ורנטים עם סירופ מייפל

ולשקול את זה בחולשה?! ובכן, כחוט בהזדמנות ... כי עבורנו הפדנטים זה חשוב ביותר, כן ...

זה לא משנה ליוגורט, תאמין לי. לוקחים כף רגילה, מוסיפים שמנת חמוצה ומתיזים לחלב. אתה יכול לקחת שתי כפות - התהליך יהיה מעט מהיר יותר. זה לא המקרה כאשר אתה צריך לבדוק עם המאזניים. פשוט לבזבז זמן ולמרוח כלים.

[נטול]

זה לא משנה ליוגורט, תאמין לי.

אני מאמין לך !!! שרק ליוגורט יכול להיות ולא אכפת לו, אבל מי שסופר כל ז'ירינקה לא ממש ... או יותר נכון בכלל לא אכפת לו ...

פשוט לבזבז זמן ולמרוח כלים.

אני אפילו ארשום אליו !!!

נטולושמנת חמוצה יכולה להיות מכל תכולת שומן?! ו -10% זה טוב או עם 30% זה יהיה טעים יותר ... ?

10% זה בסדר בלי בעיות. הדבר העיקרי מבחינתנו הוא מחמצת וחיידקים, ולא תכולת שומן. זה לא תסיס שומן חלב, אלא חיידקי חומצה לקטית. בדרך כלל ניתן להשתמש בבצק יבש, כגון נרין או ויוו - אין בו שומן. בעת שימוש בנרין, אל תשכח מתרבית המתנע של הרחם.

10% זה בסדר בלי בעיות. הדבר העיקרי מבחינתנו הוא מחמצת וחיידקים, ולא תכולת שומן. זה לא תסיס שומן חלב, אלא חיידקי חומצה לקטית. בדרך כלל ניתן להשתמש בבצק יבש, כגון נרין או ויוו - אין בו שומן. בעת שימוש בנרין, אל תשכח מתרבית המתנע של הרחם.

אתה יכול בבקשה להגיד לי, אני אשתמש במחמצת הנרין להכנת ורנט, מה המשמעות של לא לשכוח את החמץ הרחם?
האם אני צריך להוסיף 4 כפות נרין ושמנת חמוצה לליטר חלב אפוי?

אתה יכול בבקשה להגיד לי, אני הולך להשתמש במחמצת הנרין להכנת ורנטים, מה זה אומר לא לשכוח את החמץ הרחם?
האם אני צריך להוסיף 4 כפות נרין ושמנת חמוצה לליטר חלב אפוי?

עבור נרין יש צורך להכין תרבית למתחיל הרחם. כלומר, תסיסו בקבוק של 0.5 ליטר, לדעתי. זהו למעשה יוגורט וניתן לאכול גם אותו, אך בדרך כלל טעמו שונה במקצת. זה כמו בצק לבצק. כלומר, "החזרת" את המסה היבשה של החיידקים ואז זה עובד באופן פעיל. במשך 7 ימים תוכלו לאחסן את תרבית המתנע הרחם, ואז במשך 2-3 שבועות להשתמש בכוס יוגורט מהמנה הקודמת לצורך תסיסה מחדש. ואז אתה לוקח בקבוק חדש והכל מחדש: תרבית סטרטר הרחם ויוגורטים. אני מקווה שכתבתי את זה בבירור.

ליטר אחד. 4 כפות זה אפילו הרבה. מספיקים כמה קנטינות (רגילות, לא של HP, עם פרוסה). אתה יכול לתסוס רק נרין, רק שמנת חמוצה, או שניהם. מכריח הכל. ההרכב הבקטריולוגי פשוט יהיה שונה מעט, שכמובן שלא תבחין בעין. )))))

עבור נרין יש צורך להכין תרבית למתחיל הרחם. כלומר, תסיסו בקבוק של 0.5 ליטר, לדעתי. זהו למעשה יוגורט וניתן לאכול גם אותו, אך בדרך כלל טעמו שונה במקצת. זה כמו בצק לבצק. כלומר, "החזרת" את המסה היבשה של החיידקים ואז זה עובד באופן פעיל. במשך 7 ימים תוכלו לאחסן את תרבית המתנע הרחם, ואז במשך 2-3 שבועות להשתמש בכוס יוגורט מהמנה הקודמת לצורך תסיסה מחדש. ואז אתה לוקח בקבוק חדש והכל מחדש: תרבית סטרטר הרחם ויוגורטים. אני מקווה שכתבתי את זה בבירור.

ליטר אחד. 4 כפות זה אפילו הרבה. מספיקים כמה קנטינות (רגילות, לא של HP, עם פרוסה). אתה יכול לתסוס רק נרין, רק שמנת חמוצה, או שניהם. מכריח הכל. ההרכב הבקטריולוגי פשוט יהיה שונה מעט, שכמובן שלא תבחין בעין. )))))

תודה רבה, התבלבלתי מהמילה רחם :) אני עושה זאת וקורא לזה חמץ עובד

איך מתמודדים עם התחממות יתר של יצרנית היוגורט של תפל?

האם עשית את זה, התברר קצת מימי, כנראה מהעובדה שהוספת מעט חמץ או משהו אחר, אולי?
הטעם קרמי נעים מאוד ונראה שהוא מאוד שומני כאילו אתם אוכלים שמנת. רציתי תנור איטי לחלב האפוי שלי

אה, הלכתי לשבועיים ושכחתי את יצרנית היוגורט, כמעט מתתי עם בני ובטני מהרצון ליוגורט טעים :-) :-) :-)
יש לי ילד, למרות שהוא בן 2.5, אבל החנות עכשיו לא אוכלת בכלל, אבל שלו, כל 180 מ"ל חסר תחושה ... כל מחר אני אשחק בגרגרים, כבר קניתי תוספות ... דירה ומיד אקנה דירה איטית, אני רוצה להכין חלב בעצמי, במיוחד אני רוצה לנסות קצף, הם מתארים הכל כל כך טעים, רק לעג לנשים בהריון

איך מתמודדים עם התחממות יתר של יצרנית היוגורט של תפל?

פשוט יורק עליו.

אני יכול לשים מגבות נייר בכמה שכבות, אבל לעתים קרובות יותר אני פשוט לא שם לב.

[mvastafyeva]

האם עשית את זה, התברר קצת מימי, כנראה מהעובדה שהוספת מעט חמץ או משהו אחר, אולי?
הטעם קרמי נעים מאוד ונראה שהוא מאוד שומני כאילו אתם אוכלים שמנת. רציתי תנור איטי לחלב האפוי שלי

קצב התסיסה הוא כמות החמץ או זמן התסיסה. אתה צריך קצת יותר חמץ, או זמן. בחר כרצונך. )))

mvastafyeva

אה, אני מבין אותך כך. הילד הצעיר ביותר הוא בן 10 חודשים.

פשוט יורק עליו.

יש לי את אותה הדרך ...

[צ'וצ'נקה]

צ'וצ'נקה, סונצ'קו, אתה אתה לא תכה אותי לא תכעס אם אשליך את שאלתי לטמקו שלך?

לדיון הסוער ביותר בסירופ מייפל התקיים דווקא שם ...

אני בעצם תוהה, מי משלנו ניסה את סירופ המייפל הזה?

הסתרתי את התמונה מתחת לספוילר, כי זה משהו ענק ...

כדי לא לעבור לשטף זדוני זדוני, ממציא תירוצים אני מסביר, בשביל Varenets אני צריך ...

אתמול זה היה בדיוק בן שנתיים, כיוון שאני הולך לעשות את זה ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תגיד לי בבקשה, מה ההבדל בין זנים לריאז'נקה? אני מכין חלב אפוי מותסס על לקטין מחלב אפוי ב- MV. טעים מאוד וסמיך.

מויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ריאז'נקה

ריאז'נקה הוא משקה חלב מותסס המתקבל מחלב פרה אפוי על ידי תסיסה של חומצת חלב. התסיסה מתבצעת עם סטרפטוקוקים של חומצה לקטית תרמופילית ותרבויות טהורות של הבצילוס הבולגרי, מותססים תוך 3-6 שעות. יש לו גוון חום-צהבהב וטעם חלב מותסס מסורתי. זהו למעשה אחד מזני היוגורט הלא טעימים.

Varenets ו- Turkic katyk הם מוצרים דומים. ומויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ורנט

Varenets הוא משקה חלב מותסס המתקבל מחלב פרה אפוי על ידי חומצה לקטית ותסיסה משולבת. מכינים חלב אפוי על ידי המסה (אידוי) של חלב כך שהוא יורד לפחות בשליש מנפחו ויקבל גוון אדמדם. ואז החלב האפוי ממולא (מותסס) בשמנת חמוצה (בקצב 200 גרם לליטר) ונשמר סגור במשך 3-4 שעות בחדר חם.

באוראל ובסיביר, חלב אפוי נקרא חלב אפוי, שלא תובל בשמנת חמוצה, אלא בשמנת. זנים זה הוגש עם תה. מתברר כי ורידים עבים יותר מריאזנקה

[טטה]

טטה,

העקביות והרכב החמץ. כמעט ולא ניתן לדעת לפי הטעם.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

החלטתם לחגוג את יום השנה לכינוס?)))
התמונה משום מה מוכרת מאוד. איפה - אני זוכר. אם ההרכב תקין, אם הוא B - קח אותו ואל תאבק במוחך.))

[דַחלִיל]

דַחלִילאז מה צריך להיות עבה יותר? מהפוסט אירשה מכאן יוצא שוורנט, אבל איפה שהכף עבה הרבה יותר בחלב האפוי המותסס שלי. אנסה לתסוס עם שמנת חמוצה לקטין ולהשוות.

[דַחלִיל]

דַחלִילאז מה צריך להיות עבה יותר? מהפוסט אירשה מכאן נובע כי Varenets, אבל איפה שהכף עבה הרבה יותר בחלב האפוי המותסס שלי. אנסה לתסוס את השמנת החמוצה של לקטין ולהשוות.

על פי המסורת הצרכנית הקבועה, Varenets צריכה להיות עבה יותר, מכיוון שהיא אינה מעורבת לפני שהיא מוצעת למכירה והיא מיוצרת בצורה תרמוסטטית. וחלב אפוי מותסס הוא בדרך כלל מוצר שתייה ובייצור הוא מוזג למיכלים לאחר התסיסה, מה שהופך אותו לנוזלי. החלב האפוי המותסס המיוצר בשיטה התרמוסטטית (בדיוק כמו שאנחנו תמיד עושים - בקבוק במיכלים לפני התסיסה והמוצר מתסיס בכל מה שיאכלו אותו) זה מה שזה - כף שווה את זה. אם אתה מערבב את זה, זה הופך להיות נוזלי. אבל זנים מעורבים הם הרבה יותר נוזלים. כך שהעקביות היא דווקא "תדמית" תעשייתית שהתפתחה בארצנו. מוצרים תוצרת בית שונים במקצת. למען האמת, אני לא מבחין ביניהם לפי הטעם, אם כי על פי GOST יש להם הרכב מחמצת שונה. עבור זנים משתמשים ביוגורט.

לכן בתחילת הנושא כתבתי: תסיסה עם חלב אפוי מותסס, שמנת חמוצה, יוגורט. מה אתה רוצה. ביציאה תקבל, בקפדנות ונדנדה - לא את Varenets, כפי שצריך להיות על פי GOST, אך למעשה ולמעשה לא תבדיל אותו מ- Varenets לא בעקביות ולא בטעם. מה שאומר - מה ההבדל. )))

[טוס]

החלטתם לחגוג את יום השנה לכינוס?)))

ובכן, משהו כזה, כן ...

אם ההרכב תקין, אם הוא B - קח אותו ואל תאבק במוחך.))

הרכב ...

ובכן, אם אתה מאמין למה שכתוב, אז סירופ מייפל 100% ...

אבל B או לא B - xs, choyta לא נכתב ...

אתה יודע, כנראה שעדיף שאקח את הכד עם הדובי שוב על העץ, זה כבר בדק ...

למרות שעל פי ביקורות, רבים נוזפים בו, כן ...

צ'ב הבין, נראה טוס ?!

אה, בנות, ושלחו לי סירופ מייפל בורגני טרי, אמיתי בבקבוק זכוכית, ועוד איזה סירופ, אפילו לא שקלתי עוד איזה. לעתים קרובות אני מכין זנים, אבל מעולם לא אכלתי עם סירופ. אבקש מאמי ללכת לשוק ולקנות חלב טוב. אם אבשל אותו עם סירופ, אכתוב את רשמי.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

אם הם כתבו 100% מייפל, זה צריך להיות נורמלי.

Qween,

אתה לא תתחרט!)))

[נטול]

צריך להיות נורמלי.

מילת מפתח צריך ...

כן הכל בסדר נטול , העיקר להאמין ...

והם שלחו לי סירופ מייפל טרי, אמיתי ובורגני

שמח וואי ...

מי ישלח אותי ...

[טוס]

יוגורט טבעי ללא תוספות (1 כוס), שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס יכול לשמש כתרבות פתיחה. כל המחמצות הללו מייצרות זנים מצוינים. יוגורט עדיף מכיוון שתרבויות ההתחלה של זנים ויוגורט זהות.

הוא חימם מעט חלב), חשב איך לתסוס ...

כמה טעים זה צריך להיות על שמנת חמוצה?

או, איך כותבים, יוגורט?

או שמנת שמנת חמוצה?

טוס, מה לעשות?

מה טעים יותר עבורך?

או שזה טעם זהה?

אם כן, אז יוגורט משתלם יותר, תכולת השומן של המוצר הסופי הרבה פחות ...

עם שמנת חמוצה הוא שמן יותר, אבל לך וטעים יותר ...

בלין, כמה מרושע מעגל קסמים ...

בנושא אודות חלב אפוי מותסס בסיר איטי, בנות, הם בדרך כלל מתסיסים 1 כף. l. שמנת חמוצה + 1 כף. l. גבינת קוטג 'ל -3 ליטר חלב אפוי ...

אגב, שאלת כמות החמץ נותרה בעיני בגדר תעלומה ...

זה כמה שאתה צריך עבור ליטר חלב אחד בצד ימין על פי GOST?

קראתי את זה tyrnet ... אנשים שמתסיסים הרבה ...

פגשתי גם כחצי קילו שמנת חמוצה לליטר חלב ...

אמנם, חה rzhu, mabut זה נכון?

לא, ובכן, קילו שמנת חמוצה לליטר - אפשר לאכול אותה מיד ולהמתין לתסיסה (יש כבר תסיסה שם))). בהוראות ליצרני היוגורט, בדרך כלל הוצע כי בדרך כלל יוצע צנצנת יוגורט טבעי לליטר (צנצנת - 125 גרם, אם אני לא משתגע). לכן שמתי בערך אותה כמות של שמנת חמוצה - 1 כף. l. עם שקופית גדולה או 2 בלי.

שמנת חמוצה או יוגורט לא משנה. לא תבחין בהבדל. אתה גם לא תבחין בהבדל בתכולת השומן, כי 1 כף. l. לליטר חלב זה לא כל כך כדי לשנות ברצינות את תכולת השומן הסופית של המוצר. לכן - אין הבדל !! אני כמעט תמיד שמנת חמוצה, אבל הנה הסבר הגיוני לחלוטין: תמיד יש לי שמנת חמוצה במקרר שלי! ויוגורט טבעי - רק אם אני בעצמי מכין אותו מחלב ושמנת חמוצה ו / או מחמצת בית מרקחת זו. אני כמעט אף פעם לא קונה יוגורטים בחנויות.

[נ.ב.]

כמעט תמיד אני מכינה שמנת חמוצה

טוב, אז אני גם אשל שמנת ...

ובפעם הבאה עם יוגורט, במקביל אני אשווה ...

אבל האם אני לא צריך להתחיל לרטון את כל העניין בסיר איטי?!

למה אתה לא רוצה לדוג יצרן יוגורט מהקופסה ...

ויוגורט עם זאת, רק זה שאינו מתוק ללא תוספים אני קונה חנות, כן ...הנה אני כזה ממזר ...

ותודה שעדיין הספקת איתי ...

איכשהו יש בזה הרבה ממני, הנושא שלך ...

נ.ב. אה, עדיין זכרתי, פעם הכנתי יוגורט עם חלב אפוי, טעים שְׁטוּיוֹת דבר, מאוד ...

מצננים את הזונות במקרר לחלוטין

אני לא יכול לשאול הכל בבת אחת ... ובכן, אני לא כל כך מעוניין ...

אז השאלה היא הבאה), כמה זמן לוקח לשמור את המוצר הזה במקרר לפני שמתחילים לטעום?

שעה 3 מספיקה?

או שעדיף להוריד את הדגימה מחר?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

3 - זה מספיק. זה יתקרר.

[נאטה]

נאטה, ואם אתה מכניס חלב לצוות, איזה טמפרטורה עליך לקבוע? והחלב שחייבים להרתיח מתחת לפרה?

[שורפנית]

שורפנית,

לצורך חימום חלב משתמשים בטמפרטורה בסדר גודל של 90 מעלות. אין צורך בהרתחה נוספת. כי זמן רב ב 90 מעלות (על סף רתיחה) הוא פסטור.

כמה שזה טעים !!

יש בקבוק ליטר של סירופ מייפל ו 12 כוסות ורין במקרר.)) לבסוף הכל התחבר!)))

גם על אושר ליטר לא הייתי מוותרת литров

זה פשוט סופר טעים!

[סבטלושה]

סבטלושה,

כן, פשוט אכלתי הבוקר))).

נטח, ואתה עושה את זה ביצרן היוגורט הזה של טפלבסקה?
אני גם צריך לפצות על האהבה שלי, אהובתי, אף אחד לא אוכל את שלי, אז מה אני מקבל יותר! ולסירופ יש

אני פשוט ממזר הכל מהעוגות שלך), נפשית אני חוזר אליהם כל הזמן

[אירינה פ]

אירינה פ,

כן, בזה. ולא בזה)). בדרך כלל אני מערבב כמה סוגים של משהו לתוך טפלקה אחת (כמה צנצנות של זנים, 6 בקבוקי קפיר או משהו לשתייה). משהו שאני אוהב, משהו ילדים, כתוצאה מכך כולם מרוצים.

אה, שכחתי ממנה משהו - היא מחממת אותי יתר על המידה (. אנחנו חייבים לנסות לשקם אותה, לשים סמרטוטים על הטטולי)

[אירינה פ]

אירינה פ,

אירית, מגבות נייר בכמה שכבות.

אז אנסה), אם כי עכשיו אני מאוד מרוצה מהאורסון מזכוכית, ובכן, התרמוס ליטר אורסון הוא מגניב

[אירינה פ]

אירינה פ,

הייתי עדיין רעב (במיוחד כשאני לא משתמש בכל 12 הכוסות): אתה הופך את מחזיק הזכוכית, מכסה את החורים במכסים הפוכים ושם את הכוס על המכסה. זה מתאים לגובה מתחת למכסה.

וואו, ידע, אתה חייב לנסות!

[אירינה פ]

אירינה פ,

אירין, יש לך כוסות שתייה? פלסטי. כאן הם מונחים בדיוק כך - על מחזיק הפוך, אז אני מודע לזה. "חלונות" ריקים אמורים להיות סגורים כשהם ריקים. שילבתי שני צעדים לאחד))).

והבאתי דו"ח)
FkusnAAA)

[אירינה פ]

אירינה פ,

לאחרונה הכנתי קפיר עם חלב אפוי)). גם הלך נהדר)).

[סבטלנקי אור]

העלו את המתכון סבטלנקי אור נזכר.
אבל למתכונים לבישולים איטיים אין את זה (אהה ... זה אצל יצרני יוגורט!
חלב אפוי מותסס עם ורנט. בתוספת הגוש הרך הנלווה. באופן כללי, טעים, עצלן, לא יקר, הרבה.





ובשביל הכיף, ייצור סירופ מייפל בקנדה

וברוסיה

בסנט פטרסבורג, בפנזה.