בגט מלכותי 2013 רידהא חאדר

אה, ויפה, אי אפשר להסיר את העיניים! כל הכבוד!

מתכון נהדר!

ומאוד קל משקל!
מלאך, איזה סוג של קמח לקחת?

אה, ויפה, אי אפשר להסיר את העיניים! ילדה מולדובה! ומאוד קל משקל!

אלה הבגטים הראשונים בחיי. חשבתי. שאני עושה משהו לא בסדר. הבצק לא תפח כמעט במקרר, והוא לא התחמם איכשהו על השולחן. היא הכניסה משהו קר לתנור. אבל הכל הסתדר. תודה!

מלאך, איזה סוג של קמח לקחת?

התערובת התבררה. נשאר קצת "חוטורוק" ואז הוסיף "אולניבסקה" (זה דונייצק). ניסיתי "קו בריא" משהו מהציון הגבוה ביותר לא התרשם במיוחד, אבל אני עדיין צריך לנסות, אבל דגנים מלאים גסים זה מאוד מאוד. פשוט כתבתי על "הקו הבריא", הוא לא כאן, כי השתמשת בו ואתה לא אוהב את זה.

לחם נהדר! ואינך זקוק לאפיית בגט לאפייה?

[נטשה]

נטשה, תודה על המדע! יום אחד אלמד לעשות חתכים יפים

הבגטים שלי לא ממש, לא חשבתי שהם יגדלו ככה, הייתי צריך לעשות את זה יותר זמן, והקרום הוא סופר פריך. תודה לך נטשה

[אלנה]

! ואינך זקוק לאפיית בגט לאפייה?

אלנה, זה אפשרי על אבן ועל תבנית מחוררת.

יום אחד אלמד לעשות חתכים יפים

סאניוצ'ק, בהחלט תלמד!

אין לי ממש בגטים תודה, נטשה

אולסנקה, רצון לאכול? והשאר זה עניין של זמן וטכניקה. הידיים עברו הכל והבאות יהיו טובים פי 100!

בנות, כולם חג שמח!

[נאטוס]

נאטוס כמו שהבטחתי. הבגטים סופר. הקרום נאכל מיד.

[לְקַעֲקֵעַ]

לְקַעֲקֵעַ, בגטים הם מקסימים! אני שמחה שאהבתם את המתכון וגם את הבגטים!

נטלי! אפיתי אותם! עכשיו אני אקרר אחת ואראה אותה.

ואיפה? פורסם כבר!

ואיפה? פורסם כבר!

עכשיו! נכון, אחד נעלם.



נכון, אני לא צלם, הבגט באמת טעים להפליא. זה לא גדל הרבה במהלך הגהה, אבל זה התפוצץ בתנור!

נכון, אחד נעלם.

ובכן, זה תמיד המקרה! בנקודה הכי מעניינת !!!

[נטאשיק]

נטאשיק, השתפרתי! שוב תודה על המתכון. אתמול ערבבתי "בין הזמנים", למרות שאני אדם עצלן, יצרנית לחם עשתה את התהליך הזה בשבילי, והיום אחרי העבודה אפיתי אותו.

באמת אני עצלן, מבחינתי התהליך הזה נעשה על ידי יצרנית לחמים

ואתה לא לבד!

:

על אודות! עכשיו אני רואה את יצירת המאסטר! ואוויר! העמידתי פנים! והיא עצמה יצרה יופי כזה! מלט מכובד!

תגיד את זה גם!

תגיד את זה גם!

כן, הכל כבר נראה לעין!

זה יהיה יותר זמן! חשבתי שיהיו מספיק בגטים לסוף השבוע. אני כבר בספק שעכשיו אבא שלנו גרר את עצמו למטבח. אם אתה נשאר לארוחת בוקר, זה טוב. ילדים כבר רשמו אחד כזה.

תפסיק לרטון! זה כל כך נהדר כאשר העבודה שלך נשפטת "לשתי הלחיים"!

נטשצ'קה, אתמול אפיתי את הבגטים שלך. במקום קמח כיתה א 'השתמשתי ב 50% דגנים מלאים והשאר - הציון הגבוה ביותר. הבצק כנראה קצת כבד יותר ממה שהוא אמור להיות, אך עדיין אוורירי. הם הצליחו 4 בגטים בארוחת הצהריים, כך שאין מה לצלם. לעצמי, הגעתי למסקנה ששיעור זה יהיה טוב מאוד ל -2 בגטים בתוך מחזיק בגט, ובשביל 4 תצטרכו לשים פי 2 יותר. אהבתי מאוד את הבגטים, אני עדיין אאפה, אבל מ v. זנים ופי 2 יותר. תודה לך שוב.

[נטוצ'קה]

נטוצ'קה, אני כל כך שמח שאהבתם את הבגטים!

הפיל 4 בגטים לארוחת הצהריים

זה ההלל הטוב ביותר! פשוט מזור לנפש!
ועל חשבון המשקל, הכל בנפרד. אפיתי בגטים עם מחמצת ושם המשקל הוא 300 גרם. ואתה חושב מה? זרועות וו הופכות אותם לעובי מסוים! ובכן, אני לא מסתדר טוב עם בגטים-לחמניות!

יש לי בעיה, בדחיפות, עד 20-00 הם קוראים לי לעבוד. תפוגת 24 שעות בשעה 19-00. האם אני יכול להתחיל לאפות מוקדם יותר?

[אגאטה 21]

אגאטה 21, להתחיל! בהצלחה!

זה כל כך הרבה בגטים.

[אגת]

אגתנקודה, בלבלת אותי איזה סוג של בגטים זה היה? יצא נחמד, זהה, אפילו, אבל מה עם הטעם?

אהבנו את הטעם מאוד, אבל היום המחצית נשארה, נורא קשה. בהתחשב בכך שזו החוויה הראשונה שלי באפיית לחם בתנור, כמעט טובה. כשהנחתי אותו על מאפים, ראיתי שהטמפרטורה יורדת ל -230. אני חושב. זו הנקודה.

היום חצי נשאר, נורא קשה

זה רע

נטשה, שלום! אני מאוד רוצה לנסות את המתכון שלך, אבל מעולם לא הכנתי לחם, אז אני לא מצליח להבין איך לאפות ... עם קיטור - האם זה מצב נפרד בתנור ?? יש לי מצב "להכין לחם ופיצה", אז אני בספק או לא

[לובובוב]

לובובוב, שלום!

אז אני לא מצליח להבין איך לאפות ... עם קיטור

אפיית קיטור היא טכניקה כזו בעת אפיית לחם, כאשר קיטור חם נותן ללחם ריק "גירוי" לגדול בנפחו ולהפוך לאוורירי יותר. אני לא יודע אם היא הסבירה בצורה ברורה
ליצירת אדים אני מחמם את התנור יחד עם המגש המכיל את האבנים. אני גם מרתיח מים. כששותלים את הבצק בתנור, אתה צריך לשפוך מים רותחים לתבנית זו, עד 230-250 גרם. ... היזהר בעת ביצוע פעולה זו! כי הקיטור ייתן וידו
וזה הכל. אנחנו סוגרים את התנור. אפיית קיטור בעיצומה.

נטשה, תודה רבה על התגובה המהירה המפורטת, לפי הבנתי, 230-250 גרם מים ירתחו מעצמם תוך 10 דקות, והאבנים שם עד שהלחם אפוי לחלוטין? האבנים לאמבטיה?

[ליובאש]

והאבנים עד שהלחם אפוי לגמרי? האבנים לאמבטיה?

ליובאש, אדים צריכים להיות בתנור, ככל שצוין במתכון. בממוצע, 10 עד 20 דקות.
האבנים הן כמו שאתה אוהב. הקריטריונים העיקריים הם שהם אינם מדגישים בעיות מיותרות עבורך. איפשהו יש לנו נושא על אבנים

האבנים לאמבטיה?

אגב לגבי האמבטיה. פעם היינו בבית מרחץ, וקיבלנו אדים כאלה שמיד הבנתי איך קיטור עובד על לחם

להבנתי, 230-250 גרם מים פשוט ירתחו מעצמם

זה תלוי כמה אתה לוקח את המזרן. יש לי פלטה מברזל יצוק, לא גדולה במיוחד.

נטשה, תודה רבה לך על המתכון, הבגטים מעולים, רק שהשתמשתי ב 8 גרם שמרים לחוצים, אני פשוט לא משתמש בשמרים יבשים, לא היו אבנים, היה רק ​​נייר אפייה עם מים רותחים בתנור הקרום פשוט נפלא, אבל נראה לי שזה עדיין הזמן להגביר את הגנת השמרים הלחוצה מחצי שעה לשעה. בפעם הבאה שאעשה זאת.

[זויה]

זויה, אני שמח מאוד שאהבתם את הבגטים!

נראה לי שבשביל שמרים לחוצים, עם זאת, יש להעלות את זמן ההוכחה מחצי שעה לשעה.

כמובן, כל זה בנפרד (טמפרטורת החדר, שמרים וכו ') ויזואלית.

השתמשתי ב 8 גרם שמרים דחוסים

אני גם אוהב יותר לחוצים, אבל לפעמים אני לא סוטה מהמקור המקורי, אני אופה כמו במקור. ורק אז אני מחליט בעצמי מה ואיך אוכל לשנות. ואתה מצוין שלא פוחדת ומתנסה! לחמים מוצלחים לכם!

אפיתי בגטים - המתכון נפלא! טעים מאוד, מחורר))) בפעם הראשונה שהכנתי בצק כזה הרבה זמן
הם לא מייגעים בכלל, אבל אני לא יכול לעשות חתכים ... אה ... רק בגט אחד ולעס כל כך מהר שלא אעבור דרך הדלת)))
משום מה, במקום חתכים יפים, קיבלתי דמעות יפות על התחתית. למה?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
נלחמתי הרבה זמן עם הכנסת תמונה מטאבלט, התברר בעקמומיות, סליחה ...

בפנים אתה יכול שום מגורד בשמן זית ועשבי תיבול.

תודה על המתכון. הכל פשוט וישר. בפעם הראשונה אפיתי בגט, והכל הסתדר מצוין. תמיד פחדתי להתחיל לאפות בגטים, אבל כפי שהתברר, הכל לא כל כך מפחיד - בזכותך! אני בהחלט אאפה עוד קצת!

לבסוף, ניסיתי גם את מחזיק הבאגט שלי. התוצאה היא לחם מדהים, מחורר, פריך! עכשיו יש לי קפה ארוחת בוקר עם חלב ובגט עם חמאה
זוהר!


תודה על המתכון!

מאוד אהבתי את זה. במיוחד העובדה שלרוב "מכינה" ללא השתתפותי))) ובכן, כמו תמיד, עם קמח מלא ..

בנות, ואני מאחוריך))
נכון, התברר שהם בהריון))

[מסינן]

מסינן,

היי-היי, מגניב))). העיקר שיהפוך אותם לטעימים. וכך הנשים ההרות ילכו.))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, מעמד! נטשה, האם לקחת או דיללת קמח מלא?

[קילוגרם]

קילוגרם,

אני מדלל. ובעין. כאשר מחצית מהציון הגבוה ביותר, כאשר שליש מה- CZ. אני כמעט כל כך בעל רצון עצמי בכל הלחמים))). אפיתי אותו, הלכתי לעבודה, באתי - אין מה לחתוך. לא.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, והסורגים כל כך מושלמים מדוע, יש לך טופס?

[קילוגרם]

קילוגרם,

אירין, יש לי סדין בגט (טופס) ל -2 בגטים. כל הבגטים הללו (4 חתיכות) נאפו בו זמנית. 2 על סדין, 2 על אבן (הם עמדו בתנור בשתי מפלסים) וכשהוא מחצץ, מצא 10 הבדלים. לי בעצמי אין מושג מהצילום איפה אלו))). יש להסתכל על התחתית. על איזה תחתית עם פצעונים (יריעת הבגט מחוררת תמיד) - אלה מהסדין)). אז, כפי שאתה יכול לראות, הכל יכול להיעשות בלעדיו.

[קילוגרם]

קילוגרם,
אפיתי אותו, הלכתי לעבודה, באתי - אין מה לחתוך. לא.

ואיך רצית! אם היו משאירים אותי לבד עם בגטים כאלה, היא הייתה דוחסת הכל בעצמה. דַחלִיל, נטשה, בגטים מגניבים, כמה גזרות מרקם שוות משהו!

נטשה, בגט סופר! מְגוּנֶה! מתנור מהודר חדש, מה? עם קיטור? מעמד!

למה אנחנו מרזים למפה קטנה?

[עַיִן]

עַיִן,

כן, בתצלום הכל בצבע נורא כלשהו))). עוד לא התחלתי לשפץ את המטבח)). התנור זהה !!