"קוויאר" אדום - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קוויאר אדום "

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
מלח פלפל
מרק דגים
צבע מאכל 2 חלקים צהוב, חלק אחד אדום
מַזרֵק
לְנַפּוֹת
כּוֹס
שמן צמחי
ג'לטין

שיטת בישול

ראשית, שפכו את השמן הצמחי לכוס גבוהה והכניסו למקפיא למשך 50 דקות לפחות. (הוא נמצא במקפיא, ולא במקרר, אם הטמפרטורה היא -18 ומעלה, אז 50-60 דקות מספיקות לקירור, אם זה מתחת ל -18 מעלות צלזיוס, רצוי להשאיר את השמן ל זמן ארוך יותר. ככל שהשמן קר יותר, כך הביצים טובות יותר)
הכנת תמיסת ג'לי. לקוויאר מתוק (לקוויאר מתוק: סוכר, חומצת לימון או מיץ) אנו מכינים פתרון חמוץ מתוק טעים. אני ממליץ לך להכין פתרון חומצי יותר.
לג'לי דגים יש לדלל במרק דגים בתוספת מלח, פלפל, תיבול לדגים. עדיף להכין פתרון מעט מלוח. כמו כן, יש לטפטף כמה טיפות של שמן דגים לשמן הצמחי (לא חובה).
אל תשכח לגעת בשני חלקים של צבע צהוב, חלק אחד של אדום.
בכוס מים, 2 טיפות צהוב, טיפה אחת של צבע אדום.
יש לרכז את תמיסת הג'לי, כלומר 10 גרם לכוס מים. ג'לטין. הטעם צריך להיות יותר מדי
זה מבוטא, שכן כאשר ג'לטין מתמצק, הטעם הולך לאיבוד.
אנו ממשיכים (זורקים) את הכנת הביציות שלנו.
אנחנו מוציאים כוס שמן מהמקפיא, השמן חייב להיות סופר קר !!! זה חשוב!!!
מצננים מעט את תמיסת הג'לי, מכניסים אותה למזרק (או למזרק) וטפטפים אותה לשמן. אל תמהר לטפטף! כי לטיפות לא יהיה זמן להתקרר! הטיפות מתחילות לרדת באטיות לקרקעית, והופכות לביצים.
ואז, כשכל הג'לי היה מנוצל, כוס חמאה וקוויאר, הכניסו עוד דקה למקרר. עַל
15. מוציאים את הקוויאר, שמים הכל על מסננת ומחכים לניקוז השמן. אל תיבהלו אם הביצים נדבקות זו לזו, ערבבו אותן בעדינות בעזרת כף והן עפות זו מזו.
זה הכל! עכשיו תוכלו לארגן עוגה או כריכים או סלט או כל מנה.

פסיצ'יקה

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
נא לא להיעלב, אך לפני שתפרסם את המתכון, השתמש בחיפוש, למתכון זה נושא שלם. מדוע לשכפל אותו?

Ir4onok

הו תודה לך!!!
לא ידעתי שמתכון כזה כבר קיים.
אני אהיה יותר קשובה!

izvarina.d

ציטוט: פסיצ'יקה

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
נא לא להיעלב, אך לפני שתפרסם את המתכון, השתמש בחיפוש, למתכון זה נושא שלם. מדוע לשכפל אותו?

אולי אני, כמובן, בטנק ... אולי אפילו תחת גרמוליוק, אבל שם "קוויאר" הוא מתוק, וכאן הוא מלוח. הטכניקה זהה, המתכונים שונים.

וסיליקה

גם היא, שם, הבנות כתבו על קוויאר "מלוח".

ליקה

הכנתי תריסר פעמים מתוק לפני שחשבתי על מלוח.
וכדי לברר מה נכתב בנושא "כדורי ג'לי" על קוויאר מלוח, עליכם לקרוא את כל 17 העמודים. אני לא זוכר שקראתי על זה.
אני חושב שהמתכון Ir4onok צריך לחיות בפורום כנושא נפרד

izvarina.d

ציטוט: וסיליקה

גם היא, שם, הבנות כתבו על קוויאר "מלוח".

הם כתבו על ... והמיקום המלא של המתכון הם דברים שונים. כן דודה בסיה ממש בתחילת הנושא כתבתי: "... אני מכיר באופן אישי את הטכנולוגיה של הכנת" קוויאר מזויף "כבר יותר מ -20 שנה. בשנות ה -90 הרעבות, כשהייתי צריך להכין שפרץ מקפלן, כמהין מכוכבת תינוקות. "בייבי", גבינה מחלב וקוטג '- הנשים הרוסיות המתוחכמות שלנו הכינו את המעדן המוכר הזה מהרינג של איוואסי, חלב, ג'לטין ושמן צמחי. וכללתי ... "וגם נתתי קישור, שם דיינקה משתף ברעיונות איך מכינים קוויאר כוזב מלוח.

של ליס

תן לקוויאר המלוח להישאר בנפרד, הכל כל כך צבוע כאן, המתכון היה שימושי עבורי

אלנה בו

Ir4onok, מתי תחשוף את התמונות שלך ולא מהאינטרנט? נראה לי שלא בישלת מזה שום דבר. שימו לב למנחים. וכל המתכונים הם כאלה.

בטה

ציטוט: אלנה בו

Ir4onok, מתי תחשוף את התמונות שלך ולא מהאינטרנט? נראה לי שלא בישלת מזה שום דבר. שימו לב למנחים. וכל המתכונים הם כאלה.

מדוזה

ובכן אם ילדה מזרק במרכיבים נרשם, ואז קוזז! אבל בחינוך גופני ...

סברינה

למרות שאני נמצא במקום חצי שנה אי שם, אפילו לא ידעתי שיש "קוויאר" כזה על העוגות בתמונה שראיתי, אבל מה זה ואיפה הוא נלקח ...

אז אם לא המתכון שלך, הייתי נשאר בלי קוויאר, ומלוח עוד יותר

תודה על המתכון !!!

בולקה

ואם במקום ג'לטין אתה לוקח אגר-אגר, אז הביצים יהיו צפופות יותר, יתקשו מהר יותר (תוך כדי תנועה) ולא יזרמו בטמפרטורת החדר ... הנה ... אולי מישהו יזדקק להערה שלי)

דירלימירלי

ציטוט: בולקה

ואם אתה לוקח אגר-אגר במקום ג'לטין, אז הביצים יהיו צפופות יותר, יתקשו מהר יותר (ממש בתנועה) ולא יזרמו בטמפרטורת החדר ... הנה ... אולי מישהו יזדקק להערה שלי)

תודה, כמובן, מידע זה יועיל

דירלימירלי

Ir4onok תודה על המתכון, הייתי לגמרי טונדרה שחשבתי שזה קוויאר אמיתי לשים על עוגות