וניל מחרקים שרלוט

וניל מחרקים שרלוט
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
ווניל פושע 500 גרם
חלב (אולי קצת יותר) 0.5 ליטר
סוכר 200 - 250 גרם
חמאה 150-200 גרם
תפוחים טובים יותר מאנטונובקה, אבל אני לוקח כל 1.5 - 2 ק"ג
שיטת בישול

טוחנים קרקרים בכל דרך שהיא - אני עושה את זה במטחנה.
על תבנית עם נייר אפייה או מחבת גדולה (קוטר 26 ס"מ), חותכים את החמאה לחתיכות קטנות (בערך 1/4 מהסך הכל), מפזרים פירורי לחם קצוצים, מניחים שכבה של תפוחים קצוצים מראש, מפזרים חול באופן שווה , שוב קרקרים וחמאה. ואז שוב תפוחים, חול, קרקרים וחמאה.
מוזגים קלות את כל המבנה הזה עם חלב (בערך 1 כף) ומכניסים לתנור.
ככל שהשכבה העליונה מתייבשת, מפזרים עוד חלב.
אנו שומרים בתנור על 180 גרם כשעה.
את כל. הקינוח מוכן.
אם אתה אוהב מתוק יותר, אז התאם את הסוכר בעצמך.

הערה
אני מכינה שרלוט לפי המתכון של חמותי. המשפחה שלי והחברים שלי אוהבים אותה.
אני נותן לה מתכון משוער, אולי מישהו יעניין. כאן קרוש כבר מתעניין.

מדוע המתכון משוער? כי החמות עשתה הכל בעין. אז אני עושה את זה בערך מהזיכרון, תוך התבוננות בפרופורציות.

אכלו לבריאותכם. זה טעים במיוחד לשתות אותו עם חלב, אבל מי שאוהב את זה.

[37]

37
ובכן, תודה לך ! כשקראתי את המתכון הבנתי שאני מכין פשטידה דומה מאוד (המתכון שלה נמצא בפורום) בשם "עוגת תפוחים יבשה" ... עכשיו אנסה לבשל אותה על פי המתכון שלך, שוב תודה!