אני בוחר מקציר, בלנדר, מעבד

עמיתים מסכנים לא יכולים לנצח את המו"פ מאז 1940, זה הרבה יותר טוב מ- MUM 5 עבור 10000 רובל
באתר באתר אין מילה או אות שמדובר באלקטרולוקס, באתר: עוזר ® מקורי © 2012. כל הזכויות שמורות. IMHO מאז 2009 היא יוצרה על ידי Ankarsrum Assistent AB

כן, עבור כסף מסוג זה, ברור שאני לא מוכן. בוש MUM עבור 10,000 הוא ללא ספק טוב יותר. אבל כבר היו לי שני ניסיונות לא מוצלחים לקנות: ב"הזמנה 24 "התברר שכיסוי הפלסטיק היה סדוק - טוב שבני ראה את זה, וההזמנה שהתקבלה למחר ב"טכנוזונה" בוטלה היום, למרות שהאתר הוא זמין. הזמנתי אותו בחנות השלישית, נוכל להיות בר מזל ביום חמישי.

כן, עבור כסף מסוג זה, ברור שאני לא מוכן. בוש MUM עבור 10,000 הוא ללא ספק טוב יותר. אבל כבר היו לי שני ניסיונות לא מוצלחים לקנות: ב"הזמנה 24 "התברר שכיסוי הפלסטיק היה סדוק - טוב שבני ראה את זה, וההזמנה שהתקבלה למחר ב"טכנוזונה" בוטלה היום, למרות שהאתר הוא זמין. הזמנתי אותו בחנות השלישית, נוכל להיות בר מזל ביום חמישי.

האם אתה מתכוון מלפנים, תבנית הליהוק עוברת בצורה אלכסונית מהקצה למשפך? אז זה לא סדק, נבדק! שקלתי גם הרבה זמן זה רק ציור

שלום לכולם. אחרי שקראתי מחדש את הטמקי, אהבתי מאוד שני דגמי קומביינים - קנווד קמיקס ועוזר אלקטרולוקס. הבעל מבטיח להכין מתנה כל כך יקרה ... אבל אנחנו נזמין את התיק רק מחו"ל. למי שהיה ניסיון, אולי מישהו יזרוק פרסומת לאתרים מהם הזמין. האם מישהו יודע מה ההבדל בין שני הדגמים הללו? מה עדיף? אני זקוק בעיקר לבצק (תלול במיוחד, ללחם), להכנת פסטה, בעלי אהב את הקובץ המצורף לנקניקיות (מכיוון שנטשנו לחלוטין את הקנוי).
תודה רבה לכולכם

באלקטרולוקס יש מגרד שמגרד את הבצק מהקירות במהלך הלישה, אך לא ב- kMix, זו רק הסיבה שאלקטרולוקס עדיפה כלישה. יש לרכוש את כל הקבצים המצורפים ל- kMix בנפרד. הסט כולל רק מכשירים ללישת סוגים שונים של בצק. אני לא יודע כמה רועשת האלקטרולוקס, אבל kMix מאוד רועש. אבל אני מחבב אותו כי הוא חתיך. ובאופן כללי, זה מספק את הצרכים הקטנים של משפחתנו למוצרי מאפה. קניתי עבורו סט מגרפים ... יש לי תלונות גם עליהם. החורים בפומפיית הפירה כל כך גדולים שחתיכות נופלות דרכם, ושום פירה לא עובד. פומפיה פשוטה גסה מדי. אין ללעוס גזר גולמי, משפשף עליו. השני כבר קטן מדי. מטחנת הבשר טובה.

האם אתה מתכוון מלפנים, תבנית הליהוק עוברת בצורה אלכסונית מהקצה למשפך? אז זה לא סדק, נבדק! שקלתי גם הרבה זמן זה רק ציור

ובכן, עכשיו מאוחר מדי למהר, נראה על הבא. למרות שהמוכרים שקלו גם הרבה זמן - והסכימו. יציקה - באופן סימטרי משני הצדדים, והיה תוספת

אנא עזור לי לבחור קציר, בחירה מבין:
מעבד מזון Bosch MUM 4855
אוֹ
שלב את Bosch MCM5540
אני רוצה שהבצק ישלוש היטב, אבל אני מתכנן לברר לגבי שאר התענוגות

מה בדיוק אתה מתכוון לעשות עם הקומביין? אם תענה בפירוט, הם יוכלו לתת לך עצות טובות.
גלול אחורה כמה עמודים, אנשים חיפשו גם קצירנים, אולי המידע הכלול בפוסטים יהיה שימושי עבורך.

כבר קראתי הכל, אני מאוד רוצה שהוא יחתוך ויהיה גרוס וטחון, הבצק מעורבב עם כופתאות, פשטידה וכו '(זה למעשה העיקר)

בשנת 5540 אהבתי את העובדה שהוא חזק, יש הרבה פונקציות ובאמא - שהוא לושך בצק ומעצב היטב, ואת הקבצים המצורפים, לפי הבנתי, אפשר לקנות בנוסף
ובלנדר טבול עם קבצים מצורפים, מסוק שיש לי, כך שהפונקציות הללו לא מפריעות לי הרבה.

כבר קראתי הכל מחדש, אני באמת רוצה שהכל ייחתך ונמרח ונקצץ, הבצק מופרע

בשנת 5540 אהבתי את העובדה שהוא חזק, יש הרבה פונקציות ובאמא - שהוא לושך בצק ומעצב היטב, ואת הקבצים המצורפים, לפי הבנתי, אפשר לקנות בנוסף

איזה סוג של בצק אתה צריך ללוש? אם מדובר בשמרים, אז קל יותר לקנות יצרנית לחם.
אתה יכול לקנות כמה דיסקים ומסחטת הדרים עבור MUM. אין קערה אוניברסאלית עם סכינים, ואין מטחנה. אם תבחר ב- MUM, אז קח את סדרת 47 ... או 5, שם העיצוב בדרך כלל עף והספק גבוה.

כן הם מגניבים! אבל יש לי מגבלות על כסף
לאחרונה קניתי מולטי קוקר, כך שבהחלט אין יצרנית לחם

כן הם מגניבים! אבל יש לי מגבלות על כסף
לאחרונה קניתי מולטי קוקר, כך שבהחלט אין יצרנית לחם

ניתן לקנות יצרנית לחם במעט מאוד כסף !!!

כן הם מגניבים! אבל יש לי מגבלות על כסף
לאחרונה קניתי מולטי קוקר, כך שבהחלט אין יצרנית לחם

לא שמעת אותי. אני מנסה להגיד לך ש- BOSH MUM לא מאוד ידידותי עם בצק שמרים. לישה של שמרים זול יותר לקנות יצרנית לחם.

סט האיכות והזול להכנת לחם חום ושילוב יכסה את כל צרכיך, יחד עם זאת הוא יעלה פחות מסדרת בוש 5 שבחרת. אתה יכול לקנות יצרנית לחם וסדרת Bosch MUM 4, גם די בעצמך. אך באופציה השנייה, תתגעגע לקוצץ ולקערת סכינים ולכן עדיף בראון ויצרן לחם. אלא אם כן אתה חובב מאפים שאינם שמרים. קערה עם סכינים אוניברסליות יכולה להחליף מטחנת בשר, אני מכין עכשיו בשר טחון רק בצורה כזו

דאפי, אין לי איפה לשים את יצרנית הלחם עכשיו, אז בהחלט לא אקנה אותו. ולמה הוא לא חברים כמו שזה בא לידי ביטוי? כנראה התגעגעתי לזה ...

יש לי כבר צ'ופר (הוא מחובר לבלנדר), והקערה ... אני בדרך כלל בורה במשלבים האלה, האם זה באמת נחוץ?

דאפי, אין לי איפה לשים את יצרנית הלחם עכשיו, אז בהחלט לא אקנה אותו. ולמה הוא לא חברים כמו שזה בא לידי ביטוי? כנראה התגעגעתי לזה ...

אני לא יכול להגיד על סדרת MUM 5, אבל סדרת MUM 4 לושה שמרים בגניחה ובבכי, קשה לו. ישנם סרטונים ביוטיוב כיצד הוא עושה זאת, מראה ממש עלוב. אם לישה בצק שמרים עם MUM במשך 20 דקות (כמו ביצרנית לחם), הקומביין ימות במהירות. רכבת הציוד מפלסטיק תיכשל במהירות מעומסים כאלה.

יש לי כבר צ'ופר (הוא מחובר לבלנדר), והקערה ... אני בדרך כלל בורה במשלבים האלה, האם זה באמת נחוץ?

ובכן, איך אוכל לדעת אם אתה זקוק לקערת סכינים או לא. אני צריך אותה. קערת הסכינים היא אותו מסוק, רק גדול יותר. אני מכין בקערה בשר טחון לטרין, בצק לעוגיות שיבולת שועל, טוחן בצל, גזר, מכין בצק לפנקייק, אני הולך להכין שטרויזל.
המסוק שלי הוא 0.5 ליטר, והקערה עם הסכינים היא 1.5 ליטר. ובקומביין קערות מ -2 ליטר ויותר, כלומר יותר מתאימות

MUM4655 שלי הוא מעל גיל 7 שנים. רק אחרי שקניתי בלנדר ידני וקציר מיני הבנתי שזה בדיוק מה שחסר לי כל הזמן בקציר שלי. בלנדר מעבד מזון אינו יכול לעשות את הדברים שקערת סכינים (קטנה או גדולה) עושה.

דאפי, אין לי איפה לשים את יצרנית הלחם שלי

ה- HP שלי נמצא על שרפרף ליד המקרר. אם אין מקום פנוי לצואה, תוכלו לשלוף אותה מתחת לשולחן רק למשך העבודה.
על קערת הסכינים. יש לי קערה בקציר, לדעתי, 2.5 ליטר. בעזרת סכינים אני מכין בצק בעובי בינוני, בשר טחון, בצק לעוגת כבד, טוחנים אגוזים (אם צריך לטחון הרבה בבת אחת). דבר מאוד שימושי! פעם ניסיתי לקצוץ את הכרוב ככה - לא אהבתי. הוא מתמודד עם שאר המשימות בחבטה.
לא ניסיתי בציר שמרים בתאובת - בשביל זה יש לי HP עם שני סכינים.

האם מישהו יכול לקבל Bosch 5540 כמו המכונית הזו? משהו ביקורות גרועות גרדו הרבה, הם כותבים שזה נשבר במכה אחת

קניתי Bosch Mum 52120. המטרה הייתה - לישה (בעיקר לא שמרים) ובלנדר למילקשייק. מאוד אהבתי את העיצוב של אמא -4756, ולא אהבתי את העיצוב של סדרת 5 בכלל. אבל מכיוון שכל הקומבינות נמכרו עם חבורה של אשפה מיותרת בצורת מטחנת בשר ומכבש הדרים, ו -52120 היה פשוט בלי ... אז הוא זכה במחיר, ששיחד אותי.בעלי התעקש על אמא -8, אבל לא היה לי מושג מה לעשות עם דלי של 5 ליטר.
כך.
1. כמו במבט ראשון, העיצוב לא מצא חן בעיניו בתצלום (לא הייתה דרך לגעת ולראות), אז הכל התברר בחיים. הכל נחמד ויפה, אבל העיצוב מטופש, לא הגיוני. טיפש "סוגר" .. באופן כללי לא נראה במטבח. צורות יעילות יפות לא התאימו היטב למכונת קפה מיקרוגל מרובעת וכו '.

2. בלנדר. העיקר הוא מדוע לא קניתי את Mum-47 האוטומטית (שם זה 0.75 ליטר קטן). אז הבלנדר הזה שורק וזמזם במהירות מקסימאלית כך שהילד רעד והתייפח בהיסטריה. והוא לא הקציף שום קוקטייל. 200 גרם גלידה + 200 גרם חלב + בננה שהוקצפה לגובה 1.25 ליטר, אך לאחר שכיבתה הכל ירד לנפחו המקורי. הייתי צריך לשפוך את כל זה כמו פעם אל הכלים שלי ולהכות את הקוקטייל כמו שצריך עם המטרפה הרגילה מבלנדר טבול, להרוות אותו באוויר ככל האפשר. למה אני עדיין צריך בלנדר כזה, אני לא יודע. אני יכול גם לקצוץ את הגרגרים בפירה עם בלנדר טבילה.

3. סליל כבל אינרציאלי. הדבר הקטן שכולם שמים לב שיימשך. באימא 47 זה, באמא -5 רק בפרק 56. ובכן, האידיוטים האלה בושי. כזו היא הבעיה במאה ה -21 להכניס את הכבל האומלל הזה לכל מקום. החלטתי שאחבר אותו לחשמל פעם אחת וזהו. זה לא היה כך. אין לחצני הפעלה / כיבוי. התינוק הצעיר ביותר שלנו כהרף עין מניח את הכיסא, מושיט את ידו אל מנוף המהירות ומדליק את הרוכסן ורץ לאחור. יש כבל טודה-סיודה.

4. מהירויות 4. חשבתי לגמרי. לֹא. למעשה, המהירות השלישית לא מספיקה, וה -4 היא הרבה. אז 7 מהירויות עדיפות.

ובאשר לעובדה ש- 4.5 מומיות מתות מלבישת בצק שמרים, אני עדיין נדהם ואיך עשיתי הכל בידיים כל חיי ועוד לא מתתי. בדיחה.

[סוניה]

סוניהאני אפילו לא יודע לברך אותך או להזדהות. חבל שלא חיבבתם את הקציר. אולי תוכלו להחזיר אותו לחנות או להחליף אותו ב- MUM47?

לא שאלת על הבלנדר או שלא שמתי לב. אם שאלו אותי הייתי עונה בכנות שבארבע מהירויות כמו טרקטור מזמזם, אני בקושי יכול לסבול את זה בעצמי

לגבי לישת בצק שמרים. יש חדשות טובות. ראיתי לאחרונה את הבלוג של אישה ב- LJ שיש לה BOSH 4655 וחבורה של מאפיות שמרים שונות, לחם וכו '. היא הבהירה באופן ספציפי כיצד היא לשה את הבצק. היא ענתה שהיא השתמשה בקומביין במהירות 1 או 2, אך במשך זמן רב.

מסקנה - אפילו BOSCH MUM 4655 (כוח 550 W) מסוגל ללוש בצק שמרים מעולה, אך התהליך אורך זמן רב. בכוחות עצמי אוסיף שהבצק לקוליץ 'לוש היטב, פעם ניסיתי אותו. יש צורך לעקוב אחר התקדמות הלישה, מכיוון שבצק השמרים נצמד אל הקרס ומתחיל לזחול מעלה לאורכו, ומנסה להיכנס לתרכובת, וזה לא טוב. ובכן, אני יכול גם לומר שהבצק הקשה מלוש קשה, כל כך קשה שהוא מרחם על הקומביין המסכן.

דעה אישית - אני עדיין ממשיך להאמין שעדיף וזול יותר לקנות מכונת לחם לבצק שמרים, אבל אם אין אפשרות, אז הקומביין יעשה בסדר גמור

לגבי לישת בצק שמרים. יש חדשות טובות. ראיתי לאחרונה את הבלוג של אישה ב- LJ שיש לה BOSH 4655 וחבורה של מאפיות שמרים שונות, לחם וכו '. היא הבהירה באופן ספציפי כיצד היא לשה את הבצק. היא ענתה שהיא השתמשה בקומביין במהירות 1 או 2, אך במשך זמן רב.

זה בדיוק מה שאני עושה. כן, הרבה זמן, אבל במהלך הזמן הזה אני עושה הרבה דברים אחרים, אז זה בסדר.

אתמול הכיתי ביצים על ביסקוויט, התאכזבתי. הייתי צריך להוציא את המיקסר. זה היה כמובן מכה בסופו של דבר, אני מדבר על קומביין, אבל לא הייתה לי שעה נוספת לחכות.

קניתי את אמא 4756 כלישה לבצק שמרים. הנה אני שמח. כן, הוא לוש בצק הדוק עם חריקה; באופן כללי, הוא נצרך מעט במהלך הלישה. אבל זה לשה מגניב, ארוך, אבל טוב.

והבצק לעולם לא נכנס לקציר מכיוון שיש מכסה בטיחות על הקרס למקרים אלה. אבל עוד לא לישתי את העוגה, אולי היא תטפס מעל הכיפה, נראה.

לוז'ה, אני מכין בצק ביסקוויטים של 4 ביצים בתוך כמה דקות במעבד מזון.אני משתמש במטרפה עם חוטים תכופים ובמהירות המרבית (הרביעית). אני לא מפריד בין החלבונים לחלמונים, מקציף את הביצים השלמות, ואז מוסיף סוכר ומשתמש במרית בכדי לערבב ידנית את הקמח. התוצאה היא ביסקוויט בקוטר 20 ס"מ וגובה 4.5-5 ס"מ.
על הקרס ובתוך הקומביין, זה לא היה בצק עוגה, אלא בצק לחם שטיפס. בקושי קלטתי את זה. הוא טיפס בתוך דבר פלסטיק לבן, אותו חייבים לשים על הקרס ולנסות לפרוץ עם קרבות לחלק המכני של המשלב.

לוז'ה, אני מכין בצק ביסקוויט של 4 ביצים בתוך כמה דקות במעבד מזון.אני משתמש במטרפה עם חוטים תכופים ובמהירות המרבית (הרביעית).
על הקרס ובתוך הקומביין, זה לא היה בצק עוגה, אלא בצק לחם שטיפס. בקושי קלטתי את זה. הוא טיפס בתוך דבר פלסטיק לבן, אותו חייבים לשים על הקרס ולנסות לפרוץ עם קרבות לחלק המכני של המשלב.

מעולם לא נכנסתי לדבר הקטן הזה, אני לא יודע.

גם הכיתי את זה ככה - 4 ביצים + מהירות מקסימאלית. כן, הכל הקציף מגניב מאוד, עלה, הכל היה פלאפי. אבל כשאפיתי את הביסקוויט, התברר שהוא דק מהנדרש. חשבתי לעשות את אותה כמות להכנת עוגה בגובה רגיל. זרקתי עוד 4 ביצים עם סוכר לטרפה. ואז נזכרתי פתאום איך פעם, כאן, בייצור הלחמים, מישהו הראה סרטון כיצד לבדוק נכון אם הביצים הוקצו מספיק לבצק הביסקוויטים. והטתי את קערת המשלב, הבנתי שלפני כן, אוי, כמה רחוק, והוא כבר הצליף כבר 10-15 דקות. אז כמה כדאי לנצח עד מושלם? שָׁעָה? לקחתי את קערת הביצים הזו, לקחתי את מערבל החיות שלי ביד ותוך 3 דקות הכתי ביצים כמעט מושלמות. כמעט, מכיוון שהקמח עדיין צנח מעט כשמזגתי אותו מעל, אבל זה בכלל לא היה זהה לפעם הראשונה. הביסקוויט התגלה שלוש פעמים יותר ויותר. ככה.

מעולם לא נכנסתי לדבר הקטן הזה, אני לא יודע.

גם הכיתי את זה ככה - 4 ביצים + מהירות מקסימאלית. כן, הכל הקציף מגניב מאוד, עלה, הכל היה פלאפי. אבל כשאפיתי את הביסקוויט, התברר שהוא דק מהנדרש. חשבתי לעשות את אותה כמות להכנת עוגה בגובה רגיל. זרקתי עוד 4 ביצים עם סוכר לטרפה. ואז נזכרתי פתאום איך פעם, כאן, בייצור הלחמים, מישהו הראה סרטון כיצד לבדוק נכון אם הביצים הוקצו מספיק לבצק הביסקוויטים. והטתי את קערת המשלב, הבנתי שלפני כן, אוי, כמה רחוק, והוא כבר הקציף כבר 10-15 דקות. אז כמה כדאי לנצח עד מושלם? שָׁעָה? לקחתי את קערת הביצים הזו, לקחתי את מערבל החיות שלי ביד ותוך 3 דקות הכתי ביצים כמעט מושלמות. כמעט, מכיוון שהקמח עדיין צנח מעט כשמזגתי אותו מעל, אבל זה בכלל לא היה זהה לפעם הראשונה. הביסקוויט התגלה שלוש פעמים יותר ויותר. ככה.

איך לבדוק? תזרוק קישור?

לוז'ה, אני אגיד לך איך אני מכינה ביסקוויט.

ראשית, אני מחמם את התנור למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, אני מכין צורה ניתנת לניתוק: שמתי נייר אפייה משומן בתחתית. רק לתחתית! בזמן שהוא מתחמם, אני מכין את המרכיבים: 4 ביצים בטמפרטורת החדר, 120 גרם סוכר, 30 גרם עמילן, 90 גרם קמח. שמתי את העמילן והקמח בכלי אחד ומערבב מעט במטרפה ידנית, רק כדי שיתחברו זה לזה.

כשהחימום בתנור לוקחים 4 ביצים ומקציפים במעבד מזון עד שהנפח גדל. זה לוקח 2 דקות לכל היותר, אפילו פחות. ואז לאט לאט, בלי להפסיק להקציף, אני מוסיפה סוכר ומחכה שהמסה תגדיל את נפחה ותהפוך לבן. זה לוקח לכל היותר עוד 2 דקות. אני מקבל מסה עבה ושופעת. אני מכבה את המשלב ומוציא את קערת הביצים. אני מחזיקה מרית סיליקון מעל הקערה ויוצקת עליה 1/3 מתערובת הקמח העמילן, מוסיפה קמח לביצים בתנועות הנכונות, ואז מוסיפה עוד 1/3 מהקמח באותו אופן, מערבבת שוב עם תנועות נכונות, ואז הוסיפו את השארית, ערבבו לחלוטין ומיד מורחים את הבצק לצורה המוכנה.הכנסתי אותו לתנור וכצפוי - לא לדפוק, לא לקשקש, לא לפתוח את הדלת. כשהריח נעלם, אני מוציא אותו ובודק עם קיסם אם הוא מוכן. אם אתה מוכן, הוצא את הטופס והניח אותו הפוך על הרשת. תן לזה להתקרר לגמרי. ואז אני משחרר את הביסקוויט ומכין את תחתית העוגה עם החלק העליון של העוגה. הכל. שום דבר לא מסובך

צריך לערבב את הקמח עם התנועות הנכונות, אי שם באינטרנט יש סרטון עם ג'וליה צ'יילד כשהיא מכינה ביסקוויט. הנה אני מנסה לחזור על תנועותיה.

לוז'ה, אני אגיד לך איך אני מכינה ביסקוויט.

ראשית, אני מחמם את התנור למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, אני מכין צורה ניתנת להסרה: שמתי נייר אפייה משומן בתחתית. רק לתחתית! בזמן שהוא מתחמם, אני מכין את המרכיבים: 4 ביצים בטמפרטורת החדר, 120 גרם סוכר, 30 גרם עמילן, 90 גרם קמח. שמתי את העמילן והקמח בכלי אחד ומערבב מעט במטרפה ידנית, רק כדי שהם יהיו מחוברים זה לזה.

כשהחימום בתנור לוקחים 4 ביצים ומקציפים במעבד מזון עד שהנפח גדל. זה לוקח 2 דקות לכל היותר, אפילו פחות. ואז לאט לאט, בלי להפסיק להקציף, אני מוסיפה סוכר ומחכה שהמסה תגדיל את נפחה ותהפוך לבן. זה לוקח לכל היותר עוד 2 דקות. אני מקבל מסה עבה ושופעת. אני מכבה את המשלב ומוציא את קערת הביצים. אני מחזיקה מרית סיליקון מעל הקערה ויוצקת עליה 1/3 מתערובת הקמח העמילן, מוסיפה קמח לביצים בתנועות הנכונות ואז מוסיפה עוד 1/3 מהקמח באותו אופן, מערבבת שוב עם תנועות נכונות, ואז הוסיפו את השארית, ערבבו לחלוטין ומיד מורחים את הבצק לצורה המוכנה. הכנסתי אותו לתנור וכצפוי - לא לדפוק, לא לקשקש, לא לפתוח את הדלת. כשהריח נעלם, אני מוציא אותו ובודק עם קיסם אם הוא מוכן. אם אתה מוכן, הוצא את הטופס והניח אותו הפוך על הרשת. תן לזה להתקרר לגמרי. ואז אני משחרר את הביסקוויט ומכין את תחתית העוגה עם החלק העליון של העוגה. הכל. שום דבר לא מסובך

צריך לערבב את הקמח עם התנועות הנכונות, אי שם באינטרנט יש סרטון עם ג'וליה צ'יילד כשהיא מכינה ביסקוויט. הנה אני מנסה לחזור על תנועותיה.

עם התנועות שלי הכל בסדר, עם הביצים, זה בלגן. לפי המתכון שלי, יש לי ביסקוויט קצת אחר, שנמזג על גבי תבנית אפייה גדולה ואז חותכים לחתיכות.

כשאתה מקציף ביצים וסוכר על ביסקוויט, מסה זו של דוג'נה משאירה עקבות שלא נעלמים אם סופרים עד 10. זוהי דרך אחת לבדוק, השנייה - כבר לאחר מעשה - כאשר אתה שופך קמח על המסה הזו, הוא בכלל לא אמור לשקוע גרם אחד מתחת לקמח. אני בקושי מוצא סרטון, בטח באיזו טמקו על ביסקוויט קלאסי שראיתי. אחד ממומחי העוגות הראה לי.

יכול להיות שאתה קורא טיפים ממתכון אחד, ומכין ביסקוויט לפי מתכון אחר?
חשוב לטרוף קודם את הביצים ואז, כשכבר גדלו בנפח, הוסיפו סוכר. אם אתה מכה ביצים עם סוכר בבת אחת, זה לא יהיה כל כך רך, נבדק
הביצים חייבות להיות בטמפרטורת החדר, אם אתה מוציא אותן מהמקרר, המסה לא תהיה כל כך יציבה.

האם אתה יכול לכתוב את מתכון הביסקוויטים שלך? אולי הבעיה היא בו.

יכול להיות שאתה קורא טיפים ממתכון אחד, ומכין ביסקוויט לפי מתכון אחר?
חשוב לטרוף קודם את הביצים ואז, כשכבר גדלו בנפח, הוסיפו סוכר. אם אתה מכה ביצים עם סוכר בבת אחת, זה לא יהיה כל כך רך, נבדק
הביצים חייבות להיות בטמפרטורת החדר, אם אתה מוציא אותן מהמקרר, המסה לא תהיה כל כך יציבה.

האם אתה יכול לכתוב את מתכון הביסקוויטים שלך? אולי הבעיה היא בו.

כנראה שלא קראת בזהירות רבה את מה שכתבתי. הכנתי שתי ביסקוויטים מאותן ביצים, תוך שימוש באותה הטכנולוגיה. אני מכיר את הטכנולוגיה להכנת בצק ביסקוויטים וקציפת ביצים במיוחד. זה לא העניין בכלל! בושם פשוט התגלה כביסקוויט דק, מרוקע מעט. בפעם השנייה סיימתי אותו עם מערבל ידיים, ופשוט יש לי אותו, והביסקוויט התגלה גבוה פי שלוש ומפואר יותר.

איך יכולה להיות בעיה במתכון, אם בפעם השנייה קיבלתי רק את הביסקוויט הכי מדהים? זה יכול להיות אפילו טוב יותר, אבל זה היה עצלן מכדי לסיים את הביצים בצפיפות האידיאלית.

אגב, אפילו לא העזתי להכין שמנת חמוצה עם בוש, צריך להקציף שמנת חמוצה במהירות ובעוצמה, אחרת פתאום זה יכול להפוך לנוזלי ואז הצינור, לא תשנה כלום. החלטתי לא להסתכן בזה, היכו אותו במיקסר ידני. אפילו חיברתי את החנות והבית, המיקסר עשה את זה, יצא נהדר.

ובכן, אין מספיק מהירות בסדרת Mumy 4 להקצפה במטרפה, מה שלא יגידו! SLOW נהדר להצלפות, למרות התנועה הפלנטרית. אם לא היה לי את המיקסר שלי, כנראה הייתי שמח מהתוצאה של בוש. אחרי המיקסר שלי - בלובן, התרגלתי לעובדה שהכל מוקצף תוך כמה דקות.

איזה סוג של מיקסר? האם אתה יכול לכתוב את שם היצרן ודגםו?

[סוניה]

סוניהאני אפילו לא יודע לברך אותך או להזדהות. חבל שלא חיבבתם את הקציר. אולי תוכלו להחזיר אותו לחנות או להחליף אותו ב- MUM47?

זה לקח מבחינתי: הרושם הראשוני נכון. אהבתי - קחי את זה, לא - אל תשכנעי את עצמך ליתרונות הדמיוניים.
אני לא יכול להחזיר את זה. בחנות זו לא היה MUM-47, והילדים בבית ניפצו את הקופסה לרסיסים, לא משנה איך עיכבנו אותם, והמשחק המתבקש של חמש דקות במכונת הזמן הפך את הקופסה והפוליסטירן לעוגה.

על הבלנדר - כן, לא שאלתי.

היה לי רעיון לקנות מיקסר ידני חזק ובלנדר חזק ועוצמתי נפרד. המחשבה הייתה נכונה. עד עכשיו הקצפתי הכל, ושלטתי בו בכיוון יד המטרפה ... ואפילו בבלנדר מת, שעטפתי בג'ל קפוא (כדי לא להתחמם יתר על המידה), קיבלתי קינוחים ועוגות טובים.

MUM-52 הקציפה את הסנאים היטב, אך התמודדה בצורה גרועה עם כמה חלמונים.

טוב כלום. אני שמח שלא קניתי לא את Kenwood, לא את Bosch MUM-8 ולא את Kitchen ... אני אראה מה מה ואם אני צריך את זה.

איזה סוג של מיקסר? האם אתה יכול לכתוב את שם היצרן ודגםו?

VICO HM-350. זהו סימן מסחרי של רשת חנויות הציוד Vikotek - "Svit elektroniki". כאן הראיתי איך אני מכה חלבונים עם המיקסר הזה - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8252.0.
אבל אם אתה צריך מהירות נמוכה במיקסר, זה לא יעבוד עבורך. מכיוון שגם במהירות הראשונה הזרים מסתובבים במהירות כזו שאי אפשר לקרוא ללשונך על ידי מכות לאט. אני פשוט שותק לגבי המקסימום.

[סוניה]

סוניה, אם המטרה העיקרית שלך הייתה - לישה של בצק שאינו שמרים, היית צריך לקחת בכלל לא סוג זה של קציר, אלא מעבד מזון. אולמות ממוקדים באופן ספציפי יותר בבצק שמרים. אפשר להכין מאפינס בכל קומביין, אבל כופתאות צמודות - בקערת המעבד זה נעשה במפץ, אבל אמא לא יכולה להתמודד איתו לגמרי, עד שהוא נלוש וחלק לגמרי, אני עדיין מערבב אותו עם הידיים. ובמעבד - 1-2 דקות והבצק מוכן לחלוטין.

לוז'ה, כן. מכונת שייטאן. אין לנו חנויות כאלה וגם מיקסרים כאלה לא תוכלו למצוא. עדיין יש לי מספיק אמא ומטרפה מבלנדר ידני.

[סוניה]

סוניה, אם המטרה העיקרית שלך הייתה - לישה של בצק שאינו שמרים, היית צריך לקחת בכלל לא סוג זה של קציר, אלא מעבד מזון. - 1-2 דקות והבצק מוכן לחלוטין.

איזה מעבד מזון כדאי לשקול? הייתה גם מחשבה כזו, לקחת את פיליפס. הם פחדו שבצק הכופתאות נכרך היטב על הסכין, קערת הפלסטיק נסדקת מעצמה. לפעמים הם מדברים על רעש, אבל בחנות הם מבולבלים לחלוטין, הם אומרים שככל שהספק גבוה יותר, כך יותר זמזום.
נחשב למעבד מזון, כולל בגלל בצק קצוץ. בבוש אמא, עדיף כנראה לא לנסות? מהר יותר בידיים לטחון את החמאה והקמח לפירורים.

... אם בלנדר עבד היטב בקומביין הזה, הרי שהרכישה תרצה אותי, והבצק ... תמיד יש מה להכין. אולי מישהו יגיד לך על בלנדר: בלנדרים בדרך כלל מסוגלים ליצור קוקטיילים מוקצפים עשירים כמו בבתי קפה ...

נ.ב. אני זוכר שבימי הסובייטים, קרובי - עובד בקפיטריה - הביא הביתה גלידה גנובה. הוא לא הוכנס למילקשייק. לכל הפחות גלידה, חלב הוקצף SO, שהיה עדיין טעים מאוד.

איזה מעבד מזון כדאי לשקול? הייתה גם מחשבה כזו, לקחת את פיליפס. הם פחדו שבצק הכופתאות מתפתל חזק על הסכין (בהתאם, קשה יותר לכבס), קערת הפלסטיק נסדקת מעצמה. לפעמים הם מדברים על רעש, אבל בחנות הם מבולבלים לחלוטין, הם אומרים שככל שהספק גבוה יותר, כך יותר זמזום.
נחשב למעבד מזון לבצק קצוץ. בבוש אמא, עדיף כנראה לא לנסות? מהר יותר בידיים לטחון את החמאה והקמח לפירורים.

בצק קצוץ נעשה גם טוב יותר במעבד. אני לא יודע איזו טובה יותר. יש לי K700 בראון במשך יותר מ -4 שנים. ולמה הבצק מעוות על סכינים? הבצק נלווה עם חיבור נפרד, לא עם סכינים, זאת אומרת כופתאות. בבראון, למשל, מדובר בסכיני פלסטיק כאלה, אחד כפוף כלפי מעלה. ללוש את הבצק בדקה-שתיים בלבד. כמובן שהקוצר קולט באותו זמן, בגלל התלילות שלו, כך שתצטרכו להחזיק את הקציר ביד. אבל זה לא משנה, כי מהר מאוד והבצק נלוש בצורה מושלמת. זה פשוט דופק אותו בקירות הקערה במהירות גבוהה.
ובכן, הקערה במשך 4 שנים של ייסורים לא נסדקה כמו בשום מקום אחר, ט. ט. ת.

אה, על הרעש. אני לא יכול לדמיין קציר שקט, לא מעבד ולא פלנטרי. בכל זאת, יש מנוע, בכל זאת הקומביין עושה משהו בו זמנית. איך הוא יכול להיות שקט?

בנות! קניתי 5540 בזמן שאני מאוד שמח

בצק - תוך דקה! מקציף המרנג הקציף טוב מאוד! ניסיתי כמעט את כל הפונקציות
או, אני לא מפונק על ידי טכניקה כזו, או שהילד שלי רגוע (הוא לא רץ ולא מושך את הידיות, כי הוא יעלה במהירות על הידיות האלה ובכלל לילדים אין מה לעשות במטבח, למעט לאכילה)
תודה על העזרה

[סוניה]

סוניה, מטרפה של שלושה זרדים מכינה קמח עם חמאה בפירור עם המפץ. נכון, אתה צריך לעצור בזמן, כי מתקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין.

אני אוהב את הבלנדר ממעבד המזון. הוא יכול להכין קינוח קורד מצוין, כותש פירות יער, אפילו קפואים, מכין מרקים מרוסקים, מוחץ קרח, סוכר, אגוזים, קרקרים. אפילו קצצתי להם חצילים אפויים. והיא הכינה בצק פנקייק

קוקטיילים בבלנדר BOSCH. ובכל זאת, בלנדרים מקצועיים חזקים יותר, כל מה שאפשר לומר. ככל הנראה קיים מנגנון הקצפה אחר (כנראה). אני לא ממש יודע.

על קוקטיילים סובייטים. היה חיבור בצורת דיסק, אם אני זוכר נכון. אותה זרבובית הייתה על מערבל הרוסטוק הסובייטי. ויש בדיוק זרבובית כזו בבלנדר הצולל של במיקס. הבאמיקס הידוע לשמצה הזה, לטענת הבעלים, מקציף חלב דליל לקצף יציב. יש תהליך של אוורור, מילוי התערובת באוויר, נראה שזה בדיוק מה שאתה צריך.

לגבי הרעש. לבושס, פיליפס ואחרים כמוהם יש רכבת הילוכים מפלסטיק, כולם רועשים. במיוחד כשההילוכים מתחילים להתבלות מעט. לחום יש כונן חגורה, כך שהקומביין אמור לרוץ הרבה יותר שקט. אבל עדיף שתשאל את לוז'ה, היא תוכל לעשות בדיקות רעש השוואתיות BOSCH ו- Brown

על קוקטיילים סובייטים. היה חיבור בצורת דיסק, אם אני זוכר נכון. אותה זרבובית הייתה על מערבל הרוסטוק הסובייטי. ויש בדיוק זרבובית כזו בבלנדר הצולל של במיקס. הבאמיקס הידוע לשמצה הזה, לטענת הבעלים, מקציף חלב דליל לקצף יציב. יש תהליך של אוורור, מילוי התערובת באוויר, נראה שזה בדיוק מה שאתה צריך.

מקציפים חלב עד לקצף חזק עם מערבל בוש ואמא עם מטרפה לשמנת (שם יש הרבה סחבת). זה התברר כמו שמנת - אפשר לאכול חלב עם כף. אני תמיד מכין קוקטיילים חלביים (בננה + חלב או קפיר) עם בלנדר טבילה; ניתן להכין גם גלידת אינסטנט בקערת הבלנדר - פירות קפואים + חלב.

באחת התוכניות הקולינריות חלק האורח את סוד השגתו "מילקשייק סובייטי". הוא טען שרק מערבל עם 14 אלף מהפכות ומעלה יכול להשיג זאת. מה שהוא עשה בעזרת זרבובית מיוחדת שהמציא ... למטחנה. עד כמה שקראתי על במיקס, יש שם כמה טריקים בעת הקצפת חלב, כלומר, זה לא תמיד מצליף שם, אתה עדיין צריך לנסות.

[דלידה]

דלידה, הכנתי גלידה מפירות קפואים וחלב אפוי מותסס, זה היה טעים

דאפי,

אני מאמין. אני בהחלט אנסה את זה מתישהו, תודה על המתכון! בזמן שאני על חלב 0.5% ו -1% קפיר חלב אפוי מותסס עם תכולת שומן נמוכה, זה כל כך מגעיל, אודיע לך.

מקציפים חלב עד לקצף חזק עם מערבל בוש ואמא עם מטרפה לשמנת (שם יש הרבה סחבת). זה יצא כמו קרם

ציין בבקשה איזה סוג של "מיקסר" זה? במובן של בלנדר שעובר ל- MUM או שזה מערבל בוש נפרד?
כי כשלא קיבלתי שום תוצאה בבלנדר המומה, היה רצון להתיז את הכל ולהכות אותו בקערת בצק.

לגבי במיקס, אז יש כמה טריקים בהקצפת חלב, כלומר, זה לא תמיד מצליף שם, אתה עדיין צריך לנסות.

הנה אלה ב ... מצאתי את Bamiksy בכפר שלי (ניסים! ו- Bosch-5 ו- 8 לא היו שם כדי לגעת). הספק 140 ו 200 וולט, סל"ד אינו מסומן.

אין לי במיקס, אבל אתה יכול לשאול את הבעלים לגבי בחירת הבלנדרים, הם רצו לשם. אצל במיקס ההספק נמוך כמו במטבח, אך הדבר אינו משפיע על איכות העבודה ועל מספר המהפכות. שם, כנראה, יש רכבת הילוכים שמעלה את המהירות, אני לא יודע, לא היה לה, לא פירק אותה. אם לשפוט על פי ביקורות הבעלים של הבמיקים, הם באקסטזה מוחלטת משימוש במכשיר ומחלב מוקצף, אם כי יש אנשים שלא אהבו את החלב הזה, היו כאלה

[סוניה]

סוניה,

כן, יש לי גם מערבל נפרד של בוש עם ויסקים, זה הגיע אלי בעיצוב ל- Mumu-5

גזרתי להם חלב שמן לשמנת, בלי גלידה! אני לא מכין להם מילקשייק, מכיוון שפירות נכרכים סביב המטרפה. אני מכין מילקשייק רק טובל, הפירות קצוצים ומקציפים.

חלב הרזה מקציף את האמא במטרפת שמנת בתוך 30 שניות בקערה גדולה. המיסה צפופה, אם אני מעוניין, אני יכול להכניס תמונה.

התברר שהוכנס.

ובכן, אין מספיק מהירות בסדרת Mumy 4 להקצפה במטרפה, מה שלא יגידו! SLOW נהדר להצלפות, למרות התנועה הפלנטרית. אם לא היה לי את המיקסר שלי, כנראה הייתי שמח מהתוצאה של בוש. אחרי המיקסר שלי - בלובן, התרגלתי לעובדה שהכל מוקצף תוך כמה דקות.

אני לגמרי מסכים! לדעתי, כל מערבל ידיים מתמודד עם הקצפה הרבה יותר מהירה ויעילה.

וב- muma4 זה ארוך ועצוב, ויחד עם זאת, באופן פרדוקסאלי, קיים סיכון להפריע לסנאים, כשהכל בלתי אפשרי, ואז פתאום פעם אחת - וכבר צמר גפן יבש ... משהו אחר! הוא לוש גלוטן בבצק שמרים טוב יותר מאשר יצרן לחם, הרבה יותר חלק ואחיד יותר, אבל, אבוי, זה לא מביא את הקמח החזק שלי לחלון גלוטן אמיתי ... לא משנה כמה חזק אתה מכה אותו. לעתים קרובות אני שמרים ב -3 מהירויות. בסוף האצווה אני מהדק אותה, אני צריך להחזיק אותה בידיים כדי שהידית לא תיפול. ו- K700 בראון לשה בצורה מושלמת לחלון הגלוטן (כמו כל מעבד, כנראה), ותוך 1-2 דקות! זה קודר לשטוף את זה רק אחרי זה ...
אפילו באמא אני מרבה להקציף חמאה לקאפקייקס בטכנולוגיית גוסטוב (המבוססת על קרם חמאת ביצה שופעת) וכאן אני ממש מתגעגע לזרבובית בצורת K בסיליקון, כמו בקנוודס. ככל הנראה למענה, יום אחד תצטרך לקנות את קנווד

ומילקשייק בסטטיסטיקה. בלנדר מעולם לא הצלחתי. כאן, אכן, טוב יותר מבמיקס, 200 וואט, 17,000 סל"ד במהירות השנייה. שוט קר חלב דל שומן מושלם - אפשר להפוך את הכוס, אבל עם חלב שומני וחם יש בעיות - זה לא תמיד מסתדר. אבל מעיין על סוללות מאיקאה ל- 99r, אין הבדל - הוא מקציף חם יותר, ואפילו קרם 10% שומן עדיף על במיקס.

אני לגמרי מסכים! לדעתי, כל מערבל ידיים מתמודד עם הקצפה הרבה יותר מהירה ויעילה.

וב- muma4 זה ארוך ועצוב, ויחד עם זאת, באופן פרדוקסאלי, קיים סיכון להפריע לסנאים, כאשר הכל בלתי אפשרי, ואז פתאום פעם אחת - וכבר צמר גפן יבש ... אבל עדיין העיקר הוא שזה מאפשר לעשות בזמן הזה מה משהו אחר! הוא לוש גלוטן בבצק שמרים טוב יותר מאשר יצרן לחם, הרבה יותר חלק ואחיד יותר, אבל, אבוי, זה לא מביא את הקמח החזק שלי לחלון גלוטן אמיתי ... לא משנה כמה חזק אתה מכה אותו. לעתים קרובות אני שמרים ב -3 מהירויות. בסוף האצווה אני מהדק אותה, אני צריך להחזיק אותה בידיים כדי שהידית לא תיפול. ו- K700 בראון לשה בצורה מושלמת לחלון הגלוטן (כמו כל מעבד, כנראה), ותוך 1-2 דקות! זה קודר לשטוף את זה רק אחרי זה ...
גם באמא אני מרבה להקציף חמאה לקאפקייקס בטכנולוגיית גוסטוב (המבוססת על קרם חמאה-ביצה שופע) וכאן אני ממש מתגעגע לזרבובית בצורת K בסיליקון, כמו בקנווד. ככל הנראה למענה, מתישהו תצטרך לקנות את קנווד

ומילקשייק בסטטיסטיקה. בלנדר מעולם לא הצלחתי. כאן, אכן, עדיף עם במיקס, בהספק של 200 וואט, 17,000 סל"ד במהירות השנייה. שוט קר חלב דל שומן מושלם - אפשר להפוך את הכוס, אבל עם חלב שומני וחם יש בעיות - זה לא תמיד מסתדר. אבל מעיין על סוללות מאיקאה ל- 99r, אין הבדל - הוא מקציף חם יותר, ואפילו קרם 10% שומן עדיף על במיקס.

המסקנה היא שאין שום דבר מושלם בעולם הזה.

זה מתקזז על ידי מגוון רחב יותר של מכשירים מעניינים.

[סוניה]

סוניה,
חלב הרזה מקציף את האמא במטרפת שמנת בתוך 30 שניות בקערה גדולה. המיסה צפופה, אם אני מעוניין, אני יכול להכניס תמונה.

פשוט ניסיתי לנצח את הגלידה שלי 200 גרם + חלב 200 מ"ל 3% שומן שוב - בקערה גדולה עם מטרפה גדולה. המטרפה מסתובבת בשקט, אבל איטית מאוד לקוקטייל. בשורה התחתונה: בועות קלות תוך 1-2 דקות, אחרי 5 דקות כל אותן בועות אור. הקצפתי אותו עם מטרפה מבלנדר 450W חום - המטרפה מסתובבת מהר יותר מאמא, התוצאה טובה יותר - הופיע נפח, קצף, צפיפות.
שאלה: מדוע יש הפרדה בין חלב לפי אחוז השומן. מעולם לא פגשתי כי שוטים ללא שומן מכשיר אחד, השני - שוטים רק שומן. איפה לקרוא, מהם השבבים או הסודות, או התאונות?

פשוט ניסיתי לנצח את הגלידה שלי 200 גרם + חלב 200 מ"ל 3% שומן שוב - בקערה גדולה עם מטרפה גדולה. המטרפה מסתובבת בשקט, אבל איטית מאוד לקוקטייל. בשורה התחתונה: בועות קלות תוך 1-2 דקות, אחרי 5 דקות כל אותן בועות אור. הקצפתי אותו עם מטרפה מבלנדר 450W חום - המטרפה מסתובבת מהר יותר מאמא, התוצאה טובה יותר - הופיע נפח, קצף, צפיפות.
שאלה: מדוע יש הפרדה בין חלב לפי אחוז השומן. מעולם לא פגשתי כי שוטים ללא שומן מכשיר אחד, השני - שוטים רק שומן. איפה לקרוא, מהם השבבים או הסודות, או התאונות?

זה מוזר גם בשבילי. אני יודע מניסיוני האישי כי הקצפה ולא חלב מקציף תלויה בעיקר בתכולת החלבון בחלב, ולא בתכולת השומן.

[סוניה]

סוניה, כופתאות צמודות - בקערת המעבד זה נעשה במפץ, אבל אמא לא יכולה להתמודד איתה לגמרי, עד שהיא לישה וחלקה לגמרי, אני עדיין מערבבת את זה עם הידיים. ובמעבד - 1-2 דקות והבצק מוכן לחלוטין.

האם ניתן להתייחס לבלנדר המולטיקוויק -5 כאל אנלוגי ל- K700 בראון, מכיוון שהם הוסיפו סכין לישה של בצק עבה. השאלה עלתה מכיוון שבלנדר פירושו להחזיק את הכפתור לחוץ. עד כה, אני אפילו לא יכול לדמיין את פונקציית הקיצוץ - אתה לוחץ ביד אחת על כפתור הבלנדר, וביד השנייה אתה זורק את תפוחי האדמה למסוק. זה מוזר. אבל במבט לאחור למטבח שלי, סוף סוף ראיתי שיש לי את כל המכשירים החומים. מה אני מחפש את הבוש הזה ...

האם ניתן להתייחס לבלנדר המולטיקוויק -5 כאל אנלוגי ל- K700 בראון, מכיוון שהם הוסיפו סכין לישה של בצק עבה. השאלה עלתה מכיוון שבלנדר פירושו להחזיק את הכפתור לחוץ. עד כה, אני אפילו לא יכול לדמיין את פונקציית הקיצוץ - אתה לוחץ ביד אחת על כפתור הבלנדר, וביד השנייה אתה זורק את תפוחי האדמה למסוק. זה מוזר.אבל במבט לאחור למטבח שלי, סוף סוף ראיתי שיש לי את כל המכשירים החומים. מה אני מחפש את הבוש הזה ...

בהחלט, למה לא! בנוסף, הכל יכול להיות מקופל בצורה קומפקטית לארון ולא לתפוס מקום עם מעבד מזון שלם במטבח. הכוח זהה, המגרסה, המגרסות-מגרסות - אותו הדבר, אולי, פלוס מינוס פומפיה, זה לא חיוני. עם זאת, אני לא יכול למצוא מידע על נפח המגרסה הגדולה.
באופן כללי, כדי לא לייצר קציר, הבלנדר הזה הוא אפשרות טובה מאוד, כמוני.