אני מדווח: עשיתי את זה על פי עצתך על משמרים של ויבו.
טוב, איכשהו זה יצא ככה
ובכן, קצת מחומם יתר על המידה, אבל לא קטלני למראה. לא היה צורך להעלות את הטמפרטורה, כמובן. זה יהיה נחמד למדוד את היוגורט המוגמר כמו שעשיתם במים, כדי להבין בדיוק אם יש התחממות יתר. באופן כללי, אם מצוין שהטמפרטורה למוצר היא 36-40, למשל, עדיף שהיא תהיה מעט גבוהה מ- 36, מאשר נמוכה מעט מ- 40. פשוט ייקח קצת יותר זמן לבשל. אגב, נראה שמישהו עבר אתך אתמול.
בקיצור, התוצאה טובה מאוד, הכל מעובה. הוא יעמוד במקרר יום, הוא עדיין יתעבה. אז הבצילים חיים, הכל עובד. ואיך לטעום, לא חמוץ? אין כמעט סרום, יש צל בתצלום, זה לא נראה לעין במיוחד. אז אני חושב שלא רע. עכשיו איטום צנצנת אחת. רק יוגורט רגיש יותר לחשיפת יתר, ואם תחשוף יתר על המידה כמה פעמים, אז לא תקבל יותר מדי שמרים. גם אם חשפתי יתר על המידה את סטרפטוזן וסימבילקט את VMVO ואז תסיסתי אותו כרגיל כמה פעמים, אז החומצה נעלמת והכל משוחזר. ויוגורט, כך נראה לי, רגיש יותר. אם אתה חושף יתר על המידה, אז לעתים קרובות יותר אתה צריך להתחיל בקבוק חדש.
אגב, אני מחלק את הבקבוק לשניים כדי לחסוך כסף. אני תסיסה חצי מהתוכן בחצי ליטר חלב. ואני מוזג את החצי שנמזג לארבע צנצנות, מכין בהן יוגורט ואז משאיר צנצנת אחת לתסיסה מחדש. ואני כבר תוסס אותו בליטר 1 חלב. ואני משאיר את המחצית השנייה של החמץ היבש בבקבוק, דפוק אותו היטב עם מכסה ונכנס למקפיא. יש לי בקבוקים בגודל חצי - בשקית נפרדת, כדי לא לבלבל אותם עם שלמים. יש לי את תרבויות המתנע של VIVO כולן - גם שלמות וגם חצאים - בקופסה נמצאות במקפיא, רק החצאים גם בתיק. ושם יש לי אותם במשך 1.5 שנים ורק עכשיו כבר נשאר בקבוק אחד (גרפתי אותם הרבה על מנת לחסוך במשלוח) הזמנתי מהאתר שנתן את הקישור, אבל אז לא היו כתובות בערים שונות ו בשבילי נשלח מקייב. לכן, הרבה נלקח. עכשיו אני אסיים אותם בעוד חודש ואני רוצה לנסות סוגים שונים של בולגרית ואיטלקית. ניסיתי משהו, החלב האפוי המותסס מג'נסיס מגניב מאוד. איכשהו זה לא הסתדר עם אוכל טוב, קלקלתי את המוצר באשמתי. אני עדיין רוצה לקנות ולהעלות את הדבר הזה בראש.
ובכן, בסדר, לכו על זה וקחו את הזמן, והכי חשוב, מדדו את היוגורט שהתקבל לפחות פעם אחת. ואז זה יהיה התחממות יתר בבירור (אם יותר ממה שצריך) או חשיפת יתר (אם הטמפרטורה רגילה, אך הפסים הלכו בצד). אגב, אם יש רק ירידה מעל, אז זה לא סרום, אלא רק עיבוי קטן, זה נורמלי. אתה יכול להוציא את הצנצנת, להניח אותה על השולחן ולסובב אותה ביד, כמו שאתה מברג נורה - קדימה ואחורה. אם יש מי גבינה, אז בעת סיבוב היוגורט מסתובב בנפרד מדפנות הצנצנת. ואם אין סרום, נראה שהוא נדבק לצנצנת ומסתובב איתו. אני לא יודע אם כתבתי את זה בבירור.
