בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: רוּסִי
בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון

רכיבים

צלעות חזיר 300-350 גרם (בשר)
צלעות חזיר מעושנות 2-3 יח '. קטן (לריח מעושן)
כרוב טרי 150 גרם
תפוחי אדמה 2-3 יח '.
תערובת ירקות יבשים קַמצוּץ
פטרוזיליה טרייה (מיובשת) 1-2 כפות. l. טַעַם
טיגון ירקות
בצל בצל 1/2 יח '.
גזר טרי 1/2 יח '.
פלפל מתוק 1/2 יח '.
עגבניות אדומות בשלות מחשב אחד.
שמן צמחי 1-2 כפית להקפצה
צליית סלק
סלק אדום כהה מחשב אחד. גָדוֹל
רסק עגבניות צנצנת קטנה 75 גרם
חומץ ארומטי (מיץ לימון) 1 כף. l. טַעַם
סוכר לבן 2-3 כפית טַעַם
מלח, תבלינים טַעַם

שיטת בישול

  • ראשית, אני מכין טיגון ירקות. לְאַפשֵׁר מצב אפייה, מוסיפים שמן צמחי, מחממים את המחבת, מוסיפים את הירקות, חותכים לחתיכות ומקפיצים עד שהנוזל מתאדה. השבת מצב.
  • מוסיפים לטיגון בשר, כרוב (קוצצים דק דק), תפוחי אדמה לחתיכות, מים, מלח, תערובת של ירקות מיובשים, מדליקים מצב רתיחה, לחץ 3, זמן ברירת מחדל 40 דקות ולהביא אותו למוכנות. חזיר מתבשל במהירות, כך שברירת המחדל של 40 דקות מספיקה.
  • בזמן שהלחץ משתחרר, הכינו את טיגון הסלק במחבת. שמנו את התבנית על האש, הוספנו את הסלק (גרד), מעט מים כדי לכסות רק מחצית מהסלק ונבשל עד לאידוי כמעט מוחלט. עכשיו אני מוסיפה רסק עגבניות, חומץ, סוכר, מלח וטועמת אותו כך שהכל יתאים לטעמי. פגר מספר דקות, עד שהנוזל מתאדה.
  • במהלך תקופה זו, הלחץ יופחת, ואז איפסתי את תוכניות סיר הלחץ, פותח את המכסה של סיר הלחץ.
  • אני מוסיפה לבורשט טיגון סלק, פטרוזיליה (קל כמו מרק כרוב רגיל), בודק את הטעם, מערבב בכף ומדליק מצב STEAM... במצב זה הנוזל מתחמם במהירות, והבורשט שלי חם, כך שהנוזל מתחיל לרתוח במהירות. אני מרתיח את הסלק בבורשט רק כמה דקות, רק כדי להרתיח ולכבות את סיר הלחץ.
  • בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון
  • אני עושה פעולה כזו עם סלק מבושל כך שצבע הבורשט יישאר אדום, לא מבושל מדי. אם אתה מבשל בורשט מיד עם סלק, אז אין שום ערובה שצבע הבורשש יישאר אדום בוהק. ואז, חומץ וסוכר מוסיפים טוב יותר לבורשט בסוף הבישול מאשר בתחילת הבישול, יחד עם בשר.
  • תן לבורשט להתעקש, כמו שצריך!
  • יוצקים את הברש המוגמר לצלחות, מוסיפים בצל טרי, שום קצוץ, שמנת חמוצה ומגישים!
  • בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון

הערה

טָעִים מְאוֹד! אין תגובה!
מבשלים בהנאה ובתאבון! בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון

Ksyushk @ -Plushk @
טטיאנה, בישלתי כמעט את אותו בורשט אתמול ב- CВ Brand, ההבדל היחיד - על עוף וצלעות - זה לא בורש, זה פשוט שיר. הוספתי גם שום קצוץ בהגשה, ושמנת חמוצה ביתית - כנראה שאבשל מחר שוב, אחרת הוא מזיל ריר. עשיתי מייד טיגון ירקות עם סלק, אבל הבורשט האדום יצא כצפוי. עלינו לנסות לבשל לפי שיטתך.
MariS
טאניושה! בורשט טעים! יופי ..., יהיו עוד סופגניות עם שום!
תודה. רציתי בורשט ...
אני גם מבשל טיגון מיד עם סלק, ואני גם מתעקש על מנה קטנה של סלק מגורד למשך 10 דקות בתמיסה של חומץ ומים. אני מוסיפה את העירוי הזה לבורשט בסוף הבישול - מתקבל צבע בהיר מאוד יפה ...
מנהל

אה, בנות - בורשט, זה תמיד שיר, ולכל אחד יש את המניע שלו! אבל תמיד טעים!

קסיושה, אהבתי שהסלק לא מקבל טעם מבושל אם שמתי אותם עם בשר ממש בהתחלה. זה טעים כמו בורש כאן!

ובכן, זה כבר לטעמי

מרינה, צריך להכין סופגניות מראש, אבל מאולתר הבוקר שלי התברר

בנות, תודה! תיהנו מבישול!

אולקמה
אוי טטיאנה, כמה טעים! מחר, עכשיו, גם אני אבשל את זה.
והיום התנסיתי במלפפון חמוץ על בשר קפוא מיד בסיר איטי.
מנהל
ציטוט: אולקמה


והיום התנסיתי במלפפון חמוץ על בשר קפוא מיד בסיר איטי.

ז'דמסססססס, בורשיק באולפן!

קייט, ואיך החמץ יצא? עדיין לא היה לנו מלפפון חמוץ הייתי רוצה לשמוע דעה או אפילו לפרסם מתכון
טאניוליה
דווקא כלב
כמה יפה, עדיין קצת לחם שחור ושום בביס.
הזיהומים שלי לא מאוד אוהבים בורשט, הכל אכסניות, אפונה, מלפפון חמוץ, ואטריות עוף פשוטות וטובות יותר.
ואני אנגל בעצמי בורשט רזה !!!
תמונה בטוב טעם !!!
טרנדי
מנהל, כמה שזה נראה טעים! במיוחד כשאתה רעב בצג. מחר תוכנן מרק כרוב לארוחת הערב, אך כנראה שהוא עדיין יהיה בורשט.
אולקמה
ציטוט: מנהל

ז'דמסססססס, בורשיק באולפן!

קייט, ואיך החמץ יצא? עדיין לא היה לנו מלפפון חמוץ הייתי רוצה לשמוע דעה או אפילו לפרסם מתכון
רסולניק התגלה כנהדר !!! אבל ידיים לא זכו לצלם. אני אשתפר. ואולי אלך ואכתוב את המתכון.
מנהל
ציטוט: טניוליה


ואני אנגל בעצמי בורשט רזה !!!
תמונה בטוב טעם !!!

משהו שאני בעצמי ממזר הצילום כה צבע עשיר, כלומר בורש!

דוק, ורזה ייצא טעים! הפעל מתכון מהיר לבורשט רזה
מדוזה
ציטוט: מנהל

צבע כה עשיר, כלומר בורש!
"זה מה שעושה תרמודינמיקה בבישול בלחץ!"
* Anyuta *
אה, הרבה זמן לא בישלתי בורשט .. אמנם אין CB ... אבל אני בהחלט אעשה את זה ב- CF! רומוצ'קה, 🔗 לתמונות כל כך טעימות ומתכון מדהים!
מנהל

Anyuta, לבריאותך! זה יעבוד טוב גם בסיר איטי
ריאות ריאות
: היי: ולא יכולתי לסבול את זה ובישלתי את זה בתוכנית וורק. נכון, לקחתי חתיכת חזה עגל קפוא, הקפצתי אותו בשמן צמחי, וטיגנתי את הסלק בכרישה וצלחתי אותה על שומן חזיר ישן (מעט, 20 גרם) בתוספת חתיכת שוק מעושן. טעים ...! טטיאנה עם המתכונים הנפלאים שלך תהפוך בקרוב לטובה מאוד.
מנהל
ציטוט: ריאות ריאות

טטיאנה עם המתכונים הנפלאים שלך תהפוך בקרוב לטובה מאוד.

כל הכבוד!

ואתה אוכל כוסות, כוסות ופחות בתדירות
* Anyuta *
ציטוט: מנהל


ואתה אוכל כוסות, כוסות ופחות בתדירות

טניה, אני רק רוצה לשאול .. "מי לימד אותך את זה, יקירתי?!"
מנהל
ציטוט: * אנני *

טניה, אני רק רוצה לשאול .. "מי לימד אותך את זה, יקירתי?!"

אה, Anyutaהחיים הם דבר כזה
46. ​​קסניה
הבאתי את דוח הצילום שלי על בורשט !!! טעים מאוד, תודה רבה !!!
הכל ברור איך לעשות את זה, וזה יוצא טוב, אוווואי טעים !!!
בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון
בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון
בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון
מנהל

קסיושה, טוב, אדום יפה מאוד! מה הפירוש של תבשיל סלק בנפרד ולהוסיף אחרון!
וזה טעים הרבה יותר טוב

מבשלים לבריאות, זה טעים!
46. ​​קסניה
זה היה עוד יותר אדום, יפה יותר, רק מבושל מעט! מתברר שהוא מאודים מאוד ומתחמם מאוד! ובכן, כלום, בפעם הבאה אהיה חכם יותר! זו רק הפעם הראשונה! ... רציתי להכין דוח תמונות על פילאף, רק במקום בו התמונות אבדו. כבר עשיתי פילאף פעמיים! לפי המתכון שלך !!! ובכן, יצא טעים מאוד! בעלי אמר שב- MV לא תוכל לעשות פילאף, אבל הוא התגלה כמצוין לכל האויבים !!!
אפילו בעלי אמר שזה טעים מאוד, אם כי מאוד מאוד נדיר לשמוע את זה ממנו. הוא תמיד לא מרוצה מכלום, זה לא כך !!! תודה רבה לך!!!
מנהל

קסיושה, אתה יכול לעשות את החימום במצב בישול, אבל גם שם הוא מרתיח היטב. לכן, אני מעדיף להפעיל מצבים כאלה רק לבישול מהיר, תוך זמן קצר, אחרת האוכל יתעכל ויהיה מכוער מ רתיחה ארוכה ואלימה!

מזל טוב לבעלי על רכישת סיר, עכשיו אני מאמין שתוכלו לבשל טעימים ואיכותיים במכשירים כאלה

תודה על המילים החמות!
46. ​​קסניה
עשיתי את זה לעצמי, בסתר מבעלי, מתנה לשנה החדשה. הוא חשב שזה יקר באופן בלתי סביר. הוא אמר שעדיף שאמסור לו את הכסף הזה ואקנה איזושהי אופציה זולה.הוא חושב שכולם אותו הדבר, זרק אותם לשם, והיא עצמה תעשה הכל!
מנהל
ציטוט: קסניה 46

הוא חושב שכולם אותו הדבר, זרק אותם לשם, והיא עצמה תעשה הכל!

כמה רע הוא טעה! ואיך הוא שינה את דעתו!
גריגוריבנה
בנות, בבקשה תגידו לי, הכרוב לא יתבשל בעוד 40 דקות?
מנהל
ציטוט: גריגוריבנה

בנות, בבקשה תגידו לי, הכרוב לא יתבשל בעוד 40 דקות?

לא, זה לא יתפרק, הכל יהיה בסדר
גריגוריבנה
ציטוט: מנהל

לא, זה לא יתפרק, הכל יהיה בסדר
תודה
MarinaM
טעים ומהיר מאוד!
velli
מנהל, טניה בישלה אתמול בורשט בשיטתך! התברר שהוא יפה מאוד, בורדו-בורדו ומעט מעושן. בישלתי אותו קודם באורסון 5002 ובצורה אחרת, צבע הבורשט היה ורוד, ולא בורדו. אני אוהב את זה כאשר לבורש יש צבע סלק עשיר. לפני ששמתי סלק בבורשט, החמצתי אותו עם חומץ תפוחים, ואז הוספתי סלק ועשבי תיבול. שום. בתוכנית אפייה 2-3 דקות. ללחמניות מלמטה וכבו. היא נתנה לו להתבשל במשך 20 דקות ושפכה אותו לצלחות. בורשט זה בושל ב- Oursson 5005.
מנהל
ואליושה, לבריאות כל המשפחה
אני גם אוהב את בורשט אדום-אדום, והרבה סלק!
עשית הכל נכון. כאשר הסלק נזרק בסוף הבישול, הטעם והצבע של הסלק בהחלט יישארו
וכך שבשרים מעושנים נותנים מעט
נסטסיה 78
מנהל, תודה! בורשט מבושל, טוב, טעים מאוד !!! רק שהתביישתי קצת כשהתחלתי לאבד קיטור. הוא יצא מהשסתום לא נקי, כרגיל, אלא עם מיץ כלשהו. כמעט צבעתי את כל מה שמסביב - השולחן, הטפטים, הכיסאות הניצבים בסמוך ... ובכן, לא משנה, הבנתי במהירות, החזרתי את המנוף למקומו והורדתי את האדים בהדרגה. תחילה על ידי 2, אחר כך על ידי 1, ואז לחלוטין עד 0. כשפתחתי אותו, המכסה מהמשטח הפנימי התגלה כנקי. גם השסתומים וגם האלסטי הוסרו מראש, נשטפו ומיובשים. אני לא מבין מה העניין!
ולמתחילים אזהרה !!!!!!! הקל על לחץ לאט לאט, בהדרגה. אז זה בסדר.
ובכן, אין טעם להשוות את הטעם של בורשט! היום אני קצת כמו שף - טבח. ולא נספר לאף אחד על התרסיס
מנהל

נסטיה, לבריאותך! אני גם אוהב את הבורשט הזה מאוד

פיצוץ כזה יכול להתרחש אם חורגים מרמת הנוזל בתבנית. יש תווית "מקסימום" שמעליה לא רצוי למזוג.
נסטסיה 78
כן, זה היה גבוה יותר, אבל אפילו לא סנטימטר, או אולי חצי ס"מ. ובכן, כלום, עכשיו מדע! לעזאזל, לא!




כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם