מסינן, ומה אתה מבשל בשטעבה שאתה לא יכול בקוקושקה? או שלא נכון לומר זאת?
ובכל זאת, ממולטי קוקר קוקה ובורק זהים בערך? משהו אחר שאפילו לא שוקל, למשל Redmohd 250?
תחילה תחליט מה אתה צריך - סיר איטי או סיר לחץ?
אני אצטט את עצמי:
אם מכינים צלחת המכילה נוזלים בטמפרטורות מעל 100 מעלות. מיוצר קיטור. במכסה של סיר הלחץ יש שסתום שנסגר בלחץ אדים. המכסה אטום, האדים המחוממים יוצרים לחץ בתוך סיר הלחץ. בעזרת חיישנים הטמפרטורה נשמרת על 110-118 מעלות. תלוי בהגדרת סיר הלחץ. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך הלחץ בפנים גבוה יותר. הכיסוי נעול. לפתיחת המכסה, לאחר כיבוי סיר הלחץ, המתן עד שיתקרר או שחרר לאט את האדים. כל זה לוקח קצת זמן. במילים פשוטות, אינך יכול לפתוח את המכסה בזמן שסיר הלחץ פועל.
רבים הגיעו למסקנה שאנחנו זקוקים לסיר לחץ ולרב-קוק שמשלימים זה את זה. יש לי את שניהם. סיר לחץ לאידוי, למרקים, לבשר מרופד, לכמות גדולה של דייסת חלב, לחלב אפוי, תבשיל מהיר של בשר קשה, להרתיחה של חלב מרוכז. כל דבר שדורש התערבות בתהליך נוח יותר לבשל במולטי קוקר, מכיוון שמדובר בסיר עם מעבד.
ניתן לאפות ולטגן גם שם וגם שם.
הכנת מוצרי חלב מותססים, סו-וידי, הגהת הבצק נעשית על ידי המכשיר בעל אופן השמירה על הטמפרטורות הנדרשות. אני ממליץ שהרמה התחתונה של טווח הטמפרטורות תחל לפחות מ- 35C (הגהת הבצק, שמנת חמוצה-קפיר).
מצב ידני או רב בישול מאפשר להשתמש במולטי קוקר ככיריים. האדם עצמו מווסת את הטמפרטורה. רק על הכיריים המארחת משתמשת באופן אינטואיטיבי בידית הכיריים, ובכיריים מרובות, כמה לחיצות כפתורים בוחרות את הטמפרטורה במעלות. תכונה זו אינה מסבכת את המולטי-קוקר. ה- Multicooker הופך למכשיר גמיש יותר.
לבישול דגנים כתוספות, נוח להתקין תוכניות חיישנים כביכול. חיישן הטמפרטורה מווסת את התהליך: בעוד הטמפרטורה היא עד 100 מעלות, החימום נמשך ברגע שהמוצר מתחיל להתחמם מעל 100 מעלות. (ללא נוזל בחינם), הספירה לאחור לסוף התוכנית מתחילה. הזמן הנותר נכלל בתוכנית. זה יכול להיות 5-10-15 דקות. אך זמן הפעולה עד להיעלמות הנוזל אינו נקבע, אלא תלוי בנוכחות נוזל.
אני ממליץ לך לבחור מכשירים כאלה שיש להם אפשרות לרכוש קערה. כל ציפוי, אפילו הנפלא ביותר, מתדרדר עם הזמן. ואפשר לקנות בשתי דרכים: דרך חנויות או הזמנה דרך מרכז שירות, וזה יותר בעייתי.
