סופלה מחית (מותג מולטי-קוקר 37501)

בנות, זה מסתדר, אז לא! קניתי קריקטורה חדשה וכבר שבוע !!!! אני מבשל את הסופלה הזה כל ערב, עד שאכלתי)))) אני לוקח לעבודה ו"הניף "את כולם לאכול ארוחת בוקר עם גבינת הקוטג 'הטעימה הזו. אני מבשל על ידי הוצאת השסתום מהריבוי, מכיוון שעובר עיבוי ממנו למרכז התבשיל, וגם בגלל שבלי השסתום הוא מתגלה לא כל כך "רטוב". 65 דקות לא מספיקות לי, אני מוסיפה עוד 10-15 דקות ואז מחזיקה אותו למשך שעה ומושכת אותו בזהירות. היא נתנה לכולם מתכון בעבודה, אנשים רבים אופים אותו בתנור. הקרם גם עשה (שמנת + בננה) טעים מאוד. אז תודה מכל הצוות הנשי שלנו))))))) על ארוחות הבוקר של גבינת קוטג ')))))

לבריאותו של אולווין! אני מאוד מאוד שמחה שאתה טוב בקדרה!

זה בדרך כלל מתקבל על ידי כל מי שנלקח, בסרט המצויר, בתנור (איפה שהוא גבוה יותר), רק שאנחנו לא שמים את אבקת האפייה. טעם עדין להפליא. אין מהומה, התנור כבר הותאם עם מסוע)))) אבקה את החלק העליון באבקת סוכר, קקאו, שוקולד מגורר כשהוא מתקרר, ורבים מחוממים במיקרוגל ואוכלים עם שמנת חמוצה. הוספנו גרידת לימון כשהכנסנו את בצק הגבינה לקריקטורה - הסופלה לא התייצב, אבל הקליפה הייתה מתחת. אנו מעבירים את הבצק בזהירות רבה בעזרת מרית או כף, אולי בגלל זה הוא כמעט לא מתייצב.

אבל לא הצלחתי
הסוליה התבררה, באופן כללי, נזרקה.
אבל אני עצמי אשם, שמתי הרבה עמילן.
אבל בפעם הבאה שאדע שהעמילן עדיין יכול לקלקל דייסה.

חבל אבל נראה לי שזה לא קשור לעמילן. אולי היכו את הביצים וכל השאר בצורה גרועה?

חבל אבל נראה לי שזה לא קשור לעמילן. אולי היכו את הביצים וכל השאר בצורה גרועה?

הקצפתי הכל 5+
חלמונים מסוכרים ללבן, לבנים עד פסגות וכו '.
העניין הוא בהחלט עמילן, שתיתי ממנו 5 כפות
אנסה לאפות אותו שוב למשך שבוע. אני רוצה קדירה רכה ולא יבשה.

זה נראה כל כך מעורר תיאבון (y) במיוחד החורים
אולי אוכל להכין גם סופלה שכזו

[ארקסידיה]

ארקסידיה
אני מסכים, זה נראה! אתה חייב גם לנסות, אולי זה יעבוד!

[בנות,]

בנות, האם אתה יודע כיצד סופלה שונה מקדירה?

סופלה הוא מאכל צרפתי העשוי חלמונים מעורבבים עם מגוון מרכיבים, אליו מוסיפים אז חלבונים מסוידים. יכול להיות מנה עיקרית או קינוח מתוק.
בכל מקרה, סופלה מכיל לפחות שני מרכיבים: ראשית, תערובת בטעם של עקביות שמנת חמוצה, ושנית, חלבוני ביצה מסוידים. הראשון נותן את הטעם, והחלבונים המוקצפים נותנים את האווריריות של המוצר. התערובת מיוצרת בדרך כלל על בסיס גבינת קוטג ', שוקולד או לימון (קינוח עשוי מהאחרון על ידי הוספת סוכר), או רוטב בצ'מל - במקרה זה, ככלל, מכינים סופלה פטריות או בשריות.

סופלה (סופלה) בתרגום מצרפתית פירושו מנופח, אוורירי. המנה הקולינרית ידועה בקלילותה. חלבונים במהלך טיפול בחום גדלים מספר פעמים, ולכן הסופלה הופך להיות רך, אוורירי, ונמס בפה.

מה זה סופלה מובן, אבל במה הוא שונה מקדרה?

והנה מה.
הרכב המוצרים במנות אלו הוא בערך זהה, אך טכנולוגיית הבישול שונה. ההבדל העיקרי הוא שאנחנו מערבבים את המרכיבים לתבשיל עם מרית רגילה, כביכול, במהירות נמוכה, במקרה זה עקביות הבצק תהיה רופפת.
ובצק הסופלה נלוש במעבד מזון במהירות גבוהה - הוא הופך לאוורירי ואלסטי. וכמובן, מכניסים תוספים שונים לסופלה.ישנן אפשרויות מתוקות שמתווספות, למשל, קליפת וניל או לימון. אפשר לשפוך סירופ לבצק, ואז הסופלה יתגלה כצבעונית. ניתן לשים פירות או פירות יער חתוכים לחתיכות קטנות על תחתית התבנית.
זה הכל.

איך זה קרה??? חורי אבקת אפייה? ...
בפעם הרביעית שעשיתי את זה, המסה הגולמית סגרה את החלוקה ל -4 כוסות בקערה, לאחר האפייה - בחטיבה 8, כלומר הכפילה אותה, שלפה אותה על הדוכן, התיישבה מעט, ובבוקר התקרר התיישב עדיין ... טעים ורך מאוד, אבל לא ממש כל כך, זה קסם ..

תודה על העצות לגבי השסתום, אפיתי על ידי הסרת המכסה ממנו, זה עזר מאוד מלחות

השתמשתי ב- MB 37501 לפני זמן לא רב, עד כה לא השתמשתי במולטי קוקר, אז כנראה שאני שואל שאלות טיפשיות, אבל תגיד לי, בבקשה:
אני מנסה מתכוני קדירה שונים מהאתר שלנו, שהוצעתי בחביבות בעיקר בשרשור הזה (אפילו לא ידעתי שעם הופעתו של MV סנט במשפחתנו זה היה המנה הפופולרית ביותר).
המשפחה אהבה את הטעם יותר מכל את הסאוף הזה (ואפילו בלי צימוקים!) ואת התבשיל ה"מצליח "של לוסי, אבל הם לא התגברו על הבעיה עם תבשילי בישול ב- MB 37501.

התמודדתי עם הרטיבות: בעצת אוליביה הסרתי את מכסה השסתום בעת אפיית הסופלה (לאחר שאפיתי את הקדירה עם סולת על הקישור בחוט הזה, שכחתי להסיר אותו ולשווא), אז לדעתי , אתה צריך לרמות עם השסתום בעת האפייה.
אבל אני לא יכול להציל את הסופלה, אני אופה שעה ב -120 גרם. ואת הזמן של "לא להיפתח" בלי חימום אני עומד, הוא אופה טוב ואז מתייצב לנגד עינינו, ונראה שטעמו אינו גולמי, אך התחתית תמיד מתבררת עם סדקים, אני חושש שהוא מטוגן. מה לנסות: להוריד את הטמפרטורה ולהגדיל את הזמן? ואיך לבדוק מוכנות מבלי להוציא אותה מהקערה?
איך לקרר ולקבל את הסופלה כמו שצריך? מיד לאחר ההזדקנות, אני מוציא אותו מהקערה לאדים התחתונים וזה הרגע ה"עקום "ביותר עבורי ...

קיבלתי קדירת סופלה!
בדיוק כמו בתמונה. אפיתי בדקס שלי 50 דקות, כיביתי אותו, לא פתחתי את המכסה עוד 50 דקות, כשפתחתי אותו - וואו! סוּפֶּר! RU אוטומטי

[פלקסיה]

: יאהו: לבריאותך פלקסיה!

רק עכשיו ראיתי את הדקירה שלי, שמתי קמח, ולא עמילן. שכתב מחדש את המתכון בחוסר תשומת לב. אבל העיקר שהוא התגלה כאותו אוורירי, נקבובי, בקטע - בדיוק כמו בתמונה.
מסקנה, אם אין עמילן, אתה יכול להחליף אותו בקמח. משהו איתי .., מתברר ששכחתי את אבקת האפייה ... אבל יצא ...

אפשר בהחלט להחליף עמילן בקמח ובלי אבקת אפייה אפשר גם, רבים אופים. העיקר התוצאה!

[JustY]

JustY , אני גם תמיד מצליח בדרכים שונות, לפעמים זה נסדק, לפעמים זה מתייצב קצת כשהוא מתקרר. הרבה תלוי בגבינת קוטג ', גבינת קוטג' תמיד שונה לפחות במקצת. אם אתם אופים לעיתים קרובות, נסו להתנסות, אם הקורד באריזות, קחו שתי חבילות של 5% ואחת עם 1.8% שומן. נסה לאפות ב 100 מעלות 1h20 -1h30 דקות ולפתוח לאחר 30 דקות. אם הביצים גדולות, אתה יכול להשתמש רק 4 חתיכות. אתה לא יכול להוציא אותו מיד, אלא להוציא את הקערה מה- MV, לקרר אותה מעט ואז לשים צלחת בהירה על התבשיל, להניח את ספינת האדים העליונה ולהפוך אותה בעדינות. אין שום דרך לבדוק את זה, תבשילים ועוד מאפים רבים שבהם בשום מקרה לא צריך לפתוח את המכסה, תמיד כמו "חזיר בתוקע", התוצאה נראית רק לאחר כשעתיים וכל הזמן הזה יש ספקות מעורפלים. אין להכין מנות כאלה בחיפזון ובמצב רוח רע. לכן, בפעם הבאה אנו מיישמים אהבה, חיובי, מצב רוח טוב וביטחון במתכון שהכול בהחלט יסתדר ואני מקווה שהכל בהחלט ייצא בדיוק כמו שצריך!

אגב, אני אף פעם לא מוציא את השסתום ...

[JustY]

JustY ... לכן, בפעם הבאה אנו מיישמים אהבה, חיובי, מצב רוח טוב וביטחון על המתכון שהכל בהחלט יסתדר ואני מקווה שהכל בהחלט ייצא בדיוק כמו שצריך!

הו! ועם אהבה ומצב רוח, אז בבית אני מאוד אוהב את התוצאה, רק הביטחון נמצא עדיין בתהליך ההתפתחות

היי גם אני! אני לא טבחית ולא קונדיטורית, וגם לומדת ...

[ורניזג]

ורניזג, אירינה, אני מביאה לך תודה גדולה !!!! זה רק איזה MIRACLE, כל כך טעים שפשוט אין מילים. כשעמדתי במקרר כמה שעות זה נראה כמו עוגה, שפכתי אותה עם חלב מרוכז רגיל, ובכן, תודה רבה. הנה הדיווח.

הדבר היחיד כשחרק, שכחתי לכבות את החימום, אבל המכסה לא נפתח במשך שעה, אבל כששלפתי אותו החוצה הוא נסדק מעט מלמעלה, אבל לאנשי הבית לא היה אכפת, הם תחב אותו על שתי הלחיים ואמר "מחלקה".
מה נעשה יותר מפעם אחת לא רצוי !!!!

נחמד, טעים! בריאות טובה משנקה! טעים, כן, גם אני מאוד אוהב את זה. שמח שגם המשפחה שלך אהבה את זה!

יום טוב לכולם. לאחרונה הפכתי לבעלים של CF וכבר אפיתי את התבשיל הראשון שלי))) על פי המתכון, אתה לא צריך לפתוח את המכסה לאחר בישול במשך 30-40 דקות (באופן כללי, כמו במתכון זה), אז זה פשוט התרחץ פנימה מעובה! האם זה לא בסדר איתך? כמו שפיזיקאי-פיזיקה הסביר לי, בבקשה, מה אני לא מבין? מדוע להשאיר בסיר סגור כדי לספוג את המים?

[פראדה]

כפיזיקאי-פיסיקאי? ... כן, אני עדיין הפיזיקאי ההוא.
פראדה, ואיזה סוג רב-קוק יש לך? מוזר שיש הרבה עיבוי
הסופלה מתגלה כרגיש מאוד ואוורירי, ובשלב הראשון של הקירור הוא לא אוהב שינויים פתאומיים בטמפרטורה, אז אנחנו מצננים אותו תחילה מתחת למכסה, ואז רק בקערה על השולחן ואז מוציאים אותו בזהירות על צלחת. אחרת, זה פשוט יסתדר וזה יהיה שונה לחלוטין
האם אתה יכול להסיר את השסתום מיד לאחר הבישול או לא לכבות את הסרט המצויר, אבל להשאיר אותו על חימום למספר דקות. ובכן, יש צורך לבדוק אם המכסה מחומם בחימום (מעובה מיובש)
טוב, או פשוט להוציא אותו מיד ולקרר אותו על השולחן בקערה.
לא הוצפתי בעיבוי כל כך בשום מולטי קוקר, ולו רק כמה טיפות במרכז האפייה.

יש לי את המותג 6060, אולי הוא, בעיקרון, לא מיועד למנות כאלה?

הו! אז זה מעשן. ובכן, הבנות אפו בו משהו, לא אפיתי אותו, אני משתמשת בו רק לעישון.
אין חימום במכסה ועודף לחות לא יעזוב דרך השסתום
יש רק דרך אחת החוצה, הוציאו את התבשיל מיד וצננו בקערה. והתבשיל עצמו עלה, האם זה עבד?

[ורניזג]

ורניזג, תודה על המתכון!
טָעִים מְאוֹד!

🔗

איזה קדירה אוורירית!
לבריאותה של לנה!

קיבלתי קדירת סופלה!
בדיוק כמו בתמונה. אפיתי בדקס שלי 50 דקות, כיביתי אותו, לא פתחתי את המכסה עוד 50 דקות, כשפתחתי אותו - וואו! סוּפֶּר! RU אוטומטי

תאיה, באיזה מצב אפתת?

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, אלנהאבל אתה לא יכול?
אתה זקוק למצב אפייה או רב בישול בטמפרטורה של 110-115, מקסימום 120 מעלות צלזיוס
בטמפרטורה גבוהה יותר התבשיל ישקע, הוא לא יעבוד.
רק במצב האפייה, בו הטמפרטורה היא בדרך כלל 130-140 מעלות, עדיף לאפות קדירות על סולת.

אני עדיין לא יודע אם זה עובד או לא. ויש לי דולפית מצוירת, אבל אני לא משתמש בה לעתים קרובות, אחת לחצי שנה, ההוראות נמוגו, אני לא יודע איפה, איזו טמפרטורה מתאימה לאיזה מצב, אני לא יודע את הטבח ההוא ...
שמתי אותו על מרק / תבשיל - אני מחכה לתוצאה. לא שמתי את אבקת האפייה, זרקתי את הסנאים בחבורה ואז ערבבתי אותה ... טוב, אני אגיד לך עוד שעתיים ...

על המרק, הטמפרטורה היא 100 מעלות צלזיוס, אתה צריך לאפות לפחות שעה אחת 20 דקות.
אני ממש מקווה שזה יסתדר! אני שומר על האגרופים

הכל בוצע! ברור שיש טעויות וטעויות. הסרט המצויר כובה פעמיים מעצמו / לא יכול לעבוד במקביל לקומקום /, ואחריו הוא נאפה שעה. התחתון תפס, אבל לא קריטי. קצת מסודר. לח מדי בפנים. בסך הכל, תוצאה חיובית.

אני אעשה יותר. אגב, גבינת הקוטג 'הייתה 400 גרם, אולי בגלל זה היא רטובה מדי. הסרתי את השסתום.

[אלנה]

התברר קדירה מעניינת אלנה, גבינת קוטג '400 גרם, והכל עשוי פלדה לפי המתכון? או צמצמו גם את זה?

לא, לא חשבתי להפחית את זה ... המשפחה הייתה אומללה: היא נאפתה כל כך הרבה זמן וזה נגמר כל כך מהר, לא כולם קיבלו אפילו את התוספים.

ובכן, כן, 400 גרם גבינת קוטג 'ו -3 ביצים יספיקו ויש צורך בשמנת חמוצה פחות.
בדרך כלל אני לא משתמש 500 גרם גבינת קוטג ', אלא 3 חבילות של 180 גרם כל אחת, כאן יש לנו גבינת קוטג' מקומית טובה מאוד שהם מוכרים באריזות עם אחוזי שומן שונים, 5% זהים לטעמי.

ובכן, מכיוון שלא היינו שמחים שלא קיבלנו את התוספים, פירוש הדבר שאהבנו

אהבתי את זה מאוד! הם אפילו לא נתנו להם להתקרר!

אירינקה, אני מביא לך תודה ענקית על מתכון התבשיל הנפלא שלך! אני עושה את זה כל הזמן וזוכר אותך במילה טובה שבישלתי ב- Lumme LU-1447 ברב-קוק.

אוווו! יוֹפִי! תודה אירית על התמונות הטעימות!
לבריאותך!

אירין, עכשיו אני אוהבת להסמיק את החלק העליון עם מכסה מהמייבש, זה מיד נראה אחרת ולא צריך לפזר עליו שום דבר.

עכשיו אני אוהב את החלק העליון של מייבש האוויר מסמיק

ובכן, אל תרעיל את הנשמה שלך, אה? אני לא צריך, אני לא צריך להיות ..., אני אשחק עם tazhin

אירית, לקחתי את זה ביולמארט, בהנחה, בלי קערה, חדשה, עם כדורים מהחנות, היא השיגה לי 133 רובל. הלכתי בעקבות הדוגמא שלך, רק ויתרת על שלך אז (היית מלוכלך), אז תראה, אולי יופיע שרשור אחר.

אז נראה עדיין שהחוט יופיע.

כן, אני מציץ, לא

בואו נצפה יחד.

יאללה ואז אני חוזר מהעבודה בשעת לילה מאוחרת, אין לי זמן לולמארט, לא לצלייה

בנות, איפה ביולמארט אתן צריכות לצפות? גם אני רוצה

[נטליה]

נטליה, בסעיף ההנחות, יש הרבה מוצרי הנחה, אלה משמשים או עם אריזה פגומה או סחורה פגומה בעצמם או לא סט