Ulitk @
ציטוט: טומבוי

איך משמנים את הכיכר?
משחתי בביצה טרופה. זה שבתצלום.
יֶלֶד
אוי בנות !!! לא קיבלתי את הבצק על הכיכר שלי. לא קם ((
ואז היא הסתכלה, פג השמרים. אני אקנה טריים היום
יוליקה אז
מנהל, טטיאנה, תודה רבה על המדע! אני אופה לחם כבר שלוש שנים בייצור הלחמים, אבל זה לא הסתדר עם הכיכרות,
בזכותך, עכשיו אני עם כיכרות לא מחזיר נכון אבל טעים

כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מריקה
איך מעצבים לחם עגול?
מנהל
מריקה
טטיאנה, תודה, לא היה זמן לחפש, אני חושב שאשאל אותך כאן, מישהו יפנה לאן שאתה צריך.
ניקוסיה
טטיאנה, וברחתי משם נראה לימוד לעולם אינו מיותר! תודה לך טאניושה!
מנהל

לחם טוב לכולם!
ניקוסיה
לרה -7
מנהלטטיאנה, הביאה לך תודה רבה! הכיכר נאפתה בפעם הראשונה. הבצק חולק לשני חלקים, נאפה בתוך מחזיק בגט לשתי כיכרות. הקיצוצים התבררו כעמוקים, ואכן יש עוד עבודה לעשות
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל

סבטלנה, לבריאותך!
שיהיה כך, אבל הסורגים הופיעו בתפריט. סובב אותו עוד כמה פעמים וזה יהיה טוב!
עֵסֶק
טטיאנה, תודה על המדע! לבסוף, לא הצלחתי להכין לחם! צילום לא כל כך חם, בחופזה
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל

לנה, התחלה נעשתה, טוב מאוד! עכשיו זה לא יהיה מפחיד לאפות ברים
עֵסֶק
טטיאנה, עכשיו יש לי קשה !!! לא הייתי לשה ככה
עֵסֶק
ציטוט: מנהל
על הכיכר התחלתי לבצע חתכים לאחר הגהת חתיכת הבצק, בעוד שהבצק לא מתגנב חזק לאורך קווי החיתוך. יש לבצע את החתכים כך שבמהלך הגהה ואפייה, חומר העבודה אינו נסדק במקומות אחרים ובעיקר למטה.
טטיאנה, אני לא מצליחה להבין - האם אנחנו עושים חתכים לפני שהוכחנו או אחרי?
מנהל

לנה, ובכן, אתה בעצמך מצטט אותי - אחרי ההגהה האחרונה, לפני שתילה בתנור ואז הלחם ישמור על מראהו היפה.
עֵסֶק
טטיאנה, קראתי שוב והבנתי הנה אני מטומטם!
גלאס
אנא אמור לי, האם כדאי להכניס כיכר לתנור קר או לתנור שחומם מראש ל 200 גרם?
מנהל

זה תלוי באיזו שיטת הגהה ואפייה להשתמש, ומה אומר כותב המתכון.

ראה כאן לפרטים כאחת האפשרויות איך מעצבים כיכר לאפייה בתנור
גלאס
על פי המתכון שלך, זה נמצא בתנור בזמן הכוונון!
מנהל

כן, מוכיח קודם ב 30 * C, ואז שמתי את התנור להתחמם יחד עם הבצק, בזמן הזה הוא גם עולה בהדרגה ... ומתחיל לאפות.
דרך נחמדה וקלה לאפייה.
גלאס
תודה, נהגתי לאפות אותו מחומם מראש באדים, אז בפעם הראשונה הדלקתי את התנור לחימום מקדים, איך הבנתם שאין צורך בכובע?
מנהל
תיארתי בפירוט רב את כל תהליך ההוכחה והאפייה של הכיכר, הסתכל שוב בטקסט האם זה מזכיר אדים וכובע?
גלאס
תודה על התשובה המפורטת, בפעם הראשונה שאני אופה בצורה כזו, אז ספקות לגבי הנכונות)))
אירין 1
מנהל, טטיאנה! תודה! אני עשיתי את זה. בפעם הראשונה אני אופה כיכרות, והפעם הראשונה בדרך כלל בתנור. יש לי תנור ישן, כבר 20 שנה. אבל היא עדיין אופה, זקנה. תודה על המתכון וההדרכה!
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל

אירה, לבריאותך!
וכך ... אתה לא יכול לומר את זה בכל מקום בפעם הראשונה כל הכבוד!
אירין 1
תודה!
אניה
והנה הכיכר שלי כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל

בראבו! הסתובב טוב מאוד!
אניה
ציטוט: מנהל

בראבו! הסתובב טוב מאוד!

תודה. זה הבר הראשון שלי

אני זקוק בדחיפות להכנת לחם אחרת בכדי שאוכל ללוש יותר בצק בבת אחת :)
OlgaKot
מנהל, תודה על המתכון, עכשיו אני אופה רק ככה, טעמו שונה מאפייה ביצרנית לחם, הוא הרבה יותר טעים ולא מתפורר.
מנהל

אולנקה, לבריאותך! ויש
קייטי
מנהל,
תודה רבה על המתכון הנפלא ותיאור כה מפורט של תבנית הכיכר! קיבלתי כיכר דמויית ברווז כזו, כי שמתי אותה בברווז.
אין לי שום דבר חד מספיק, אז לא קיבלתי חתכים, אלא שקעים מתולתלים
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל
טוב בפעם הראשונה. בריאות!
רצוי לאפות את הכיכרות על האח, הן טעימות יותר
קייטי
הרבה יותר טעים!
אבל באופן כללי, עם אפייה על האח, הייתה לי רק חוויה גרועה - הכל מתגנב ולא מסתדר כמתוכנן. אבל עם מתכון כל כך מגניב זה לא חטא לנסות שוב;)
באבאטאני
מנהל, טטיאנה, תודה רבה לך על כיתת המאסטר!
והנה הפיל שלי. כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור

הידד!!! אפיתי את הלחם הראשון בחיי בתנור. וממה שכל כך פחדתי ממנו, מתברר שזה לא כל כך קשה. רק שאני לא יכול ללכת בלי תקריות, בגלל ההתרגשות שכחתי לכסות את הכיכר בנייר כסף, הוא התייבש מעט בזמן שישבתי בתנור כשהמנורה דולקת. ראיתי את זה כשהוצאתי אותו מהתנור. מרחתי אותה בביצה וכיסיתי אותה בסרט כדי לרכך אותה מעט ואז אני זוכר שלא צריך לחמם את התנור, אבל כבר חימום התנור ונייר האפייה במשך 15 דקות. בבהלה אני מוריד את הסרט, חותך ושולח לתנור. וכמובן ששכחתי משומשום.
אני חושב שזה הרס הכל, אבל הבר תפח בצורה מדהימה במהירות מסחררת. התברר שלא כיכר, אלא כיכר.
היא אפתה 40 דקות, בדקה עם מדחום ושמה 30-40 גרם פחות קמח.
מנהל

טאניושה, "פיל" מצוין, יפה, שמנמן
כמובן לא קשה! והלחם טעים הרבה יותר טוב, זה מורגש
באבאטאני
טטיאנה, ובכן, כמה שהוא טעים, לבן ורך
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
תודה ששיתפת אותנו בניסיון ובמיומנויות שלך.
מנהל

הכל! עכשיו רק התנור!
קרנאטליו
והנה הכיכר הראשונה שלי.
עקום, אבל טעים!
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל, טטיאנה, תודה רבה לך על כיתת המאסטר!
מנהל
קרנאטליו, נטליה, לבריאותך!
עקום - אבל שלו, מעוות ידיות
אונה
שלום! אפיתי כיכר לפי המתכון שלך. טעים מאוד! כשאפיתי את השני, צד הבצק התנפח ונסדק. אולי אתה יודע מה הטעות שלי?
מנהל

טטיאנה, לבריאותך!
כאן עליכם להתבונן בכל תהליך ההגהה והאפייה. אולי הבצק היה מעוות בחוזקה, הבצק לא אהב משהו, ירידת הטמפרטורה וכן הלאה ...
קְטִיפָה
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור
מנהל

מרינה, תוצאה מעולה!
קְטִיפָה
ובהקשר
כיצד לעצב כיכר אפייה בתנור




מנהל, טניה, את מורה טובה מאוד
מנהל
ציטוט: קטיפה
טניה, את מורה טובה מאוד

אם אתה סובל הרבה זמן, משהו יסתדר: היה לי ניסיון בהוראת דודות ודודים בוגרים

לבריאותך! הלחם יפה בפנים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם