nataliForm
מנהל, המשיח קם! הכל הסתדר לפי המתכון שלך! זו החוויה הראשונה שלי! הבת "עזרה" והכינה לעצמה 2 עוגות חג הפסחא ללא צימוקים. היא אפתה עוגה אחת בייצור לחמים. הבעל אמר שהוא ייקח עבודה להשוויץ שוב בתודה
עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית
עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית
מנהל
נטשה, יצאו עוגות יפות מאוד, BRAVO!
אני מסתכל בקנאה כבר תקופה שלא סיימתי לאפות עוגות ומאפים, אבל אני תמיד שמח לאחרים - אכלו לבריאותכם! הגרסה הזו של עוגות חג הפסחא, אפשר לומר "עתיקה", אני מרבה לפגוש אותה כ"מתכונים ישנים "
אלנה בק
מנהל, אני רוצה לקיים חזרה, יש לי תנור חדש, אני צריך לנהל משא ומתן עם התנור. שאלה לגבי הל. שמים ישירות את האבקה בבצק, או שעדיף להשרות אותה בקוניאק לפני כן
מנהל

לנה, מבחר טוב של עוגת חג הפסחא המבקשת לצאת ולענג בטעם!

אני לוקח הל בכוסות קליפה. אני שובר את הכוסות, אני מוציא את הגרגירים מבלבל אותם - אבל לא לפודרה!
אלנה בק
מנהל, האם אני מבולבל 5 כוסות או 5 דגנים מכוס אחת? הבנתי את מידת הטחינה, ללא קנאות
מנהל
זרעי הל מסתתרים בכוסות מלבניות קטנות

עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית

לעוגת חג הפסחא, קחו 5 קליפות קליפות ירוקות גדולות, הוציאו מהן את הגרגירים הכהים (שחורים) וכתשו אותם.
אינושקה
מנהל, טניצ'קה, הכל כל כך צבוע מעניין ומובן) תודה!)
אם לשפוט לפי המתכון, העוגה מתגלה כטעימה, מתוקה ועשירה. עלינו לנסות אפשרות זו.
מנהל

אינה, תודה! טעים מאוד!
בדיוק אותו דבר, כזכור, עוגת חג הפסחא רוסית אמיתית, רכה, נקבובית, מתוקה במידה
למרבה הצער, אין לי אפשרות לאפות עוגות עכשיו, אבל אם היא אכן הייתה מופיעה, הייתי אופה את העוגה הראשונה רק הרוסית המסורתית הזו
אלנה בק
טטיאנה,. ותודה רבה לך עלעוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית
הם הזכירו לי אותה. חפרתי את זה לפחים שלי. הירושה שלי פורסמה כבר בשנת 1953.
מנהל

לנהספר מדהים! דאגו לספר זה - דבר נדיר שימושי
הספר שלי ישן יותר - יליד 1964. אבל, הילד הצליח ללמוד את היסודות הקולינריים שעליה, כשהיא עדיין הלכה במכנסיים רטובים והצלקות בצורת דמעות עדיין נותרו
ולפני לא כל כך הרבה זמן קניתי נדיר "KULINARIYA" יליד 1955 - אני שמח עד 960 עמודים!
אלווין
הממ, איך 1964 התבגרה מ -1953? ... האם אני יכול להיות צעיר יותר עם השנים?
זוהר@
מנהל, טטיאן, בעיה כזו, אחרי האפייה שמתי אותה על הקנה, והיא מתפוררת, הקיסם יבש, מעט קמח או ???


נוסף ביום שני 18 באפריל 2016 21:48

ופשוט עדין מאוד, בזמן שהסרתי את הדפנות, הם שיטחו ,,,,, ((

GTI טטיאנה
טטיאנה,
טאניושה, אני זקוק לעזרתך
הכנתי עוגת מיאסודובסקי. ואז ראיתי את המתכון שלך. נראה לי או שהם דומים מאוד. לכן, אולי אתה יכול לספר לי על הבצק שמכניסים אותו בלילה.
לצימוק יש סט בשעה 9 לשעות הלילה, וכמה שעות יש לך?
שמתי אותו בבוקר, אחרי ארבע שעות (הכנתי אותו ל -500 גר 'קמח) בסיר בן שלושה ליטרים, הבצק עלה למכסה, נח ונפל באופן טבעי. חיכיתי לזמן הנותר לפי המתכון (עוד 5 שעות), אבל הבצק כבר לא התייצב כל כך גבוה, הוא בבעבע, ריח הבצק התחלף.
הקליפה לא מופיעה בטמקה, אבל היום אנחנו צריכים להכין עוגות. כל אלה עמדו למשפט.
אז הבצק לא היה כל כך פעיל אחר כך. זה עלה בחוסר רצון. בטפסים זה לקח שלוש שעות ובקושי נמשך 2/3. פחדתי ממי חמצן.
עוגות חג הפסחא יצאו עם כיפה, יפות. בעת האפייה הם עלו ב -1 / 3 נוסף.
טניה, אם לא קשה ויש זמן, הסבירו על הבצק.
מנהל
טאניושה, בצק הלילה שלי רץ בזריזות רבה, עד כדי כך שהייתי צריך להתמודד עם עוגות חג הפסחא בלילה - בלי שינה הרבה תלוי בשמרים ובקמח ובטמפרטורת ההגהה - כאן "התקשרו"

אחרי האירוע הזה שמתי בצק ואופה רק ביום - אני מאוד רוצה לישון בלילה

על הבצק: הוא יכול לעמוד, בשלים יתר על המידה. ובצק כזה כבר קשה לגידול, אם רק משתמשים בו כבסיס, מערבבים פנימה עוד מעט שמרים בכדי לתת דחיפה לבצק, להפעיל ולגרום לו לעבוד.
GTI טטיאנה
ציטוט: מנהל
אני שמה בצק ואופה רק ביום - אני מאוד רוצה לישון בלילה

ובכן, בגלל זה הייתי עסוק בבוקר.
צריך לחכות 9 שעות? אולי התהליך הזה הוא טכניקה כל כך חובה?
או לעלות ולהכין בצק?
מנהל
ציטוט: GTI
או לעלות ולהכין בצק?

סעו בדרך זו, עקבו אחר הבצק לאחר מעשה
GTI טטיאנה
ציטוט: מנהל
מערבבים פנימה עוד קצת שמרים בכדי לתת דחיפה לבצק, להפעיל ולתת לו לעבוד.
כאן הרגשתי שצריך לעשות זאת. אבל חשבתי שעל פי המתכון אתה עדיין צריך לחכות תשע שעות.
טניה, תודה רבה.
מנהל

טאניושה, תן לזה להסתדר!
ובכן, הבצק הזה הוא דבר כל כך בלתי צפוי, כשזה בסדר בפעם הראשונה, ולפעמים גם עם הפתעות, כמו במבחן שנבדק, הוא נתקל. לכן, לאחר עבודת הבדיקה, עליך גם לעקוב
GTI טטיאנה
מנהל,
תניושה, תודה שוב ושוב.
יונחה על ידי המבחן.
חג שמח
תרמרה
גם מבחינתי זה המתכון העיקרי והאהוב, עשרים שנה, ואפילו יותר. מתוך ספר שהודפס מחדש בשנות השמונים על נייר עיתון כמעט ואפילו עם שגיאות הקלדה במתכון. ובכלל, בשם פשוט "קוליץ '".
אני תמיד מכין קצת בצק בנפח כפול בדרך הראשונה, לעולם לא אכזב אותי. הנה מה שקורה בדרך כלל:עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית, עוד לפני הזיגוג.
מנהל

תמרהאיזה קציר עשיר! וואו!
כן, ישן נבדק והודפס מחדש פעמים רבות
GTI טטיאנה
האם אוכל לשים אותו על חלב אפוי? או שמא עדיף שלא להתנסות באותו יום אחרון.
מנהל

שזוף, כבר קיבלתם אותו היום, הכינו את הבצק לפי המתכון.
זה נחמד וצייתני, פשוט היה לך כל כך מזל הפעם

ועל הגי בשבוע הפסחא תבשל
GTI טטיאנה
וזה נכון. אערוך ניסויים בהמשך. אני לא רוצה להתברג.
והעוגה הזו יצאה טעימה. חתכתי הכל בסדר.
אבל זה יכול היה להיות טוב יותר. אני "אבצע" הפעם את הבדיקה))))))
GTI טטיאנה
טטיאןובכן, אין לי מזל עם הבצק הזה. שמתי את זה הבוקר בשיטה השנייה. ושוב, בדיוק כעבור ארבע שעות, היא נפלה. המחבת הייתה גדולה, היא לא הגיעה לפסגה ב -3 ס"מ. הכנסתי לתנור עד 2 מדחומים. השעה הייתה 27 *.
אני מכין בצק.
מנהל

טניה, יש מדד בדיקה כזה: כשהבצק מתפחה, אנו עוקבים אחר גובה ההרמה, ברגע שהבצק תפח ... והחלטנו להתחיל ליפול (כפי שנראה מהעקבות על הכלים), אפילו טיפות קצת - אנחנו מיד לוקחים את זה לעיבוד ועוברים לשלב הלישה הבא. אין צורך לחכות שהבצק יתייצב לחלוטין
GTI טטיאנה
טנצ'קה, תודה. אז עשיתי בדיוק את זה. הבצק יצא מדהים, חריק מתחת לידיים. התאימו במהירות והתאימו היטב לצורות.
בדרך כלל אני מתמקד בבצק כשאני מכין לחם או משהו כזה.
ואז מתכון חדש עבורי והבנתי שזו טכנולוגיה חדשה. תסיסה ארוכה.
עוגות הפסחא היו מוצלחות.
עכשיו לבשתי את "וינה". אין צורך לחכות ל"שיא ". על פי מרשמים רבים 8-12 שעות, ללא קשר ל"שיא ".
קסיו-ג'והא
מאוד, מאוד, טעים, יש לנו את המתכון הכי אהוב במשפחה שלנו, הם לא רוצים עוד אחד עכשיו, אבל .. שמתי עוד קצת סוכר, אני לא שם הל, וצימוקים עם פירות מסוכרים, 150 גרם כל אחד. תודה! חמאה אמיתית, עוגה טעימה!
מנהל

אוקסנה, לבריאותך!
חג שמח, שהאירוע הזה ישמח עם עוגה טעימה
אירינה טוקינה
שלום טניה. קראתי איפשהו שצריך להכניס את העוגה המוכנה למקרר בן לילה, האם זה נכון או לא?
מירוסלאבה
ציטוט: מנהל
עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית
שלום, אני אוהבת את המתכון הזה לעוגה זו השנה השלישית. השנה קניתי מאפייה וניסיתי בה מתכון אחר, שמצאתי באינטרנט, אבל התברר שהוא לא טעים. עשיתי את זה כמו תמיד, אז כמובן שזה טעים יותר ...תגיד לי, מישהו ניסה את המתכון הזה במכונת לחם? כמה מרכיבים אתה צריך להוסיף? אז הייתי רוצה להקל על החיים: (אחרת אין הרבה זמן עם ילד קטן ...
קסיו-ג'והא
ציטוט: מירוסלאבה
תגיד לי, מישהו ניסה את המתכון הזה במכונת לחם?
באיחור שגוי - אני לישה את הכמות הכפולה כמעט עד הסוף במיקסר, ואז ב- hb שלוש פעמים במצב, העוגה נלחשת עד הסוף. ב- hb אפיתי - אם הונחה חצי מנה - הייתה לי מנה של 1250 גרם - הטיסה הייתה רגילה, אבל מהתנור זה בהחלט היה טעים יותר עבורי.





ואני ספקלה - שוב תודה, זה הכי אהוב וטעים !!! פשוט טעים, במיוחד ביום השלישי, וכשההתקרבות השנייה בלילה במקרר, לישתי אותה בתבניות ואני יכולה להחזיר אותה למקרר, סוף סוף אני עולה ואופה
והחיתוך
עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית




עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית
אילו תמונות הפוכות
מנהל

אוקסנה, מזל טוב על הפסחא ועוגת חג הפסחא כזו יפה! נראה נהדר

המתכון לקוליץ 'שלא מת לאורך זמן, לאורך זמן
קסיו-ג'והא
ציטוט: מנהל
המתכון לקוליץ 'שלא מת לאורך זמן, לאורך זמן
אז זהו, אני תמיד אופה את זה
נכון, יש לי הפעם תנור חדש וטיגנתי אותו מעט, עד שהבנתי שכן, אבל הטעם מעולה !!!




עוגת חג הפסחא הרוסית המסורתית
מנהל

אוקסנה, לבריאותך! עוגה ראויה לתשומת לב
המתן, הסתגל לתנור החדש, ויצירות המופת שלך ילכו, אל תתעצבן
קסיו-ג'והא
טטיאנהתודה רבה, זה בהחלט צריך להתרגל, בפעם השלישית זה טוב יותר, אבל לא יצירות מופת.
ציטוט: מנהל
עוגה ראויה לתשומת לב
בדיוק, אני אוהב את זה, שאני לא אופה, אבל זה תמיד כלול באופים!
מנהל
ציטוט: קסיו-יוהה
אבל זה בהכרח חלק מהאפים!

אה, אם העוגות לא היו כל כך שמנות ומתוקות ... אפיתי ואכלתי אותן כל יום
ועכשיו אני רק מסתכל בתמונות, ללקק את שפתיי ומקנא לתמיד את עוגת הפסחא הרוסית שלנו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם