יצרנית הגלידה אוריון OR-ICRM01B

אז העובדה היא, קסיושה, אני לא משתמשת בחלמונים בתות. ובשרבט (מיץ + שמנת). נהגתי להעלות תמונה.



והנה הגלידה.



קסיושה, ובכן, זו הגלידה הראשונה. כתבת נכון - אז תבין איך זה צריך להיות. אולי יצרנית הגלידה לא קפואה לגמרי?

מהגלידה התחתונה אני מאמין שאפשר כבר להכין את הכדורים. ומן הפרי העליון? זה היה בערך אותו דבר אצלי, אבל איזה סוג של כדורים יש? למרות שלא, אני משקר, זה היה קצת יותר דק.
מילאתי ​​את יצרנית הגלידה אתמול בערך בשעה 19:00. הכנתי גלידה בשעה אחת היום. במקפיא יש לי -20-22.

הכנתי גם גלידת שוקולד וגם תות שמנת, כך שהכדורים יהיו יפים, ואז רק לאחר הקפאה חוזרת במקרר אחרי יצרנית הגלידה ...

גלידה מעולה התבררה, כמעט הכל אכל. נכון, אני בכלל לא חובב גלידת פירות וגרגרים, אני יותר גלידה. אז אני אחכה לשמנת ואערבב את הגלידה האמיתית, 10 שנים לא אכלתי גלידה טעימה.

אורה! מזל טוב על גלידה נהדרת!

בנות, ובכן, פורשות את עלילות היופי

הא! לעלילות הצילום אין זמן לעשות, הגלידה נאכלת מהר יותר
היום הייתה לנו שוב גלידת תות. תַעֲנוּג! ברגע שנגמרו התותים, אנסה להכין גלידה

עכשיו יש לי שוקולד, גלידה ותות במקפיא. בחירה או לערבב לעשות אני גם הכי אוהב גלידה.

אורה! מזל טוב על גלידה נהדרת!

בנות, ובכן, פורשות את עלילות היופי

תודה! אני אלך ואנסה לתפוס את השרידים אם אני מתיידד עם האור.



כשהגלידה נשארה רק בתחתית הדלי, היא קפאה כמה שעות לפני שהיא הייתה מוצקה, ולפני כן היא הייתה רכה יותר, היא נאספה בשלווה בעזרת כף. כדורים מטומטמים, זווינייאטה.

אה, נו, די הגון ויפה. סוף סוף כדורים הם אופציונליים. ואני מאמין שזה לא פחות טעים.

לוז'ה, גלידה טעימה!
והיום אני מנסה להכין גלידה. אבל אני מתנסה כדי להציל את עצמי מהחום במטבח, שמתי את יצרנית הקרח העובדת במקפיא

לוז'ה, גלידה טעימה!
והיום אני מנסה להכין גלידה. אבל אני מתנסה להציל את עצמי מהחום במטבח, שמתי את יצרנית הקרח העובדת במקפיא

הכנסתי גם למקפיא:

שלום בנות !! קניתי לי גם יצרנית גלידה כזו ואז הופיעו הרבה שאלות! ראשית, הגלידה בתוכה לא מסמיכה !!! למרות שהקרם הוא 30% וכל השאר אני עושה בקפדנות על פי המתכון !!! מה יכולה להיות הסיבה? ומה נותן בישול החומרים לפני שמכניסים אותם ליצרנית הגלידה?

נטשה, כאן כל פעם מחדש הם שואלים שאלה כזו, אז יש מספיק תשובות - צריך לשים הרבה תערובת לפני ששמים אותה קצת במקפיא. והכל יהיה בסדר.

היו הרבה שאלות! ראשית, הגלידה שבתוכה לא מסמיכה, מה יכולה להיות הסיבה? ומה נותן בישול החומרים לפני שמכניסים אותם ליצרנית הגלידה?

בואו נבין את זה בשלבים
איך הקפאת את הבקבוקון - כמה זמן הטמפרטורה הספיקה? האם באמת יש מינוס 18 מעלות במקפיא שלך?

תכולת השומן של השמנת או, באופן כללי, היעדרה, כמו גם בישול או אי בישול של התערובת אינם אמורים להשפיע על הקפאת התערובת.

בעמוד הראשון של הנושא הראיתי תמונה של התערובת שמתקבלת אצל יצרנית הגלידה שלנו.

אתמול הכנסתי את המדחום למקפיא, הוא מוציא רק -14 גרם, אני המום מה לעשות? לפני ההקצפה הכנסתי את התערובת למקפיא למשך 25 דקות, אבל עכשיו ברור שמחסור במעלות !!! הבקבוקון כנראה לא קופא כצפוי !!! האם כעת עליך להחליף מקרר?

נטליה, לדעתי אין צורך לפעול בצורה כל כך קיצונית (להחליף מקרר). ואתה לא יכול להפוך את הטמפרטורה במקפיא, אין פונקציה כזו?
אמנם על כל יצרני הגלידה הם כמעט כותבים כדי לעמוד בקערת הבקבוקון במינוס 17 מינוס 18 מעלות. לאחר מכן היא קופאת בצורה מושלמת, ומבשלת במהירות גלידה.

ואם אתה מנער את הקערה כביכול - האם זה מגרגר או שהכל קפוא?

שומרים את התערובת במקפיא יותר - 1 - שעתיים.

נסו להחזיק את הקערה במקפיא זמן רב יותר. כמה ימים. וגם אם זה לא עוזר, אז שוב, זו לא סיבה להרגיז.

אפשר להקפיא גלידה במקפיא. מסתבר שזה לא פחות טעים.

אתמול שפכתי את הבקבוקון שלי לשכנה, יש לה מקרר חדש יותר, ואחרי 12 שעות של הקפאה במקרר שלה, הגלידה שלי סוף סוף התבררה !!!! כיסיתי אותו בבשר קפוא בשקיות מהמקפיא, ואז הוא לא מאבד כל כך מהר טמפרטורה !!! מי הכין את גלידת הווניל מספר המתכונים? האם עליו להגדיל את נפחו אצל יצרנית הגלידה או פשוט להתעבות?

בישלתי אתמול עם משמשים ושמנת. אלוהי! אני, אם נשארה גלידה במקפיא, אני זורק אותה לשם וגם אז אני לא מקפיא את התערובת. אתמול הייתה לי דובדבן, לא הספקתי לאכול אותו, מאוד נמרץ ועשיר, ושתי כפות מלאות שם והסתבר שגלידה סמיכה כל כך וטעימה!

אתמול הכנתי גלידה "אידיאלית" על ג'לטין. ניאמה. אין לי עדיין כף לבלונים.
פרוניה, האם אתה טוחן משמשים דרך מסננת תחילה? הם כבר הופיעו בבזאר, אנחנו חייבים לנסות.

אה, ואנסה את המושלם, עדיין לא עשיתי את זה על ג'לטין. עכשיו אני מחפש את הגלידה המאוד אידיאלית עבורי, אני מנסה כל מיני מתכונים, הכל טעים, אבל עדיין לא מצאתי את האידיאלי לעצמי. אני הולך לבשל.

אני אגיד לך מה עשיתי - תות (תות + סוכר + שמנת). ובכן, זה טעים, אבל זה טעים כמו תותים עם שמנת, זה לא בדיוק גלידה עבורי, אולי בגלל שבלי חלב, עם חלב, זה עשוי לטעום קצת אחרת.

סנדה מאנסטסיה - על ביצים ללא רתיחה - טעים, שומני, דומה מאוד לסונדאה היה היה פעם, אבל זה קצת סוכר בשבילי, אולי נותן פחות אבקה וזה יהיה ... או אולי ביצים נותנות הרבה שומן, כי זה סוכר.

סאנדה מצ'אדיקה - על עמילן עם בישול - הוא גם טעים, עשיתי את זה עם חלב, כצפוי, אבל בלי אבקת חלב, זה לא היה. טעים, אבל זה טעים מאוד כמו גלידה ביתית עם חלב מרוכז, אם כי זה היה ללא חלב מרוכז. ציפיתי לטעם אחר. ואם היא בכל זאת נתנה אבקת חלב, כצפוי, על אחת כמה וכמה יהיה לה טעם של חלב מרוכז.

גם בתוכניות - פודינג על חלמונים - קלאסיקה. אבל אני חושש להוציא את הקווסטה מהמקפיא לפי הטעם. אני אוהב פודינג, אבל רוצה טעם שונה מגלידה.

ובכן, גם זה על ג'לטין, מעניין מה קורה.

מעניין גם לערבב כמה דברים תזונתיים על יוגורט. כנראה צריך לקנות אגר לעסקים כאלה.

באופן כללי אני בחיפוש, ובעלי מאושר, הוא אוכל את כל הניסויים שלי בהנאה רבה (טוב, אני עוזר קצת), הכל טעים לו, אם רק היה יכול לעשות את זה.

בדיוק צפיתי בסרטון כיצד מכינים את גלידת לסונקה - הם מערבבים חלב, חמאה וסוכר ומקפיאים אותה. וזה, בהחלט, הגלידה אמיתית - היא ממש שמנה.

1. מי הכין את גלידת הווניל מספר המתכונים?
2. האם עליו להגדיל את נפחו אצל יצרנית הגלידה, או פשוט להתעבות?

ילדה טובה, נטליה!
1. הכנתי מספר מתכונים. אני אוהב את זה. עשיתי הרבה מהספר. רק, סתום, יכולתי להוסיף, לחסר, אני. אז אני לא יכול לומר בשלמות המתכון. אבל הכל הסתדר מצוין
2. התערובת צריכה להתגבר אצל יצרנית הגלידה כשהיא קפואה (פיזיקה)

מאבד, יש לך מספר כל כך יפה, תודה שאני לא יכול לשבור את המספר הזה! תן לזה לתלות קצת.

אני היחיד שטועה כל כך, נכון? אני אפילו לא קורא ספרי מתכונים למכשירים, אני הולך ישר להכנת לחמים למתכונים. ושם, אתה אומר, יש מתכונים הגיוניים, נכון?
בוצתי את תערובת הגלידה המושלמת של הג'לטין, הכנסתי אותה למקרר לעת עתה. בואו נסתכל על אידיאלים.
שמע, אבל נראה לי כל הזמן שהתערובת שלי ביצרנית הגלידה, נהפוך הוא, מתייצבת כביכול. עד אז, כל כך נהדר, אני מקציף שמנת כל פעם, ואם עם חלבונים מוקצפים, אז בכלל. ואז בזמן שהוא מסתובב, נראה שהוא איכשהו נעשה קטן יותר. או שיש לי תקלות.
והסתבכתי גם כשהכנתי גלידה מאנסטסיה. הקפאתי מעט את התערובת ואז שפכתי אותה ליצרנית הגלידה והיא קפאה מיד על הקירות, אפילו לא הספקתי לסגור את המכסה, די עשיתי את זה במהירות, ובכל מקרה קפא. ההנעה לא רצתה להסתובב. נאלצתי לגרד 3 פעמים עד שהסכמה התחילה להסתובב. בפעם הבאה שהצפתי אותו בדרכים, למדתי מניסיון. אבל זה היה נוזלי. ואז היא הכינה שוב תות, ושם התערובת הייתה סמיכה, כל כך טוב, שפכו אותה לבית המרחץ - שפכו תערובת מוקצפת עבה לחור קטן, חצי היה על השולחן. עלינו למצוא איזו אפשרות אופטימלית.

ואני גם וידאו nadybala, שבו גלידה על חלבונים בלבד. המשמעות היא שניתן יהיה לעשות שתי אפשרויות וייצור ללא פסולת - תחילה עם חלמונים, ובפעם הבאה עם חלבונים.

ותגיד לי, אתה יכול לגרוף גלידה מתוך יצרנית גלידה עם כפית? אבל איכשהו אני מפחד (ההרגל, כנראה, עובד אחרי MV ו- SV), ומשוטים מסיליקון לא מאוד נוחים.

אוקסנה, לפעמים בספרים נתקלים במתכונים הניתנים לעיכול, ולפעמים הם מפחידים. למרות שחלבובצ'קינסקי נבדקים על אנשים.

הכנתי את הגלידה הראשונה ל -2 נורמות. נכנסתי לחוג גלידה. נותר עדיין מקום. ואז, עם הזמן, הוא החל לנוח על תקרת היחידה ולהביט החוצה דרך החור. הבנתי שאני עושה את הדבר הלא נכון בפיזיקה. וזה גדל!

וזה לא נכנס היטב לחור אם לא מכניסים את אותה פחית השקייה הקטנה. ואם איתה - אני בדרך כלל נכנס. מעולם לא הייתה לי תערובת עבה מאוד בהתחלה. ובכן, כמו לביבות או משהו כזה. כגון. ואז אצל יצרנית הגלידה זה קופא סופר, כמוני.

ובכן, כשמגיעים לאידיאל, משואות

אני עדיין גורף את הגלידה מיצרנית הגלידה בעזרת מרית עץ ומנקה אותה בעזרת מרית סיליקון. כישורי מולטי קוקר גורמים לעצמם להרגיש!

אני עדיין גורף את הגלידה מיצרנית הגלידה בעזרת מרית עץ ומנקה אותה בעזרת מרית סיליקון. כישורי מולטי קוקר גורמים לעצמם להרגיש!

אל תגיד לי! זה כבר תפור בקורטקס התחתון שלנו.

פרוניה, האם אתה טוחן משמשים דרך מסננת תחילה? הם כבר הופיעו בבזאר, אנחנו חייבים לנסות.

לא, רק בלנדר. אתמול כבר אכלתי יותר מדי)))))) טעים, אבל הרבה !!!! אבל אין לי ארוחת ערב!

אני עדיין גורף את הגלידה מיצרנית הגלידה בעזרת מרית עץ ומנקה אותה בעזרת מרית סיליקון. כישורי מולטי קוקר גורמים לעצמם להרגיש!

בדומה לכך

נראה שמצאתי את האידיאל שלי. זו גלידת חלב עם ביצים, אך ללא שמנת כלל. אתמול בעלי ואני כמעט תפסנו אוֹרגַזמָה את הבאזז, כשניסית את הגלידה הזו. זהו - הגלידה שאנחנו מוכרים לפי משקל במרכז, יש קרוואן. תמיד חשדתי שמדובר בגלידת חלב, היא בכלל לא שמנונית, היא נמסה במהירות ומאוד מרעננת ולא מסוכרת. אנחנו אוהבים אותו מאוד. כשניסיתי את המתכון הביתי שלי, אפילו לא הבנתי מיד שהוא כל כך מזכיר לי, ואז .... אוף ... באז בכלל. כמובן, המבנה שלו אינו זהה לזה של רכש, הוא עשוי מאיזושהי תערובת מיוחדת, בכל מקרה יש כימיה כלשהי שהופכת את מבנה הגלידה לקרם וקליל. אבל צורה ומראה אינם הדבר החשוב ביותר, העיקר הטעם. וחשוב מכך, שמנת אינה נחוצה לאידיאל שלי, ויש לי מספיק חלב ביתי. וגם ביצים. אגב, בגלל הביציות הביתיות, התברר שהוא צהוב לחלוטין, כמו סוג של פרי.
ככה. אבל עדיין יש תוכניות לנסות את זה עם שמנת ועם חלבונים, מכיוון שהקרם כבר עומד הוא צובר צפיפות, מחר אחבל.

אה כן, המתכון, הנה זה - 🔗

עשיתי את זה לפי המתכון, נתתי גם חלבונים. היום אעשה את זה בלי חלבונים, אשים אותם מחר בגלידה.

אוקסנוצ'קה, סופר! למרות שמצאת את האידיאל! צריך לנסות! אבל כפי שהיה מזל, משהו טיפש עם גלידה.כולם עברו בפתאומיות ליוגורט עם פירות יער. טוב, לפחות אז יאכלו ויטמינים.
אני אסתכל על המתכון, אקח פתק. פשוט לא הבנתי כמה ביציות יש צורך - 3 או 4 או 5 או 3 + 4 + 5. חשבתי שזו אפשרות אחת.

[חצי מנה]

אוקסנוצ'קה, סופר! למרות שמצאת את האידיאל! צריך לנסות! אבל כפי שהיה מזל, משהו טיפש עם גלידה. כולם עברו בפתאומיות ליוגורט עם פירות יער. טוב, לפחות אז יאכלו ויטמינים.
אני אסתכל על המתכון, אקח פתק. פשוט לא הבנתי כמה ביציות יש צורך - 3 או 4 או 5 או 3 + 4 + 5. חשבתי שזו אפשרות אחת.

אז זה אידיאל עבורי, לכל אחד יש טעמים שונים. לדוגמא, לא אהבתי את האידיאל בג'לטין, נראה שהוא מחזיק ונמס בדיוק כמו חנות, אבל כאן יש לו איזשהו טעם לוואי, או ליתר דיוק, טעם לוואי, ממותק, באופן כללי.
לקחתי 2 ביצים בינוניות חצי מנה, לא הגדול ביותר ולא הקטן ביותר. ובכן, יש לי חיות מחמד, תרנגולות לא חותמות על הזן, לפי הבנתי, זנים שונים הם בגדלים שונים. מה שאני רוצה הם, מקטן לגדול, בחרתי 2 בינוני חצי מנה... היום אני אכין מנה, אקח שוב 4 בינוניות.

משתמשי פורום יקרים! אתה יכול בבקשה להגיד לי מה גובה הקערה של יצרנית הגלידות אוריון?

[רוֹחַב]

רוֹחַב את בקבוק הבקבוק, אותו יש לשמור במקפיא - 21 ס"מ (הוא נמדד ישירות מהזיזים הקטנים). AND גוֹבַה צלוחיות 14 ס"מ.

ואנחנו לא מודדים את המנוע, אסנו.

14 ס"מ

תודה

ולקחת אותי לשורותיך עם יצרנית גלידה ירוקה. הקערה נמצאת במקפיא כבר 24 שעות, ואני לא יכולה לבחור איזו גלידה להכין קודם. מוכן לגלידה שמנת 30%, חלב, ביצים, חלב מרוכז, מאיפה להתחיל? אני יודע שזה קר וזו לא העונה, אבל מה אתה יכול לעשות, אם בסופו של דבר הגעתי לאזור שלך, אני עדיין רוצה, לתקוע אותו במתכון כלשהו, ​​רצוי משהו גלידה.

מזל טוב על הדבר החדש. משמח בלי טרחה!

הכנתי את הגלידה הזו ומאוד אהבתי סאנדה מאנסטסיה

תודה על תשובתך המהירה וברכותיך. המתכון הזה נראה לי מבלבל, אבל אם זה שווה את זה, אני אלך לבשל. ראשית, יהיה צורך לקרר את התערובת ואז להקציף אותה, האם אני מבין נכון?

מספיק לשמור את כל המרכיבים במקרר. אהבתי את המתכונים מהספר של אוריון. טָעִים מְאוֹד. אבל הגלידה הזו, בעמוד הראשון הראיתי תמונה, בישלה, אהבתי אותה והתברר שהיא גלידה.
אם זה, באתר כאן למעלה, משמאל בשורה, סעו במילה "גלידה" ויצא שלל מתכונים

מכיוון שהגורו ממליץ לנסות את זה, אתחיל עם המתכון הזה, לאט לאט אנסה אחרים.

שלום! רק הבוקר גיליתי את המודל הזה והלכתי לחפש אותו ... ומצאתי אותו עכשיו זה מכה ... בוא נראה מה קורה

סקרתי את זה - קראתי המון מידע ..., כתבתי שהם מזמזמים (זה אפילו נשמע טוב בסרטון היוטיוב), אבל זה דופק ואני לא שומע כלום ....... .

מרינה, מזל טוב על העוזרת החדשה שלך ותשמח!

אנחנו כל הזמן כותבים כאן שיצרנית הגלידה שלנו שקטה. ואומנית נפלאה על מטרתה הישירה

כבר פועם במשך 30 דקות, אבל משום מה זה לא תופס ...

אני מכינה לפי המתכון מאנסטסיה ... גלידה

כבר דופק במשך 30 דקות, אבל משום מה זה לא תופס ...

כי לפני כן, כנראה, התערובת או המרכיבים לא הוקפאו? והטמפרטורה במקפיא היא -17?

הכניס למקפיא בשעות 14.00 - 21 ...

מזועזע - הכל קפא ... עכשיו הכל הוקצף בדרך חדשה ונשלח למקפיא ... בעוד חצי שעה ננסה שוב

הכניס למקפיא בשעות 14.00 - 21 ...

הפעם הראשונה הייתה קופאת יום.

כן, אני מבין ... בואו ניקח בחשבון - הפנקייק הראשון הוא גושי ...

הידד! הידד! הידד! הכל הסתדר היום!
אתמול החלטנו לא לייסר את המנגנון, בוקר הערב מתוחכם יותר, הקערה עמדה על -21 עוד 12 שעות והפעם הכל הסתדר. מתברר שהסיבה היא שהקערה ממש לא קפאה כמו שצריך, המקפיא הוגדר -17, הבאתי את המכונה הביתה, הכנסתי למקפיא והעמדתי ל -21.ומכיוון שהמקרר שלנו הוא ארון בגדים (Sharp 4-door) ומקפיאים סתומים, כמובן שהטמפרטורה לא יכולה לרדת כל כך מהר.

בנות, יש לי עוד כמה שאלות:
- האם ככה צריך להיות שהגלידה מעט גרגרית, לא שמנה כמו של החנות?
- האם ניתן להכין גלידה ללא חלב, אך להשתמש בקרם דל קלוריות בלבד?