתכן עם חיטה
הלכתי לראות באיזה רגע הוסיף המלח, והבנתי מדוע שכחת אותו! לא פשוט מציינים אותה בתהליך הבישול.
לכן, אם (לפתע) בפעם הבאה שתחליטו להוסיף מלח, הוסיפו אותו למים - עשו תה מלוח... הם כותבים שזה בישול מלוח שממקסם את התכונות הפיזיות של הבצק.
שכחתי לכתוב שבצק הדובדבן משחים יותר בקלות, וזה טוב - במתכון אין שום סוכר ושהוא מתיישן לאט יותר!
סונטורה
ציטוט: קרוש
מעניין
Innus, annee הנסיין! אם אתה עושה את זה בלי להכין קמח, אז שתף את רשמיך בבקשה.

אלנה, תודה על המענה. לא הייתי מסוגל לעשות זאת בצורה כה רחבה וסבירה.
נטוסיצ'קה
והכנתי את זה טעים.
🔗

עשוי עם מתכון, עם קמח תירס. רק שלא היו לי זרעי פשתן, אז החלפתי אותם בזרעים נוספים ושומשום (לבן + שחור).זה לקח הרבה יותר קמח מאשר במתכון. אני לא יודע למה, אבל עם הכמות המצוינת במתכון, קיבלתי בצק דק מאוד, אז הוספתי קמח עד שהבצק היה רך.
אפוי למשך שעה, יצא פריכיות טעימות מאוד, פריכות! הבעל שמח! גם אני. בדרך כלל, לאחר הליכה בערב, אנו שותים תה עם נענע בלילה, ואתמול לא יכולנו להתאפק, אכלנו 2 קראנצ'ים ...
מנצ'קה, תודה רבה על מתכון כל כך טעים! בהחלט, אני אאפה אותם, אנסה בקמחים שונים ובמילוי שונה (זרעים, זרעים וכו ').

בנות, האם הזכרת עוד כמה פריכיות, האם יש לנו את המתכון שלהם? במהלך צום ולא רק אוכל כזה הוא רק פצצה! וטעים ובריא !!!
מיראבל
נטוסיצ'קה, אבל התברר שלא מאוד מוצק? מכרז פריך?
נטוסיצ'קה
ציטוט: מיראבל
והתברר שלא מאוד מוצק? מכרז פריך?
מיראבל, ויקהקראנצ'י, אבל צריך קצת מאמץ ללעוס. הם נשברים טוב.
סונטורה
נטוסיצ'קה, פריכיות מגניבות! אז חוזה תוריד זוג וצורב. זה מוזר שהושקע הרבה יותר כאב.
מיראבל
ציטוט: נטוסיצ'קה
קצת מאמץ ללעוס
קניתי אתמול פריכיות, במבנה עדין לחלוטין, מתפוררות כשנוגסים ונמסים בפה, אבל היה זילוף מעל. אז אני רוצה לקבל תוצאה דומה, אולי להוסיף אבקת אפייה
אבל קודם אנסה את המתכון המקורי.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מיראבל
אבקת אפייה או משהו להוסיף

ויקוסיה, הם נמסים / מתפוררים בלי אבקת אפייה בפה !!!

נסה זאת !!!
מיראבל
ציטוט: קרוש
להמיס בפה
אהה! בְּהֶחלֵט!
נטוסיצ'קה
Innuska, הם לא נמסים בפה, צריך ללעוס אותם היטב. אולי קמח כזה?
ויקה, היה לי גם רצון להוסיף אבקת אפייה ...
בעלי ואני חשבנו, חשבנו איך הם טעימים לנו ... פופקורן! 100%!
אי אפשר לרדת, נותרו 2 חתיכות.
סונטורה
נטוסיצ'קהאולי התחזקת יותר בגלל העובדה שהיית צריך להוסיף קמח.
למען האמת, אני לא זוכר איזה פריכיות היו במרקם, כמה צפוף. חייבים לחזור על זה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם