יצרנית הלחמים Zojirushi Breadmaker BB-CEC20

[אילנור]

אילנוראם יש לך חמץ חזק, אולי.

לחלופין, תוכל להגדיר את התוכנית הבאה ביצרן לחם זה:
לישה 20 דקות
כוונון ללא לישה 5 שעות
אפייה 1 שעה 10 דקות
חימום 1 שעות
?

[אילנור]

אילנור,

כן אתה יכול. בפוסט הראשון נתתי את כל המחזורים של המצב הניתן לתכנות עם הפרמטרים של כל אחד, אתה יכול לראות. כל אחד מהשלבים מושבת לחלוטין (כלומר, ניתן לדלג עליו). הגהה ראשונה עד 24 שעות

אז אני לא מבין את זה כרגע: בפוסט שלך כתבת שאתה צריך לשלוף את עצם השכמה בידיים. ולמה לשלוף את זה אם אתה יכול לבטל את המחץ בתוכנית?

בזודז'ירושי פשוט התביישתי שהעלייה הראשונה הייתה 24 שעות, והבאות - רק 2. זה לא מספיק למתחיל. השאלה נפתרה רק על ידי הסרת השכמות. ואז ההפעלה של הלישה לא הטרידה את הבצק (שימנתי את סיכות מערבל הבצק בשמן צמחי לפני שהנחתי את חומר העבודה להגהה, כך שבגלילה הם לא משכו איתם את הבצק ולא מפריעים לו בשום צורה) ואז יצא בסדר - זמן ההוכחה הכולל של המחמצת לפני האפייה היה 4 שעות. יתר על כן, 2 האחרונים - עם טמפרטורה מוגברת (38 מעלות - כך מתוכננת התוכנית, לא ניתן לשנות פרמטר זה). אבל זה כאילו שלא מדובר במכונה שלמה, אתה צריך "לבחור" משהו בעצמך))).

[אילנור]

אילנור,

כי אני משתמש בשתי מעליות. ובכן, 2 הגהות, כפי שאתה קורא לזה. ואם אתה משתמש בשתי מעליות עם נדנדה ביניהן, אז יש לזכור שרק מחזור ההרמה הראשון יכול להיות עד 24 שעות. השנייה היא רק עד שעתיים. זה לא מספיק ללחמץ, במיוחד אם המחמצת אינה חזקה במיוחד. יש גם מחזור הרמה שלישי לתנור זה - גם עד שעתיים. אז שלפתי את השכמות כדי שהבצק לא יתפורר בין התפיחה השנייה לשלישית. סוג של שילבתי שני מחזורים בזמן משותף אחד. אז הסביר את זה בצורה ברורה יותר?

וציירת את הלחם שלי, שם מסומן בשעה חמש מחזור הרמה אחד (הגהה). דוק אינה שאלה. לפחות 15. ניתן להגדיר את מחזור ההרמה הראשון עד 24 שעות.

תודה, עכשיו הכל ברור!

קראתי את כל הנושא. תודה רבה לכולכם ששיתפתם את החוויה שלכם בנדיבות. יש לי Panasonic, זה עובד ברציפות זו השנה הרביעית, ואני מאוד מרוצה ממנו. בחרתי, על פי עצת הפורום, קניתי אותו למרות הביקורות הממוצעות למדי באמזון. מחר אני נוסע ל- Zojirushi CEC-20. אני אדון. יש לנו משפחה גדולה, אני מכין הרבה בצק, הפנסוניק שלי לא יכולה לעשות את זה לבד.

זמן טוב לכולם)
הנה היופי ששחררה חברה זו:
מאפיית בית Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20
רציתי לזרוק קישור ליצרן, אך האתר אינו מאפשר ... (
לאף אחד אין כאן עדיין?)

[נאווי]

נאווי,

האם זה שונה מאוד מהווירטואוז הרגיל?

אז אני מתעניין בעצמי. נראה כי מהמידע באתר היצרן נאמר על מקורות חימום נוספים מלמעלה ומלמטה. הם כותבים שאפשר אפילו לטגן משהו. וכך הם לא מצאו את ההוראות. מידע כללי בלבד. נראה כי עם כל דגם חדש, רק שיפורים חדשים)
אז אפיתי לחם בבית על מחמצת שיפון וחישבתי שזמן גידול החמץ לא יעלה על 7 שעות בטמפרטורת החדר. אחרת לעיתים קרובות מופיעה חמצמצות ... ואם אתה אופה בתנור כזה וקובע את זמן האפייה, נניח, מהערב לבוקר, אז כמה שעות אני צריך לקבוע בתוכנית 28 או 38 מעלות מתוכנתות? רק מבחינה אמפירית זה נפתר או שמישהו יודע כבר בוודאות?
אני רוצה לקנות את התנור הזה הרבה זמן, אבל כל כמה פערים מצחיקים, תירוצים ...)))
ויש בו גם לחם טבעוני, ללא סוכר, ללא גלוטן (מעניין איזה סוג של משטר ???).

קראתי את התיאור באמזון האמריקאית.כן, יש גוף חימום מובנה במכסה. זה בהחלט טוב.

אך השאלה היא האם הם העלו את טמפרטורת האפייה? ללחם שיפון מתחת ל -180 זה לא מספיק. יש לי פנאס. הם אומרים שהוא מנפיק 160.

אני מסתכל על Virtuoso הרבה זמן ...

כן, התנור אינו מיועד ללחם רגיל. משום מה, היא ממש מושכת אותי ... אם כי, עדיף שאמשוך אותה



דחליל, כמה זמן יש לך את זה? זה לא זבל? (האם זה בסדר לתקוע או לעצור? אני יכול)

קראתי את התיאור באמזון האמריקאית. כן, יש גוף חימום מובנה במכסה. זה בהחלט טוב.

אבל השאלה היא האם הם העלו את טמפרטורת האפייה? ללחם שיפון מתחת ל -180 זה לא מספיק. יש לי פנאס. הם אומרים שהוא מנפיק 160.

אני מסתכל על Virtuoso הרבה זמן ...

אפשר עם תנור שיפון נמוך מ- 200. זה פשוט לוקח יותר זמן.



לחם טוב יוצא אם מוסיפים זרעי חילבה; כפית לכיכר. יוצקים מים רותחים למשך לילה. בבוקר, מים בבצק, והזרעים שם.

מאפיית הבית של זורושקה Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20 הגיעה
אני לא יודע להכניס לכאן תמונה ... כבר קניתי שנאי)

[נאווי]

נאווי,

יש לי תנור כבר כמה שנים (מתי ההודעה הראשונה בנושא זה הייתה שם))). עדיין לא היו בעיות.

לתקוע כמה שתרצה, אני לא מודאג)).

איזה שנאי?

תאנה יודעת) סינית כנראה. זה פשוט מחבר חוטים למסופים. הכיריים מרשימות) ואיזשהו דלי מסובך. אבל במבט ראשון מדובר בפלדה, אך המשטח החיצוני מבריק, והחלק הפנימי מט. אבל .... מתכת, בערך.



מעניין שגם הוראות ומתכונים הם בצרפתית. אולי הם לא רק מספקים את הסחורה שלהם לאמריקה?
אני לא יודע באיזה לחם להתחיל ... תמיד אפיתי את המחמצת שלי. אחשוב איך להכין עליו לחם בזורושקה, כדי בכלל לא להפריע לתהליך ...
האם תוכל לייעץ בפורום מתכוני פתיח מוכחים כדי שתמצא חן בעיניך? תודה מראש
.. למה אני לא יכול להוריד את ההוראה? הם מבקשים 5 דולר) אולי אתה צריך להזין מספר סודי מהכיריים ... אני אתרגם מנייר אחד ...

[נאווי]

נאווי,

היזהר עם השנאי. קניתי גם סינית עם תנור. התנור נשרף. החדש היה יחידת אספקת חשמל חלופית. ואז קניתי טולה קאלם יקרה וכבדה. כל הזמן הזה הוא עבד על זה. אחרי הסיפור ההוא, רק רגוע. כשקנינו פטריוט נגד יתושים עם תקע אמריקאי (מכונית יקרה רצינית לגינה), אפילו לא חשבנו להתנסות. רק רגוע.))




אם אפיתם עם מחמצת, אפו איתו. על פי המתכון שלו, נבדק. פשוט תכנת את התנור לפי האלגוריתם שלך.

לאיזו הוראה 5 דולר ?? באנגלית?? לא ראיתי רוסית בכלל, והאנגלית חופשית באתר הבית שלי. קראתי בצורה טובה באנגלית, לא הייתי זקוק לרוסית. אני כאן בנושא ותרגמתי מספר מתכונים לילדות. התבונן במידת הצורך. ותיארתי תכנות למי שלא דובר אנגלית. אז קרא את זה, קח את הזמן שלך. הכל ייפול למקומו. אני אעזור לך להבין את זה, אם זה.

וצרפתית נמצאת בקוויבק הקנדית, למשל, שפת המדינה הרשמית היא צרפתית. לכן זו לא עובדה שמדובר באירופה.



אה, חזרתי אליך מתוך הרגל)). אבל זה לא נכון! התכוונתי אלייך". אני אתקן את זה!



נאווי,

עכשיו ראיתי על לחם ללא גלוטן .. הוא נמצא כמעט בכל תנור. מדובר בתערובות מיוחדות הנמכרות לאנשים הסובלים מצליאק (אי סבילות לגלוטן). יש לי פנסוניק בת 10. ובשקר העתיק הישן היה. אז ... היה לך תנור לפני כן?

מעולם לא היה תנור. אפייה "ליד התנור") והם מבקשים 5 דולרים באתר יליד זברושינסקי שלהם ... לא תבדוק, אחרת, אולי אני מתפרץ איפשהו שאני לא יכול להוריד, אני לא יודע איך. אה, אני "vykat" ...)))
לא ... השנאי הוא כבד מאוד ... שני קילוואט, או משהו ...

[נאווי]

נאוויהורדתי הכל מאתר הבית שלי בלי כסף. קישור מתחת לספוילר.

🔗

יש קובץ ב- PDF. האם אוכל לשלוח אותו לדואר? או נסה שוב בקישור שלי. שם, הסתכל בעמודה בצד ימין, יש לה "הורדת הוראות שימוש". אתה דוחף ומטלטל אותך

[נאווי]

נאווי,

נראה לי - הפעל תחילה לפחות כמה פעמים תוכניות אוטומטיות עם שמרים. רק בגלל שמעולם לא היה תנור.לשלוט באלגוריתם של עבודתו, להכיר, ללמוד כיצד הלחמניה נראית.

[נאווי]

למרות שאתה יכול לעשות את השמרים בעצמך ... לא הייתי רוצה להתעסק איתם))) אבל, כנראה, תצטרך להשתמש בייעוץ ליכולת המעשית להתמודד עם המכונה.

נאוויהורדתי הכל מאתר הבית שלי בלי כסף. קישור מתחת לספוילר.
יש קובץ ב- PDF. האם אוכל לשלוח אותו לדואר? או נסה שוב בקישור שלי. שם, הסתכל בעמודה בצד ימין, יש לה "הורדת הוראות שימוש". אתה דוחף ומטלטל אותך

לחצתי, שום דבר לא קורה ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל,

נטשה, היו לך אי התאמות במתכוני מי קמח לכיריים בזוסיה שלך? האם הכל בערך אותו דבר? במובן זה שהקמח האמריקאי דומה לרוסית מבחינת יכולת הלחות?

אני עדיין מרגיש רע עם ערבוב בתנור עם שני מערבבים. הבהלה שלי מתחילה

[סבטלנקי]

סבטלנקי,

אני לא זוכר! בדרך כלל אני לא עושה את זה בקפדנות על פי המתכון. כלומר, הכנסתי אותו ואז על המכונה אני מסתכל פנימה ומסתכל על העקביות של הקולובוק, מוסיף את מה שאני צריך.



נאווי,

אני משתמש בכאלה לחוצים. אני כמעט ולא סוחר יבש. ב- HP, במובן זה.

התנור מצפצף ומצפצף. אתה יכול להגיד לי אם הייתה פונקציית צורה במודלים מהעבר? כאשר ניתן לתכנת את זמן ההפסקה של התוכנית למשך שעה על מנת להוציא את הבצק מהתבנית ולעצב אותו לפי הצורך. הממ ... צורה? )
ומסיבה כלשהי, בשום מקום בהוראות למודל זה הטמפרטורה על הבצק עולה ((((

אני לא מצליחה להשיג קרום יפהפה אפוי, ובכן, אין סיכוי ... אני מהמר 1.20 ועדיין החלק העליון בהיר. אני אופה במצב ביתי. אני חושב, נסה לאפות על התוכניות הקיימות ...
מעניין שהלחם יוצא נהדר בתנור: גבוה, אפוי עם קרום חום זהוב. והנה, אם מכינים את אותו הבצק, הכיפה קורסת. חבל שלא תוכלו לכוון את טמפרטורת האפייה באופן ידני.

[נאווי]

נאווי,

יש גם את צבע הקרום. כלומר, מקש בחירת הצבעים. הפוך (- האם אנחנו עליך או עליך ?? אני לא זוכר !!))) לא מדיום (אפייה בינונית היא ברירת המחדל), אלא כהה. הכיפה נכשלת - הבעיה היא איפשהו בהגדרות שנבחרו או בעקביות הבצק. משהו לא מתאים למכונית. הכיפה מתמוטטת מעמידה מחודשת (בזמן האפייה, שיא התסיסה חולף והבצק נושף במקום לתפוח נוסף) או מלחות יתר (הבצק לא מחזיק בטיפשות בגלל פלסטיות יתר). מטופלים בהפחתה קטנה ביותר בשמרים / מחמצת או בהפחתה בהגהה האחרונה. אם לחות מוגזמת - הפחתת מים או עליית קמח.

הלאה ... מה לגבי אוטוליזה במתכון שלך? האם אתה משתמש בשלב האוטוליזה?

אתה יכול לקרוא עוד על אוטוליזה ... משהו לא נתקל באפייה ... אנחנו עליך)
... אותו הבצק לחלוטין (עיבדתי אותו בתנור רגיל לפני שנתיים) נותן תוצאות מעולות ... זה בערך בטמפרטורת האפייה ... אפיתי 15 בחום 230 ו -35 דקות ב -190
אני לשה ביד, רק אופה בתנור. אנסה להפחית עוד יותר את המים או את המחמצת
אתה צריך לקרוא לזה הגהה ככה) ובכן, עבור טיפשים, כל המילים חכמות (זה אני לגבי עצמי) כן, אני עומד בזה 12 שעות, ואז עוד שעתיים במכונת לחם, מעורבבת עם קמח ודברים אחרים.

[נאווי]

נאווי,

אוטוליזה אינה הגהה. זהו השלב המקדים של נפיחות הקמח. בקיצור, אתה צריך לערבב קמח עם נוזל, רצוי ללא נוכחות של שומנים (שמן) ושמרים (כדי לא להתחיל בתהליך התסיסה מבעוד מועד). לוקח 30-40 דקות (מערבבים כך שהקמח רק יהיה לח ולהשאיר לבד). ואז מוסיפים חמאה ושמרים / מחמצת ומתבצעת לישה מלאה (ברצף זה יש ללוש את הבצק הנפוח) והכל לפי התוכנית, כמתואר במתכון / בדרך כלל עושים. ראו את ההבדל באיכות הבצק והמוצר המוגמר ממש בעיניים. הבצק הופך ל"ממחטת משי ". והבצק מתחזק, צף פחות, שומר על צורתו טוב יותר.

הגהה היא הגידול האחרון של הבצק לפני האפייה. לכן, במשך 12 שעות אין לך הגהה, אלא תסיסה. ומשהו כל כך הרבה אפילו בשביל מחמצת. התסיסה אורכת לי 12-24 שעות. אבל לא בצק לחם. זה פשוט יתסס בזמן הזה. צ'ה, אני עדיין לא מצליחה להתאים ...
12 שעות תסיסה

כן, אני תסיסה את המחמצת למשך 12 שעות, ואז מערבבת אותה עם קמח ודברים אחרים, כלומר אני מכינה את הבצק, נותנת לו לשבת בתנור במשך כמה שעות (הכל עולה טוב, 2-3 פעמים 0 ואז אני אופה 1.20
אני לא משתמש בשמן ובשמרים. אנסה, כפי שהצעת, קודם מערבב את הקמח עם מים ואניח לעמוד למשך 30 דקות, ואז מוסיף את המחמצת. תודה רבה לך

במודל שלי בתוכניות "ביתיות" צבע הקרום לא נחשף ...

[נאווי]

נאווי,

בדוק את השלב האחרון של התכנות - אפיה. עוצמת האפייה / צבע הקרום משתנה עליו. שם טמפרטורת האפייה שונה בהתאם לצבע הקרום שנבחר. ושלך קליל - זה הגיוני, כי בלחם אין אלא קמח, מים, מלח וחמץ. זהו סוג הלחם הכי גרוע. הוא זקוק לטמפרטורת אפייה גבוהה מאוד. אם תרצה, תוכל לנסות להוסיף רחוב רחוב. l. חלב יבש (טוב, או חלק מהנוזל - חלב, מי גבינה). צביעה תגדל / תשתפר משמעותית. זה לא ישפיע הרבה על הטעם. מחמצת תעבוד באופן אקטיבי יותר, אגב, על ידי צריכת סוכר חלב.

תודה. צבע הקרום שלי מוסדר רק בתוכניות סטנדרטיות. אכפת לך שאטפס בסיפוריך? קרא מעניין

טוב, כן, עדיין לא השגתי את הכיפה. להפך, הוא נופל כלפי מעלה או מתחת לקרום חלל מלמעלה ... ובכן, תנור עיקש נראה שטמפרטורת האפייה שלו נמוכה בהרבה מ"תנור "200 צלזיוס שלי. במשך יותר מחודש לא ניתן היה לאפות כצפוי. זה אפילו הפך להיות מעניין - מתי הכל יסתדר? )))

בואו ננסה להפחית שמרים. איפשהו בעמודים הראשונים התווכחתי עם מישהו בדיוק על אותו הדבר)). יש כאן שתי אפשרויות: לחות מוגזמת או חדירות. כלומר, או שהעקביות היא כזו שאינה מאפשרת להחזיק את הכיפה, או שהבצק מותסס מעט. מנסים להפחית מעט את השמרים מלכתחילה.

כלומר, אתה צריך לשים פחות חמץ - אני לא משתמש בשמרים באופן עקרוני? זו מחשבה! ואז המים יורדים אוטומטית ...
אני צריך לעזור לחיה ללוש את הבצק, אחרת היא עוצרת אם הוא סמיך מדי. אני פותח את המכסה, ביד אחת אני עוזר עם מרית, וביד השנייה אני מכניס עט נובע לחור של החיישן, כך שהמכונה תחשוב שהמכסה סגור. עם החלק העליון פתוח כל הפעולות מושעות. ... אה, היפנים האלה)
נ.ב. ואחרי הכל כבר סיפרת לי כיצד ניתן להפחית את כמות המחמצת, אך התעלמתי ... (

[נאווי]

נאווי,

ואיתי, עם מכסה פתוח, הוא לוש בשלווה))). לי, Slavatebuddha, יש גרסה לא מתקדמת))).

ומה אתה לוש שם כל כך עבה?!

כן, נסו קצת פחות מחמצת. אבל רק מעט, לא באופן דרמטי.

הנה מה שאני מנסה ליצור:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
נראה שכולם מצליחים, אבל לא בזורושקה שלי
אני מצמצם את הבצק ב 100 גרם. מקווה קצת מזה.

ובכן, סוף סוף בחרתי את היחס בין קמח, מים, מחמצת. התברר שזה כיכר טעימה ויפה. זה לקח כמעט חודשיים ... לא שניסיתי את זה כל יום, אבל אפיתי אותה כמה פעמים בשבוע) אני לא יודע איך להציב תמונה כאן. ..
באופן כללי, הפרופורציות שפורסמו בפורום במתכונים של לחם מחמצת אינן מתאימות לזורושקה: אופה לפחות שעה ו -20 דקות. בצק השיפון העבה מפריע רק עם עזרה "גבוהה יותר" - עליכם לעזור באופן פעיל במרית. מערבבים במשך 6-8 דקות ואז נשמעים אותות אזהרה, "הוסיפו" נדלק ומהבהב והמתסיסים נתקעו ... עם זאת, הזמן הזה מספיק לישה אחידה של הבצק והלחם נאפה ללא שמרים, אך ורק על מחמצת שיפון. טעים, ארומטי, נקבובי. מגניב ושימושי, במילה אחת, לחם. ברוך אותי, בסדר ...
יש לי את הפרופורציות הבאות:
520 גרם קמח שיפון מלא,
563 גרם חמץ,
3 כפות. כפות צנוברים,
16 גרם מלח
2-3 תה. כפות דבש
כפית אחת כמון,
כפית אחת שׁוּמָר,
230 גרם מים לבצק,
במחמצת היחס בין הקמח למים הוא 2 עד 3. אני מוסיפה 3 כפות מהמחמצת הקודמת. כפיות.

[נאווי]

בסוף השבוע האחרון קיבלנו גם BB-PDC20, היה במבצע. אפיתי את הלחם הראשון לפי המתכון, לחם שיפון קל, צנחתי מעט, אבל אכלתי אותו מיד ואפיתי היטב.כעת, לאחר שקראתי מחדש את הנושא הזה, אני מחפש מתכונים לחם שיפון ובורודינו למכונה זו. עם גודל המכונית, יתכן שזה התגלה כיותר מדי, אנחנו שלושה ואמא שלי גרה ליד, אבל אשתי אוכלת לחם על שתי הלחיים, אז אני חושב שלא ניקח מכונית קטנה יותר, אלא פשוט לחלוק את הלחם עם השכנים.

אעלה מחר תמונה של הכיכר הראשונה. תודה לכולכם על התשובות בשרשור זה!

רוסלן.









נאווי, האם תוכל לשתף את המתכונים של לחם השיפון ואת הזנים שלו לרכב שלך?

האם אתה אופה בקפיצות? אני מחמצת בלבד. הכנתי גם לחם קטן על התנור הזה. זה עבד די טוב. בתוכנית הראשונה.

האם אתה אופה בקפיצות? אני מחמצת בלבד. הכנתי גם לחם קטן על התנור הזה. זה עבד די טוב. בתוכנית הראשונה.

כן, אני אופה ברעד, אבל אפיתי את הכיכר השנייה הבוקר
מעולם לא עשיתי לחם לפני כן. מוכן ללמוד עם מחמצת אם אתה אומר לי איך להכין אותו

כמו כן, אם מישהו בפורום זה אופה לחמים על צמרמורת יבשה בזוג'ירושי, אנא כתוב את חוות הדעת שלך, מושחזות לכך.

הכיכר השנייה יצאה טוב יותר מבחוץ אך צפופה יותר מבפנים, החלטתי לשנות את המחזור ל -4 ואת הקרום לכהה והחלפתי חלק מהקמח בקמח מלא, ולכן הלחם היה הדוק יותר.

[נאווי]

שלום. יש לי את אותה מכונית, קניתי אותה לפני 15 שנה. עד כה, אין בעיה. ובכן, בחלק מהמקומות הציפוי נגד מקל נשחק. באיזה מצב אתה אופה בו לחם שיפון? האם תוכל לפרסם את המתכון? לא שמרים או מחמצת, זה לא משנה. המחמצת באמת מתה בשבילי, לא האכלתי אותה, אצטרך לגדל חדש, אבל זה לא מפחיד. מה שאגב מביא אותי לנושא אחר: הבעיה בקמח שיפון באמריקה. כלומר, היעדרה כמעט מוחלט ...

נאווי, כותב שאתה צריך ללוש את היד שלך כדי לעזור. רע ... לא משנה איך המכונה מתקלקלת .. או אולי ללוש אותה ביד ואז לשים את הבצק למכונה? שולל אותה, כביכול. ובמהלך הלישה האוטומטית שלה, תן לה קערה ריקה? אם כי מדוע בדרך כלל יש צורך ביצרן לחם, ובתנור אז אתה יכול ...

התחיל ללוש את הבצק ביד. עם זאת, היה צריך לעזור לתנור בעזרת מרית.
אני אופה עכשיו בתוכנית העוגה. בתחילת התוכנית זורושה מערבב את הבצק כ- 18 דקות. אני בכלל לא שם קערה. התנור חושב שהכל בסדר. שמתי את הבצק על כיכר קטנה:
מחמצת - 220 גרם.
מים - 175 גרם.
דבש - 2-3 כפית. כפיות.
כמון - 2 כפית כפיות.
אורן - 2 שולחנות כפיות.
נרפין תירס. שמן - 1 כף. הכף.
קמח חיטה מלא - 340 גרם.
מלח - 12 גרם.
אני מפנה את הקרום הכי כהה.
אני אופה שעה אחת 10 דקות. כלומר, אני מכבה את התנור לפני סיום התוכנית.

אני לא מבין, אין קמח שיפון באמריקה ??



אני לא יודע להכין קרום מטוגן

אני לא מבין, אין קמח שיפון באמריקה ??

עד לאחרונה הייתי בכפר בו אני גר בחנות אחת. איפה שהוא נעלם. אתה צריך לקנות בדואר. בנוסף, היה טפט בחנות; עבור לחם רוסי, לעתים קרובות יש צורך לקלף. כלומר, אתה צריך לנפות את עצמך. האקלים באמריקה שונה; מגדלים כאן יותר קמח חיטה. לא הרבה אנשים משתמשים בקמח שיפון. התרגלנו לחיטה. מוסר אחר. אם אנשים היו משתמשים בקמח שיפון, אז כמובן שהוא היה בחנות. וזה לא רווחי. כפי שאני מבין. כל אלה אני מניח, לא למדתי למה הכל כמו שהוא ...

בארצות הברית יש הרבה קמח שיפון, וללא כל ציון, שלעתים קרובות אני רואה ביוטיוב הרוסי, לוקח את הציון הגבוה ביותר ומיד זוכר

"- לאוסדרין נשלחה טריות שניה," אמר הברמן.

- יקירתי, זה שטויות!

- איזה שטויות?

- טריות שניה - זה איזה שטויות! יש רק רעננות אחת - הראשונה, היא גם האחרונה. ואם חדקן הוא של הרעננות השנייה, זה אומר שהוא רקוב! "
אם אתה גר בעיר עם מעט ביקוש לאוכל מזרח אירופי, אז אין קמח בחנויות, אני בטוח שבשיקגו, ניו יורק וכו ', הבעיה הזו לא. במונטנה, קמח שיפון לא נמצא לעתים קרובות, בוולמארט רק שיפון קמח של הודג'סון מיל, 5 פאונד - זה הטחינה הגסה ביותר, באמזון זול יותר לקחת אותו איפשהו בסביבות 2.40 דולר לפאונד.אבל אהבתי את הקמח השיפון האורגני כהה של סבא בוב, אני לוקח ישירות מהאתר שלהם, מיד שקית של 25 קילו תמורת 32 שנה, יש להם ימים שהמשלוח בחינם, בהם השתמשתי וקניתי שתי שקיות 11 ק"ג בבת אחת. זה מהסוג המקולף והחמץ עליו משוגע.
כשקניתי את המכונית קניתי ספר מאת מחבר האתר theryebaker dot com, ניסיתי את כל המתכונים ברעד ועברתי עכשיו לבצק. מלחמי שמרים אהבתי מאוד לחם פיני עם מאלט שיפון.

אם מישהו מעוניין מארה"ב, כתוב בכתב אישי, נחליף טלפונים ונשתף מתכונים. בהצלחה!

רוסלן, שלום.

האם תוכלו לחלוק מתכון מלא של לחם מאלט פיני? הנה כל המתכון והתוכנית בה אתה משתמש. תודה מראש!

רוסלן, שלום.

האם תוכלו לחלוק מתכון מלא של לחם מאלט פיני? הנה כל המתכון והתוכנית בה אתה משתמש. תודה מראש!

כן, כמובן, אני מצטער שלא עניתי מיד, שלחתי את המכתב בהודעה אישית.

רוסלן, אתה יכול לפרסם את המתכון כאן בבקשה? או שלח גם אותי, אם זה לא קשה)

וכאן לא לפרוש את המתכון בבקשה?

הייתי רוצה לראות

בהתחלה ניסיתי את המתכונים על שמרים רגילים מאתר זה ושם המשפחה שלי אהבה את המתכון של הלחם הפיני הזה - ניסיתי להכניס את הקישור והפורום נתן אזהרה, אז אני אשלח קישור למתכון ב- PM

במקום סירופ תירס כהה, אני לוקח מולסה, תוכנית 15 - תנור כף יד. אכתוב בקיצורים כמו במכונית שהולך לפי הסדר, R - 20 דקות, K - 20, עלייה 1 - 40, R2 - 45, R3 - 0, אופים - 1:10

ראה, על סמך הניסיון שלך, את עקביות הבצק ואיך זה מתאים ולעשות את ההתאמות שלך.