עוף בחומץ בלסמי

קטגוריה: כלים בשריים
עוף בחומץ בלסמי

רכיבים

עוף בינוני אחד (חתוך ל 8 חתיכות)
שמן זית 4-5 רח ' כפיות
שום (לקלף וללחוץ קלות למטה) 5-6 שיניים
כמה ענפי מרווה
מלח, פלפל שחור טַעַם
חומץ בלסמי (אדום) מחסנית 1/2.
דבש כפית אחת (אופציונאלי)

שיטת בישול

  • מתכון מהסדרה: אפס מאמץ - תוצאה מקסימאלית !!!
  • 1. מחממים שמן בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים עוף, שום ומרווה. מטגנים משני הצדדים עד שהעוף שחום משני הצדדים.
  • 2. ממליחים, מפלפלים, יוצקים חומץ ומכסים את התבנית במכסה. מבשלים על אש נמוכה למשך שעה, הופכים את נתחי העוף מפעם לפעם.
  • נ.ב במהלך הבישול ייצא ריח חזק של חומץ ... אל תיבהלו! לא יהיה ריח חמוץ בצלחות, אבל יהיה ארומה נפלאה של עוף מבושל להפליא
  • הוספתי מעצמי דבש לרוטב, הסתבר - פשוט תמותה !!! בִּיוֹשֶׁר!!!

הערה

מצאתי את המתכון מבני סייד במגזין של סונצ'ה החשבונתי האהובה

🔗

לְבַשֵׁל
גאשנקהאיזה מתכון מעניין.

יהיה עליך לאחוז בחומץ ולנסות.

חומץ לבן או אדום או מה שלא יהיה?
גאשה
אָדוֹם! בהחלט אדום, אול! העוף הופך לצבע יפהפה

אני עדיין מתרשם, בכלל לא ציפיתי לטעימות שכזו
לְבַשֵׁל

תודה.
אני הולך להיחנק עכשיו.
סונטורה
גאשה, כבר סימנתי את המתכון.

נ.ב ואיפה הדבש, בפה או בעוף?
לְבַשֵׁל
גאשנקה, כתוב, pl, במתכון שאתה צריך חומץ אדום. יהיה לנו קל יותר.
גאשה
כן ... כרגע אוסיף גם על אדום וגם על דבש
טאניושה
גאשה, מה זה חומץ בלסמי אדום? אני משתמש בזה בן ארבע עוף בחומץ בלסמי
גאשה
שזוף, אדום פירושו שהוא לא לבן, אלא כהה
טאניושה
גאשה, הכל ברור, אחרת חשבתי שאולי יש עוד זן.
אהה באך
וכמה% צריך להיות בחומץ?
טאניושה
בחומץ הבלסמי שלי יש 6%.
לְבַשֵׁל

חֲתָך עָמוֹקומתי מוסיפים דבש?
גאשה
אול, חומץ, כשהוא מתחיל לרתיחה, ובכן, הוסיפו כך שהדבש יתערבב היטב
לְבַשֵׁל

גאשנקה, תודה רבה. במיוחד "מוכשר", הכל מעניין.
גאשה
אול, כן, זה הכל מעצלנות ... טוב, כנראה, על פי הכללים, יהיה צורך להרתיח חומץ עם דבש בנפרד על מנת לקבל משהו, כמו רוטב ... אבל, למה לעשות תנועות מיותרות? בחומץ חם, דבש יתערבב היטב כך
לְבַשֵׁל

אני אעשה את זה בקפדנות לפי המתכון שלך.
שֶׁף
בזווית העין גלגלתי את רשימות המתכונים. והמוח נעצר ב"עוף בעידן בלזק ". היה צריך לחזור ולקרוא הפעם את הכותרת הנכונה.
לְבַשֵׁל

גאשה
Gyyy ... נזכרתי:

אוטוסוב אמר כי שמע דיאלוג כזה בפריוווז. איזו גברת בלזק ניגשת למוכרת עוף, מגששת אחת ושואלת:
- עורב?
- מה אתה, זה עוף!
מרגיש שוב.
- אני לא יודע, לדעתי, עורב.
- פקח עיניים! זה עוף!
- לא, אני תוהה: עורב או מטוגן?
לְבַשֵׁל

גאשנקה, רץ לרגע.

היום הכנתי את "עוף בעידן בלזק".

האנשים רוטנים בהנאה. זה לא ממש טעים.

רצתי לשים סימן פלוס.

תודה רבה על המתכון. עכשיו אני לוקח את זה לשירות.
גאשה
אוראה !!! אני כל כך שמח!!! אול, הוספת דבש?
לְבַשֵׁל

כן, הוספתי מותק. זה נותן מגע ייחודי.
סונטורה
אופה מסכן! זה מה שפורום הנשים יכול להביא. מעטים יתנו לו גיל בלזק, אז גם עוף! ובכן, לפחות האחרונים לא מתעסקים בשאלות טיפשיות.

למעשה, רציתי לשאול מה ...
גאשה, ואם העוף מטוגן תחילה בסרט מצויר על ה"אפייה "עם מכסה פתוח, ואז נכבה באותו מקום, זה לא יחמיר?
גאשה
אני חושב שהכל ייצא נהדר! המתכון מתאים מאוד למולטי, פשוט היה לי עסוק באותו הרגע
של ליס
גליון, זה עוף מגניב מאוד, הכנתי אותו !!

הדלעת אכלה ודרשה יותר "יוק" (בצל), אכלה כמעט את כל הבצלים שהיו במחבת, כל כך טעים במרינדה! תודה שהעלית את זה - הזכרתי לך, אני אעשה את זה שוב
גאשה
לבריאותך, לודוק! שמח שדלעת אהבה את זה!
אגוז
בתולות, לא הבנתי משהו - נראה שאין בצל במתכון, אבל ליס * ס כותבת שאהבתי את הבצל אז אני מחכה לפרטים, כי העוף יכול להירקב, אין לי מרווה
גאשה
אגוז, בצל מתווסף לפי הצורך, ובמקום מרווה, שימו את עשבי התיבול האהובים עליכם, למשל, איטלקים
אגוז
תודה גשנקה - הלך לבשל
celfh
ציטוט: אגוז

תודה גשנקה - הלך לבשל
יש לי גם עוף מוכן. אני אשב חמש דקות ואלך לבשל. דווח בערב, הצלם שלי הלך לבית המרחץ
גאשה
ציור שמן - בעל מכובס עם טניושקה אוכל עוף !!! אנחנו מחכים ...
celfh
ציטוט: גאשה

ציור שמן - בעל מכובס עם טניושקה אוכל עוף !!! אנחנו מחכים ...
ובעלי גם צריך לצלם ליד עוף? לשלמות ...
nakapustina
גאשה, תודה על המתכון. אתמול הכנתי את הכנפיים. היום אני חוזר על הדרן ובכן, טעים מאוד!
גאשה
ציטוט: celfh

ובעלי גם צריך לצלם ליד עוף? לשלמות ...

בהכרח !!! צ'ו לא ראינו את העוף?

nakapustina, נאטוס, לבריאותך! אני מאוד שמח שיש עוד אוהדים של עוף "בלזק" () !!! הוספת דבש?
nakapustina
בטוח!
celfh
ציטוט: גאשה

בהכרח !!! צ'ו לא ראינו את העוף?
הבעל אמר שלא ראית עוף כזה, אז תראה!

עוף בחומץ בלסמי

הצטווה להעניק מדליה. אין לי מדליה, אז רק סימן פלוס
גאשה
ציטוט: celfh

הבעל אמר שלא ראית עוף כזה

הצטווה להעניק מדליה. אין לי מדליה, אז רק סימן פלוס

זה מה שזה אומר, שטפו, האכילו !!! האדם שלנו !!! עוף סופר!
ויטלינקה
היום בישלתי גם עוף בלזק. מהיר וטעים מאוד! בישלתי בסיר איטי.
גאשה, תודה על המתכון! אהבתי את העוף, הטעם כל כך חריף! שלי נטעם בארוחת הערב.

עוף בחומץ בלסמי
גאשה
ויטלינקה, אוי, איזה יופי! אכלו לבריאותכם!
ויטלינקה
גאשנקה, אני נותן לך תודה ענקית מהאוכלים שלי! הם אמרו מאוד מאוד טעים! התבקש לחזור על הדרן! אז העוף שלך השתרש אצלנו הרבה זמן.
גאשה
ויטלינקה, גם תודה יקירה על הנאומים הנעימים !!! תאמין לי, שלי היום שוב דרש את העוף הזה לארוחת ערב, הם לא יהיו מלאים!
ויטלינקה
אז העוף סופר!
גאשה, אבל אתה יכול להבהיר לגבי החומץ. קניתי בחיפזון את הבלסמי הראשון שנתקלתי בו, הוא אדום יין. אולי איזה אחר צריך?
גאשה
אתה יכול לקחת כל חומץ בלסמי ... חומץ יין, לדעתי, הוא שיר אחר ...

מצאתי מאמר כאן:

"חומץ בלסמי הוא תבלין חמוץ מתוק שהומצא בעיר המודנה האיטלקית.

חומץ בלסמי (המכונה גם "בלסמי") הוא המעודן ביותר, עשיר בגווני טעם ומוערך באופן מסורתי בקרב החומצים שבאוכל. למרות השם "חומץ", אופן ההכנה שונה משמעותית מחומצי מזון אחרים. "

"חומץ בלסמי מתבלבל לעיתים קרובות עם יין. יין ובלסמי הם לא אותו דבר. חומץ יין הוא יין המותסס לחומץ. אבל חומץ בלסמי הוא חומץ ממיץ של זני ענבים לבנים. עקביות המוצר עבה, צבע: כהה חום, טעם: חמוץ-מתוק. סודות הכנת החומץ מועברים מדור לדור. עם זאת, המתכון עצמו אינו שונה: ענבים בשלים נלחצים, מבושלים בקלחות פתוחות, ואז מקוררים, מסוננים ומונחים בחביות עץ מיוחדות , שהם הבסיס לשיטת ייצור ישנה, ​​הם עשויים מסוגים שונים של עץ (אלון, ערמון, תוג'ה, דובדבן).זמן ההבשלה של החומץ נע בין חודש ל 12 שנים, תלוי במגוון שלו. משך תהליך הבישול קובע את מחיר המוצר. לדוגמא, בקבוק חומץ בלסמי בגיל 12 עולה כ -500 אירו. עם זאת, לפני שהחומץ יוצא למכירה, ועדה מיוחדת בודקת את איכותו, רק לאחר שעוברת את הבדיקה ניתן לקרוא לו חומץ בלסמי. "
ויטלינקה
גאשה, כתוב על הבקבוק - חומץ בלסמי יין "מודנה". הטעם והצבע תואמים, אבל לגבי העובי, לא הייתי אומר - זה נראה כמו נוזלי.
גאשה
טוב, אל תטרחו ... העיקר שזה טעים! אנחנו עדיין לא יכולים להרשות לעצמנו חומץ בלסמי אמיתי
ויטלינקה
ברור ! אנחנו כבר נושכים!
שִׂמְחָה
גאשה, הבאתי תודה ענקית על העוף הטעים הזה. טָעִים מְאוֹד. אני בהחלט אבשל את המתכון הזה יותר מפעם אחת, ולא פעמיים.
סליחה על התמונה. צילמתי ממש בווק, שם בישלתי. היום, כשאפיתי לחם, נכוויתי - אצבע על יד שמאל, אבל זה נורא מפריע לעבודה הרגילה. העובדה היא שהכאב לא חולף, ולכן אני תמיד מחזיק ביד שמאל משהו קפוא מהמקפיא. ומכיוון שמשהו זה מתחמם במהירות, אני משנה אותו למשהו אחר - מדובר באפונה קפואה, ואז ברגל עוף וכו 'כשבעל שלי, שחזר הביתה מהעבודה, ראה אותי ליד המחשב עם רגל עוף קפואה בידו. (הרגל הייתה עטופה בסרט), שהחזקתי כמו גלידה, הוא היה המום. הוא אומר לי - אני מבין, חם היום, אבל אתה בהחלט רוצה לאכול את זה ככה נכון?

עוף בחומץ בלסמי
גאשה
שִׂמְחָה, עוף חמוד מאוד! ואני שמח מאוד שאהבתם! אפשר לשמן כוויה טוב יותר עם משהו כמו "מציל"?
nakapustina
ציטוט: שמחה

היום, כשאפיתי לחם, נכוויתי - אצבע על יד שמאל, אבל זה נורא מפריע לעבודה הרגילה. העובדה היא שהכאב לא חולף, ולכן אני תמיד מחזיק ביד שמאל משהו קפוא מהמקפיא. ומכיוון שמשהו זה מתחמם במהירות, אני משנה אותו למשהו אחר - מדובר באפונה קפואה, ואז ברגל עוף וכו 'כשבעל שלי, שחזר הביתה מהעבודה, ראה אותי ליד המחשב עם רגל עוף קפואה בידו. (הרגל הייתה עטופה בסרט), שהחזקתי כמו גלידה, הוא היה המום. הוא אומר לי - אני מבין, חם היום, אבל אתה בהחלט רוצה לאכול את זה ככה נכון?

עוף בחומץ בלסמי

שִׂמְחָה
, לא הנושא, אבל דחליל (אלוהים יברך אותה) נתן עצות לשימון כוויות עם שמן אשחר הים. נבדק על עצמך עכשיו זה תמיד בהישג יד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם