מרתחי משק בית

ובכן, איפשהו לחצי שנה, אולי יותר ...

שלום לכולם.
הם נתנו לי מרינטור לשנה החדשה, אז אני מנסה להשתמש בזה לאט לאט. קראתי מחדש את הנושא, מצאתי לעצמי כמה מתכונים, ניסיתי אותו, אהבתי. אבל עדיין יש שאלות, אולי מרתחים מנוסים))) יוכלו לענות לי.
שאלה על עקרון הפעולה.
אני עדיין רוצה להבין בעצמי את הצורך / הצורך בדבר הזה. זה רק מאיץ את התהליך על ידי ואקום והתהפכות, או שהוא עושה משהו אחר. כלומר, אם אני מכניס את אותו הכרוב או הפטריות למקרר בן לילה, ולא אעשה את זה תוך 30 דקות, האם תהיה אותה תוצאה?
ואני ממש רוצה לבקש את המתכונים.
לדוגמא, אני רוצה לכבוש סלרי (שורש), חיפשתי מתכונים ברשת, אבל הכל עם חומץ, יש לי ילד קטן, אני לא רוצה להתעלל בחומץ, אני יודע שאתה עדיין יכול להחתים אותו עם מיץ לימון. אבל עם לימון אני לא מוצא מתכון (((אולי מישהו יכול להגיד לי, הפרופורציות מעניינות.
ובכלל אני אהיה מאוד אסיר תודה על כל מתכונים לא עם חומץ, אלא עם לימון.
תודה רבה מראש!

בנות, אני רוצה להשרות עגבניות ירוקות. אנא שתף ​​את המתכון למי שיש אותו, אבל לא מצאתי אותו כאן

משהו שהנושא גווע מזמן ... היום קניתי VES VMR13. הלכתי לקרוא את מה שנדון כאן קודם.

חיפשתי באינטרנט והחלטתי לבשל מקרל לפי המתכון הזה.

מקרל במריב

מקרל 2 יחידות
1 כף. l. מלח עם שקופית
כפית אחת סהרה
3 כפות. l. כוסברה
2 כפות. l. חומץ
2 כפות. l שמן חמניות
3 שערים בצלים.
3 שיני שום
גרגירי פלפל חרדל וורוד.
פפריקה, כמה פלפלים שחורים ואדומים. ואפונה מתוקה.

אנחנו מערבבים הכל למרינה. חתכתי את המקרל לשני חלקים. ניקיתי את זה כבר כשעזבתי את המרינה.

יש לי מרינר VES VMR13. מומלץ 15 דקות לדגים. עכשיו אני חושב שכשמחבר המתכון כתב על 3 מחזורים, אולי זה אומר ש 45 דקות? הכנתי את הדג בערב, אז לא פתחתי אותו עד ארוחת הצהריים. הנה מה שקרה:

כמובן, אני אוהב כמעט סלמון גולמי (מומלח בן לילה במלח וסוכר). אבל משום מה היא לא סיכנה את המקרל. החלקים עם החלקים האדומים הוחזרו למריבה לעוד 15 דקות. בזמן שאכלתי את החלקים שהיו ללא דם. למרות העובדה שאני אוהב הכל מלוח קל, זה נראה די לא מלוח. אבל זה עדיין טעים מאוד. המלחתי קצת את עצמי, בעלי כבר קיצץ. אני גם רוצה לציין שקראתי שמישהו חותך מיד, ומישהו משרת פגרים שלמים. ממי שחתך מיד היו ביקורות על כך שמתברר "מדובלל", במובן של להתפרק. החלטתי לחתוך את הראש, לנקות את המעיים ולחתוך את הפגר לשניים. משני דגים עבים (כ- 600 גרם), יצאו 4 חתיכות. מתוכם, רק אחד הושרה היטב בתוך 15 דקות. אבל הבצל, אגב, התגלה לי כמלוח. אז חשבתי שהמלח ספג את הדג השמן בצורה גרועה. ואכן, עם החלק השני, שכבר נחתך ב -1 ס"מ, זה כבר היה רגיל עם מלח. ושום דבר היא התפרקה. באזור הזנב הוא בדרך כלל מצוין. קצת מרופט סביב הקצוות, שם נחתך הראש. לא כל כך המרינה הזו ומרעידה אותה פנימה, כמו שחשבתי. מסתובב בבקבוק בצורה מסודרת ובעדינות. בפעם הבאה אני אחתוך אותו מייד.
ועוד רגע על תבלינים. לא הוספתי פפריקה, פלפל אדום, זרעי חרדל ופלפל ורוד, מכיוון שלא היה כזה. אני אוהב כוסברה, אבל כאן זה איכשהו הפריע. גם אם היה פגר שלם, יהיה קל לקלף אותו לפני החיתוך. וכשהוא כבר חתוך, אז 3 כפות. l. הרבה. הבעל ביקש שלא לנסח זאת בפעם הבאה.במיוחד בחרטום שהוא התאמץ. בפעם הבאה אני אקח כף אחת ואמחץ אותה בטיט. אני חושב שהטעם לא יאבד הרבה. אם אתם אוהבים המלחה חריפה, עדיף להשתמש במתכונים שבהם מבשלים את המרינדה בנפרד, ואז שופכים אותה מסוננת לדג.

[טירמיסו]

טירמיסו, לנה, תודה על המתכון החדש שהתגלה, והכי חשוב, שנבדק. אנחנו אוהבים מקרל, אנחנו חייבים לנסות לבשל אותו (יש לי מרינת סופרה, הרבה זמן לא השתמשתי בו, אבל ראיתי את הדג ורציתי להכות אותו).

צלעות חזיר ברוטב סויה

צלעות חזיר - 500 גרם
רוטב סויה - 5 כפות l.
דבש - 1.5 כפות. l.
שום - שן אחת
מים 1.5 כפות.
תבלינים לפי הטעם
מקפלים את הצלעות במרינדה, פלפל ומתבלים לפי הטעם. מכינים את המרינדה: מוסיפים מים, דבש, שום לרוטב הסויה, מערבבים היטב. יוצקים את הצלעות עם המרינדה המתקבלת ומגלגלים 3 מחזורים במרינה. ואז תוכלו לתבשיל או לאפות בתנור. תבשילתי בסיר איטי יחד עם המרינדה. הצלעות טעימות.

Devchuli, יש לי אלתור היום, שהוא זמין. חבילה של חזה עוף, קצת רוטב סויה, קצת חומץ 6%, תיבול בשר על האש, 4 שיני שום, שתי כפות שמנת חמוצה. העמסתי הכל למריבה לשני מחזורים וצליתי אותו על גריל המידיי. התברר שזה חזה עסיסי וטעים כל כך.

בנות, המשאבה נשברה תוך 9 דקות. אולי מישהו ראה אותם במבצע?

אני משתמש במשאבת שקיות ואקום לאחסון בגדים שקניתי ממחיר מחיר קבוע. פשוט חתכתי את האף ושלפתי את המסטיק מהמשאבה שלי (התלבשתי כמו שלי). מוצץ אוויר בשתי נשימות.
וכמה מהמשאבות האלה זרקתי ... הן היו בכל אריזה בו זמנית.

[וינוצ'ק]

וינוצ'ק.. קניתי משאבת ואקום רזרבית בשבע הגבעות. זה עלה בערך 100 רובל. ניסיתי את זה - זה שואב את האוויר.

אה! אין לנו שבעה כרומיום וגם לא Fixprice (((

[וינוצ'ק]

וינוצ'ק, טוב אז עם שואב אבק ...

לאוזון יש משאבת סטטוס ל 403 רובל. הוא ניגש למריב.

תודה, הלכת לצפות!

[הדודה בסי]

במשך תקופה ארוכה טמקה שותקת ((, במשך זמן רב (שנתיים) ולא קיבלתי את המרינה. אבל בשבוע האחרון קיבלתי את זה - כרוב הדודה בסי, מלפפונים מומלחים קלות, פטריות, קישואים. כמה הכל טעים ומהיר! המכשיר לוהק בצורה לא ראויה! עכשיו אני חושב לקנות את הבת שלי במתנה - לרגל החגים, כל האורחים שלנו והאורחים שלה בדקו את המטעמים מהמרינה! וגם את מהירות הבישול)))