פיגודי רזה

קטגוריה: מנות ירקות
פיגודי רזה

רכיבים

בצק: תפוחי אדמה 1 ק"ג
עֲמִילָן 300-400 גרם
מילוי
כרוב 800 גרם
קשת ראש גדול אחד
שָׁמִיר
תבלינים אהובים, מלח
שמן זרעי כותנה
מהן פטריות 300 גרם

שיטת בישול

  • מתכון ממגזין "LG"
  • מילוי
  • בקלחת על שמן צמחי, אני משתמש בזרעי כותנה, לא מזוקקים, מטגן פטריות קצוצות דק, ואז מוסיף כרוב, קצוץ לרצועות קטנות, מלח ומטגן בלי כיסוי, 15 דקות. מוסיפים בצל, תבלינים, מלח, קצוצים לחצאי דקות דקות ומטגנים עוד 5 דקות.
  • בצק
  • מרתיחים את תפוחי האדמה, מכינים פירה ומיד מוסיפים לו עמילן, ללוש בצק לא מאוד עבה. יש צורך לפסל את החזירית מהבצק HOT, ולהרטיב את הידיים במים קרים (כדי לא לבשל). פיגודיה תהיה מן החלק והחלק הזה. על העוגה, כמו על מנטי, שמים את המילוי וסוגרים בצורת פשטידה. מכניסים למנטול ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות. מגישים את הפיגיה המבושלת חמה עם רוטב סויה ותוספת חומץ, כוסברה, שום ופלפל חריף.

זמן ההכנה:

1.5 שעות

מטבח לאומי

קוריאני

הערה

טעם-אה-אה !!!

celfh
איזה מתכון מעניין
סוויטקה
והשם דומם
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
Pyan-se, יתדות, פיגודיה-כל אלה עוגות קיטור קוריאניותבְּ-, כמו כן ... מעניין במה הם נבדלים? מִבְחָן? מילוי? אני איכשהו pyan-se מבושל, למרות שהיה בצק שמרים ...

אלינה-אוקובה
האם העמילן במתכון הוא באמת 500-600 גרם? זו רק הפעם הראשונה שאני רואה בצק עם כל כך הרבה עמילן ...
תודה על המתכון, ממש יוצא דופן!
אלינה-אוקובה
פשוט שקלתי חפיסת עמילן, כתוב - 250 גרם, אבל למעשה היא שוקלת 160! , זה לקח לי 2 חבילות), בהחלט ייתכן שיהיה צורך בעמילן קצת פחות. אבל אתה יכול לראות מהבדיקה אם זה מספיק, או שאתה צריך להוסיף אותו. אם זה נראה קצת יותר מדי, אתה יכול לתקן את העניין על ידי הוספת מים שבהם התבשלו תפוחי האדמה, ערכתי את המתכון, תודה שהפנית את תשומת ליבי לכמות העמילן.
ויולוקה
רק שמתי לב שניוקי מיוצר מבצק כזה, אני שומר אותם במקפיא, יש עדיין, אני חושב, אפשר להכין אפשרות עצלה - להרתיח את הבצק, אבל מה יש במילוי כמו רוטב, מעל?
mvg
המתכון מעניין, אך ברצוני לבחון מקרוב, אולי בתצלומים או בצילומי וידיאו, את תהליך הפיסול. לא הצלחתי, או שהבצק לא היה בעל עקביות שגויה, או שהידיים לא היו כל כך מחוברות.
אלינה-אוקובה
mvgפיסלת מבצק חם רָטוֹב ידיים ??? לפני שלוקחים פיסת בצק טבלת את הידיים במים ??? מוזר!? הבצק לא אמור להיות סמיך מדי. פשוט אין לי צלם, אבל כשאתה נכנס לבצק, אתה צריך לפסל אותו במהירות, ובכן, באופן כללי - אי נוחות אחת ... אבל אנסה!
מדוזה
ובכן, אוחובה, פיגודיה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם