יש לי את ההזדמנות להשוות בין ה- HOTTER לבין ה- WEIGHT (הראשון הוא עבור אמי והשני עבורי), לכן כשמטגנים קציצות על הרשת האמצעית וכל שאר הדברים שווים, הקציצות ב- HOTTER הופכות לורודות על הכול הצדדים, ומבחינתי - רק למעלה והם צריכים להפוך. כאן ....
עשיתי אתמול מקלות עוף. על רשתות גבוהות ובינוניות. היא לא הפכה את זה. הם מטוגנים מכל הצדדים באותה הדרך.
החלטתי שכן. ההבדל המהותי בין הלוגן לגופי החימום הוא בעיקרון העברת החום. בהלוגן זה דומה לאינפרא אדום (זוכרים, במודעת FW הם דיברו על טכנולוגיות אינפרא אדום?), כלומר גל ארוך. ולגופי החימום יש העברת חום.
כלומר, הלוגן מחמם משטחים קשים (אותו עוף), וכבר משטחים קשים מחממים את האוויר. כלומר, הלוגן מחמם את החצי העליון של העוף, והוא כבר מחמם את האוויר. וכמובן, האוויר הזה כבר לא יכול לטגן את תחתית העוף.
אבל לגבי טכנולוגיית החימום, האוויר עצמו מתחמם. ומכיוון שהוא גם מסתובב לשם, הוא מקבל שהעוף מטוגן באופן שווה מכל עבר ...
לא, טוב, אתה צריך להגיע להכל עם הראש ...
