הלחם המוצלח הראשון שלך?

[לנה 7386]

לנה 7386, תודה, אני שולט ב- HP לאט לאט. עיניים רצות, ואז אתה רוצה, ועוד

אתמול, 06.02.2010, אפנו לחם בפעם הראשונה ביצרן הלחם שלנו.
יצרנית לחמים - Panasonic SD 255.
המתכון הראשון הוא לחם לבן רגיל.
רכיבים:
קמח "כליבודאר", קמח ממותג מהדרגות הגבוהות והראשונות. תאריך ייצור 23.07.09 600 גרם.
שמרים - יבשים מסיסים של האס (11 גרם) 2 כפיות (חבילה ראשונה)
מלח - 2 כפית
סוכר - 2 כפות. l.
שמן צמחי 2 כפות. l. צ'ומאק. לא מזוקק. בית
מים מסוננים 360 מ"ל
זמן -4 שעות

בנות, שלום!
איזה לחם נפלא יש לך!
אני מתחיל והיום הוא הלחם הראשון, קח אותי לשורותיך.

[ליגה]

בנות, שלום!
איזה לחם נפלא יש לך!
אני מתחיל והיום זה הלחם הראשון שלי, קחו אותי לשורותיכם.

ליגה, ברוך הבא . אנחנו מחכים לדיווח הצילום.

[ליגה]

ליגה, ברוך הבא . אנחנו מחכים לדיווח הצילום.

לא הבנתי איך להכניס תמונה, רק הצלחתי להעלות אותה לאווטאר. תגיד לי פליז.
וכמובן שיש לי הרבה שאלות. בסך הכל אהבתי את התוצאה הראשונה. אבל מכיוון שאני מבין מעט בייצור לחם ומעריך אותו (הלחם הראשון שלי). פירור מתפורר מעט, המבנה צריך להיות נקבובי ואלסטי יותר, ולכן אני מחשיב אותו כלא אפוי. אפוי במצב ראשי (4 שעות) חיטה לפי המתכון מהספר המצורף. מדידת כל מה שקיים בקשקשים בדיוק, הקמח שימש את זה שהיה בבית "נסטיה".

[כאן]

כיצד להכניס מראה צילום כאן.

[כאן]

כיצד להכניס מראה צילום כאן.

סטרן, תודה. בוא נלך להוריד!

דוח תמונה:







ובכן, הנה כמה תמונות ...
השאלות של דעושקה שלי הן: איזה סוג קמח משיגים תוצאות טובות באופן עקבי (חיטה)? מכיוון שאין לנו מעבדה בבית לבדיקת קמח לאינדיקטורים הפיזיקוכימיים שלו, אנו נקבע את הקמח בשיטת הבדיקה)). על איזה מתכון אתה ממליץ?
הקרום נבחר כבינוני, גודל xl. מלמעלה זה שבור הרבה.

[ליגה]

השאלות של דעושקה שלי הן: "עם איזה קמח אתה מקבל תוצאה טובה באופן עקבי (חיטה)? מכיוון שאין לנו מעבדה בבית לבדיקת קמח על מאפייניו הפיזיים והכימיים, אנו נקבע את הקמח על ידי בדיקה)). על איזה מתכון אתה ממליץ? "

ליגה, שנאפה על קמח של המותגים הבאים: פישקה, ריאזנוצ'קה, נסטיושה, סוקולניצ'סקאיה, פודוב, מקפה, סטארוסקולסקאיה, ריאזאן (ללא שם), שקלו מלכובסקאיה, קמח שיפון נשקל. כל קמח החיטה הוא בדרגה הגבוהה ביותר. טווח מחירים בין 19 רובל. לאריזות של 2 ק"ג עד 30 רובל לכל ק"ג. לא הבחנתי בהבדל רב. קמח מהחנות לפני ייבוש הצריכה במשך יומיים על דוד חימום (אפשר ברדיאטור). הקפידו לנפות את הקמח ולשקול את כל המרכיבים בקנה מידה. לחם תמיד מוצלח, גם שיפון וגם חיטה. כולם במשפחה אוהבים קרום קלוי ולחם אפוי היטב, אז שמתי אותו על קרום חזק. הרבה יותר תלוי במתכון שנבחר ובמותג הכיריים. קרא על הקולובוק בפורום. מנהל תיאר הכל בפירוט רב ובחוכמה, בחר מתכון (ים מהם) ו ... אתה תהיה מאושר.

[ליגה]

ליגהיש לך לחם טוב מאוד!

כעת אשלוט במתכונים אחרים.

והנה הלחם הראשון שלי, לבן קלאסי


וזה החלב הראשון

:)מזל טוב!!! איזה נפלא יצא לך וגם חלב.

אחר צהריים טובים, משתמשי פורום יקרים! סוף סוף קניתי אתמול מכונת לחם, והלחם הראשון לא הסתדר (אין לי קשקשים, ו"התעסקתי "בכוס מדידה), אבל אחרי שקראתי את המדריך למנהל על מי, תודה רבה לך על זה, הכיכר השנייה שלי יצאה נהדר, אם כי כמה קמח שמתי ואני לא יודע ...

הנה הלחם שלי לתה עם אגוזים וצימוקים: פרחים: לחם טעים מאוד

אבל אחרי שקראתי את המדריך למנהלים על מי, תודה רבה לך על זה, הגליל השני שלי יצא נהדר, אם כי לא ידעתי כמה קמח הכנסתי ...

אני מברך אותך, עשית את הדבר הנכון לקרוא את המדריך, זה פשוט נכתב עבורך

ובצדק, אתה לא יודע כמה קמח אתה מכניס, הדרך הבטוחה ביותר לעקוב אחר הלחמניה, לא כמות הקמח
כמות הקמח על פי המתכון צריכה לשמש קו מנחה, הכמות בפועל תוצג רק על ידי קולובוק

אני מאחל לך הצלחה

הנה הלחם שלי לתה עם אגוזים וצימוקים: פרחים: לחם טעים מאוד

מכונת לחם יפה ומוצלחת התברר אני מאחל לך הצלחה בשליטה במכונת הלחם

יום טוב לכולם. אתמול הפכנו לבעלים של Panas 255. ראשית החלטתי לא לעשות שום דבר מסובך ולקחתי את המתכון ללחם "צרפתי" מהמדריך. הנה מה שקרה:

זה יצא טוב מאוד למתחילים באפייה, מזל טוב

תודה פשוט לא מאוד אוורירי, כנראה השמרים לא טובים במיוחד

בנוגע לפאר, שמרים ודקויות אחרות - עליכם לקרוא בעיון את המידע של החלק יסודות האפייה לישה ואפייה ולקרוא את הנושא מדריך אפיית לחם

שלום! היום בפעם הראשונה אפיתי לחם שיפון. יצא טעים, הוספתי לו פלפל אנגלי מיובש. בעלי אהב את זה.

וזה צילום של הלחם שלי בגזרה

"הילד הראשון" שלי היה איטלקי מאת אדמין.
התברר, כמו בתצלומים, מה שהעלה משמעותית את אמונתי בעצמי ונתן תקווה להצלחה נוספת בעסק הטעים הזה.

אני אפילו לא יודע איזה סוג של לחם היה המוצלח הראשון שלי .. כי שילבתי כמה מתכונים, נואשים להשיג את מה שבעלי היה רוצה. כי הוא אהב את בורודינסקי, שאפיתי עם שמרים. ורציתי לאפות בלעדיהם. אבל עם מחמצת הקפיר הוא הרגיש חמוץ. וכך, כשהחלטתי שהיום זה "יום x" או שהוא ייצא, או טוב, הנפיק שלו, זה אפייה, התנפחתי הכל בשורה ... אז .. אנסה להיזכר ...
מחמצת קפיר 2.5 כוסות (כוסות 250 גרם)
קמח שיפון 150 גרם
קמח כוסמת 2 כפות כפיות
קמח חיטה 130 גרם
שמן חרדל 3 כפות כפיות
מותק 3 כפות כפיות
מלח 1.5 כפית
קוואס יבש 3 כפות כפיות
כל מיני תבלינים שונים בערך כפית

זה טעים יותר כמו "ארומטי" מאשר בורודינו או דרניצקי. הנה הניסויים :)

[Ved`mo4ka]

קפיר מחמצת 2.5 כוסות (כוסות 250 גרם)
קמח שיפון 150 גרם
קמח כוסמת 2 כפות כפיות
קמח חיטה 130 גרם

Ved`mo4ka , כל כך מעט קמח לכמות זו נוזלים קפיר?

הלחם המוצלח הראשון שלי הוא מהיר מההוראות לפנאסוניק ... הייתי כל כך להוט לנסות את זה ... ולא שלטתי בלחמניה .. ולא ריגלתי אחרי זה ... הסתבר ... ואז הכל הולך בסדר .. האמת לפעמים לא ממש שיפון (בורודינסקי) - כולם רוצים מכסה יפה מאוד .. ורכות, יותר מאשר בחנות ... אבל הם יוצאים אותו דבר ..

[מילי ונילי]

אנא ספר לי איך להכניס תמונה להודעה ???

מילי ונילי , דרך

[https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0]

אנא ספר לי איך להכניס תמונה להודעה ???

בבקשה! להלן הקישורים: 1)https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0
2)https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

[Ved`mo4ka]

Ved`mo4ka , כל כך מעט קמח לסכום הזה נוזלים קפיר?

תתפלאו, אבל היה מספיק קמח. קמח שיפון יוצר בדרך כלל בצק דק, אבל קיבלתי בצק סמיך מאוד. עד כדי כך שמשאריות שלא נכנסו לתבנית אפיתי מעין "קולובוק". טוב, באמת, שטוח, אבל זה יעשה על לחמניה. אני חושב שאם הייתי מגלגל משהו כמו כיכר, זה היה יוצא נהדר.
בנוסף, אין לי קפיר טהור, אבל מחמצת קפיר בכל זאת ...
הנה תמונות של אותו "לחם שטוח":

הלחם הראשון שלי היה בסיסי, חיטה, מתוך ספר על שימוש במכונת לחם. יצא בפעם הראשונה ונראה לנו טעים מאוד!

והלחם השני יצא יפה יותר מהראשון.המתכון נלקח מאותה חוברת להפעלת HP. הוא ניגש לכיסוי ממש וגדל עד 17 סנטימטרים. הנה גבר יפה תואר כל כך! בפעם הראשונה ניסיתי את צבע הקרום הבינוני. אבל עם אור צרפתי.

שלום. קניתי באותו שבוע מכשיר לחם של רולסן RBM-508 (1,799 רובל) ועכשיו כל יום יש לי כיכר של 540 גרם על השולחן. כבר אפיתי לבן רגיל, צרפתי, גזר, עשיר לתה, היום כריך. פשוט מקסים, חנות הלחמים כבר לא בשבילנו.
מחזור התנור הוא רק 3 שעות, 1.5 שעות בצק בתוספת מאפים.
אשתדל להציב תמונה - עשירה לתה, בגלל היעדר צימוקים, התמרים התפוררו

לא הסתדר

בהמשך

בהקשר

[קראוס]

קראוס , לחם
אבל בהקשר נראה שלא נתת לו להתקרר וגזרת אותו. כן?

כן, הייתי חסר סבלנות לראות מה יש בפנים. בשל התמרים הוא היה בצבע חום. ואז הוא התקרר וחתך כבר כרגיל.

[קראוס]

קראוס
מזל טוב על הרכישה.
איזה לחם יפה יש לך, קרום זהוב, איזו כיפה נכונה - לא כיכר, אלא חגיגה לעיניים. והרעיון עם תמרים הוא בכלל מגניב!

כולם אופים ... ואני אופה .. אבל בכורי ... ועל סאף-לבור ללא דילול!



והנה הכיכר המקסימלית השנייה, אבל כבר ברגע הסאף ...



שלטתי ביסודות ... אני עובר למתוקים ...

[שושד]

שושד
גדול! יש לך לחם לחמישה פלוס .: הלב: איש כזה יפה תואר. ובכן, התלמיד המצוין פשוט!

שלום! קניתי את יצרנית הלחם אתמול, לא הספקתי לצלם את הלחם הראשון - הם מיד נסדקו, השני יצא בדיוק כמו הראשון - אבל נראה לי שאני עושה משהו לא בסדר.
נ.ב מתכון ללחם לבן רגיל.

[ג'אלה]

ג'אלה כן, הגג שטוח, אבל הוא צריך להיות כיפה ... או שאין מספיק קמח, או יותר מדי שמרים. אם הראשון, עקוב אחר השלב בו מסתיימת הלישה, צריכה להיווצר לחמנייה מעוצבת, צפיפות - כמו תנוך אוזניים או חזה של אישה ... כדי שהיא לא תתגנב, לא תיפול, לא תופיע כפסיק . אם הכל בסדר עם זה, אז נסה להפחית מעט את כמות השמרים, אולי "תגובתי" מדי שנתפס.

וכיצד לקבוע מה בדיוק הסיבה - שמרים או קמח?

האם בעת ערבוב ראית מה הלחמניה? האם הכל היה בסדר איתו או שהיה מימי? והשאלה השנייה - על איזה מתכון נאפה, שים אותו כאן, נראה.

הכדור העגול היה, כמו לחמנייה, המתכון ללחם לבן רגיל: מים 330 מ"ל, שמן צמחי 1.5 כפות. l., קמח 500 גרם, מלח 1.5 כפית, סוכר 1.5 כפות. l., שמרים 1.5 כפית.

[ג'אלה]

ג'אלה יש לך קצת יותר מדי מים. הדרך החוצה היא לקחת 310 מ"ל מים. או להוסיף כף קמח לאצווה למתכון המקורי. ושמרים הם כמות נורמלית.

[ג'אלה]

ג'אלה ובכן אמרתי לך, המים הם קצת יותר מדי בשביל המתכון. קח 310 מ"ל מים בפעם הבאה.

הנה הלחם הראשון שלי, או ליתר דיוק לא הלחם, אבל מיד לחם רך על קפיר עם קינמון, יצא יפה וטעים מאוד

לאחרונה קניתי סוף סוף יצרנית לחם LG-1051. מכונה נפלאה! ולפני כן היא היססה זמן רב: פנסוניק, יקרה ומשובחת על ידי כל בעליה, או במחיר סביר ופחות מכובדת של LG. ריחמתי על הכסף, ועכשיו מגלשיים נמצאים במטבח. העיצוב נחמד, הפונקציות הן מה שאני צריך. הלחם הראשון היה בצל - שיעור! הכיכר גבוהה, הקרום באמצע מטוגן ופריך, והריח ...! למה הבן שלי לא אוכל בצל, ואבא שלי ואני קיבלנו חתיכה מהלחמנייה. מישהו מתלונן על הקרום העליון הקל, הכל נהדר כבר מהגלגול הראשון! בזכות האתר - לימדו אותי על הקולובוק. שפכתי קמח, הסתכלתי. לחברים שלי יש גם LG (אני לא יודע איזה דגם), הם מאוכזבים - הם לא מערבבים לחם, הם אפילו לקחו אותו לתיקונים. אמרו להם שהכל בסדר. אני חושב שזה מתכון, אבל הם לא שמעו על מה שהלחמנייה צריכה להיות. בוא ניפגש - אני אגיד לך. כמובן, שיש לי HP אוטומטי, אני רוצה להירדם ולא להסתכל יותר פנימה, אבל אני חושב שברגע שאשיג את ידי הכל יהיה. בקיצור, קנו את LG-1051 ולא תתחרטו!

ליום ההולדת הקרוב, קרובי נתנו לי את ה- HP, אותו אני כבר מזמן רוצה. לאחר שעברתי על כל הדגמים, עצרתי בפנסוניק, וכשאמרו - אנחנו קונים, הזמנו את פנסוניק SD-257 - החידוש האחרון! קנייה דרך חנות מקוונת היא הרבה יותר זולה.
כבר שבועיים שאנחנו אופים לחם כמעט כל יום - המתכון מעולם לא חזר על עצמו. הכל מתגלה כמופלא! אני מאוד מרוצה!
הדבר היחיד, עד כה איננו יכולים להחליט על מתכון עם לחם שחור - דרניצקי היה המוצלח ביותר עם פוגאסקה ולחם על בירה (מההוראות, במקום קוואס, בירה). אבל נראה שהכל לא בסדר. בקיצור, אין גבול לשלמות!
בעלי אהב לחם בצל וכוסמת! והחמות מסיבה כלשהי שותקת ולפעמים קונה לעצמה בחשאי "לחם משלה", אך דואגת שבקרוב כולנו נתאושש מהמחלת השפל הזו ... אתה פשוט שומע: "אתה שוב אופה? לקנות שוב קמח? " אבל זה לא מונע ממני ליהנות מה- HP שלנו.
אני עדיין לא מבין איך לקבוע על ידי הקולובוק אם יש צורך למלא או להשלים משהו כשהם נותנים מתכון לא מדויק. אז בואו ללמוד להשתפר עם האתר הנפלא שלכם!


הנה הקאפקייק המתוק הראשון של היום!

[panoelena]

panoelena מזל טוב על הרכישה! כדי להתחיל, תוכלו לצפות במתכון כאן. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

[סזלסטר]

תודה על תשומת הלב, ההשתתפות והעצות!
אני ממשיך בניסויים שלי עם HP!
סזלסטר מזה והתחלה.

שלום לכולם. קראתי את הפורום שלך הרבה זמן וקניתי את HB Panasonic 255. מעולם לא הצטערתי. עוגת חג הפסחא נולדה ראשונה. ומכיוון ש- HB נמסרה מהחנות המקוונת בערב, העוגה נאפתה כבר בלילה. יצא פשוט מדהים. בבוקר אחרי שכולם קמו העוגה נעלמה. עכשיו אני אופה מתכונים מספר, מתוך פורום. אני מאוד אוהב לחם תירס. ולחם פשוט אני מוסיפה פתיתים (שיפון או 4 דגנים), לפעמים גרעיני חמניות (קלופים). הלחם טעים. יתר על כן, נראה לי שהלחם טעים יותר במצב המהיר. ואיך אתה?