גליל צימוק

גליל צימוק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	320 גרם.
סוכר	100 גרם.
שמנת חמוצה עבה	100 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
חמאה	100 גרם.
סודה	1 \ 4 שעות. l.
מלח	1 \ 4 שעות. l.
מילוי:
צימוקים	רחוב 1
סוכר	100 גרם.
קינמון	1 שעה l.
לשימון:
ביצה	מחשב אחד.

שיטת בישול

• מנפים קמח, מערבבים עם סודה לשתיה.
  
• 
  
• מקציפים את הביצה עם סוכר ומלח עד להמסה מלאה של הסוכר (3-5 דקות). ממשיכים להקציף, מוסיפים חמאה, שמנת חמוצה.
  
• 
  
• מוסיפים קמח. ללוש את הבצק 20-30 שניות. החומצה בשמנת חמוצה, במגע עם סודה, יוצרת פחמן דו חמצני, שמתנדף תוך ערבוב ממושך, מה שהופך את המוצר לצפוף, ולא מתרופף.
  
• 
  
• מרדדים את הבצק על שולחן מפוזר בקמח למלבן. לא מרדדים דק, הבצק ייקרע בעת הגלגול.
  
• 
  
• מערבבים את החומרים למילוי. מניחים על בצק. מגלגלים את הצד הארוך לגליל. מברישים בביצה.
  
• 
  
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200C למשך 20-30 דקות.
  
• 
  
• לאחר הקירור חותכים את הגליל לחתיכות.
  
• 
  
• גליל חול מהיר וטעים !!!
  

הערה

המתכון לקוח מהספר "ממתקים מזרחיים" עם השינויים שלי.

ביימל-הייל בצורתו הטהורה ביותר!
עשה זאת פעמים רבות. טָעִים מְאוֹד. שְׁמַנמַן. נשמר לאורך זמן, לא ממש מעופש.

אני רוצה להביע את תודתי לאומלה על הופעה נהדרת ולהראות מה עשיתי: אין ספק שאאפה לא פעם!

[אנטונינה 104]

אנטונינה 104 , הרול הוא באמת נהדר !!! שמח שאהבת את זה!

של. וביום השני זה טעים עוד יותר !!! אם הוא חי !!!