פשטידות מטוגנות (בצק שמרים של שוקו)

אני נושא גם את הדו"ח שלי! מאוד רציתי לאפות פשטידות תוצרת בית בסוף השבוע, ולפי מתכון חדש מבית הלחם האהוב עלי. ניסיתי להכין את שלך במהירות. באמת עשיתי את זה תוך 40 דקות, הפשטידות התגלו כטעימות והרבה - צלחת סופגניות וצלחת פשטידות .. הסיבה היחידה עם כל מנת פשטידות חדשה התגלתה כמאווררת יותר בעת הטיגון (כנראה שמרים עבדו), הסקתי לעצמי מסקנה שלפחות חצי שעה אשאיר את הבצק אצל המזמין בפעם אחרת. תודה למחבר!

[סינדי]

סינדי, יש לך פשטידות מעולות!
כמובן שאם אפשר עדיף שהבצק נשכב מעט, לנוח ולקום.
ואם זה מהיר, והזמן אוזל, אז זה בצק פאי הגון למדי.

הבעל גם הודה לך, אמר שחיסרון אחד היה פשטידות טעימות מדי, הכל משך אותו למטבח

אה, ואל תגיד!
מהבצק הזה הכנתי איכשהו לבנים עם חור, יצא טעים מאוד, אבל גם עתיר קלוריות.

[לוז'ה]

לוז'ה, תודה על מתכון הבצק !!
מאוד מוצלח, אחזור.

זה מזל רע, חיפשתי מתכון על ידי חיפוש, מייד זרקתי את המתכון שעשיתי, אבל מתברר שיש עדיין העמוד הראשון בנושא, ויש מתכון אחר
ובכן, זה אומר גורל להכין פשטידות שוב !!! אלנקה

[לוז'ה]

והעוגות שלי נמצאות באוסף. והם, כמובן, עם כרוב!



המתכון דומה מאוד למתכונים לוז'ה ו אלנקה אבל מעט שונה. את הבצק הכינו בייצור לחם.

3 כפות קמח
3 כפות שמן חמניות
1 כף סוכר
1 כפית מלח

ערבבתי את כל זה ושפכתי כוס מים רותחים ישר לדלי של מכונת לחם. הדלקתי את האצווה במשך כמה דקות. ואז היא אפשרה לתערובת הזו להתקרר עד שהיא חמה. ואז היא הוסיפה עוד כוס מים חמים, 3 חלמונים, 1.5 כפית. שמרים וקמח יבש (כ -4.5 כוסות). מצב בצק (שעה וחמש דקות). אתה יכול לפסל פשטידות! ואז ... אז קשה מאוד לעצור!

אפיתי אותו לפי המתכון שלך (אני ליתי והעמדתי את הבצק בתוך יצרנית לחם), אהבתי את הפשטידות, הן כרסות בסיר ... תודה על המתכון ...

אלה לא פשטידות! זו הסרת מוח! מטוגן אתמול, אבל משהו בין המתכון הראשון לשני. סטה, כביכול, את יצרנית הלחם בזמן חופשה, אז עשיתי הכל בעטים. שמרים לקחו "רטובים" איפשהו כ -15 גרם, אבל פחות קמח, 450 גרם. (אני איכשהו לא מבין איך למדוד עם משקפיים. או כוס ממולטי, או של HP, או פנים ... יש לי את זה עם תוויות מיוחדות למוצרים שונים בגרמים) 2 חלמונים ו -2 כפות. l. סוכר + ונילין.
מילוי - גבינת קוטג 'עם ביצה גולמית ומעט סוכר. מכיוון שלא הייתה מספיק גבינת קוטג ', שמתי את יתרת הבצק על סופגניות והחלטתי להוסיף קמח 70-100 גרם. ובאמת חבל! אף על פי שהבצק בפשטידות נדבק לי לידיים, עבדתי בידיים מרוחות, אך בסופו של דבר התברר שהוא עדין!
תודה רבה לבנות. המתכון הוא שאין דומה לו! יש לי כבר אחות בתור למתכון
אנסה לתלות תמונה עכשיו, אם אבין איך .... בזמן הפגישה נותרו רק שלושה יתומים. שאר "קורבנות הטרור" אפילו לא הספיקו להתקרר באמת, הם הושמדו ללא רחם!

פ 'ס' הבצק היה מחומר בהמון עד להכפלתו. וגם מטוגן בקריקטורה.

או אולי מישהו יודע כמה מכינים פשטידות דקות כמו בשוק, שם הבצק לא כמו תוצרת בית, אבל טעים, יש מעט גומי ובו זמנית רכות. כמה מתכונים ניסו, טוב, לא הכל. תגיד לי או אולי זה סוד שוק.

אלנה תודה על הבצק המהיר והטעים לטיגון הלבנים, ובכן, טעים מאוד.הוא אמר לבעלי שאפילו הבצק טעים, בדרך כלל מילוי הבשר שלו טעים יותר. אני אבשל לעתים קרובות על פי המתכון שלך, מצא חן בעיני

נטשה, תודה על האמון על המתכון ועל תמונה טעימה! איזה הלבנה יפה!
הבצק באמת טעים באופן מפתיע.

והיום טיגנתי לבנים. יצא טעים מאוד. תודה על המתכון

[נטלישקה]

נטלישקה, בריאות טובה! איזה פשטידות מפוארות התבררו! ממש כמו סופגניות!

לנה מטגנת פשטידות עם כרוב כבוש במשך יומיים ברציפות. כמה שזה טעים. ומהר מאוד, אם קיימת מילוי מוכן. בזמן שאני מפסלת פשטידות הבצק צומח בקערה לנגד עינינו. תודה על המתכון

[קירך]

קירך, ליודה, אלוהים אדירים, איזה פשטידות יפות, ואפילו עם כרוב כבוש. מלית כרוב היא האהובה עלי ביותר בעולם!
תודה על התמונה!

לנוצ'קה, תודה רבה!
עכשיו המתכון שלך עבר לחיות איתי!
בעזרת לישה, תוך כדי ערבוב של תערובת המים הרותחים, הבצק נערב. התערובת נשפכה לבצק חמה היטב, היא התערבה מיד, ובצק רך וחלק התברר. "מתעורר לחיים" כמעט מיד.
מחולקים לכדורים ואז שמים את השמן להתחמם. מילוי - בצל מטוגן עם פטריות פורצ'יני + תפוחי אדמה מקומטים + תבלינים.
זה התברר עד 27 פשטידות (אני אוהב את זה כשהבצק דק, ויש הרבה מילויים; פסלתי אותו ב"מתיחה "ואז שיטחתי את הפשטידות המוגמרות עם הידיים על מזרן סיליקון). שום דבר לא התפוצץ, הם התנפחו במתינות, מהר מאוד בחום (חלום, אוי, אם המטבח לא הסריח שמן אחר כך ...)
עכשיו אני מכין תמונה ...

הנה:

[אינוסיה]

אינוסיה, פשטידות מדהימות! גבר נאה!

אינוסיה, כמה את יפה! והמילוי כל כך טעים! תודה על האמון על המתכון ועל הצילום הטעים!

לעזאזל, חבל - הסרתי את תמונות ה"פנים "של העוגה, אחרת זו הייתה יריית בקרה, תגיד ...
טעים, מדבק ...

[אינוסיה]

אינוסיהאבל אני לא מקבל את אותו הדבר, אנחנו אפילו לא מפקפקים שהם טעימים. במתכון זה הבצק עצמו טעים, ואפשר ללקק את האצבעות עם המילוי.

אהבתי שאני יכול לשטח אותם ללא בושה כבר עם המילוי והם לא התפוצצו ... כמו מדרס נעליים התברר ... אבל המטוגנים יצאו עם שכבת בצק דקה.
אגב, מרחתי את המילוי באותו גודל כמו כדור הבצק על הפשטידה
הם יצאו מדהימים ...

[אלנקה]

אלנקה, סרט, תודה על המתכון המהיר!
אני רוצה לנסות לאפות לבנים בתנור, איך לדעתך זה ייצא?
ואז אנחנו לא מאוד מטוגנים ...

קסיושה, אני לא יודע מה לומר. בליאשי, הם כן
בהגדרה מטוגן. בצק זה מתאים מאוד לבנים, טיגנתי את אלה עם חור. סוּפֶּר!
בישלתי פשטידות מהבצק הזה בתנור. הם יצאו נפלאים. רק לאדמומיות, מומלץ לשמן בביצה טרופה. הייתי מכין פשטידות עם בשר
תבשיל בשר טחון מראש עם בצל.
פשטידות טעימות בשבילכם!

[אלנקה]

אלנקה, לן, ואני כבר בישלנו!
יצא לבנים נפלאים בתנור!
תודה על המתכון, בצק מקסים!
תיהנו מהצילום אחר כך, אני כותב מהטאבלט!

קסיושה, בריאות טובה!
צילום לאולפן!

[אלנקה]

אלנקההנה הבאתי ...



רציתי לשאול את הזרם, משום מה לא יכולתי לעשות כלום כשמדגמנים עם חמאה, הייתי צריך לעזור בקמח.
ובכל זאת, כמה לבנים שהתפזרו במהלך האפייה, שמתי 500 גרם קמח בבצק, אולי היה צריך יותר?
או האם זה נובע מכך שבעוד גיליון האפייה התמלא, הראשונים עדיין עלו, ומכאן נפרדו, אה?
וכך הבצק מדהים, סוף סוף מצאתי בצק לבנים בתנור!
אבל, אני בהחלט אנסה מטוגן ...

[טרישקה]

טרישקה, וואו, כמה יפה, אדמדם!
הבצק רך, ולכן נדבק. אפשר כמובן להוסיף מעט קמח אבל צריך לנסות לא לפטיש את הבצק.
אני מרוצה שאהבתי את הפשטידות ועבדתי טוב.

ולסומק, אני תמיד משמן בביצה מקושקשת!
!

[אלנקה]

אלנקהתודה על המתכון: ורד: יש לי את הבצק בקטגוריית המועדפים

[אלנקה]

אלנקה, אני שוב אסיר תודה על המתכון לבצק. הרבה זמן בחרתי את הבצק לאפייה בשמן, זה הכי טוב בשבילי.זה תמיד יוצא טעים גם למחרת.

[אלנקה]

אלנקה, ומהי שמרים "טריים"? אני מכיר רק יבש ולחץ

[מרינקה]

מרינקה, הוא מוחצן והוא

יום טוב. אמא התקשרה היום ושאלה אם אני לא מכירה את המתכון לבצק פשוט אך טוב. רציתי פשטידות מטוגנות. בזמן שדיברנו נכנסתי לאתר וקלעתי במנוע החיפוש, בחרתי פשטידות חמודות מהתמונה והצעתי לה. היא התנגדה, הם אומרים, פודינג, יש צורך לקשקש. אני אומר: "המתכון כל כך פשוט, ואין הוכחות ..." היא במצב רוח. פשטידות מטוגנות כדי לרצות אותה נדירות מאוד.
התקשרתי בעוד שעה! תַעֲנוּג! אהבתי את זה מאוד. והאחות והבת שגרים בבית שכן, לקחו דגימה. הם לא ממש אוהבים את זה, והם תמיד מקפידים על דיאטה ... הם באו לעוד. הו תודה רבה לך

[ניקל]

ניקל, בריאות טובה! זה נחמד שאמא אהבה את זה! יתר על כן, אחותי ואחיינית שלי אהבו את זה. גדול!

[אלנקה]

אלנקה, הלן, ותודה ממני, אני משתמש רק במתכון הזה. כשהיא שכתבה את המתכון שלך לחבר, לפני כ -5 שנים, כל כך לאחרונה התברר שהיא גם נותנת עליו פשטידות. אז ממני כפול

אולגה, תודה!
בריאות טובה!

[אלנקה]

אלנקהאלנה, אמרי לי, בבקשה, כמה פשטידות מתקבלות מנת הבצק הזו? ואתה צריך להפחית מעט את כמות הסוכר למילוי מלוח? מעולם לא הכנתי מאפה שוקו לפשטידות. אני רוצה לנסות את זה מחר.

[99]

99, אולגה, מתקבלים כ- 16-20 פשטידות. תלוי בגודל. אני מכין פשטידות של 50-60 גרם בצק, מתקבלות ממוצעות. אתה יודע לתפור כובעים מעור ... :-) זכור את הסרט המצויר ...
אם אתה לא אוהב בצק מתוק, אז הפחית את הסוכר ל -2 כפות. l. באופן כללי, אני משתמש בכלל הזהב: בצק למאפים מלוחים חייב להכיל סוכר, ובצק מתוק חייב להכיל מלח.
אתה תצליח. כתוב בהמשך ...

אני מדווח) הכנתי חלק מלא מהבצק, מילוי כרוב כבוש, המילוי לא הספיק, היה צורך לעשות חצי מנה. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. הבצק הוא הכי רך, חי, הוספתי פחות קמח. הבצק היה מעט דביק לאצבעותיי, התחלתי לשמן את הידיים בשמן, אבל אז הפשטידה לא צביטה טוב, אבל כשהבצק נדבק מעט, הפשטידה התברגה לצביטה מושלמת ויצרה צורה יפה, המילוי כן לא לשבור את הבצק, הפשטידה לא התפרקה במהלך הטיגון. קיבלתי 13 פשטידות, גדולות, בגדלים שונים. אני מאושר! אבל בכל זאת, הייתי, כמו שמישהו כתב כאן, הייתי נותן לבצק לשכב לפחות 20 דקות, ואז הוא בדרך כלל נמס בידיים שלי.) ריח הפשטידות הוא סופר !!!

הפשטידות התגלו כמדהימות !!! הבצק בהיר, אוורירי, הפשטידות כל כך רכות. עכשיו זה הבצק החביב עלי !!! תודה רבה לך!!!





בפעם הבאה אני אקטין את הפשטידות, הפעם מיהרתי והפשטידות לא טוגנו מעט בפנים, לא מעט. אבל זה לא השפיע על הטעם)

אולגה, פשטידות יפות!
איזה בחור משובח אתה! התמודדנו עם המבחן בצורה מושלמת!
תודה שבטחת במתכון.

נ.ב. אני מעצב פשטידות, לחמניות על ידי שקילת פיסות בצק. הקציצות באותו גודל.

מחר הם ביקשו עוד ועוד) בדרך כלל גם אני שוקל, אבל היה מעט זמן) מחר יהיו פשטידות עם תפוחים))
תודה על ההלל)

[אלנה]

אלנה, תודה על המתכון! הכל התגלה כפשוטם מאוד. עשיתי את זה בבית של חמותי, פחדתי להשתגע. לכן, ליתי רק 500 גרם קמח. הצטערתי שזה כל כך מעט. פשטידות התות יצאו יפות.
מעבירים למתכונים האהובים עליכם!

מטוגן במחית אפונה מאפונה צעירה וממולא בריבת שזיפים. אהבתי את זה מאוד. גדול בצק.

כמה נמשך אלי המתכון הזה, אבל כשאני מתחיל ללוש, אני צריך להיות מסוגל לבשל הכל מהר יותר לארוחת הערב

אלנה, תודה רבה על המתכון! הבצק התגלה כמדהים בפשטידות מוכנות, נעים ולא דביק בחיתוך.נכון, לא אפיתי ממנה מיד, היא הצליחה לעלות ליצרן הלחם בזמן שעשיתי דברים אחרים, אבל מאוד אהבתי את התוצאה הסופית. אשתמש במתכון שלך פעמים רבות נוספות. נאפה בכמות חמאה קטנה מאוד בפיצה על האש.

לנוצ'קה! תודה !!!))) על הבצק! ניסיתי מתכונים רבים. אבל אף בצק לא כל כך אהב את זה. נאפה היום עם בצל וביצים ותפוחים - סופר! בעל עם בן ונכד אכל היישר מהמחבת. נכון, הבצק היה מעט דביק, אבל הרטבתי מעט את הידיים. שמן. והתקלה יצאה עם תפוחים וטיגנה אותם אחרי 40 דקות, כל כך מעט בצק עלה בכוס! - הוא עלה יותר במחבת מאשר בפשטידות הראשונות. עכשיו זה מתכון מועדף על המשפחה שלנו ואייעץ לכל החברים שלי. תודה

סבטלנה, בריאות טובה! כמה נעים לי לקרוא!)))