מרינדה לבשר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חומץ תפוחים 6%	5 כפות. l
עלה דפנה	5-10 יח '.
מלח	1-2 כפית
גזר	מחשב אחד.
בצל	מחשב אחד.
שום	טַעַם
פלפל שחור	5-10 אפונה
צִפּוֹרֶן	טַעַם
שורש סלרי)	טַעַם
קינמון	טַעַם
פטרוזיליה (עדיף שורש)	טַעַם

שיטת בישול

מניחים את הבשר בקערה עמוקה. קוצצים את הירקות דק. מועכים עלי דפנה בידיים.
מתבלים במלח, בחומץ ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. לכיסוי במכסה. השאירו למשך 4 שעות לפחות.

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

4 שעות

הערה

אני לוקח קילוגרם בשר וחותך אותו, אבל אני חושב שאפשר לקחת חתיכה שלמה. פשוט שמור את זה עוד יותר.
זה מתאים גם כמרינדת ברביקיו, אבל אז צריך עוד תבלינים (כשות-סונלי או משהו כזה).
חתכתי ירקות גסים כדי שאוכל לטגן אותם איתם אחר כך.
תבלינים הולכים לפי הטעם, אני בדרך כלל מוסיפה רק מעט.