ריזוברקה. איך לבשל.

יש לך צרפתית, ויש לי צרפתית + גרמנית גם ברמת האלף-בית וגם כל כך הרבה זמן

משהו שהתחתון שלי התחמם מאוד היום כשהכנתי דייסת שעורה עם פטריות. לא לשחור, אלא קרום חום בתחתית התברר, פיגר מאחורי התחתית מיד עם הפיכת הדייסה.
אולי אתה צריך לשפוך מים קרים לדייסה, אבל אני שופך מים חמים?

אני לא יכול להגיד כלום ... מה דעתך על טכנולוגיה? קודם פטריות מטוגנות, אחר כך דגני בוקר, ואז מים? IMHO חם חם אינו משפיע. רק מהר יותר בזמן, אם חם.

על פי הטכנולוגיה, כן - בצל, פטריות מטוגנות + דגני בוקר + מים. פעם, ילדה אחת כבר כתבה איך היא מכינה אורז לסושי וזה נדבק לתחתית, אבל אז היה לה נפח קטן, ונראה שלא היה לי דייסה כל כך קטנה ... באופן כללי, עקוב אחר בום ...

דג, קיבלת את זה מיד או שעדיין היה מחומם?

חוויה ראשונה - אורז יצא בפעם הראשונה. -

[ikko4ka]

ikko4ka , תוצאה מצוינת. מזל טוב!
כמה מים / אורז ניתנו? האם נוצר קרום בתחתית?

RybkA, מים באורז הוסיפו 1 ל- 1.7. הכל בערך .....
למיץ - 10 דקות, ואז לחימום, 15 דקות. לא היה קרום. עכשיו אני מייסרת שוקולד על מים רותחים.

אנא אמור לי בעת אידוי ב- rivovarka COMFORT כמה מים נדרשים?
(חוסר הוראות משפיע)

בבקשה תגיד לי כשאתה מאדה בריבובר COMFORT, כמה מים אתה צריך?
(חוסר הוראות משפיע)

תן 2 ליטר, לא תחמיץ. הסיר חכם, אם המים רותחים הוא יכבה אוטומטית.

מדוע שני ליטרים? כמה היא תרתיח את המים האלה? אני חושב שאתה צריך להתמקד בזמן הדרוש להכנת מנה מסוימת. אם דגים, ביצים, ירקות רכים, 0.75-1.0 ליטר מספיקים לראש שלך. אם האורז מאודה, אז אתה עדיין צריך לשפוך אותו כמעט מתחת לסלסלה.

[למתחילים]

רינה צודקת כמו תמיד. אוסיף עוד - למתחיליםאז זה יהיה כמו אבינו. אם אתה רוצה להרתיח מהר יותר (רק לא חלב), אל תהסס להפעיל את המיץ ולשלוט בשעון, לעבור לדייסה לרתיחה. אני פותח את המכסה בכל תוכנית: -X כן, כן, כן. כֹּל אֶחָד. מיץ הוא אנלוגי לאש חזקה על תנור גז. דייסה היא אש קטנה. חם - מחמם עד 80 גרם. (אם פועל סיר קר לחמים, אז ה -80 האלה יאספו תוך 2-3 שעות).
מים, אגב, רותחים מהר מאוד על המיץ של קומפורט. אני יכול לעשות בדיקה כרגע ל -2 ליטר. לַחֲכוֹת. אז נשווה. יותר מאוחר. 2l - 17min (אולי פחות, בפעם האחרונה שהסתכלתי פנימה, זה כבר רתח עם עוצמה ועיקרית, אבל צנחתי פנימה 5 פעמים)

מדוע שני ליטרים?

רינה 72, שם, אני מתמקד ברצפה. אם הזכר מבשל, את הבשר הזה(לכן 2 ליטר). אם נקבה, אתה יכול למכרז ברוקולי (טודה 1 ליטר). אירצ'יק,

[מבשלים על דייסה. (]

תן 2 ליטר, לא תחמיץ. הסיר חכם, אם המים רותחים הוא יכבה אוטומטית. מבשלים על דייסה. (לא על מיץ)

IRR, כן, שו, אני מוזג 2 ליטר להרתיחה של 8 ביצים מסיר אורז, כלומר כ 160-180 מ"ל .. אם יש לך ירקות, אז אתה צריך לבדוק איזה ירקות וכמה מהם .. כן, הנחתי מסננת בתחתית. יש לי 2 ליטר, אפילו אחד, טוב, אני פשוט לא מצליח למזוג
ולמה לדייסה ולא לבשלנית? מים צריכים להרתיח כל הזמן

IRR, אתה נסיין!
איך מומחה נוחות ממתחיל חדש
שאלה - לאחר המיץ, מצב הכיבוי לא נדלק מיד אלא לאחר זמן מה. ככה זה צריך להיות? ואם תפעיל את הכיבוי מיד, האם זה יכבה מעצמו? על העוגה זה עבר לחימום כל הזמן.

[מחליף את עצמו,]

IRR, אתה נסיין!
איך מומחה נוחות ממתחיל חדש
שאלה - לאחר המיץ, מצב הכיבוי לא נדלק מיד אלא לאחר זמן מה.ככה זה צריך להיות?

כן, זה צריך להיות כך.

ואם תפעיל את הכיבוי מיד, האם זה יכבה מעצמו? על העוגה זה עבר לחימום כל הזמן.

זה רק על העוגות שלך זה (תבשיל דייסה) מחליף את עצמו, המחבת מגנה על עצמה מפני התחממות יתר. במקרים אחרים, הדייסה מכובה ביד. מחממים ואופים עוגות. לבסוף יש לנו מומחים Rybka ו- Yukka ואחרים בנושא toritki (אם גם אני אסתדר עם עוגות, אצטרך לטחון את הדלת, סליחה)

[מכבה את עצמו.]

אירצ'יק, שוב למי שכמוני, - אני נרדם עם הדגנים, מדליק את המזוודה ואז מכבה אותה בעצמי. עשיתי את זה ..... כוסמת יצאה

לא. כל הדייסות שרוצים לבשל ללא רוטב, הדליקו את המיץ. המים בתכנית זו רותחים וזה מכבה את עצמו. העיקר הוא לקבוע את הפרופורציה הרצויה. (טוב, מי הטכנולוג שלנו?) זו הסיבה שכוסמת התברר, אם אהבתם, תוכלו להמשיך - איך, הסבירו אז, הבישול הזה שונה מבישול על גז בחם סיר? הטריק של סיר האורז הוא לשחרר אתכם מערבבים, ומציצים וממזגים וכו '. ו. ורבים אחרים וכו '. המים רותחים על המיץ - זהו, פיניטה, התנור מכבה. את עצמה... נְקוּדָה.

... ומה הכוס שלך? - מזג פנימה אז. אגב, וכי ביצים מאודות איכשהו שונות מביצים מבושלות? [מחבר ציטוט = צועני
ולמה לדייסה ולא לבשלנית? מים צריכים להרתיח כל הזמן
על הדייסה שלנו זה רותח מעט, ולא מגרגר בנורות גדולות. זוג מספיק.

מעולם לא שפכתי רק אתמול, בישלתי 3 תפוחי אדמה וחמישה ביצים בו זמנית, לא שפכתי יותר מים מכוס, בגלל תפוחי האדמה שנתתי לו לא אחרי 23 דקות, אלא 30 דקות - הכל בסדר, מבושל תפוחי אדמה, ביצים תלולות.
עיר, באותו מקום המכסה סגור היטב, המים מתאדים לאט.

יש צורך להסתכל בהוראות .. אני מפטפט כל הזמן קשה, אני אוכל רק את אלה. אני אמצא ואכתוב.

וסרוק לנו את ההוראות שלך? או שזה בעברית?

איזה עברית, אמריקאית טאמה ניתן להוריד ברשת .. מלא לכל דגם.
הנה צלחת של מה מאודים

[ikko4ka]

IRR, אתה נסיין!
איך מומחה נוחות ממתחיל חדש
שאלה - לאחר המיץ, מצב הכיבוי לא נדלק מיד אלא לאחר זמן מה. ככה זה צריך להיות? ואם תפעיל את הכיבוי מיד, האם זה יכבה מעצמו? על העוגה זה עבר לחימום כל הזמן.

ikko4ka, לא עברתי מ- EXTUISHING ל- HEATING כשאפיתי שוקולד, וכשאפיתי לחם ג'ינג'ר דבש, עברתי. אפילו הופתעתי מכיוון שההוראות אומרות שניתן להחליף רק ידני. אבל אתה רואה שסירית האורז חכמה על שני הכפתורים שלה, מכיוון שתחתית הסרוגה הייתה יבשה וקשה, ממש כך ללא הספגה - הסוליה רכה יותר, אך היא ספוגה והפכה לעוגה רגילה.
הסקתי לעצמי מסקנה שאין טעם ללחוץ, אם זה מחזיק דקה אחת בלבד ב- SOOK, עדיף לעבור לכיבוי מיד לאחר הכיבוי הראשון. אפיתי תבשיל גרגרים כזה. על כיבוי האוויר הוא מעלה טמפרטורה ושומר עליו, ולא כמו ב- JUOC - שיא ​​וירידה, שיא וירידה.
כשבישלתי את הבשר הצ'לי מדדתי את הטמפרטורה אם אינך פותח את המכסה בדקה הכיבוי. שעה אחת ואז הטמפרטורה מגיעה ל 98 * צלזיוס, ואם מסתכלים אז בממוצע כ 80-85 * צ.

אתמול הבנתי שהחורים במעמד האדים הם קצת גדולים, כי האפונה והתירס ניסו לברוח כל הזמן.

RybkA, שים מטלית, או גזה, או טול \ טול \ שמתחבר כך ואתה יכול אפילו לבשל קוסקוס בתחתית המחוררת

[ikko4ka]

ikko4kaבואו נתייחס להוראות !!! ואז פתאום מישהו אחר יבשיל לנוחות (למשל, אני) ...

בנות, דייסת חיטה מבושלת. שמתי כוס דגנים אחת ו -3 כוסות מים על מצב המיץ והתיישבתי במחנה. תוך כדי קריאת הפורום הדייסה נמלטה דרך השסתום. פס יבש שקע לתחתית. תוצאת הדייסה לא הייתה נעימה.
בפעם הבאה אשתנה את המשטר.

אני מדבר על גריסי חיטה. .. אני לא יכול לומר כלום. נראה שבישלתי אותו, אבל אני לא זוכר בדיוק איזה מצב. כוסמת ואורז מיועדים רק למיץ, אבל זה ...
היו זהירים עוד יותר עם שיבולת שועל בפתיתים (זאת אומרת בישול מיידי) - הוא שואף גם לברוח. לִפְעָמִים. גם בעת תבשיל.אני מבשל אותו בחלב + מים (בתבשיל) ואז הכל בערך. ל.

בישלתי גם דייסת חיטה במים ועל הטבחית היא ניסתה לברוח דרך המסתם ומגש הטפטוף, ואז שטפתי את המכסה מכל הצדדים. הגעתי למסקנה שלא ניתן לבשל דגנים כתושים במצב זה. אורז, כוסמת, שעורה מתנהגים כרגיל בבישול. לא בישלתי דוחן על מים בסיר אורז.

בנות, ננסה במצבים אחרים ועדיין נלמד ...

בישלתי גם דייסת חיטה במים ועל הטבחית היא ניסתה לברוח דרך המסתם ומגש הטפטוף, ואז שטפתי את המכסה מכל הצדדים.

היה לי גם אירוע כזה עם פנסוניק. מצב ה- STEWING ודייסת החלב עלו. מבושל בצורה מושלמת! אני לא מונחה במצבים של סיר האורז, אבל אולי מישהו יכול לעזור לך לבחור את המצב הרצוי.

[69. אלנקה]

תודה, 69. אלנקה! בסירי האורז שלנו, מצב התבשיל (דייסה) זהה לדייסת החלב הפרוגית בפנאס (בערך נוחות). בקלאטרוניקה - מיץ (לפני הרתיחה) + חימום - יש כיבוי. (מכוון נכון?)

דוחן, שיבולת שועל, תירס, שעורה - הכל מבושל. זמן בעין. שעורה למשך 10 דקות, שיבולת שועל (כלומר דגנים) - 30, אני לא זוכר את השאר.

דוחן, שיבולת שועל, תירס, שעורה - הכל מבושל. זמן בעין. שעורה למשך 10 דקות, שיבולת שועל (כלומר דגנים) - 30, אני לא זוכר את השאר.

RybkA, תודה! : פרחים: ואז, לאחר כיבוי, הם עברו לחימום?

[ikko4ka]

RybkA, תודה! : פרחים: לאחר מכן, לאחר כיבוי, הם עברו לחימום?

ikko4ka , כן, במיוחד לדגנים שצריכים להתאדות - שעורה, חיטה, דוחן. הם אכלו מיד שיבולת שועל, אך אז יכלו לעמוד עד ארוחת הצהריים על החימום ולא התייבשו

תירס - ארוך. היום בישלתי אותו בסיר איטי בין השעות 12: 00-07: 00 (או יותר נכון, לא אני, הסיר היקר שלי). קרה. ובזמן הזה אני מְנוּמנָם יָשֵׁן

IRR, אני לא אוהב תירס טהור, אבל מעורבב עם דוחן, ואפילו + דלעת, צימוקים = ​​אני אוהב והם אוכלים את שלי כרגיל, אחרת זה רק תירס שהופך לעוגה שטוחה.
אבל לא בישלתי את התערובת שלי כל כך הרבה זמן, גם 30 דקות + מעט חימום והכל מוכן!

[IRR, אני לא אוהב תירס טהור, אבל מעורבב עם דוחן, ואפילו + דלעת, צימוקים = ​​אני אוהב והם אוכלים את שלי כרגיל, אחרת זה פשוט תירס שהופך לעוגה שטוחה.]

IRR, אני לא אוהב תירס טהור, אבל מעורבב עם דוחן, ואפילו + דלעת, צימוקים = ​​אני אוהב והם אוכלים את שלי כרגיל, אחרת זה פשוט תירס שהופך לעוגה שטוחה.

גם אני. מעורבב עם אורז + חלב (עם מים)

הדיווח שלי על דייסת דגנים. כוס אחת של התערובת, 3 כוסות מים קרים, מלח - 5 דקות בתפירה, העבירה את החימום ל -10 דקות, כיבתה אותה ואחרי 15 דקות שלפה אותה לגמרי. התוצאה משמחת אותי

בנות, אני עדיין מענה את קומפורטינקה שלי. היום אפיתי מתכון לביסקוויטים, לקחתי ביסקוויט בסיר איטי, עשיתי הכל לפי המתכון. רק בלי לימון.
סוכר 1/2 כוס לבן, והשאר לחלמונים. להיות ב.
מנופה קמח לחלמונים, הוסיף 1/3 חלבונים, מעורבב. ואז הוספתי את שאר החלבונים.
כמה ובאיזה מצב לא זיהו.
ראשית, הנחתי אותו על כיבוי Sook וכיבה. כשהייתי מוכן (בדקתי עם מקל), הסתכלתי בזהירות על הצד הוורוד והחלטתי לא ורוד. הדלקתי אותו על סוק ושמרתי עליו מחומם במשך 10 דקות. מנותק ונשלף אחרי 15. יצא נאה, גבוה ואדום. : וואו: אולי בתנור ומהיר יותר, אבל בעמ '. ב. בלי בעיות.
דוח הצילום יהיה בערב.

[ikko4ka]

ikko4ka, לא הבין, אבל הפך את זה? (אנחנו מחכים לדיווח)

לא, לא הפכתי אותו, פשוט שלפתי אותו. נטה וראה שהצד חום בהיר. החזרתי אותו לנהר. ב. והדליק את סוק.

החלק העליון קליל, אך אלסטי.
עכשיו אני אאפה לעתים קרובות ביסקוויטים

וואו! מגניב! כמה סנטימטרים? יש לנו עוגיות בס"מ שנמדדו כאן

התוצאה היא ביסקוויט בגובה 8 ס"מ.

(y) חותכים אותה, מורחים אותה ותהיה עוגה של 15 ס"מ! (יש צורך להזמין אורחים, אחרת זה כרוך ... עבור hfygura)

תירס - ארוך. היום בישלתי אותו בסיר איטי בין השעות 12: 00-07: 00

ותוכלו ללמוד עוד על דייסת תירס. איך לבשל אותו בסיר איטי? כמה מים ואתם צריכים להוסיף משהו אחר מלבד מלח בתהליך הבישול? האם יש שמן למשל? קראתי מתכונים על hominy (לא עשיתי את זה בעצמי) ואני יודע שזה מתקשה מאוד ואז משרים את העוגות האלה בשמנת חמוצה. אבל הייתי רוצה לנסות.
אתה מבשל אותו מגריסי תירס? כי אתמול ראיתי בסילפו קמח תירס. זה לא אותו דבר?

אבל אני עדיין מפחד ממנה,

בואו נבשל כוסמת - זה קל. 1 כוס קורפה בשתי כוסות מים (מלח) ומיץ. הכל. זה יכבה את עצמו ויעבור אוטומטית לחימום.פתח לאחר הכיבוי, מערבב בעזרת כף פלסטיק ושם חמאה (אם לא בדיאטה) וסגור את המכסה. שמור על זה מחומם במשך 15-20 דקות. את כל. אתה יכול לקחת דוגמה.
תראה, בישלתי הבוקר המחבת בישלה .. זה לא מפחיד. ; -D זה טעים

עוגת "שוקולד על מים רותחים" זה עתה נאפתה, גובהה 5.5-6 ס"מ, אני עוד לא יודעת איך זה טעימה, והאם היא אפויה, איכשהו היא לא לגמרי ברורה, היא צריכה להיות לחה מעט? שווה להתקרר, אם זה יסתדר, אעלה תמונה מחר. רצתי להכין קרם

בסך הכל יש לנו:


אפיתי שעתיים, אבל זה, אני חושב, כי בפעם הראשונה אני מתרגל למשטרים זה יהיה מהיר יותר

אגב, כשבישלתי אורז בקלטרוני, הייתי "מתוח" מעט מכך שהאורז על התולעת נתפס מלמטה על ידי קרום יבש. יש צורך לרכוש שקע טיימר.

אני אף פעם לא שמתי אורז על Varm, לעתים קרובות אני מכבה אותו אפילו לפני המתוכנן. הקרום עדיין קורה, אך לא באופן משמעותי, הוא טבעי, מכיוון שאיש אינו מערבב את האורז. כשאתה מוכן אתה צריך לכבות, לפתוח ולערבב, ואז האורז תמיד יהיה טוב.

אני מתרגל לסיר האורז החדש שלי, אני לא מצטער שקניתי אותו, הגעתי למסקנה שהכל טעם זהה, גם בפנסוניק וגם בסיר האורז שלי (להורים שלי יש מולטי-קוק); מתכונים מתאימים, אך אם הכל מותאם לריבוי (במובן זה, אפייה של 65 + 20 דקות מבלי לפתוח את המכסה וכו '), אז עם קומפורט עליכם להתאים אתכם למצבים. ובכן, כמובן, אין טיימר, אבל אני לא בטוח שאני צריך את זה, אני חושש עם הרשתות שלנו להשאיר ציוד ללא השגחה לאורך זמן. ובכן, 420 UAH. אני לא מצטער עליה כמו 1500 על פנסוניק (אני מבשל בה רק כמה ימים)

בנות, תגיד לי פלאיז
לאמא יש סיר אורז קלטרוניק ... דייסות נאפות מלמטה ... אבל בפנאסה שלי אין ... אולי אתה צריך יותר מים (זו לא אפשרות לערבב) ...?

[נוער]

נוער, כפי שהבנתי, דייסה נדבקת אם היא נשארת "חמה" אפילו לזמן קצר. אני חושב שהדרך החוצה יכולה להיות שקע טיימר שמכבה את הסיר לחלוטין. יש שקעים כאלה ב- Epicenters - גם מכניים (שלדעתי יהיו נוחים יותר) וגם אלקטרוניים (אך לא ממש מסובכים לשליטה)

[רינה 72]

נוער, רינה 72 ו צועני בפוסטים קודמים שדנו בהם - או שולפים אותו מהשקע מהארץ מיד לאחר הניתוק, כדי שלא יהיה לך זמן לחם. ומיד לפתוח ולערבב. אני כותב בשביל אורז. צריך לנסות את שאר הדגנים (אבל אני גם חושד שהטכנולוגיה זהה)

אני מתרגל לסיר האורז החדש שלי, אני לא מצטער שקניתי אותו, הגעתי למסקנה שהכל טעם זהה, גם בפנסוניק וגם בסיר האורז שלי (להורים שלי יש מולטי-קוק); מתכונים מתאימים, אך אם הכל מותאם לריבוי (במובן זה, אפייה של 65 + 20 דקות מבלי לפתוח את המכסה וכו '), אז עם קומפורט עליכם להתאים אתכם למצבים. ובכן, כמובן, אין טיימר, אבל אני לא בטוח שאני צריך את זה, אני חושש עם הרשתות שלנו להשאיר ציוד ללא השגחה לאורך זמן. ובכן, 420 UAH. אני לא מצטער עליה כמו 1500 על פנסוניק (אני מבשל בה רק כמה ימים)

תמנון! אנחנו חושבים כך גם כאן!