אלטוסיה
אההה, הנה זה!
וכתבתי בהתחלה על משהו שלא יוצא לי דביק בשבילי, פשוט אף אחד לא נראה באינטרנט. ובכן, בואו נדע
של ליס
בנות, אני שוטטת עצבנית .. והם, חוץ ממני והמוסקוביטים, לפחות מישהו אחר התברר? אחרת הם יצאו טובים בפעם הראשונה, חשבתי שזה קל יותר מהמתכון הזה ולא ..

איך אעשה את זה, אפרסם תמונה של הבצק, אולי יהיה קל יותר להתמקד בעקביות
אלטוסיה
כן, לאנה, אל תהיה עצבני, ובכן, אולי יש לנו עטים
בכל זאת, אתה לא יכול לתאר את כל הניואנסים. אולי טבעי עבורך למשל שהבצק יהיה דביק. אבל זה לא הסתדר לי, ובכן, לא שמתי לב הרבה. או אולי היא פשוט לא ידעה איך לתקן את זה, או טוב, יש הרבה דברים ...
חייבת להתאמן
טטיאנה 5417
כל הלבנים נאכלים, עכשיו אני חושב תוך כמה דקות להתחיל תרגילים גופניים. הכל הסתדר, רק המיץ אותו דבר משום מה זרם כשהוא מתהפך וסינק חזק. נכון, השמן לאחר הטיגון נותר קל, וכאשר נוצר הקמח הלבנה, לא היה צורך בקמח.
של ליס
טטיאנה 5417אז עשית את זה ??? אוריה !!! תן לי לנשק אותך !!! 🔗

ואילו תמונות לא קיימות? בפעם הבאה אל תתנו לנו לאכול עד שהתמונות יצטלמו, אני כבר יודע, אנחנו מקפידים על כך
של ליס
אה, לשמחה שכחתי לומר - אני עושה את הלבנה סגורה, כמו בסייד, זה לא זורם לי, אלא אם כן זה מתפצל. אבל כאן הבצק דק, הוא בדרך כלל נשאר כאן.

ועוד - בעת יצירת ידיים וציוד לבנבן, משמנים בשמן צמחילא לפזר קמח - כי הקמח יישרף בשומן בעת ​​הטיגון. רגע, אני אכתוב לפוסט הראשון
IRR
ציטוט: של ליס

בנות, אני שוטטת עצבנית .. והם, חוץ ממני והמוסקוביטים, לפחות מישהו אחר התברר?



לודיק,
fomca
ציטוט: IRR



לודיק,
היי בנות! היום הכנתי את הלבנים שלך - פשוט סופר! אפילו הילד שלי אכל, הוא בן 8, הוא מעולם לא אכל שום דבר בצק מטוגן בבית! פשוט ומעולה! ... לגבי דביקות הבצק - את הלישה עשיתי ביצרני לחם, רק לא במצב "בצק", אלא בעיקר, שם זה בערך 3 שעות לישה והרמה בשלוש פעימות רק שאני לא נותן לו לאפות, אני מפסיק את התוכנית ... אז הכל נלווה נהדר, הכל ירד מהקירות היטב בעת הלישה, ואז כשחתכו זה היה מאוד רך ונעים בידיים ... אז הכל נפלא תודה!
של ליס
fomca, תודה על הטיפ! אני כל כך שמח שעשית את זה! תודה לאל, זה אומר שהבנות יצליחו, יתקנו מעט את הבצק, והכל יהיה בסדר

ולו רק צילום, לפחות קטן ... אני אוהב לראות איך אחרים עושים את זה ..
ויולוצ'קה
קניתי את הבשר לבשר טחון, התצלום הזה ירים כל מטופל על הרגליים עכשיו אני חושב שתוכלו ללוש ב- HP? או ללוש שם ולהעביר לקערה?
של ליס
ויולוצ'קה, עיין בשני ההודעות שלמעלה מההודעה מ fomca - היא לשה רק ב- xn וודא שהבצק היה מאוד רך, דביק ולא לחמנייה צפופה. אם הוא לא רך - הוסיפו מעט מים!
Moskvichk @
הוספתי מעט מים ל- HP בעת הלישה, זה נראה לי לחמניה קצת יבשה ..
fomca
ציטוט: ויולוקה

קניתי את הבשר לבשר טחון, התצלום הזה ירים כל מטופל על הרגליים עכשיו אני חושב שתוכלו ללוש ב- HP? או ללוש שם ולהעביר לקערה?
זה מאוד נוח ב- HP, אגב, בנות, אני מסתכל על עקביות הבצק בזמן הלישה וכבר לפי העין אני יכול להוסיף מעט מים או כף קמח, כדי שהלחמנייה תצא טוב ...
fomca
ציטוט: Moskvichk @

הוספתי מעט מים ל- HP בעת הלישה, זה נראה לי לחמניה קצת יבשה ..
אתה מבין, עשיתי הכל נכון, אגב, הרבה עדיין תלוי בקמח, לכולם יש גלוטן שונה, אז למי יש יותר, מי צריך פחות ...
fomca
ציטוט: של ליס

fomca, תודה על הטיפ! אני כל כך שמח שעשית את זה! תודה לאל, זה אומר שהבנות יצליחו, יתקנו מעט את הבצק, והכל יהיה בסדר

ולו רק צילום, לפחות קטן ... אני אוהב לראות איך אחרים עושים את זה ..
לבסוף הגעתי לשם, יש צורך בזמן, אבל כאן הילדים תמיד מתחת לרגליהם ...
הדו"ח שלי על העבודה שנעשתה.

בליאשי GOST (כמו בקיוסק)

בליאשי GOST (כמו בקיוסק)
ויולוצ'קה
ציטוט: fomca

היי בנות! היום הכנתי את הלבנים שלך - פשוט סופר! אפילו הילד שלי אכל, הוא בן 8, הוא מעולם לא אכל שום דבר בצק מטוגן בבית! פשוט ומעולה! ... לגבי דביקות הבצק - את הלישה עשיתי ביצרני לחם, רק לא במצב "בצק", אלא בעיקר, שם זה בערך 3 שעות לישה והרמה בשלוש פעימות רק שאני לא נותן לו לאפות, אני מפסיק את התוכנית ... אז הכל נלווה נהדר, הכל ירד מהקירות היטב בעת הלישה, ואז כשחתכו זה היה מאוד רך ונעים בידיים ... אז הכל נפלא תודה!
HP שלך מצפצף כשהתנור מתחיל? יש לי מודל ישן, זה לא

ליסס, תודה!
של ליס
ציטוט: Moskvichk @

הוספתי מעט מים ל- HP בעת הלישה, זה נראה לי לחמניה קצת יבשה ..

Moskvichk @, בחורה חכמה!

fomca, יפה מאוד יצא !! תודה על התמונות!
ויולוצ'קה
אני עשיתי אותם!
בליאשי GOST (כמו בקיוסק)

אלה כנראה הפשטידות המטוגנות הכי טעימות בהופעה שלי! מדהים רק קרום! לישה ב- HP בתוכנית "הבצק", מילוי המים, הם מטגנים מהר מאוד!
אלטוסיה
שלח אותי לאנשהו שילמד אותי כיצד להדביק את הלבנים איך זה נעשה באופן עקרוני, כדי שלא יישארו לי גושים בפנים.
טטיאנה 5417
ציטוט: של ליס

טטיאנה 5417אז עשית את זה ??? אוריה !!! תן לי לנשק אותך !!! בליאשי GOST (כמו בקיוסק)

ואילו תמונות לא קיימות? בפעם הבאה אל תתנו לנו לאכול עד שהתמונות יצטלמו, אני כבר יודע, אנחנו מקפידים על כך
כשאני עושה את זה ביום החופש, אני בהחלט אצלם, אחרת בערב אני מצלם תמונות גרועות בגלל התאורה, ואיכשהו הבלשיקים לא שרדו עד הבוקר.
טטיאנה 5417
ציטוט: של ליס

אה, לשמחה שכחתי לומר - אני עושה את הלבנה סגורה, כמו בסייד, זה לא זורם לי, אלא אם כן זה מתפצל. אבל כאן הבצק דק, הוא בדרך כלל נשאר כאן.

ועוד - בעת יצירת ידיים וציוד לבנבן, משמנים בשמן צמחילא לפזר קמח - כי הקמח יישרף בשומן בעת ​​הטיגון. רגע, אני אכתוב לפוסט הראשון
ולא רק קמח, אלא גם שמן צמחי לא נדרש ממני. שום דבר לא דבק בשום דבר.
של ליס
ויולוצ'קה, אתה האושר שלי!! ילדה חכמה, חבר'ה יפים מטוגנים!

רק משהו אומר לי שלא היה מספיק שמן צמחי במחבת, אה?

אלטוסיה, אני מפסלת סייד באותה צורה בה שמתי כדור מילוי על מעגל בצק עם חצ'אפורי ומרימה את הקצוות בקשר למעלה, ואז צובטת בחוזקה ומשטחת אותו בכף ידי מהכדור לעיגול כזה
דַחלִיל
ציטוט: של ליס

טוב, למי מגעילים ?? תחליף את הצלחות !!!

כמה הם יפים!

נורא שומני, נורא עתיר קלוריות וטעים לעזאזל !!!

האם אתה זוכר כשמכרו לבנים (כמו גם פשטידות מטוגנות), דקרו אותם במזלג גדול עם שתי שיניים ומסרו אותם לידיהם עטופים ברצועת נייר כל כך צרה שהיה למוכר בגליל. היא מיד שימנה ...

אה, ילדות זהובה, כשהיית יכול לאכול כל דבר וכמה שאתה רוצה!
fomca
ציטוט: ויולוקה

HP שלך מצפצף כשהתנור מתחיל? יש לי מודל ישן, אין

ליסס, תודה!
שום HP לא כותב בתחילת האפייה, פשוט ראיתי שאפייה וקירור אורכים שעה אחת בסך הכל 10 דקות, אז אני מכבה את זה כשהצג מציג בדיוק 1.10 ואז אני מסתכל, נותן לבצק לתפוח פנימה את הדלי של HP כחצי שעה ואז אני מוציא אותו ומטגן אותו. אני מכין הרבה מאפים באותה שיטה, בתנור.
של ליס
כן, נטאשיק, ומזלג וגליל נייר - כל ילדותנו בילינו בצ'רניגוב, ואיפה שלך?
דַחלִיל
ציטוט: של ליס

כן, נטאשיק, ומזלג וגליל נייר - כל ילדותנו בילינו בצ'רניגוב, ואיפה שלך?

ושלי נמצא באותו אזור טולה, בו אני גר עכשיו. כמה שהמדינה הייתה גדולה, וכולם אכלו כמעט את אותו הדבר. גם ביטוני אלומיניום גדולים (?), שבהם הובאו את המטעמים המטוגנים האלה לקפיטריה של בית הספר או לאוהל, אני זוכר כמו אתמול.
ויולוצ'קה
ציטוט: של ליס

ויולוצ'קה, אתה האושר שלי!! ילדה חכמה, חבר'ה יפים מטוגנים!

רק משהו אומר לי שלא היה מספיק שמן צמחי במחבת, אה?
תודה! כמה שמן צריך להיות? אי שם באצבע שלי נשפכה שכבה, כנראה שנותרה חצי. באופן כללי, אני ממעט לבשל משהו מטוגן, אז אני לא יודע כמה למזוג ואז מחקתי אותם במגבת נייר. הראשונים, כשהם מטגנים, תפחו הרבה יותר, בהתחלה הם בועות והבועות טוגנו, אבל לא הספקתי לטגן ולעצב, אז הנחתי את האש ולא היו הרבה בועות מטוגנות.
של ליס
צריך להיות הרבה שמן. על מחבת בקוטר 28 ס"מ זה לקח לי 700 מ"ל. עליהם לשחות בו, בחופשיות, ואז הם מתנפחים היטב.

לאחר מכן ניתן לסנן שמן זה על מסננת דרך שלוש שכבות של מגבות נייר, ואפשר גם לטגן עליו משהו ..
אלטוסיה
אלטוסיה, אני מפסלת לטייח באותו אופן כמו חצ'אפורי על עיגול בצק אני שם כדור מילוי ומרים את הקצוות בקשר למעלה, ואז צובט בחוזקה ומשטח אותו עם כף היד שלי מהכדור לעיגול

לודה, הקשר הזה יש לי כנראה טוב מאוד. ענק יוצא, כך שהוא לא נאפה ונשאר סמיך.
כן, טוב, שיהיה, אתה יכול לעשות את זה לא רק בצורה זו.
של ליס
אול, אם הבצק היה צפוף - זו הבעיה. הוא נמתח גרוע יותר (הרך שלי מחבק בעדינות מאוד את הבשר בשכבה דקה), וכנראה שהוא נשבר יותר גרוע - מכיוון שהוא נשאר צפוף, לא מבושל .. כי הבצק הרך עולה בקלות ואז מטוגן עם בועות כאלה .. הוסיפו קצת מים , ותנו להגהה במשך כ -20 דקות, ואז לטגן .. הכל אמור להסתדר!
אלטוסיה
כן, לוד, הבנתי. זה על המבחן, או יותר נכון, אולי בידיי
של ליס
אולצ'יק, בדיוק במבחן! אז אל תשמיצו את הידיים! הנה אתה מקבל לבנים קטנים למדי - אז תצטרך לבקש סליחה על העטים!
אלטוסיה
אה, כן, כן, אתה צודק, אני חוטא
נטאשוליה
אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה ללוש את הבצק בן לילה, ומתחיל לטגן בבוקר?
איש לא ניסה את זה ככה. וזה עצלן מאוד לקום מוקדם מאוד בסוף השבוע.
של ליס
גם אני חשבתי שאפשר להכניס את הבצק הזה בבטחה לחנות הקרה למשך הלילה .. ללוש, לתת לו להתסיס חצי שעה, ללוש ובבית הקירור ללילה. ובבוקר במים חמים להתחממות, צורה ומרחק, וטיגון .. אבל בפועל עוד לא ניסיתי את זה. נטאשוליהאם אתה מנסה, בבקשה תגיד לי איך זה ייצא בסדר?
נטאשוליה
אני אומר לך:
בשעה 23:00 לישתי את הבצק לפי המתכון, הכנסתי למקרר, עמדתי את הבצק עד השעה 9 בבוקר, עליתי 3 פעמים. ליתי אותו (בחדר חם ומהידיים הבצק התחמם), חילקתי אותו לחתיכות - 18 חתיכות, נדבקתי על הלבנים, נתתי לו לעלות, מטגנים אותו על אש קטנה בהמלצת הכותב.
הבצק לא נדבק לא לידיים ולא לשולחן, לא שומן שום דבר בעבודה עם שמן, הוא עוצב בצורה מושלמת, וכתישה ראשונית כל חלק לפני העבודה. הבצק היה מעוצב היטב, שום דבר לא בלט. פשוט שימנתי את השולחן בחמאה, שם שמתי לבנים מוכנים כדי שיתאימו.
עכשיו לגבי המוצר המוגמר. הכל יצא פשוט סופר! והם טיגנו בצורה מושלמת, אבל כמה שזה טעים !!!!!!! באופן כללי אני שותק. אי אפשר להתנתק!
תודה למחבר על המתכון!
אתה יכול לנסות את זה עם מגוון סתימות. בעלי נרגש ממליות מתוקות (פירות, ריבה).
אני אעשה יותר, אמנם זה מזיק, אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך
אני מדווח ללא תמונה וצילמתי את עבודתי הקולינרית, אך ידי לא הושיטו יד להציג תמונה, וזנחתי את העסק הזה. אז נסו (סליחה)!
נטאשוליה
אה, שכחתי לכתוב על בשר טחון!
בשר: 2/3 חזיר, 1/3 עוף.

לודה, נתתי לך את סימן הפלוס!
של ליס
נטאשוליהובכן, חשבתי שזה אפשרי ללילה !! תודה על מה שעשיתי ואושרתי על ידי ניסיון, אני מאוד שמח שזה יצא ואהב את זה!

אבל בלי תמונות - חבל, אז אני אוהב לראות איך אחרים עושים את זה ...
נטאשוליה
לגבי התמונות, אני מבין, אני אוהב לראות את זה בעצמי, אבל אין לי מספיק זמן לעשות את זה, ואפילו הכניסה למצלמה במחשב שלי מכוסה - צריך לתקן את זה!
אבל אני יכול להבטיח לך - יש דמיון עם המחבר!
Moskvichk @
ואתמול עשיתי את זה עם תפוחי אדמה! ;) פירה + בצל מטוגן + שמיר ....
של ליס
נטאשוליה, אני מבין מה אתה יכול לעשות .. לתקן בהצלחה הכל עבורך, ואז נתפעל מהגברים הנאים שלך!

מוסקובית, מגניב, בטוב טעם !!
Moskvichk @
ובכן, כן .. אהבתי מאוד את הבצק הזה. הכל בטוניקה ושום דבר לא נשרף ומטוגן היטב .. שוב תודה
של ליס
כלומר, זה מתאים היטב לקמח שלך! באיזה מותג קמח אתה משתמש - אולי זה יעזור לבנות?
Moskvichk @
אני רק סוקולנית !!!!
קפט
אני מרגישה - עכשיו הם יוקשו ברגליים ויישרטו במניקור ...

על פי קישור המחבר, שהוא נתן בכותרת למקור המקורי: 🔗 ממש לבנבן, אם כי לא ממש קלאסי בצורתו.
ומה שיש למחבר בתצלום זה פשטידות עם בשר, או קציצה בבצק. הלבנים האמיתיים שונים מהותית מהם בכך שיש להם חור בצד אחד, והמילוי בהם מטוגן ישירות בשמן, כאשר הלבנים מטוגנים בעיקר מהצד הזה, ולא רק מבושלים בתוך הבצק.

מי מעוניין להסתכל בבליאש אמיתי - כאן:

ובכן, וכאן 🔗 בלס טטרית קלאסית ...

המלטה, אם בכלל ... לא רציתי להעליב או להעליב אף אחד ...

של. ואני זוכר היטב את "בעלאשי מהקיוסק". כסטודנטים, תמיד התווכחנו כשהורעלו, איזה זן כלבים הלך לפשטידות האלה. ועכשיו זה נסחר באופן פעיל איתנו. נכון, כבר מזמן לא היה ריח של GOST. עם זאת, בדיוק כמו הלבנים המקוריים ...

ZY2. אני מעריץ לבנים תוצרת בית אמיתיים, ושונא באותו זמן על יכולתם להשמיד מיד מול עינינו ...
של ליס
קפט, אין לי שום דבר נגד זה, כתבתי ממש בהודעה הראשונה - אני אוהב את זה הסגור יותר. כך קרה, אין מחלוקת לגבי הטעמים

ותוכלו לפרוש את החזון שלכם בנושא נפרד, ללוות בתמונות - משלכם - ותהיה עוד גרסה נפלאה של belyash! כולם טובים, כמה שיותר טובים יותר טובים !!
קפט
ציטוט: של ליס

קפט, אין לי שום דבר נגד זה, כתבתי ממש בהודעה הראשונה - אני אוהב את זה הסגור יותר. כך קרה, אין מחלוקת לגבי הטעמים

ותוכלו לפרוש את החזון שלכם בנושא נפרד, ללוות בתמונות - משלכם - ותהיה עוד גרסה נפלאה של belyash! כולם טובים, כמה שיותר טובים יותר טובים !!
תודה רבה לך שלא נעלבת מהארמני הזקן!

מרגיט
ציטוט: קפט

.... מי מעוניין להסתכל על belyאש אמיתי - כאן:

ובכן, וכאן 🔗 בלס טטרית קלאסית ...
קפט
גם אנחנו לא ממזרים, ויש לנו כאן גם מתכונים לסייד ולא רק באתרי צד ג '.

טאטאר בעלאשי (פרמיאצ'י)
קפט
משום מה הנחתי שמתכון אחר לסייד כאן יהיה פשוט פלגיאט חצוף ...
ד"ר. לנה
בנות, הנה אני מכובד! עזור לעצמך! של ליס (enok), תודה יקירה ,:

בליאשי GOST (כמו בקיוסק)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם