עוגות סולת בתבנית

עוגות סולת בתבנית

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים טריים !!!!!!!!!!!	20 גרם
סוכר	1 תה הכף
מים (יש לי 150 מ"ל חלב + 150 מ"ל מי גבינה)	300 מ"ל
מלח	1 תה הכף
סולת (Weichweizengrieß)	500 גרם

שיטת בישול

• אפשרות 1, על פי המתכון המקורי.
  
• טען את כל המרכיבים במעבד מזון או מערבל בצק. ללוש 8-10 דקות.
  
• אפשרות שנייה, באמצעות HP.
  
• טען את החומרים בדלי HP לפי הסדר המצוין במתכון. התחל את תוכנית הבצק (חימום 22 דקות, לישה במשך 21 דקות בהפסקות). לאחר סיום האצווה, כבה את HP.
  
• משמנים ידיים בשמן צמחי. לשים את הבצק על משטח עבודה, ללוש מעט, לחלק ל 8 חלקים (למחבת בקוטר 15 ס"מ) או ל -4 חלקים (למחבת בקוטר 26 ס"מ).
  
• מרדדים בעובי 0.5 ס"מ לעיגול ואופים את העוגות במחבת יבשה מחוממת היטב (אך לא חמה!), מכוסה 5-7 דקות מכל צד.
  
• העוגות טעימות מאוד, רכות, מתחלקות בקלות לשתי שכבות. אידיאלי לשווארמה תוצרת בית. אפיתי 4 גדולים לפי האפשרות השנייה (ב- HP).
  
• 
  

הערה

מתכון מתכנית הטלוויזיה "טים מלצר בישול".

בלימי !!!! Seren, ואתה לא צריך להשרות סולת בכוונה לפני לישה של הבצק?

[12]

12 מכיוון שהכנתי את הבצק ב- HP, הסולת הושרתה במהלך החימום.

[שטרנוצ'קה]

שטרנוצ'קה, תודה על הרעיון

הכין אנלוגי תזונתי מדגני שיפון (כמו סולת, אך עם סובין ונבט חיטה) וקמח מלא. שמחתי

אני מצטרף לתודה!
אני עושה את זה בארץ כל יומיים. הטעם מדהים! אף אחד לא מאמין שזה מהטעיה!

דיווח !!! הלחמים השטוחים (לוואש בשם הקוד) אושרו מאוד ונאכלו במהירות !!!
אבל ... הפנקייק הראשון הוא גושי: הכנתי את העוגה הראשונה דקה והיא התייבשה לקרוטון, אבל היא עדיין נטרפה!
עכשיו נפתרה בעיית הלחם בדאצ'ה ופיקניקים !!!
תודה רבה לך!!

אני יודע שיש לי ארוחת בוקר מחר
רק שלא הבנתי אם הבצק צריך להתאים או לא?

[אירנקה]

אירנקה , לבריאותך!

אני יודע שיש לי ארוחת בוקר מחר
רק שלא הבנתי אם הבצק צריך להתאים או לא?

הבצק לא אמור להתאים! מיד חתכנו אותו והכנסנו אותו למחבת.

עשיתי את זה פעמיים בשתי הפעמים זה יצא טעים אבל העוגות נותרו שטוחות, אולם אני משתמש בצמרמורות יבשות.

[ilyakugel]

ilyakugel , אני מאמין שהשמרים חייבים להיות טריים, כי הבצק לא מתאים, אלא נחתך מיד. השמרים היבשים פשוט לא הספיקו לעבוד.

[סטרן]

סטרן, תודה רבה על עוגות הסולת! אהבתי את זה מאוד - טעים

[סטרן]

סטרן תודה על העוגות, מה קיבלתי

או לא ממש. העוגות טעימות, אבל הן לא התרוממו, כי לא קראתי את הדף עד הסוף, והכנתי אותן בשמרים יבשים.
העיקרון העיקרי ברור, בפעם הבאה אבשל אותו בקפדנות על פי המתכון

שלום לך האופים!
לא הבנתי משהו
טען את כל המרכיבים במעבד מזון או מערבל בצק. ללוש 8-10 דקות
טען את החומרים בדלי HP לפי הסדר המצוין במתכון. התחל את תוכנית הבצק (חימום 22 דקות, לישה במשך 21 דקות בהפסקות).
מכיוון שהכנתי את הבצק ב- HP, הסולת פשוט ספגה במהלך החימום.
בכיריים שלי הוא לוש מיד בלי חימום וגם נראה כי המשלב לא ספוג
חצי קילו סולת, כמובן, לא נורא לקלקל \ באמת רצה לחתוך אותו לשניים להתחלה \ אבל בכל זאת יש צורך לתת קצת זמן להתנפחות של אל מיד כדי להתחיל

[צֵל]

צֵל, או על פי האפשרות הראשונה, או על פי השנייה. לסולת יהיה זמן להתנפח במהלך האצווה.
בכל מקרה, אין צורך לחכות, להתחיל מיד.

ובכן, אין לי שמרים "חיים". אין בעיה. הכל הסתדר מצוין
במקום טרי, שמתי 3 כפית בבצק. שמרים יבשים פעילים. שפכתי אותו ישירות לנוזל, הוספתי את כל החומרים היבשים, לישתי את הבצק (5-7 דקות). כיביתי אותו (התגעגעתי לבמה) ושמתי אותו על הגהה למשך 20 דקות. הבצק הצליח לתפוח. היא גלגלה את כל העוגות בבת אחת, השאירה אותן למשך 5 דקות, והחלה לאפות מהראשונה (היא כבר שכבה במיטה 10 דקות). זה יצא נהדר. עלינו טוב. אין טעם שמרים.

אתמול אפיתי את העוגות האלה. טעים, אהבנו, לדעתי, תחליף נהדר ללחם מהיר. סטלה, כמו תמיד, קודמת למתכון.

עוגות טעימות מאוד, כולם אהבו את זה ואפילו בעלי, היום אני אעשה את זה בפעם השנייה, קניתי במיוחד שמרים טריים. תודה על המתכון.

שלום לך האופים!
שטויות, איזה תנור לישה כבר 15 דקות ויש סולת בדלי ולא שמץ של בצק

הוסף פתיונות

[צֵל]

צֵלאם לשפוט על פי העובדה שעוגות רבות התבררו, כנראה שמשהו לא בסדר עם הסולת שלך.

שלום לך האופים!
תושב קיץ
סולת כמובן הוסיפה נתנה 10 דקות לעמידה, מחולקת ואפויה
2 במחבת מתחת למכסה על האש ו -2 במחבת בתנור בתחתית ממש \ ככה אני בדרך כלל עושה פיתה \ ובשני המקרים הם לא התרוממו לחלוטין
שהתברר כמייבש יתר על הכיריים
אך למען ההגינות יש לציין כי הטעם טוב מאוד
אבל משהו לא התמזג, אולי סולת ז ... או אולי סופות מגנטיות

... אולי היום זה לא היום שלך

טוב לפחות שהמוצרים לא תורגמו.

שלום!! יש לי שאלה. אם אין לכם מכונת קומביין ולחם, האם אפשר ללוש את הבצק הזה בידיים?

שלום!! יש לי שאלה. אם אין לכם מכונת קומביין ולחם, האם אפשר ללוש את הבצק הזה בידיים?

הקציר ו- HP הם רק כלים שמקלים על העבודה במטבח. כל מה שהמכונות האלה עושות לפני כן, עשו הפילגשים ביד. פשוט ללוש היטב, לתת לסולת להתנפח קודם.

תודה על התשובה, מצטער עד מאוחר

נתקלתי במתכון מעניין. אני סימן את זה. צריך לנסות