זבזדה
לריסאל
בנות, בבקשה תגידו לי איך מכינים חלב אפוי בגיל 1010?
ניסיתי כמו שאתה כותב במשך שנת 1054 - מולטיפובר במשך 15 דקות, שפכתי בדיוק ליטר אחד, ברחתי, השסתום וכל המכסה היו מלוכלכים.
אתה מנוסה "מולטי קוקר", אולי הטעות שלי הייתה שמזגתי חלב קר? נסה להרתיח על הכיריים ולהדליק את ה- Multi Cook? ואני לא מבין איך המולטיפוואר ב- 1054 וב -1010 יכול להיות שונה במהותו. אחרי הכל, אתה קובע את משטר הטמפרטורה המרבי - 120 מעלות, אני לא חושב שב -1010 הוא גבוה יותר.

טאניוליה
מיד אני אומר שב -1010 לא ניסיתי חלב, אבל אם אתה מנסה את זה גם על קאשה (אנחנו מבשלים חלב שם) או על תפוחי אדמה. אבל לא ניסיתי את זה, אני פשוט מבוסס על התבוננות. אולי אנסה את זה על תפוח אדמה ...
אליז
יש לי 1010FS, הכנתי חלב מרוכז משמנת - כל המטבח מרוסס ואז מצאתי איך להפחית את כוח הבישול, עכשיו נראה שזה לא יורק, טבעתי חלב בתוכנית "דייסה נוזלית או דייסת חלב" ( אני לא יודע איך לקרוא לזה, יש לי קוריאני) + 30 דקות על כיריים מרובות (הטמפרטורה שלי לא מוגדרת) החלב נתקע בצורה מושלמת, קירר אותו, הוסיף מחמצת, 35 דקות על חימום החלב האפוי המותסס לא יצא חם מדי, כל החיידקים מתו (לפני כן הכנתי יוגורט בתנור רק עם האור דולק וזה תמיד הסתדר) עכשיו, אני חושב, לא אשים חימום, חלב חם וקירות קוקיה חמים - זה יספיק.
יוסטאס
כבוד עצום לאדם שהגה את הרעיון להכין חלב אפוי !!! אני מצמרר בזכרוני איך אמא שלי עשתה בתנור כ -3 שעות, כנראה שזה חלב !!!!! עכשיו לעזאזל עם זה 15 דקות וסיימתם !!!! סוּפֶּר! תודה!!!
זבזדה
ואיזה סוג יוגורט מסתבר ... מממממ ... .
matroskin_kot
אני מאשר. משלושה ליטר חלב יוגורט הספיק ל -4 ימים ...
זבזדה
אוי חתול ....... חשבתי על חלב אפוי מותסס ... אבל כתבתי על יוגורט ..... זה המשמעות של שתיית קפה בלילה
matroskin_kot
אז כשאני שם מחמצים שונים, אני מקבל - או יוגורט מומס או - חלב מותסס
קזיאבוסיה
סליחה, אולי שאלה מטופשת, אבל בכל מקום שאקרא אזהרה על אי-רתיחת חלב בטמפרטורות מעל 90 מעלות, היא תברח. וכאן הטמפרטורה היא 120, מדוע היא לא עוברת איפשהו?
עָמוֹק
ציטוט: Kazyabusya

סליחה, אולי שאלה מטופשת, אבל בכל מקום שקראתי אזהרה שלא לבשל חלב בטמפרטורות מעל 90 מעלות, תברח. וכאן הטמפרטורה היא 120, מדוע היא לא עוברת איפשהו?
נושא זה עוסק בבישול בסיר לחץ, בלחץ. לכן, זה לא בורח.
טאניוליה
ציטוט: Kazyabusya

סליחה, אולי שאלה מטופשת, אבל בכל מקום שאקרא אזהרה על אי-רתיחת חלב בטמפרטורות מעל 90 מעלות, היא תברח. וכאן הטמפרטורה היא 120, מדוע היא לא עוברת איפשהו?
מוזגים עוד ליטרים, זה בהחלט יברח ממני
אני אוהב חלב יותר מכל בסיר איטי, כאן לא תקבל את החלב האפוי הקלאסי.
נסה את זה, אבל מוזג לא יותר מליטר
קזיאבוסיה
סליחה, אבל אם בדולגובארק? כמה ובאיזה טמפרטורה?
Qween
קזיאבוסיה, בדולגוארק שלי כבר בעוד 4 שעות (שעתיים גבוהות ושעתיים נמוכות) מתברר 3 ליטר חלב אפוי. ניסיתי להשאיר אותו לחום בן לילה, מתברר איזשהו תרכיז חלב. אתה מסתכל דרך מכסה הזכוכית - כאשר מופיע קצף חום עבה, אז החלב מוכן.
קזיאבוסיה
התכוונתי לעוגיה ארוכה בשנת 1054
ז'אנקה
התברר שזה חלב אפוי טעים מעולה
פאסיבה
אירינאבר
החלטתי להכין חלב אפוי. קראתי כמה מתכונים בפורום, הסתכלתי בשאלות-תשובות-טיפים והשאלה עלתה:
האם מישהו ניסה להכין חלב אפוי במולטיפואר בטמפרטורה של 95 מעלות, להקל על הלחץ ולהתחיל שניים או שלושה מחזורים? זה צריך לעבוד, אני חושב ...
לנקודת הרתיחה לא מגיעים, אין לחץ, הזמן הוא יותר מ -3 שעות ...

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם