אנטוליבנה
לוסיליה, ליודוצ'קה עם מתכון נפרד
ציטוט: Skazka_Ru
יַיִן??? והמתכון עבורנו?
לכולם! להתמזמז!
נטליה- NN
באתי להגיד תודה על המתכון. בשנה שעברה עשיתי את זה, אבל כנראה שכחתי לדווח. כשהיא בישלה, מראה המרק מרעיד את בעלה. הוא המשיך ללכת ולמלמל, רק אתה תוציא את הסוכר ואף אחד לא יאכל. כשרקחתי אותו, שפכתי אותו לצנצנות ושפכתי את השאר לקערה. הבעל ניסה ואמר: בישלתי קצת.
השנה הוא עצמו עזר לקטוף שן הארי. הנה מותק שלי.
דבש שן הארי
אולגה גרה
הבנות שמכינות את הדבש הזה
תגיד לי, האם שן הארי האלה שוקלים גרם? אני לא אספר
נטליה- NN
ציטוט: אולגה ג'רה
תגיד לי, האם שן הארי האלה שוקלים גרם?
האמת, לא שקלתי את זה. ספרתי. אספתי 800 יח '. לא חשבתי שזה כל כך קשה. העיקר הוא לתקוף את הסליקה, שם תוכלו לחייג במהירות מבלי להתכופף.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטליושקה, כמה אני שמח שדבש לטעמי!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

ותודה רבה על האמון !!!

ציטוט: אולגה ג'רה
תגיד לי, האם שן הארי האלה שוקלים גרם?

Lelechka, כל שנה רק על חשבון, מעולם לא ניחשתי לשקול ...

אגב, בשנה שעברה בישלתי את הדבש הזה בלי להרתיח ועם הרבה יותר מיץ לימון, אהבתי את התוצאה הרבה יותר !!!
אולגה גרה
אצטרך לאסוף את זה לפני שבעלי יכסח ... ואז הם החליטו לרדת גשם. והשאריות ידהו
נטליה, אינה,
גנו
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, איננה, השנה התכבדתי ובישלתי את הדבש הזה. התברר שזה סירופ נוזלי, אתמול הוספתי אותו ליוגורט. דברים טעימים מאוד.
חלק מהאריות כבר פרחו וזרעו. אני אאסוף ואבשל שוב. באתר שלנו, שן הארי האלה הם כמו לק נעליים.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
סבטוליה, אה), אני פשוט כל כך שמחה שאהבתם את הרפתנים של שן הארי !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

ציטוט: גנו
התוצאה היא סירופ נוזלי

מתגלה עסק קטן ומעניין, ל"דבש "שלי יש עקביות דמוית ג'לי ... עם זאת, אני שומר אותו במקרר ...
גנו
ציטוט: קרוש
ל"דבש "שלי יש עקביות דמוית ג'לי
איננה, אז לקחתי דגימה מהחמה. בזמן ששמתי אותו במקום חשוך בארון.
אלנה קדיאווה
הבאתי לך, מותק, תודה מלודה לארי. היא באמת ביקשה להודות לך על מותק שלך!
מיוצר לשתי מנות.
קרטינקה
בנות, אחר צהריים טובים. כבר בנושא הרבה זמן לא היה אף אחד, אז אציין כאן. יש לי משלי. אז החלטתי להכין גם את הדבש הזה. מה אני יכול לומר ..... פעולותיי אש מעוניינת במספר חיים. ... בית ילדים, אז התושבים המקומיים ראו בי משוגע בעיר והציעו לי מזוודה לקציר. אספו שן הארי ומטאטאים צעירים מעץ חג המולד ענק. כפות עץ חג המולד סיימו את הקהל סוף סוף והאנשים התפזרו בצרחות, לאן העולם הזה מכוון. ... כל הטוב הגיע למטבח. בישלתי מונו-שן הארי בנפרד והוספתי נענע לרגליים. היו שם 600 Oduvanov. מיוצר עבור 900 גרם. סוכר וכף כפית לימון. הסירופ כשלעצמו לא הסתדר - נראה לי שאין מספיק מים - הוספתי כדי שניתן יהיה להגיע למים על ידי נגיחה בסיר. שפך אותו, זה היה נוזלי. התברר 1.5 ליטר. ואני אראה איך זה יתקרר. אחסון, לפי הבנתי, במקרר. אבל השאלה עם הקפאה, האם אפשר להקפיא? אולי עם היחס הזה, שן הארי-סוכר לא יעמוד במקרר? אני כבר לא רוצה להוסיף סוכר - וזה כל כך מתוק מאוד. ... זה עדיין לא טעים, אבל יוצא דופן. בואו נחכה כשבוע - נצלם דגימה
קרטינקה
אספתי את שן הארי הראשונים, זה יצא 450 גרם - מתקבלים כ -400 ראשים, תוך לקיחה בחשבון ששן הארי נשקל נשטף, נפרש. אני מבשל את הפורקאי הראשון.
קראתי משהו שצריך להתעקש בן לילה, אנסה עם המנה הזו, עירוי, לסחוט ואבשל עם סוכר מחר בערב ...
לילה לליה
דבש שן הארי נהדר גם בחדר, מגולגל בצנצנות כמו ריבה. לפני חודש פתחתי בנק שעמד במשך שנתיים. שום דבר לא קורה לו. בנושא שן האריות אני אגיד שהן מייצרות יין טוב. המתכון נמצא אי שם בפורום שלנו. אני מייצר יין כבר שנתיים, כל האורחים אוהבים את זה.
אוגנלו
דבש שן הארי (איך אנחנו מבשלים)
1. אסוף 200 יח '. פרחי שן הארי, ללא גבעולים. אנו מבשלים דבש מרוכז יותר, כלומר אנו לוקחים 400 פרחי שן הארי במקום 200, שאר המרכיבים על פי המתכון.
2. שופכים את הפרחים במים קרים, נותנים להם לשכב במים קרים לזמן מה, בזמן שמכינים את הכלים והמרכיבים האחרים, כך שהחרקים שקיבלו את הפרחים יזחלו מהפרחים ויצופו, שוטפים במהירות. עם מים קרים וסוחטים.
3. יוצקים את הפרחים הכביסים עם 0.5 ליטר מים (אחרת, הם יתבררו נוזליים מדי) והרתיחו למשך 30 דקות.
4. הניחו לפרחים במרק להתקרר לטמפרטורת החדר. מסננים את המרק המושרה, סוחטים בזהירות את הפרחים ומשליכים, משלבים את המרק הסחוט עם החלק המרוקן שקודם לכן.
5. הביאו מרק פרחים טהור ללא פרחים לרתיחה.
6. במרק פרחים מבושל מוסיפים 1 ק"ג סוכר ומבשלים 45 דקות על אש נמוכה, כמו ריבה, ערבוב ולא מאפשר רתיחה חזקה.
7. הכניסו מיץ מלימון אחד (או סתם לימון חתוך דק עם קליפה, אך ללא בורות) או 5 גר 'חומצת לימון (כפית אחת ללא שקופית) לסירופ פרחים מבושל מעט והמשיכו להרתיח ברתיחה נמוכה עוד 15 דקות.
8. יוצקים את דבש שן הארי המוגמר לצנצנות. אחסן בטמפרטורת החדר. אנו שופכים לקופסאות שימורים קטנות, לא יותר מ- 0.5 ליטר, מתחת למכסי ברגים. הכל מאוחסן בצורה מושלמת בחדר.
קרטינקה
אוגנלו, ואם ריכוז שן הארי גדול יותר, לא ניסה, איך הוא יעמוד?
לא רשמתי את זה בשנה שעברה, עכשיו אני לא זוכר, אבל היו פחיות במקרר ...
מחר שוב אלך על שן הארי - יש צורך לפנות מקום למיטות, במיוחד מחכה לקציר הארי עם הבנות שלי.




בנות!
בתחילת הנושא קיימת מגבלה על אכילת הדבש הזה בגלל מחלות מפרקים - 3 כפיות ביום, לא יותר, אבל לא מצאתי מידע באינטרנט ...
אוגנלו
קרטינקה, כתבתי איך אנחנו מבשלים ומאחסנים (המתכון הזה, בגרסה שתיארתי, הוא יותר מ -30 שנה). מרוכז יותר יהיה מיותר. אנו מגדלים שן הארי לא רק בשביל הדבש הזה, אלא גם בשביל להוסיף עלים צעירים ורעננים לסלט.

על שן הארי


בעת הבישול אנו משתמשים לעיתים קרובות בדבש שן הארי המסוים במקום בדבש או בסירופ המסופק במתכון.
פדורובנה 1
אוגנלו, מרינה ま り な, עבור 400 חתיכות 0.5 ליטר. מים? ימין ?
אוגנלו
ציטוט: פדורובנה 1
ימין ?
כן, ככה אנחנו מבשלים.
קרטינקה
היום אספנו שוב סלסלה קטנה - מה קורה אם נספור בחתיכות - בשביל שן הארי הרגיל אחד תוכלו לאסוף 5 קטנים - יש לנו, משום מה זה כמו שן הארי השונים - יש על גבעולים שמנמנים ודקים - כמות שונה מתברר, אנסה להתמקד במילוי מים (כדי שהוא לא יכסה בהתחלה, אלא יכסה בבישול הראשון)
קראתי איפשהו שמהפתרון שהתקבל מהבישול הראשון יש צורך לקחת 1.5 סוכר ולימון בקצב של לימון אחד לכל 0.5 ליטר של תמצית תמיסה ראשונית זו ... ואז נראה שהוא פשוט עומד בחדר מתחת למכסה ניילון. קראתי את זה, אבל עדיין לא חשבתי על זה
פָּנִים@
ציטוט: קרוש
אגב, בשנה שעברה בישלתי את הדבש הזה בלי להרתיח ועם כמות הרבה יותר גדולה של מיץ לימון, אהבתי את התוצאה הרבה יותר
שלום! מצטער להיות משעמם, אבל איך זה * בלי להרתיח *?
אוגנלו
ציטוט: קרטינקה
שן הארי הרגיל יכול להיות 5 קטן
אנו רואים שן הארי כפרחים רגילים.
קרטינקה
בנות, Innochki משהו שלא אנסה, אבקש-
עכשיו אני מרחם על הסוכר על משהו - ועל שן הארי ... לא נגמרים ... ושן הארי כל כך נאה - פלאפי ונקי ...
החלטתי את זה - אני מכין מרתח, אני מתעקש, ואני מוזג איתו גם את החלק השני של שן הארי - ומעקר את המרתח המרוכז בצנצנות. אז זה לוקח פחות פחיות. האם יהיה זה נורמלי לבשל (לבשל) עם סוכר / לימון אז?
אליה_לוג
קרטינקה, ולא יחמץ בלי סוכר? לא הייתי מעז כך.
קרטינקה
אליה_לוגאני תבשיל ומלקק את המרק בצנצנות בציר (על הכיריים, עצלות ...) אחרי הכל, מסתבר כמו קופסאות שימורים ...
אוגנלו
קרטינקה, בגרסה זו, יש צורך בסטריליזציה כפולה עם חשיפה יומית ביניהם.
אביב
דבש שן הארי
אינה, תודה על המתכון!
ראדה-דמס
בנות, אף אחד לא מדד כמה פרחי שן הארי נכנסים לכוס? לא לספור! היום אנסה למדוד עם משקפיים, אם הגשם לא יניע הביתה.
קרטינקה
ראדה-דמס, olechka! יש לי קערה, זה יתאים + - 3500 חתיכות
ראדה-דמס
קלעתי קצת, בערך 500, מחר אבשל משהו. הלימונים נגמרו ...
אבל כל שנה אני מבשל משהו שימושי מצמחי גן, אצא.
אוגנלו

ציטוט: Rada-dms
לא לספור!
זהו תרגיל מוחי!

אולגה גרה
ציטוט: Rada-dms
לא לספור!
הלכתי לאיבוד במאה השנייה)))) ומי שקל לשקול? לא מעניין לפי היצירה
ראדה-דמס
אולגה גרה, ללקה, כולם שונים בגודלם, אבל היום אשקל 200 חתיכות. למרות ששלי כבר דחוסו במקרר, אני עדיין אמלא את הזכוכית חזק יותר ואמנה כמה חתיכות יש בה. נראה לי שחשוב לבחון את היחס בין נוזל לסוכר, וככל שיותר ריכוז, כך טוב יותר.
החלטתי להוסיף מעט דומדמניות ועלי אוכמניות ולימונים, מכיוון שאין לימונים.

ציטוט: OgneLo
24
לא לספור!
זהו תרגיל מוחי!
אותה ... רק לספור את הוואט לא מאוד מעניין, אני אוהב להוסיף, לחסר, לפתור בעיות במוחי. זה יעיל יותר לאימון המוח. לעתים קרובות אנו מתחרים עם בעלי, היא מחשבון, אני בראש. לא פעם הרביץ לי מתכנת קשוח, מתמטיקאי, אם כי יכולתי במתמטיקה היא ממוצעת!

מרינוצ'קה, כשאני עושה עבודה מכנית, אני מקשיב להודעות בעבודה או חושב על הטקטיקה של ניהול לקוחות. אז המוח אפילו עמוס יתר על המידה ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם