מרתחי משק בית

[מתכוני מרינטור:]

מתכוני מרינטור:

עוף מתובל בעשבי תיבול
עוף במרינדת קפיר-לימון
עוף בבירה
עוף בחלב קוקוס
עוף במזרח
סלמון בבלזם
מבזבז עם ירקות
סטייק טריאקי
חזיר דיז'ון
שקשוק טלה
צולים במרינדה
סטייק בקר יפני
בשר צרפתי
בשר ברביקיו
צלעות
עיבוד שומן חזיר
ארנב כבוש
צ'וראסקו עם צ'ימיצ'ורי
עיבוד בשר טחון במרינטור
מנגל מרינדה לבשר
מרינדת יוגורט בסגנון הודי
סביצ'ה
סלמון פרובנס
שרימפ
טונה מטוגנת קובנית בתבלינים
סלט פסטה / ספגטי
סלט קפריזה
סלט מלפפון וקישואים
טיגון ירקות
פטריות במרינדה
כרוב כבוש
בצל כבוש
מלפפונים כבושים, כרובית
מלפפון-עגבנייה פייתא
גבינת פטה כבושה
מלח צרפתי
מצאתי מכשיר כזה

🔗

מכונת חמוצים תוצרת בית המשרה אוכל בתוך 9 דקות בלבד ויוצרת מנות עסיסיות, נימוחות וטעימות! הסוד להכנת מרינדה בזמן כה קצר הוא משאבה שיוצרת ואקום, בתוספת סיבוב להפצה אחידה של המרינדה.

מפרטים
הספק - 7 וואט
צריכת חשמל - 220 וולט
מידות המכולה - 21 x 21 x 28 ס"מ
משקל - 2 ק"ג

ורק מיכלי ואקום לאחסון, למשל, לא יעבדו עם בלנדר חום? אני ממשיך להסתכל עליהם ולדעתי אני זקוק להם או לא, ואם תוכל לכבוש אותם במהירות, סביר להניח שאקנה אותם.

ורק מיכלי ואקום לאחסון, למשל, לא יעבדו עם בלנדר חום? אני ממשיך להסתכל עליהם ולדעתי אני זקוק להם או לא, ואם תוכל לכבוש אותם במהירות, סביר להניח שאקנה אותם.

הם יעשו. ואם תנער את המיכל למשך 9 דקות, תהיה אנלוגיה מוחלטת ל"מרינטור "זה))

הם יעשו. ואם תנער את המיכל למשך 9 דקות, תהיה אנלוגיה מוחלטת ל"מרינטור "זה))

אבל כנראה שכן. קח מיכל, הניח הכל, שאב את האוויר, עשה התעמלות במשך 9 דקות. (פחות לדגים). הכל

אבל כנראה שכן. קח מיכל, הניח הכל, שאב את האוויר, עשה התעמלות במשך 9 דקות. (פחות לדגים). הכל

המרינה אומרת שרוטציה היא להפצה אחידה של המרינדה. ואם אתה לא מתחרט על המרינדה, אז אתה לא צריך לנער, המוצרים יהיו מכוסים בזה בכל מקרה.

יש לי את המכשיר הזה ואני שמח ממנו. כמובן, 9 דקות אינן מספיקות לבשר. כבשתי עוף במשך 18 דקות, בשר חזיר במשך 27 דקות, אבל לדגים 9 דקות זה בדיוק.

לינאמי, ולא מעצבן שאיבת אוויר באופן ידני? אני חושב שזה קל מאוד עבור מכשיר כזה.
וכך הרעיון.

זובסטיק בכלל לא טורח. זה קל מאוד ולוקח 20-30 שניות מקסימום.

יש לי גם מכשיר כזה. אני אוהב את זה. הם ישאבו את האוויר של הפולינוטקה, ישתתפו שניים או אפילו שלושה מחזורים, אני גם שומר אותו בוואקום. דבר שמנמן.

ראיתי בטלוויזיה פרסומת די גדולה על המכשיר הזה. באופן עקרוני - שום דבר מיוחד, יכול ואקום רגיל ואפילו מגושם כל כך. מערכות ואקום חומות הן אנלוגיות שלמות. בדיוק כמו שמישהו כתב לעיל - שאב את האוויר עם בלנדר, לא ביד, וטלטל אותו. יתר על כן, בהוראות לפחיות ואקום נכתב ישירות שככה תוכלו להחתים במהירות בשר. קראתי את זה שם, אבל לא חשבתי על זה בעצמי. יש צורך לבצע את הליך שאיבת החוצה ופתיחת הפחית, להגברת האפקט, שלוש פעמים. נראה ש ...

יש לי צנצנות חומות ואקום, שלא לומר שהתוצאה היא פנומנלית.אני לא מרגיש שהמרינדה המדהימה נספגת אחרי ואקום. יש רמז קל וזהו. ניתן לראות את האוויר כשהוא יוצא (נקרא אפקט הקצפה), הבועות מתחילות לעלות מאסיבית אל פני השטח (כלומר, המכשיר עובד), המכסה כבר נשקע (שואב אותו פנימה) ...

אני משתמש בשביל. מתקן: משאבה המפנה אוויר בקלות וללא מאמץ ומכסים המתאימים לפחית רגילה. התענוג הזה שווה אגורה ודורש מעט מקום אחסון. 🔗

שתפו את המתכונים, במה ובמה אתם משרים?
האם ניתן לכבס את צנצנת המרינטור במדיח הכלים?

ואני לא מצליחה למצוץ את האוויר ... אני מסובב את השסתום כך וכך ... הוא נשאב, אבל אז סיפון השסתום והמכסה נפתח!

יש לסובב את השסתום כך שהבליטות אינן חופפות את החריצים. והג'וקים לא צריכים 12, אלא יותר.

תפקידים שלא חפפו את המשבצות היו תפוסים ... כעשרים. בהתחלה - אך ורק בטמפרטורה של 90 מעלות, ואז ... והתנדנדות ... בסוף עשיתי את זה בחמישים. יתר על כן, החיבור בין המשאבה לשסתום הוחזק על ידי הבעל ... מספר שניות ושריקה. הכריכה נפתחת ...

וזה יכול להיות תלוי בעובדה שאבנו אוויר ממריב ריק / יבש? לדעתי, לא ...

אני חושב שזה לא תלוי, ניסיתי וריקני לסגור. בהתחלה זה שאב מעט אוויר, ואז התחלתי לשאוב יותר והכל הסתדר. נסה להזיז מעט את השסתום הלבן, אולי הוא עבר?
כבר כבשתי את העוף במיונז ושום. מטוגן במחבת. טעים מאוד. ילדים היום פשוט חרקו בהנאה - תפוחי אדמה מטוגנים, עוף ופטריות שבושלו אתמול במיקרו כבוש.

בובו, מה מותג המרינטור שלך? כגון ברכישת המיזם המשותף 9MinutMarinator?

סיכת ראש, זה מרינטור פגום. עלינו לשנות ולא לסבול, קראתי בפורום אחר שמישהו סובל מאותה הבעיה. ואז הם שינו את זה לאחר והכל נשאב היטב.

[קקי]

זה כל כך טוב שהכל עובד בשביל בובו !!! קקי, תודה שכתבת!
כתבתי לטילוטאם, אני מחכה לתשובה. אני אורז את המרינה ומפסיק לענות אותו.
עוברים לסיר הלחץ !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, חבל. אל דאגה, יהיה לך גם מרינטור כבוש.
ומסיר הלחץ אני הכי אוהב את המרק. כל מרק בו מתגלה כטעים מאוד.

ויש לי מיכלי פלסטיק, משאבה מכנית, בלי שום דבר לקביעת התאריך.
תגיד לי, בהם, כמו גם בזכוכית, הכל יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב או שהפלסטיק עדיין לא כל כך אמין.

ללא הגדרת תאריך.

עוד לא מצאתי ...

החלפתי את המריבה, עברתי את המבחנים הראשוניים השנייה. נכון, שום דבר לא הושרה בה עדיין. התחלתי להתבדח עם מתכונים, אבל ... נראה שאין באינטרנט מתכונים למריב. נכון, ספר טוב מחובר למריב עצמו, אבל ... יש לתרגם אותו. אני לא אדלג לכאן בחינם!

עוד לא מצאתי ...

החלפתי את המריבה, עברתי את המבחנים הראשוניים השנייה. נכון, שום דבר לא הושרה בה עדיין. התחלתי להתבדח עם מתכונים, אבל ... נראה שאין באינטרנט מתכונים למריב. נכון, ספר טוב מחובר למריב עצמו, אבל ... יש לתרגם אותו. אני לא אדלג לכאן בחינם!

ובכן, לטילוטאמה יש גם כמה רמזים ב- LJ שלה. על בסיס שלהם, אתה יכול פשוט להמשיך ולנסות לפנטז. והספר הקטן, כן, חבל שהוא באנגלית.

והספר, כן, חבל שהוא באנגלית.

מי יודע ... אני מעדיף לקרוא קטלוגים טכניים בשפה המקורית (אם זו אנגלית) ... שגיאות הן הרבה פחות!

מי יודע ... אני מעדיף לקרוא קטלוגים טכניים בשפה המקורית (אם זו אנגלית) ... שגיאות הן הרבה פחות!

כן, טכני, אני מסכים. בעלי מחובר לטכנולוגיה בעבודה ואומר את אותו הדבר. אבל כאן נראה שזה מבשל, בכל מקרה, כל אחד מכין מנות לטעמו, אבל ברוסית ההוראה תהיה רק ​​תנופה לדמיון. כן, באופן עקרוני, אתה יכול לשבת קצת, וכמובן שתוכל לשלוט בתרגום.

[אנסטסיה]

התחלתי לתרגם קצת. אנסטסיה, תסתכל היטב, אלא שאני יכול לטעות, יתכנו שגיאות הקלדה במתכונים. הנה מה שקרה (דברי נטוי).

עוף / עוף מזרחי
- 4-6 פילה עוף / חזה עוף (113.4 גרם) כל אחד (אונקיה אחת - 28.35 גרם). כלומר, סך העוף צריך להיות 450-680 גרם;
- ¼ כוסות (כנראה, לדעתנו, כוס) רוטב סויה
- מיץ ליים אחד (אני חושב שאפשר להחליף אותו בחצי לימון)
- כף אחת. l. ג'ינג'ר גולמי (כנראה ניתן להחליף אותו עם יבש, אבל בפרופורציות קטנות יותר)
- ¼ כוס שמן שומשום
- מלח ופלפל לפי הטעם

מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. לאחר תשע דקות מוציאים את העוף מהקערה. מטגנים אותו בתנור שחומם מראש (או לא בתנור) כל צד למשך 8-10 דקות. מגישים / אוכלים מיד (?). מדוע מיד לא הבנתי ... ובכן, היא לא תעוף משם!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה
תודה! נראה שהכול נכון! אבל ההמלצה לאכול מיד, כלומר בעוד המנה חמה וטעימה, כנראה שהכל מהאופרה כמו "אל תייבש חיות מחמד במיקרוגל" - זה בהוראות לתנורי מיקרוגל, כך שצרכנים מאוחרים יותר אל תביע טענות.

[סלט פסטה / ספגטי]

סלט פסטה / ספגטי

- 16 גרם (453.6 גרם) פסטה (מבושלת על פי ההוראות)
- 11 אונקיות (311.85 גרם) - חומוס
- גזר עלוב אחד גדול
- ½ פלפל אדום אדום חתוך לקוביות קטנות
- ½ פלפל מתוק צהוב, חתוך לקוביות קטנות
- בקבוק רוטב סלט איטלקי אחד (?)
- מלח ופלפל לפי הטעם

מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. מוציאים מהקערה לאחר תשע דקות. מגישים / אוכלים מיד או שומרים במקרר ואוטמים בוואקום לפני השימוש.

הערה. ניתן להוסיף כל מרכיב שאוהבים כמו עגבניות מיובשות, קוביות מוצרלה, נוצות בצל וכו '.

[סלמון בבלזם]

סלמון בבלזם
- סלמון מופגז 5/6 אונקיות (120-145 גרם)
- 1/3 כוס חומץ בלסמי
- ¼ כוס שמן שומשום
- 4 שיני שום קצוצות
- כפית דבש אחת
- 4 כפיות חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל לפי הטעם

מוציאים את המרכך מהקערה (לשונית מחוספסת בצד). מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. לאחר מספר דקות (?) מוציאים מהקערה. הניחו את הסלמון הכבוש על גחלים חמות או על רשת משומנת / מגש תנור / גריל. מבשלים 3-5 דקות מכל צד עד שהם מבושלים לפי טעמכם.

[סטייק טריאקי]

סטייק טריאקי

- 4-6 סטייקים בעובי 1 אינץ '(1 אינץ' - 25.4 מ"מ) (או לבקשתכם)
1/4 כוס רוטב ווסטרשייר (זמין במטרו)
- כף אחת. l. שמן זית
- 3 כפות. l. סוכר חום בהיר
- שן שום אחת, קלופה וקצוצה
- חצי כפית פלפל שחור גרוס

מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. מוציאים מהקערה לאחר תשע דקות. מבשלים בגריל או בתנור שחומם מראש למשך 3 דקות מכל צד עד שהם רכים או לפי טעמכם.

[חזיר דיז'ון]

חזיר דיז'ון

- 1 ½ ליברות (£ - 454 גרם), כלומר 680 גרם טחון חזיר
- 2 כפיות דיז'ון או חרדל אחר
- כפית שמן זית כתית מעולה (אני חושב שיש להשתמש בשמן זית באופן כללי בלבד)
- 3 שיני שום קצוצות
- פלפל טחון טרי (כנראה שחור) לפי הטעם
- 1 כוס סירופ מייפל

מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. מוציאים מהקערה לאחר תשע דקות. מבשלים בגריל או בתנור שחומם מראש למשך 3 דקות מכל צד עד שהם רכים או לפי טעמכם. מטגנים בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות בתבנית רדודה, לא מכוסה, במשך 25-30 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -170 מעלות. ושוב, תאכל מיד ...

[סלט קפרזה]

סלט קפרזה

- 10 גרם (285 גרם) גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לחתיכות אינץ '
- פחית אחת של עגבניות שרי
- 8 עלי בזיליקום טריים קצוצים
- ¼ כוס חומץ בלסמי
- 1/4 כוס שמן זית כתית נוסף
- 4 שיני שום כתושות טריות
- מלח ופלפל גרוס טרי (כנראה שחור) לטעום

מוציאים את המרכך מהקערה (לשונית מחוספסת בצד). מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. מוציאים מהקערה לאחר תשע דקות. מגישים / אוכלים מיד או מקררים בוואקום אטום לפני השימוש.

[עוף מתובל בעשבי תיבול]

עוף מתובל בעשבי תיבול

- 4-6 חצאים (?) חזה עוף (עם עצמות או פילה)
-1 שקית תיבול יבש (לפי טעמכם)

מוסיפים חומץ, זיתים ומים לפי ההוראות (כנראה לחבילה של תבלינים). מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. לאחר תשע דקות מוציאים מהקערה ומבשלים לפי הצורך (?).

המתכון הכי לא ברור (או יצירתי) ... אשאיר אותו לערכה.

[ירקות מטוגנים]

ירקות מטוגנים

השתמשו בירקות הטריים האהובים עליכם כמו קישואים, חצילים, פטריות, פלפלים ותירס מבושל. השתמשו בגרעיני תירס וירקות קטנים כמו פטריות שלמות. חותכים ירקות גדולים לחתיכות קטנות.

- ירקות טריים (1.1 ק"ג), מבושלים כנ"ל
- ¼ כוסות חומץ יין
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1/4 כוס שמן זית כתית נוסף
- מיץ משני לימונים
- 8 עלים של פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 3-4 עלים של אורגנו טרי קצוץ
- מלח ופלפל גרוס טרי (כנראה שחור) לטעום

מניחים את כל החומרים בקערה. לחץ על התחל. לאחר תשע דקות מוציאים מהקערה ומבשלים לפי הצורך (?).

[מרינדת מנגל לבשר]

מרינדת מנגל לבשר

בשר מנגל (סטייק פלנקס, צלעות ספאריבס לתינוק גב, כתף חזיר, חזה בקר או צלי).
1.8 - 2.3 ק"ג בשר

- חצי כוס גוש סוכר חום כהה
- 2 כפות מלח גס
- ¼ כוס פלפל שחור
- ¼ כוס אבקת פלפל אדום חריף
- כף אחת. l. אבקת בצל
- 2 כפות. l. אבקת שום
- 1-2 כפית. פלפל קאיין טחון
- 2 כפות. l. שמן זית כתית

מניחים את כל החומרים בקערה, מערבבים בעזרת כף ומוסיפים בשר. לחץ על התחל. לאחר תשע דקות מוציאים מהקערה ומבשלים לפי הצורך.

מעניין, אבל בכוס הזו 2 ק"ג יתאים?

אני מציע את המתכון שלי לעוף. כשנסעתי לתאילנד מאוד אהבתי את קבבי העוף. גיליתי שהם משרים אותה בחלב קוקוס. אז עכשיו אני עושה את זה. אני מדלל חצי קופסת חלב קוקוס עם מים רותחים לשמנת חמוצה דקה, מוסיפה תבלינים לעוף (יש לי קאמי). מרינדים עוף בתערובת זו במריבציה למשך חצי שעה (שלוש פעמים 9), ואז במייבש אוויר. בזכות חלב קוקוס הבשר רך ועסיסי מאוד (אפילו חזה עוף)

[תותים מוקצפים]

תותים מוקצפים

השתמש לצמרת ממתקים, גלידה, קצפת או לפי שיקול דעתך

- 1 ליטר תותים קצוצים
- 2 כפות סוכר מגורען (או יותר, לא חובה)
- 3 כפות מיץ תפוזים טרי
- 2 כפיות קליפת תפוז מגוררת

מניחים את כל החומרים בקערה, מערבבים בעזרת כף. לחץ על התחל פעם או פעמיים. עשו פעמיים לארומה חזקה יותר. מוציאים מהקערה. מגישים / אוכלים מיד או מקררים בוואקום אטום לפני השימוש.

הערה. תוכלו להוסיף לקערת המרינטור ¼ כוס שמפניה, יין לבן או אדום (במקום מיץ תפוזים), או 3 כפות ליקר מיץ התפוזים האהוב עליכם.

[סביצ'ה]

סביצ'ה

השתמש באוקיאנוס לבן טרי (מגוון סושי) מאוד (כנראה מים מלוחים) כמו בס ים, שרימפס או סנאפר אדום.

- דג של 9-2 גרם (1 עד 2 ק"ג), חתוך לחתיכות בגודל 6 מ"מ
- חצי כוס מיץ ליים טרי
- 2 כפות. l. פלפל צהוב קצוץ דק
- 2 כפות. l. פלפל אדום קצוץ דק
- 1 כף. l. בצל אדום טחון (?)
- 2 כפות עלי כוסברה טריים טחונים
- כף אחת. l. שמן זית כתית
- חצי כפית. מלח כשר

מוציאים את המרכך מהקערה (לשונית הצד המחוספסת). הניחו את כל החומרים בקערה ולחצו על התחל. לאחר תשע דקות או פחות, תלוי בגודל נתחי הדג, הוציאו מהקערה והכניסו למקרר, אטום בוואקום, עד שהתקרר לחלוטין.

[מרינדת יוגורט בסגנון הודי]

מרינדת יוגורט בסגנון הודי

מרינדה בסגנון הודי משתלבת היטב עם דגים ועוף.

בחר אחת מהאפשרויות הבאות:
1. 4-6 חתיכות סלמון, 6 גרם (170 גרם) כל אחת;
2.4 חצאי עוף של שדיים, רגליים או חלקים אחרים (עם עצמות או פילה)
3.6-8 קבב עוף על שיפודי במבוק (כנראה שיפודים)
למרינדה:
- כף אחת. l.ג'ינג'ר טרי מגורר קלוף
- 2 כפות. l. יוגורט
- 2 ½ - 3 כפות. l. שמן זית כתית
- 2 שיני שום טחונות
- 1 ½ כפית. קארי או מרסלה
- מלח ופלפל לפי הטעם

הערה. מוסיפים פלפל קאיין לקבלת טעם חריף יותר. עבור דגים, הסר את המרכך (לשונית מחוספסת צדדית) והקצר את זמן המחזור (אתה צריך רק כמה דקות).
מניחים את כל המרכיבים בקערה, מערבבים בכף עד שאתה בטוח שכל המרכיבים מעורבבים. שים דג או עוף בקערה ולחץ על התחל. לאחר תשע דקות (או פחות לדגים) מוציאים מהקערה ומניחים על גחלים חמות או על רשת / תנור / מגש גריל משומנים היטב.
סוף הפרק הראשון. המשך יבוא...

[גבינת פטה יוונית כבושה]

גבינת פטה יוונית כבושה

- גבינת פטה יוונית 16 גרם (450 גרם), חתוכה לחתיכות אינץ '
- 1 כוס שמן זית כתית מעולה
- 3 כפית פלפל שחור טחון טרי
- חצי כפית. עלים יבשים של אורגנו יווני
- עלה דפנה אחד
- 2 שיני שום טחונות
- 2 כפות. l. פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 8 גרם (230 גרם) זיתים / זיתים (ובכן שחורים)
- לחם פריך, קרקרים או צ'יפס

מוציאים את המרכך מהקערה. הניחו את כל החומרים למעט לחם בקערה ולחצו על התחל. מוציאים מהקערה לאחר תשע דקות. מגישים / אוכלים מיד או מקררים בוואקום אטום לפני השימוש. מגישים עם לחם, פירורי לחם או צ'יפס.

[סלמון פרובנס]

סלמון פרובנס

- 6 חתיכות של 170 גרם פילה סלמון
- 1 כוס שמן זית כתית מעולה
- חצי לימון (מיץ)
- כף אחת. l. עירית קצוצה טרי
- כף אחת. l. טרגון קצוץ, מלח, פלפל ופלפל קאיין לפי הטעם

מוציאים את המרכך מהקערה. הניחו את כל החומרים בקערה ולחצו על התחל. לאחר חמש דקות, לחץ על כבוי והוצא מהקערה. מניחים על גחלים חמות או על רשת משומנת / מגש תנור / גריל. מבשלים שלוש עד חמש דקות מכל צד או עד שהם מבושלים לפי טעמכם.

המתכונים מההוראות הם טובים, אבל לדעתי הם איכשהו הולכים קצת יותר מדי עם חמאה, מעל הכוס, אם הכוס היא הכוס שלנו, אז הייתי לוקח פחות. אבל אני פשוט לא ממש אוהב את זה כשיש הרבה שמן. אולי בגלל זה זה נראה לי הרבה?

מוציאים את המרכך מהקערה.

אולי קראתי את זה בלי תשומת לב, יש ערכה בערכה?

[אנסטסיה]

אנסטסיה!
הסתכל מקרוב על ספרי העיון, ביחידות אנגלו-אמריקאיות 1 כוס = 236 מ"ל. אז בהתחשב בכוסות 200 מ"ל ו -250 מ"ל, נראה.

לנוסיה! המרכך פירושו שיבוץ מחוספס בחלק הפנימי של הטחנה.

[מלפפון-עגבניות ריטה]

מלפפון-עגבניות ריטה

- 16 (450 גרםאונקיות יוגורט טהור
- ½ ליברות (230 גרםמלפפונים קלופים ועלובים
- כף אחת. l. עלי נענע קצוצים
- 2 עגבניות, חתוכות לחתיכות קטנות
- כף אחת. l. צ'ילי ירוק קצוץ
- 2 כפית כמון, מלח ופלפל לפי הטעם

מוציאים את המרכך מהקערה. הניחו את כל החומרים בקערה ולחצו על התחל. מגישים / אוכלים מיד או מקררים בוואקום אטום לפני השימוש. מגישים קר עם כבש, עוף או דגים.

[שיפודי טלה כבושים]

שיפודי טלה כבושים

- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס שמן זית כתית נוסף
- כפית אחת שום קצוץ
- חצי כפית. כמון
ל ' כורכום, קורט פלפל אדום או קאיין (או לפי טעמכם)
- 2-3 קילו (1360 גרםmov) טלה, חתוך לחתיכות של שני אינץ '

מניחים את כל החומרים בקערה, מערבבים בעזרת כף ומוסיפים בשר. לחץ על התחל. לאחר תשע דקות מוציאים מהקערה ומבשלים לפי הצורך. משפדים את הבשר ומטגנים.

[צולים במרינדה]

צולים במרינדה

- 2-4 ק"ג (910-1800 גרם) בשר עסיסי
- ¼ כוסות מיץ ליים
- ¼ כוסות מיץ לימון
- ¼ כוסות מיץ תפוזים
- כוס כוסברה טחונה טרי
- כפית אחת כמון
- כף אחת. l. כף דבש
- 3 שיני שום טחונות
- 2 או יותר הלפנוס קצוצים (מגוון צ'ילי)
- בצל קטן 1, פרוס דק
- 1/4 כוס שמן זית כתית נוסף
- מלח ופלפל לפי הטעם

הניחו את כל החומרים בקערה ולחצו על התחל. מניחים על גחלים חמות או על רשת משומנת / מגש תנור / גריל. מבשלים 5-8 דקות מכל צד או עד שהם מבושלים לפי טעמכם.

הערה. חותכים את הבשר דק, מגישים עם טורטיות ורוטב.

[טונה מטוגנת בסגנון קובני בתבלינים]

טונה מטוגנת בסגנון קובני בתבלינים

- 6-8 חתיכות פילה טונה (סה"כ 1020 - 1360 גרם)
- 3 שאלוטים גדולים, קצוצים
- 2 כפות. l. כמון
- חבורת קוריאנדר קצוצה אחת (?)

מוציאים את המרכך מהקערה. הניחו את כל החומרים בקערה ולחצו על התחל. לאחר חמש דקות, לחץ על כבוי והוצא מהקערה. מניחים על גחלים חמות או על רשת משומנת / מגש תנור / גריל. מבשלים שלוש עד חמש דקות מכל צד או עד שהם מבושלים לפי טעמכם.

[מלח צרפתי]

מלח צרפתי

- 2 כפות. l. כפות עשבי תיבול צרפתיים (טרגון, צ'רוויל, עלי מרווה / לענה, טימין, רוזמרין, עירית מיובשת, קליפת תפוז מיובשת (כנראה הקליפה ... הקליפה תהיה בטעם מר), זרעי סלרי
- 1 שאלוט, פרוס דק
- עלה דפנה אחד, כתוש
- 2 פלפלי צ'ילי מיובשים קטנים, חתוכים לרבעים
- כף אחת. l. מלח (מלוח או חרוט ...)
- ¼ כוסות שמפניה או חומץ לבן (ברור שיש טעות. כנראה שאין צורך בחומץ)
- 10 זרעי פלפל טריקולור, כתושים (כאן אני שוב לא מסכים. כנראה לא זרעים, אלא רק פלפלים טריקולוריים (אדום, צהוב וירוק)
- 1.5 ק"ג (680 גרםמלוח (או מלוח קל) מלפפונים

מוציאים את המרכך מהקערה. הניחו את כל החומרים בקערה ולחצו על התחל. מגישים / אוכלים מיד או שומרים במקרר, אטום בוואקום, לפני השימוש.