סקרלט
ציטוט: מתוק-לנקה

שלום! האם הוספת משהו למתכון במקום קקאו? כדי שהמסה תישאר זהה ... אני רק רוצה למזוג "שלושה שוקולדים", אני חושש שלא אהרוס את העוגה - אני רוצה למזוג מראה לבנה)))
לא הוספתי כלום, פשוט לקחת את השמנת עם אחוז השומן המקסימלי!
מתוק-לנקה
תודה רבה לך! אני אנסה !!!
דירלימירלי
נטליה, תודה רבה על המתכון, הכל טעים מאוד, הכל כל כך בהרמוניה בעוגה, כל הטעמים משולבים, פשוט לא הכנתי את הדובדבן ושמתי שתי כפות גרידת תפוז
התגברתי על שוקולד השיפון שלך וגם זה התברר, אני באמת לא מאמין שאפיתי אותו בעצמי

סאכטורט אורנג '
natapit
נאה!
אריסקה
נטשה, תודה רבה על המתכון. הרבה זמן היה לי את זה בסימניות ונראיתי מסובך, אבל החלטתי הרבה זמן. הרבה זמן המשפחה שלי לא אכלה את העוגה כל כך מהר, באופן מפתיע במהירות זה נעלם, אם כי הם מאוד מפונקים איתי על עוגות. לכן אין תמונה, פשוט לא הספקתי)) כמובן, עשיתי התאמות משלי למתכון, זרקתי 80 גרם לבצק השוקולד, אבל שוקולד טוב מאוד)), כדי לחסוך את התקציב, לקחתי אגוזי מלך לשניים, מעט מטוגנים וללא קליפות. ובכל מקום שהיא הוסיפה וודקה, ובכן, אין לי ליקרים. והוספתי מיץ לימון להספגה. והידיים לא הגיעו לפונדנט המראה, או ליתר דיוק, פשוט אין לי מסגרת)), מרחו אותו על גבי שרידי הקרם ופיזרו אותו בפירורים מהשאריות הצדדיות. נראה לי שההתאמות שלי לא השפיעו על הטעם. טעים מאוד, טעים רק בשום מקום. בנות, החליטו על העוגה הזו, לא תתחרטו. הרבה זמן לא שמעתי מחמאות כאלה מהיקרים לי, ובעצמי מאוד אהבתי את העוגה. כמובן, אין חברים בטעם ובצבע, כמו שאומרים, אבל נראה לי שכולם יאהבו את העוגה הזו! פלוס ענק למחבר המתכון. אני בהחלט אחזור על העוגה, אני מבטיח להכין דוח תמונות.
bagirrra
נטשה, ועוגה אחת גבוהה לא תאפה? ואז לחתוך לשלושה חלקים
נ.ב. הדובדבן התרשם
natapit
ציטוט: bagirrra

נטשה, ועוגה אחת גבוהה לא תאפה? ואז לחתוך לשלושה חלקים
נ.ב. הדובדבן התרשם

לא, פשוט אי אפשר לחתוך את העוגה אחר כך, והאפייה קשה וארוכה!

אריסקה, אירוצ'קה, תודה על השיתוף!
VikaS.
תגיד לי, אתה יכול לשפוך זיגוג מראה על הקרם? כיסיתי את העוגה בטפיטה ללא חמאה ואני רוצה ציפוי מלמעלה, מה אתה אומר? תודה.
VikaS.
בבקשה, בנות, האירי בשאלה אחת נוספת: האם המים שמגיעים על פי המתכון נדרשים כדי להשרות ג'לטין או שהם מעורבבים עם שמנת ומבושלים? מאוד מאוד דחוף !!!
bagirrra
להשריית ג'לטין
bagirrra
ציטוט: נטפיט
לא, לא לג'לטין, מערבבים הכל ביחד!
אני מתנצל, לא הבנתי את עצמי בצורה לא נכונה
VikaS.
שפכתי זיגוג על גבי הטפטה והקפאתי טוב מאוד. הקפוא מקשט את העוגה מאוד במאמץ מינימלי. תודה על המתכון.
אילונה
אה ... עכשיו יש לי שאלה לגבי מים בזיגוג, אם מים מתערבבים עם כל המרכיבים, אז באיזו כמות מים ספוג ג'לטין (אין לי סדין) ושאלה נוספת, אם ניקח 35 % קרם ולדלל במים, אז אולי אתה יכול מיד לקחת קרם עם אחוז שומן נמוך יותר?
VikaS.
השרתי ג'לטין (באבקה) אי שם בשתי כפות מים (כדי לכסות אותו).
את הציפוי עשיתי בלי לחכות לתשובה - ערבבתי את השמנת עם סוכר וקקאו והבנתי שאין מספיק נוזלים, ומכאן מים בתערובת, ואז ראיתי אישור בתשובות.

ובאשר לתכולת השומן של הקרם .... אולי אם תיקח פחות שומני ובכל זאת תדלל את הזיגוג במים, הוא לא ייצא עשיר כל כך בטעם. או אולי לקחת קרם עם אחוז שומן נמוך יותר (על מנת לחסוך כסף, אבל כמות גדולה יותר, כלומר, שמנת + מים, ויש לנו רק 21% קרם) ?? מְבוּלבָּל.
וזה ממש מראה.
אילונה
לא, טוב, אם הקרם פחות שומן, אז הם פחות סמיכים, נוזלים יותר, אולי אז לא תצטרכו לדלל, אבל אני לא אנסה כשאחשוב על זה, אעשה ככתוב לקבל את אותה אפשרות מצוינת. זה אני רק מתפלסף, אתה צריך לרדת לעומק האמת ...
natapit
הספיגו את אבקת הג'לטין כך שהמים יכסו אותה והיא תתנפח, זה בסדר אם עוד מעט מים עוזבים - זה לא ישפיע על איכות הזיגוג!

אילונה, הבנתם נכון, עשו בדיוק כמו שכתוב! עדיף ללא ביצועים חובבניים ושינויים!
אנא
נחמד מאוד
55. אוליה
בנות, ואיך עושים זיגוג לבן? שוקולד לבן במקום קקאו?
bagirrra
ניסיתי להכין כפור לבן סתם לְלֹא קקאו, עם מעט שמנת. לצד חלבון הוא נראה צהוב. אני חושב ששוקולד לבן רק יחמיר את המצב
natapit
בנות! מתכון לבן למראה זיגוג ניתן למצוא כאן - אופרה בעוגה לבנה

מורלית
לילה טוב! האם אתה יכול בבקשה להגיד לי איך לקחת את אותה כמות של ג'לטין אבקת כמו בצלחות? רק קראתי שלאחרון יש מאפייני ג'ל פי 1.5 יותר.
natapit


ציטוט: מורלת
לילה טוב! האם אתה יכול בבקשה להגיד לי איך לקחת את אותה כמות של ג'לטין אבקת כמו בצלחות? רק קראתי שלאחרון יש מאפייני ג'ל פי 1.5 יותר.

לא, הם בדיוק אותו דבר, אז אין צורך יותר.
מורלית
natapit, תודה! 🌹
אלנה
natapit, בוקר טוב נטשה. תגיד לי איך לאפות עוגה כזו רק עגולה? כלומר, מה עם אפיית ביסקוויט? אני חושב נכון ... אם הביסקוויט נאפה גם בשכבה ואז תוציא אותו וחתוך עיגולים עם טבעת בקוטר הנדרש ... ואז תרכיב לפי המתכון שלך ... האם זה יעבוד?
natapit
ציטוט: ElenaS
אם הביסקוויט נאפה גם בשכבה ואז מוציאים אותו וחותכים עיגולים עם טבעת בקוטר הנדרש ... ואז מרכיבים לפי המתכון שלך ... האם זה יצליח?
כן, אבל יהיה יותר מדי בזבוז וקשה לחתוך בדיוק 3 עוגות. מציירים עיגולים בקוטר הרצוי ואופים כל עוגה בנפרד כדי למנוע בזבוז. בהצלחה!
אלנה_קמח
natapit, נטשה, אהבתי מאוד את הדובדבן בעוגה הזו! עשה את זה כבר כמה פעמים.
אתה יכול להגיד לי איך היא תתנהג עם קרם החמאה? האם אוכל לצייר עליו כמה פרחים?
natapit
אלנה, אני לא יודע....
אלנה_קמח
האם כדאי להתנסות? אם אנסה אכתוב ...
natapit
אלנהמי שלא מסתכן הוא ...
אלנה_קמח
נטשה, ניסיתי כך ... בצורה צנועה ... אבל הניסוי הצליח, אני חושב. שום דבר לא החליק לשום מקום עם הזיגוג
אז, ניתן להשתמש בקרם שמן
אפרילינקה
נטשה! בפעם הראשונה לפני שבוע, כשהיינו בסנט פטרסבורג, ניסינו את עוגת סאכר.
באופן עקרוני הנחתי שבתי לא תאהב את זה במיוחד. עוגת שוקולד עם ריבת משמש. כל אותם יבשים.
אבל זה סאכר!
אני לא אוהב את פראג מהסיבה הפשוטה שאני לא יכול לאכול קרם שוקולד שרלוט.
ובכן, אני לא יכול, זה הכל. במיוחד כשהוא נמס

ועכשיו אני חושב שאני צריך להמציא משהו עם סאכר, כדי שלמשפחתי יהיה טעם טוב

והאופניים, מתברר, כבר הומצאו ...

תודה רבה! נס מתכונים! וקרם נהדר!

ברגע שאבשל אותו - בהחלט אבטל את המנוי !!!!
Zeamays
ציטוט: נטפיט
אני רוצה לשים לב במיוחד לזיגוג! המתכון נמצא באתר בשפה האנגלית ונבדק על ידי לראשונה, המסקנה היא נס! טעים, פשוט, קל! התצלום מראה כיצד הג'לי ופריחת התפוז משתקפים בו!

לא אתכוון עכשיו לכל העוגה, הידיות עדיין לא מיומנות, אבל הדובדבן הזה הדאיג אותי
והכל הסתדר!
מהיר, פשוט וישר.
כמובן, היד שלי רעדה כמה פעמים, ועם מצקת נגעה בעוגה, אני אשים נרות על הכתמים הגלויים,
אבל בכל זאת זה שיקוף!

תודה לך נטשה!

סאכטורט אורנג '

מתכונים אחרים במדור "סאכר (עוגות)"

עוגת Sachertorte או Sachertorte
עוגה "סאכר" או "סאכטרטה"
עוגת סאקר
עוגה "סאכר"

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם