כלי בישול (סירים, מחבתות, מכסים)

האירו בבקשה, האם אפשר לטגן במחבת גורמה ללא שמן, כמו בזפטר, למשל?

[אדון סכו"ם]

ומה יוצא דופן במחבת גורמה כזו? משתמשים בתחתית הבלטה או בתחתית הגריל על תבניות נירוסטה במשך זמן רב מאוד.

כן, חשבתי גם על זה.
אדון סכו"ם, אך האם תוכל להסביר מהו עיקרון הטיגון על משטח הקלה? למה דווקא תחתית מוגבהת?

[אדון סכו"ם]

ומה יוצא דופן במחבת גורמה כזו? השתמשו בתחתית המובלטת או בתחתית הגריל על תבניות נירוסטה במשך זמן רב מאוד.

יש לי מחבת גריל נפרדת. במחבת "גורמה" דפוס ההקלה שונה. זה היה חריג זה שהיה לה בראש. באופן כללי, מחכים שיופיעו מכירות הטיגון הנפלאות המפורסמות כבר. אני גם רוצה להודות לך, אדון סכו"ם, לתכנית חינוכית מפורטת בנושא זה!

האירו, בבקשה, האם אפשר לטגן במחבת גורמה ללא שמן, כמו בזפטר למשל?

טיגון ללא שמן הוא נהיגה במכונית ללא בנזין. נסו לטגן תפוחי אדמה על הזפטר ללא שמן. ובכן, ניתן לטגן חתיכת בייקון על כל דבר. מחבת הגורמה (כמו גם מחבתות אל חלד אחרות) נבדלות רק בעובי ה- TRS האלומיניום, וגם אז לא הרבה ולא ביסודו. לא משנה מה עובי הקיר למחבת, כי זה התחתון שעובד. החיסרון העיקרי של נירוסטה. מחבתות הטיגון חלקות מדי. זה גורם למוצר להיצמד ואז להישרף. צלייה מאפשרת לך להקטין את שטח המגע של המוצר עם משטח מחומם ובהתאם, את הסבירות להיצמד. במטוס המוצר נדבק הרבה יותר. עכשיו על נירוסטה. מחבתות משמשות בעיקר לגריל מאקרו (בצורה של בליטות גליות). על התבניות של סדרת מגנוליה קוקאר, כעת החלק התחתון אינו עם בליטות (מיני גריל), אלא עם חריצים רדודים, ותחתית כזו עובדת בדרך כלל למגוון רחב יותר של מוצרים. ובכן, מיקרו גריל מאפשר לכם לטגן על נירוסטה. אפילו לביבות. על מנת לטגן כרגיל, יש להקפיד על תנאים מסוימים בתהליך הטיגון. יש לחמם את משטח התחתון של המחבת באופן שווה, לשמן (מכוסה בסרט שמן) והטמפרטורה צריכה להיות יציבה ולא להגיע לטמפרטורת העישון של השמן. צורת ההקלה והמיקרו של המשטח חייבת להבטיח את יציבות סרט השמן במהלך כל תהליך הטיגון. במקרה זה, המוצר יבוא במגע עם סרט הסיכה, ולא עם משטח המתכת, ולכן לא יידבק, ולכן לא יישרף. למעשה זה פשוט מספיק

[אדון סכו"ם]

והרגשתי באופן אינטואיטיבי שעדיף לטגן על מיקרו גריל. מתברר שחלק קטן מהמוצר מונח על המדפים, שם הוא מטוגן, והחלק השני - מעל השקעים, שם הוא לוקח חום, כלומר הוא נאפה. אדון סכו"ם, האם הנימוק שלי נכון?

אני מבשל בזפטר. אני מבשל ירקות בדיוק כפי שתואר לעיל. ואני לא נוהג ברכב בלי נפט או בנזין, למרות שאני מטגן בלי נפט. יוצא בשר מעולה. עם קרום. אתה רק צריך ללמוד ולדעת - מתי לשים, מתי להסיר מהאש. הם מאוד עתירי חום ויש לחמם אותם לרמה מסוימת ואז להפחית אותם, אחרת תתייבשו או תשרפו חתיכה. מנות נוחות מאוד למעשה.

[אדון סכו"ם]

והרגשתי באופן אינטואיטיבי שעדיף לטגן על מיקרו גריל. מתברר שחלק קטן מהמוצר מונח על המדפים, שם הוא מטוגן, והחלק השני - מעל השקעים, שם הוא מקבל חום, כלומר הוא נאפה. אדון סכו"ם, האם הנימוק שלי נכון?

למעשה יש 2 גורמים בעבודה.הראשון - בגלל בליטות מיקרו, שטח המגע מצטמצם משמעותית, אני חושב שכל 10, לפחות והגורם השני - המשטח המשומן מונע את הידבקות המוצר בעת חימום. חום מועבר ממשטח מחומם דרך סרט סיכה. טיגון הוא תהליך של טיפול בחום של מזון, בו נוזל העבודה (נושא החום) הוא שמן. והמוצר נאפה בתנור, ובתהליך זה אמצעי העבודה הוא קרינת אוויר ו- IR.

אני מבשל בזפטר. אני מבשל ירקות בדיוק כפי שתואר לעיל. ואני לא נוהג ברכב בלי נפט או בנזין, למרות שאני מטגן בלי נפט. יוצא בשר מעולה. עם קרום. אתה רק צריך ללמוד ולדעת - מתי לשים, מתי להסיר מהאש. הם מאוד עתירי חום ויש לחמם אותם לרמה מסוימת ואז להפחית אותם, אחרת תתייבשו או תשרפו חתיכה. מנות נוחות מאוד למעשה.

למעשה, הרבה יותר טוב פשוט לאדות את הירקות בשלמותם, במקרה זה הם לא יאבדו שום דבר במרק, ורק אז חותכים ומכינים את אותו ויניגרט. שיש להם עובי רגיל של TRS, אין הרבה מה ללמוד שם או שלא ידעת את זה? אבל מה ששמתם לב אליו מאוד - יכולת החום הגדולה של ה- TRS ובהתאם לכך האינרציה התרמית הגדולה יוצרת אי נוחות בשימוש והיא אחד החסרונות העיקריים של ה- Zepter. מחבת מסדרת MAGNOLIA, עם מאפיינים טכניים צנועים יותר, "תהפוך" את הזפטר שלכם לכל המנות העיקריות, ללא כל חוכמה מיוחדת בשימוש. מנות ה- Zepter לא פוסלו על ידי מהנדס, אלא על ידי משווק. המטרה לא הייתה הפונקציונליות והארגונומיה של המוצר, אלא משקלו ומחיר המכירה שלו. זוהי אשליה אופיינית של בעלי שמחה של כלי בישול של Zepter - שכלי בישול זה הם הטובים ביותר מכיוון שהם מהיקרים ביותר. פשוט אין לך מושג לגבי כלכלת ייצור הסירים Vlt, למשל, אותה מחבת Zepter עם משטח URA הוא מתקדם עוד יותר במונחים טכניים מוצר משלך עם עיצוב בן 20 שנה. נכון, כדי לטגן עליו בדרך כלל פנקייק, אתה צריך לירוק על כללי הז'פטר הידועים לשמצה ביותר, שהומצאו על ידי אנשים צרים מאוד. הפילוסוף רנה דקארט לפני כמה מאות שנים העניק לאנושות שלטון זהב, שהבטיח את התקדמות הציוויליזציה שלנו, "שאלה הכל".

[אדון סכו"ם]

ובכן, שוב ... ושוב בהשתתפותך, אדון סכו"ם... כן, השאירו אתכם לבד בעלי זפטר. אם אנשים מוכנים לשלם 4 מחירים עבור סיר, הם עושים זאת מכיוון שהם קונים משהו אחר עם הסיר שאינו נראה לעין (שאי אפשר לראות אותו בגזרת הסיר הזה), אשר יצרנים אחרים של סירים דומים אינם עושים. הַצָעָה. לקוחות זפטר קונים רעיון, קונספט, דרך בישול חדשה, אכילה ובו זמנית דרך חיים חדשה. ותני ל"כללי הזפטר "לחייך אליך, אבל אם הכללים האלה עוזרים לאדם לבשל ארוחת ערב כמו הוא אוהבו הוא מרוצה מזה, מדוע לשכנע אותו שהכללים הללו מופרכים?

וסליחה, רק בגלל שזפטר בעל תחתית שטוחה לא יכול לטגן לביבות בלי חמאה, זה לא אומר שזה רע. המשמעות היא שהיא פשוט לא מיועדת לטיגון לביבות. אנחנו גם לא צולים פנקייק במולטי קוקר, אבל זה לא אומר שטכניקה זו אינה ראויה לתשומת ליבנו. נהפוך הוא, כולנו שמחים מהסירים האלה (אני מדבר על מולטי-קוקר), מכיוון שהם מסוגלים הרבה יותר מלטגן לביבות. וללביבות יש לנו מכינים לביבות

עמדתו של יועץ, מומחה היא בעלת ערך על חוסר הטרדה שלה ומספקת מידע רלוונטי וחשוב בדיוק בזמן (כלומר - רק כאשר הלקוח מוּכָן לקבל מידע זה ו צרכי בּוֹ).

יש דעות הנתמכות ומנומקות במשהו, ודעות כאלה בהחלט ראויות לתשומת לב ולכבוד, אבל יש אשליות ומידע לא מדויק, ויש להילחם בזה. למי שולט הזפטר לעזור בבישול ארוחת הערב, למי התפילה, ומי פשוט כישרון וידיים מיומנות. לא הבנת שזה לא משתמש רגיל במנה הזו שטרול כאן, אלא מיומן ספטור. לצרכן הזכות לבחירה חופשית של מוצרים ושירותים, ודמויות אלה מחזיקות את מוחם של אנשים בשטויות שלהם, ובכך פוגעות בבריאותם הנפשית. ואלה כבר לא צעצועים. כמובן, אתה יכול להתבונן בתהליך זה מבחוץ, להיות רב-גוני, לשחק פלורליזם. אבל למעשה, כל זה די רציני, קראו כמה חברות מכירה ישירה צומחות, יותר ויותר אנשים מסתבכים בהונאות אלה. הרעיון שם די פשוט, כמו גם הכלכלה של העסק הזה. כבר כתבתי בעבר שהמנות עצמן הן רק תירוץ. כשאדם מדבר על כמה איכויות צרכניות ייחודיות שאין לתשמיש אחר, זה חייב להיות מופגן בצורה כלשהי באופן חזותי, ולכן הצעתי בדיקה חזותית. ולא טיפש מספיק כדי לערבב מולטי-קוקר, מחבתות וסירים בערימה אחת. כמעט לכל משתמש יש ארסנל שלם של כלים וככלל מדובר במנות של יצרנים שונים. אותם מכינים לביבות יכולים להיות מיוצרים מחומרים שונים ובעיצוב שונה. אם נדון במשהו באופן מהותי, אז המוח הקולקטיבי של המשתמשים והיצרנים צריך למצוא עיצובים חדשים ולפתוח אפשרויות חדשות של מנות, לפחות באופן אישי אני הכי מעוניין בכך. אני חוקר ובודק כלי בישול במטרה להפוך אותם לטובים יותר ופונקציונליים יותר. כי אני לא יועץ , אך מהנדס-יזם העוסק בייצור אמיתי של כלי שולחן. ובעצם נתת לי את התפקיד של איזה מרצ'נדייזר מחנות סין, זה לא שלי. אם אתה צריך כזה, אז חפש מישהו אחר, בסדר?

יש לי מחבתות בקטרים ​​שונים וכולן עם ציפוי קרמי לבן. אני משתמש בו במשך חמישה חודשים, גזר מטוגן ותבשיל, סלק, עגבניות, מוסיפים כורכום. צבע הציפוי לבן לחלוטין. אני משתמש בכפות סיליקון ופלסטיק.

שלום צרפת אני חושב זמן רב איזה מחבת עדיף לקנות, האם תוכל לייעץ אילו מעשיים יותר? ואני רוצה לעדכן את הסירים, אני אוהב את זפטר. אבל יקר עד כאב, אתה יכול גם להגיד לי איזה מותג עדיף?

נרכשו מגוון כלים נירוסטה. עכשיו יש בעיה אחת. הוא כל כך יפה, מלוטש כמעט עד המראה, ואי אפשר להכניס סירים זה לזה לאחסון קומפקטי. כל הזמן אתה צריך לפקח על המראה של סירים ומכסים כמו קריסטל. אין אושר בחיים!

כל הזמן אתה צריך לפקח על המראה של סירים ומכסים כמו קריסטל. אין אושר בחיים!

סבלתי קצת עם הכלים המלוטשים האלה (טוב, אין לי מדיח כלים), ואז נופפתי ביד - לא אני בשביל הכלים, אלא הכלים בשבילי! והיא הציגה את הסירים עם מטלית מתכת.

גבירותיי ורבותיי היקרים! (קראתי כאן קצת יותר גבוה) ומישהו יכול להגיד משהו על הכריכה הזו מבורנר.

או, אולי, היה על זה, אבל החיפוש לא הראה.

[חברים שלי]

חברים שליעם זאת, אני מציע להתעכב על בירור הזכות והלא נכון (ובכן, זהו כיבוש חסר טעם מצד אלוהים). בוא נחזור לנושא עצמו

אז לגבי הנושא ... יש לי את סירי הקפטור. והשתמשתי בהם באופן פעיל כשהיה לי דלק. אין גז לשעה, אבל יש מולטי-קוק. ואיכשהו צלחות אלה החלו לעמוד בסרק. משקל התבניות עצמן איכשהו לא נגע בי. אבל משקל המחבת ... ממדראגאיה, הקקאו כבד, להחזיק אותו ביד אחת זו משימה לא קלה, וגם אם הוא מלא במאכלים.

לבוב, אני מבין שטגנת לביבות בחמאה, נכון? ובכן, כלומר, אין הבדל גדול, לטגן אותם במחבת פלדה או במחבת ברזל יצוק? או שיש?

[חיים]

סבלתי מעט עם הכלים המלוטשים האלה (טוב, אין לי מדיח כלים), ואז נופפתי ביד - לא אני בשביל הכלים, אלא הכלים בשבילי! והיא הציגה את הסירים בעזרת מטלית מתכת.

חיים, קיצון אמיתי! לאחרונה, בלי לחשוב, שמתי את סיר הלחץ Fagor בתבנית קטנה יותר. ראיתי את התוצאה של האינטראקציה מיד על המחבת.אז אני מפחד לפגוע בך שוב איפשהו. אם כי, כנראה שאשכח אחר כך. בסופו של דבר, "צלקות קרב" כאלה יכולות להיות קישוט לסיר. וכמובן שאתה צודק! הכלים הם בשבילנו, לא אנחנו בשבילה.

[לבוב, אני מבין שטגנת לביבות בחמאה, נכון? ובכן, כלומר, אין הבדל גדול, לטגן אותם במחבת פלדה או במחבת ברזל יצוק? או שיש?]

לבוב, אני מבין שטגנת לביבות בחמאה, נכון? ובכן, כלומר, אין הבדל גדול, לטגן אותם במחבת פלדה או במחבת ברזל יצוק? או שיש?

כן, בלי חמאה, הכינוי הזה (אני לא מבין - זה הוא או היא) מטוגן. כבר כתבתי.

גבירותיי ורבותיי היקרים! (קראתי כאן קצת יותר גבוה) ומישהו יכול להגיד משהו על הכריכה הזו מבורנר.

או, אולי, היה על זה, אבל החיפוש לא הראה.

מכסה סופר! הייתי קונה אחד

[דופלטה]

דופלטהלבוב עלתה על אדון המלאכה מבחינה זו. ובניגוד לאחרונים, היא לא חלקה שום דבר מועיל.
להפוך את הנושא לדיון על סגנון התקשורת של המומחה?

עלה רק אחרי שירק מר גלריה
שיתפתי משהו שימושי, אבל הוא נוקה במחצית הראשונה (((יחד עם ההודעות של מר.

כן, בלי חמאה, הכינוי הזה (אני לא מבין - זה הוא או היא) מטוגן. כבר כתבתי.

אני היא! למעלה הוא הקישור אלי בחיים. למה פתאום "הוא"? אפילו מעליב!)

גבירותיי ורבותיי היקרים! (קראתי כאן קצת יותר גבוה) ומישהו יכול להגיד משהו על הכריכה הזו מבורנר.

או, אולי, היה על זה, אבל החיפוש לא הראה.

קנה, אתה לא תצטער על זה! על הכריכה הזו כבר כתבתי הרבה!

לאחרונה, בלי לחשוב, שמתי את סיר הלחץ Fagor בתבנית קטנה יותר. ראיתי את התוצאה של האינטראקציה מיד על המחבת. אז אני מפחד לפגוע בך שוב איפשהו.

למטרות אלה יש מסוקים כאלה במבצע, הם רכים מאוד, הם מתכופפים היטב. הם משמשים רק למטרה זו, מכניסים סירים ומחבתות זה לזה. יש לנו רק 70 רובל ל -3 חתיכות.

למטרות אלה, ישנם מסוקים כאלה במבצע, הם רכים מאוד, הם מתכופפים היטב. הם משמשים רק למטרה זו, מכניסים סירים ומחבתות זה לזה. אנו עולים רק 70 רובל עבור 3 חתיכות.

אפילו יקר לזבל כזה! אתה יכול לחתוך אותו בעצמך מחומר רך

למטרות אלה יש מסוקים כאלה במבצע, הם רכים מאוד, הם מתכופפים היטב. הם משמשים רק למטרה זו, מכניסים סירים ומחבתות זה לזה. אנו עולים רק 70 רובל עבור 3 חתיכות.

לעת עתה, שלא לצורך, הסירים עברו דרך חצי האי קרים וחצי האי קרים, אבל אני תוהה איפה הם מוכרים אותם. וגם לדחוף אותי לפוסט על העטיפה של בורנר. פלי-אאוט.

אפילו יקר לזבל כזה! אתה יכול לחתוך אותו בעצמך מחומר רך

פחית! אבל אם אתה מוסיף את עלות החומר עצמו, רץ למצוא ולקנות אותו, את הדרך והייסורים שלך על ידי מדידה, יצירת תבניות, חיתוך-חיתוך - מתברר כי 23.33 רובל לחתיכת מסוק לא יהיו יקרים כלל.

[רוץ למצוא ולקנות אותו, יקירי]

פחית! אבל אם אתה מוסיף את עלות החומר עצמו, רץ למצוא ולקנות אותו, את הדרך והייסורים שלך על ידי מדידה, יצירת תבניות, חיתוך-חיתוך - מתברר כי 23.33 רובל לחתיכת מסוק לא יהיו יקרים כלל.

בואו נוציא את הסוגריים רוץ למצוא ולקנות אותו, יקירי... למסוקים, אתה צריך גם לרוץ למצוא ולקנות את הדרך ... ואצייר ואדפיס תבנית באוטוקאד תוך 15 דקות (פעם אחת בלבד!). Delov במשך 10 דקות והחומר בערימות סביב. בחר מה שאתה אוהב.

אה, אתה צריך להסתכל איפשהו על כרוב מבושל היה. אנסה לחפש במתכונים שלי לחפור

הנה, מצאתי את הנושא הישן שלי, היכן כתבתי על הכריכה הזו, איך אני עובד איתה))

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0

הנה, מצאתי את הנושא הישן שלי, היכן כתבתי על הכריכה הזו, איך אני עובד איתה))

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0

אנחה עצובה עמוקה ... בתוכה התמונות על המכסה לא נפתחות. כנראה שהסרתם אותם מהרדיקלי. או משהו כזה. אבל תודה בכל מקרה. כבר שמתי את המכסה על אוזון בסל, אני אמלא את הארנק שלי, והולך!

[משתמשי פורום יקרים!למרבה הצער, לא תמיד יש זמן לשים את הנושא בצורה נכונה.לכן, לעת עתה, אנקוט בצעדים הבאים.1. אני סוגר נושא זה לניקוי כללי.2 לתקשורת פרודוקטיבית וידידותית בנושא כלי בישול, אני פותח נושא חדש כלי בישול (סירים, מחבתות, מכסים).3. לאחר הניקיון, אם אני רואה צורך בכך, אחבר את הנושאים.אני מבקש ממך להמשיך בשיחה בנימה ידידותית ובנושא.שלך תמיד,רינה]

משתמשי פורום יקרים!

למרבה הצער, לא תמיד יש זמן לשים את הנושא בצורה נכונה.לכן, לעת עתה, אנקוט בצעדים הבאים.
1. אני סוגר נושא זה לניקוי כללי.
2 לתקשורת פרודוקטיבית וידידותית בנושא כלי בישול, אני פותח נושא חדש כלי בישול (סירים, מחבתות, מכסים).
3. לאחר הניקיון, אם אני רואה צורך בכך, אחבר את הנושאים.

אני מבקש ממך להמשיך בשיחה בנימה ידידותית ובנושא.

שלך תמיד,
רינה