פאר גבינות. (מתכונים למנות עם גבינה, מגבינה ואליו, אהוב!)

[מנהל,]

מנהל, איזה כלים מצוינים! תודה על התבוננות באש!

lana7386! תודה! העיקר שזה שימושי למישהו וזה טעים! כשזה טעים, אז מצב הרוח נפלא! הלא כן?!!!

[קויאש (קויאז) - גבינה מטוגנת.]

קויאש (קויאז) - גבינה מטוגנת.

זו ארוחה מיידית קלילה, טעימה ומזינה.

מטגנים בחמאה במחבת (עדיף ברזל יצוק) בצל קצוץ ופלפל אדום גרוס (ללא פלפל). מוסיפים גבינה טרייה כתושה, מערבבים ומטגנים עוד 3-5 דקות. מגישים מיד חם, רצוי באותה תבנית, זרועים כוסברה או בצל ירוק.

ניתן להשתמש בבצל ירוק לטיגון, ולא בצל - במקרה זה, חשוב לא לבשל יתר על מנת שהבצלים לא יאבדו את צבעם.
חשוב גם לא לבשל יותר מדי את הפלפל הטחון כדי שלא יישרף - עדיף להוסיף אותו לטיגון בסוף, לפני שמניחים את הגבינה. יש אנשים שמפזרים פלפל על צלחת שהוכנה כבר, אך במקרה זה לשמן אין זמן להפוך לאדום והמנה לא זוכה למראה האטרקטיבי הנדרש.

לקבלת 500 גרם גבינה, 300 גרם חמאה, פלפל ומלח לפי הטעם.
L'etek'oyazh (tletekoyazh) - גבינת פטה מטוגנת.

יש אנשים שמעדיפים גבינת פטה מטוגנת, שכן לאחר הטיגון היא הופכת רכה וארומטית.

חותכים את הגבינה לפרוסות קטנות ומטגנים 2-3 דקות בחמאה ללא בצל ותבלינים.
בזהירות, תוך שמירה על צורת הפרוסות, מעבירים את גבינת הפטה לצלחת, מקשטים עם ענף כוסברה ומהר, עד שהגבינה מתקררת, מגישים.

עבור 500 גרם גבינה, 100 גרם חמאה.

Kuay kIenkIe hegezhag (kuaye chenche hegezhah) - גבינה מטוגנת עם ביצה.

מקציפים 2 ביצים, מוסיפים קורט מלח ומעט מים קרים (50 מ"ל), עד שנוצר קצף.
מכניסים גבינה כתושה או פרוסה דק למחבת עם חמאה או גהי ​​מחומם ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 2-3 דקות. יוצקים את הביצים הטרופות מעל הגבינה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
מעבירים לצלחת עמוקה, שמים 1-2 כפות שמנת חמוצה ביתית מעל (או) מוזגים חלב חמוץ (shchyu). מפזרים כוסברה.

תוכלו לבשל את המנה הזו על בצל מטוגן ופלפל אדום (ראו coyage), או לשפוך את המנה הזו על מנה מוכנה - היא תהפוך לא רק יותר טעימה, אלא גם יפה.
אפשר גם להוסיף חלב כתוש או קורט מלח שום לחלב החמוץ.

עבור 500 גרם גבינה 2 ביצים, 2 כפות. כפות שמן, 1-2 כפות. כפות שמנת חמוצה, כוס חלב חמוץ.

Kuayetsyneschytag - גבינה טרייה כתושה.

טוחנים בקערה עמוקה גבינה טרייה עם חמאה. קוצצים בצלחת את המסה שנוצרה בתוספת בצל ירוק קצוץ, מוסיפים כף שמנת חמוצה מעל, מפזרים כוסברה.

אתה לא יכול לטחון את הגבינה עם חמאה, אלא להתפורר ולערבב עם שמנת חמוצה ובצל ירוק, לפזר עשבי תיבול מעל. במנה כזו יש פחות קלוריות והיא קלה יותר להכנה.
מוגש על השולחן עם לחם או פסטה.

עבור 200 גרם. כף שמן, 1 כף שמנת חמוצה (ללא שמן - 2 כפות).

גבינה היא אקדח!

[כיכר ממולאת]

מצאתי טמקה סופר-דופרית, אהבתי מתכונים רבים, אנסה!
החלטתי לשתף גם את המתכונים האהובים עלי!

כיכר ממולאת

כיכר אחת (אני לוקח את הפרוס הרגיל, רק צר וגבוה יותר)
200 גרם. קָרִישׁ
גזר גולמי אחד
150-200 גרם. נקניקיה מעושנת
100 גרם. חמאה
בצל ירוק, שום, מלח, פלפל

קוצצים גזר גולמי, נקניקים, בצל ירוק דק, מגרדים את הגבינה דרך מסננת, מוסיפים מלח, פלפל, שום קצוץ, חמאה רכה או מומסת ומערבבים היטב.
חותכים את הכיכר לאורכו עד הסוף, מסירים את הפירור, קוצצים אותו מעט ומוסיפים לבשר הטחון, מערבבים.
ממלאים את הכיכר, העבה יותר, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים.
כשחותכים אותו זה יוצא יפה מאוד, מזין וטעים

סליחה שאין תמונה, אוסיף אותה.

[אנשי שלג]

ונזכרתי במתכון אחד נוסף!

אנשי שלג

זה נקרא כך כי לעתים קרובות אני עושה את זה בצורה של אנשי שלג לרגל השנה החדשה, אבל באופן כללי אתה יכול פשוט להגיש אותו בקערת סלט.

300-400 גרם. גבינת פטה לא מלוחה במיוחד
1/2 כוס אגוזי מלך
2-3 שיני שום
50-100 גרם. חמאה

חותכים את גבינת הפטה לקוביות קטנות, קוצצים את האגוזים דק, ממיסים את החמאה, השום דרך השום - מערבבים הכל.
אם אתה רוצה להגיש אותו בצורה מקורית, אנחנו מכניסים אותו למקרר למשך שעה, ואז מוציאים אותו ומפסלים אותו.
לדוגמא כך:

[רִיס!]

רִיס! ברוך הבא! איזה יופי! תודה!