ריבת חרוט אורן

כן ווש, אני כבר בוכה כמה הם מצטערים על העניים - הם אוכלים כל מה שקופץ בדיוק כמו איזה סיני

[גַחְמָה]

גַחְמָה, בעמוד השישי בטמקה זה, נתתי מתכון לג'לי ממחטי אשוח מספר ספר קולינרי גרמני, גם שם כנראה העניים רעבים

זה לא נכלל. בהחלט ייתכן שהמתכון הזה נשמר בקפידה מאז הגרמנים הרעבים שלאחר המלחמה - הם חסכניים.

כמו הצרפתים, והיהודים והרוסים, שם נמצא האינטרנציונל

1. הם לא נתנו תאנה.
2. היום אני אלך לבית פטיש-חפירה. ואז ברור שהגרמנית שלי לא מותאמת לריסוק קונוסים ...

[וזה קל מאוד לבדוק את החרוט, אם אתה יכול למחוץ את החרוט הירוק עם האצבעות שלך, אז זה ירתח ויהיה רך]

כדי שלא יהיו בעיות באיסוף קונוסים, עליכם למצוא שתילה צעירה, למשל, אספנו מעצים שגובהם עד 2 מטר. קונוסים צומחים רק על הענפים העליונים, ולכן איסוףם מעצים בוגרים יותר הוא ארוך ועמל. קוטר החרוט הממוצע הוא עד 1 ס"מ. בשנה שעברה איחרתי עם איסוף קונוסים וכתוצאה מכך, תוך 10 שעות בישול, הוספתי מים 3 פעמים והם נשארו קשים מאוד - אי אפשר היה לאכול. שחה בתה כקישוט.
עבור אוקראינה, עונת קציר החרוטים היא סוף אפריל ותחילת יוני.

אני רוצה לציין שלסוגים שונים של עצי אורן יש זמני פריחה שונים. אז אתה צריך לתפוס את הרגע הנכון לחורשה מסוימת. וזה קל מאוד לבדוק את החרוט, אם אתה יכול למחוץ את החרוט הירוק עם האצבעות שלך, אז זה ירתח ויהיה רך.

מירמקס, דודה בסיה, מרגוט, וכל מי שכבר בישל אותה!

מי קיבל את הבליטות בידיים? אולי, אם הם מוצקים, אז זה כבר בלתי אפשרי? ואם רך ... תמצאו תאנים ...

סיכת ראש, ראית את התמונה בעמוד הראשון? הם בקוטר זהה לזה שלך, אם אני לא טועה. ואז מישהו כתב שהיה די קשה לחתוך אותם. הם פשוט כנראה לא צריכים להישאר בתוך הריבה. הם לא נתנו למיץ להיכנס - לא היה ממה להתחיל. עדיין צריך לחתוך וככל שהוא קטן יותר כך טוב יותר. חתכתי ל 2-3 חתיכות.

אז אולי גם העמוד הראשון מבושל בצורה לא נכונה? ובכן, כרגיל, סבתא רבתא רבא ריכזה את גודל אגוזי הלוז, סבתא רבתא - משני אגוזי לוז, ואנחנו כבר גדולים ... ובכן, במהירות ...

אני קורא את האפוס המשובש שלך, המום !!! מישהו כבר טעם את הוורנקה? או שהכל בעיצומו? אמא שלי לפני 3 שנים Navayal זה טוב .... טוב, אני לא יודע איך לאף אחד ... אבל עדיין לא אכלתי דברים כאלה מגעילים. אולי המתכון שלה לא היה כזה, אפילו לא חליתי כל החורף, אם רק היא לא תאכיל אותי בזה ...

עובדת העניין היא שמי שבישל אתנו לא הוציא עונג. כמו כלום, אבל ... ואלו שניסו איפשהו ומתישהו הביקורות חיוביות יותר ... אז אני חושב, אולי התברגנו בגודל? אולי עם גודל כזה כמו שיש לי באמת הרבה שרף ...
טוב, לפחות אני יכול להתנסות בכל האופציות שהונפקו ...

אני קורא את האפוס המשובש שלך, המום !!! מישהו כבר טעם את הוורנקה? או שהכל בעיצומו? אמא שלי לפני 3 שנים navayal זה טוב .... טוב, אני לא יודע איך לאף אחד ... אבל מעולם לא אכלתי דברים כאלה מגעילים. אולי המתכון שלה לא היה כזה, אפילו לא חליתי כל החורף, אם רק היא לא תאכיל אותי בזה ...

אני גם מעוניין, כיוון שעברו הרבה שנים ואני זוכר את המשקה "YOLOCHKA"

אפילו כסטודנטים נחנו בקרק, ועל החוף הם לא יכלו לקנות שום דבר לשתייה, למעט משקה "הרינגבון" בבקבוקי זכוכית. זה מגעיל, כל כך מגעיל, אף אחד לא יכול לשתות למרות הצמא שלו.

זה נראה כמו תבשיל מתוק של מחטי אורן או קונוסים. חבר'ה, הם צחקו שכנראה התייחסו לצפדינה.

אז אני גם מחכה לדעת הטועמים הראשונים!

בנות, הקונוסים שלי שונים בגודלם, חלקם כמו אגוזי לוז קטנים מאוד - לא חתכתי אותם, קונוסים אחרים, כמו אגוזי לוז גדולים - חתכתי אותם לשניים.
טעם הריבה עם חמיצות קלה, מבחינתי כתרופה טעימה, לא יותר

בערב אפרוש את שלי על רקע עשרות. אני צריך אגוזי לוז - לגבי סין ...

tak-s ... תפסיק לבהל :) כמו שאמרה החתולה צ'שייר כשאליס שאלה לאן היא צריכה ללכת? נכונה! זה תלוי לאן אתה רוצה להגיע :) אם אנו מכינים תרופה ונרצה שהיא תהיה לא רק טעימה, אלא גם שימושית, אז נעשה את זה ככה :)) אבל מה אם נוסיף שם טימין?
אני קונה פרטוזין לדיכאון בחורף :)

או לימון?!
בכל זאת, בפעם הראשונה שאתה צריך לבשל מזומן. ואז להשתנות! וכמעט הקילוגרם שלי מחולק לשלושה חלקים, ולא הכל בערימה אחת !!!

או לימון?!
בכל זאת, בפעם הראשונה שאתה צריך לבשל מזומן. ואז להשתנות! וכמעט הקילוגרם שלי מחולק לשלושה חלקים, ולא הכל בערימה אחת !!!

ניסיתי גם קצת מכל דבר, הוספתי מעט גרידה לאחד, בישלתי את השני במזומן, אבל את השלישי כדאי להתעקש - כמו ליקר

בנות! ריבת חרוט אורן או דבש מעצי מחט צעירים מעולם לא היו מעדן! זו תמיד תרופה. ומה הדרישות לתרופה? נכונה. כדי שזה יתרפא ולא יהיה מגעיל. ריבת קונוסים עומדת בדרישות אלה. והוספת לימון או טימין אליו רק תוסיף לו סגולות ריפוי ..

והוספת לימון או טימין אליו רק תוסיף לו סגולות ריפוי ..

+1! במיוחד טימין! :) אני כל כך אוהבת טימין שאני מוסיפה אותו לבשר, ממתקים, תה וביצים, ו ... כן, אני פשוט לא יודעת איפה אני לא מוסיפה טימין :) אז אני חושבת שזה האם טימין אל תתקלקל!

בערב אפרוש את שלי על רקע עשרות. אני צריך אגוזי לוז - לגבי סין ...

סיכת ראש, אולי אתה יכול לקחת שטר גדול יותר, אבל פתאום, על רקע תריסר, לא נשקול את זה?

[Tatulya12!]

Tatulya12!
אוי ואבוי ... שקול!

אבל כבר קניתי גרזן !!!

סיכת ראש, אני מכירה משתמשת זקנה, יש לה הרבה אצטרובלים במחסן שלה ...

זה כבר לא משנה! הבעל מצא יער שלם. אני אבוא הביתה, אקצוץ.

ובכן, מה אני יכול לומר ... לגברת הזקנה היה מזל היום. סיכת השיער לא הייתה אחת מהרסקולניקוב, אם כי הכלי המשפחתי שלהם ביד.

כאן, ריבה, או ליתר דיוק הגודל

כאן, ריבה, או ליתר דיוק הגודל

אממ ... כמה באגים. בין אם זה המצב עם סיכת ראש! ביצה - שתי חתיכות בידיים כבר לא מתאימות

אבל איפה אני אליך, כנראה שאצטרך ללכת אלי בעצמי, אני גם רוצה וואו מה

טוב, קצצתי אותו ובישלתי אותו (מאיים) ... אני אפרסם הכל מיד ...

סיכת ראש, נמתין לתוצאה

אני אומר לך.
הנה המהמורות שלי:



שטפתי אותו והנחתי אותו לייבוש (הנה רק חלק). בגודל של אגוזי לוז ... ובכן, רחוק מאוד!



לא יכולתי לחתוך בסכין (הצטערתי על הסכין) ונרדמתי לגמרי:



לא ניתן מיץ, אז הייתי צריך לקצוץ:



באופן כללי, קיצוץ קונוסים בסוכר ... ואז שטפתי הכל: את הרצפה, את השולחן, את עצמי ואפילו את החלוק.

שמתי מחצית מ 940 גרם בצנצנות וכיסיתי אותה בסוכר (זה ניסוי בלי בישול במשך 40 יום)



והיא החלה לבשל את החצי השני בסיר:



לאחר הרתיחה הוא רתח כשעה.

הנה התוצאה (מהחרוטים המסוננים):



והכי חשוב (לטעום) אני לא אגיד, כי ... חם, זה מתקרר!

מַכבֵּנָה!!!!!!!!!! 🔗התברר !!!!!!! איזה יופי!!!!!!!!! טעים-חסר טעם, אבל נחמד למראה!

[תושב קיץ]

בנות ... אה ... לדעתי יצא טעים ... אין ריח / טעם מחטניים. אם מכף זה מתוק מדי, אבל אם במקום סוכר בתה ... לדעתי זה אחיד מאוד.
אני לא יכול לשים אותו בשורה אחת עם תות או תות.
כלומר, הטעם ניטרלי עם טעם לוואי מחמיר. נראה שהטעם העפיץ הוא מהשרף. אי אפשר לנחש את הקשר עם קונוסים או אורנים.
עכשיו על נוכחות שרף ...

תושב קיץ! אתה החשוב ביותר כאן בצמחייה שלנו, האם אני צודק לחשוב שרף מסטיק הוא טוב?

ממצאים.
אחד.אוהב / לא אוהב - שאלה פילוסופית, אבל כנראה שעדיין אני ממליץ לך לנסות. רק לדעת.
2. לאחר שניסה את התה, הבעלים עצר ואמר שהוא יביא עוד בשבוע ... עוד!

אבל הוא מבולבל מבישול של שעה בלבד, ואפילו עם מים ... אולי יבשל יותר ... או פחות ...
בפעם הבאה אנסה את המתכונים האלה שבהם הניצנים מלאים לראשונה במים, ללא סוכר. אולי יהיה טעם אחר ...

רק, לעזאזל הקונוסים, שכחתי למזוג וודקה, זרקתי אותו, המקל סקלרוטי.

מַכבֵּנָה! מזל טוב ליוזמה שלך :) אבל לא היית צריך לדאוג. יוצקים וודקה לקונוסים שיעמדו 40 יום. נתענג על המשקאות החריפים :)

[תושב קיץ]

בנות ... אה ... לדעתי יצא טעים ... אין ריח / טעם מחטניים. אם מכף זה מתוק מדי, אבל אם במקום סוכר בתה ... לדעתי זה אחיד מאוד.
אני לא יכול לשים אותו בשורה אחת עם תות או תות.
כלומר, הטעם ניטרלי עם טעם לוואי מחמיר. נראה שהטעם העפיץ הוא מהשרף. אי אפשר לנחש את הקשר עם קונוסים או אורנים.
עכשיו על נוכחות שרף ...

תושב קיץ! אתה החשוב ביותר כאן בצמחייה שלנו, האם אני צודק לחשוב שרף מסטיק הוא טוב?

ממצאים.
1. אהב / לא אוהב - שאלה פילוסופית, אבל אני עדיין ממליץ לך לנסות. רק לדעת.
2. לאחר שניסה את התה, הבעלים עצר ואמר שהוא יביא עוד בשבוע ... עוד!

אבל הוא מבולבל מבישול של שעה בלבד ואפילו עם מים ... אולי יבשל יותר ... או פחות ...
בפעם הבאה אנסה את המתכונים שבהם הניצנים מלאים לראשונה במים, ללא סוכר. אולי יהיה טעם אחר ...

רק, לעזאזל הקונוסים, שכחתי למזוג וודקה, זרקתי אותו, המקל סקלרוטי.

בשנה שעברה הכנתי ריבה מקונוסים בגודל שלך.
מבושל שלושה ימים
מילא מים 15 פעמים
תוצאה = המהמורות היו כה קשות עד שקשה היה לפתוח אותן.
מילדות אני זוכר שאנחנו חייבים להיות רכים.
השנה בישלתי מקונוסים צעירים בגודל של מטבע של 10 קופיק. מבושל תוך 30 דקות. אין צורך לחתוך. אין צורך גם בגרזן וסכין, במצבם הגולמי תוכלו למחוץ אותם בקלות עם האצבעות.
אני יכול לומר שאת הניצנים שלך היה צריך לקצור חודש וחצי קודם לכן.
במתכונים רבים, זמן הבציר מצוין בבירור = זמן פריחת האורן. קציר אחר כך = ניצנים גדולים וקשים עם הרבה שרף.
אני לא יודע איך לחניכיים, אבל אז לא ניתן למחוק את השרף מהמחבת

אני יכול לומר שאת הניצנים שלך היה צריך לקצור חודש וחצי קודם לכן.

אז החלטנו בערך שתזמון הקטיף של קונוסים תלוי באזור ... לפני חודש וחצי פשוט לא היה לנו אותם.
אבל כדי לאסוף קילוגרם של מטבעות של 10 קופיק ... הייתי צריך לדעת איפה הם נמצאים ... בשנה הבאה אני יכול למצוא את המקום ההוא, אבל בזה ...
אבל ללעוס ... מעניין ...
כן, כל כך אהבתי את זה! נכון, היעילות הנפחית הייתה ... חלילה 20% !!!
אז נאסוף קטנים בשנה הבאה ...

למה, לא קיבלתי התראות על הטמקו הזה, חשבתי שיש פה שתיקה, אבל הנה זה ככה. טוב, אתה נותן מהמורות !!! Eco navayali, אנחנו לא נפחד מכל מחלה. אני מסתכל על הקונוסים שלך ומגיע למסקנה שיש לנו אורנים מסוג אחר, מעולם לא ראיתי עצים כאלה כאן !! מחר בדאצ'ה אערוך ביקורת מיוחדת על הקונוסים !!

ואני כבר מסיים את הפחית הראשונה שלי ... רק שהם קטנים ... 200-250 מ"ל ...

איכשהו אני משייך את שם הנושא הזה לדייסה מגרזן!
אבל אנחנו מכינים ריבה מאגוזים ירוקים, אז הכל אפשרי, במיוחד מכיוון שיש יופי כזה בתצלום, רציתי מאוד למהר ליער האורנים ולהצטייד בקונוסים צעירים עד האביב הבא, יש זמן לחפש את האורן עצים קרובים יותר

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה יופי הוא חרוט! אני מתחיל לקנא! ושנינו בסטאראיה לאדוגה ובפריוזרסק (שנמצא על האיסטמוס הקארלי) הסתכלנו החוצה והיום בטמנגונט ליד בולשאיה איזורה (מחוז לנינגרד) חיפשנו קונוסים, במקום האחרון מצאנו 10 קונוסים. הלכנו לגינון שלנו, בזמן שבעלי חפר במתקן חשמל, מצאנו אורן וקיבלנו שם יותר מ -10 חלקים. הבאתי אותו הביתה, שקלתי 180 גרם. הייתי נסער, ובכן, אני מאוד רוצה את הריבה הזו, אפילו ריבת התות נמוגה לנגד עיניי. זהו, מחר הוא הגיחה האחרונה לליפובו ליד העיירה סוסנובי בור (ויש תחנת כוח גרעינית, לאיסוף או לא?).

[פוגסקה]

אבל אנחנו מכינים ריבה מאגוזים ירוקים, אז הכל אפשרי

אה, בדיוק פוגסקהנזכרתי, האכילו אותי בריבה כזו במהלך ההריון בחצי האי קרים! אני זוכר שהוא שחור וטעים! ושימושי! בכל מקרה, הילד גדל להיות גאון.

[דופלטה]

הריבה עשויה מאגוזים. וברומא העתיקה האריסטוקרטיה אסרה על פשוטי העם והעבדים לאכול אותם !!! על כאב של איזה עונש נורא! והסיבה לאיסור הייתה זו: "האגוזים האלה גורמים לאנשים להתחכם מאוד ובמהירות, ואם כל השטויות מתחכמות, אז איך ננהל את זה?!" זו עובדה היסטורית! הילד שלך דופלטה מוכיח שהרומאים הקדומים צדקו בטענתם שאגוזי מלך מגדילים באופן דרמטי את היכולת הנפשית!

כן ... ואיפה נאסוף אגוזי מלך?
עבור המערכת החיסונית, כך נראה, מחיצות טובות ...

הכל לחצי האי קרים! ובקרסנודר, אגב, הם גם גדלים. ובפורום שלנו יש תפוצה שלמה של תושבי קרסנודר ...

האגוזים חייבים להיות חלבים. עליהם להשרות אותם במי ליים במשך 6 ימים, להחליף אותם פעמיים ביום. ואז הרתיח אותם במשך 5 דקות בשתן. ואז שוטפים ומבשלים 5 דקות ב 2-3 מים. רק לאחר טיפול זה, האגוזים מבושלים עם סירופ (+ חומצת לימון, קליפת תפוז, וניל)

יש צורך במחיצות מאגוזים בשלים. הם מתעקשים על וודקה.

אתה יכול גם לבחור חרוטים בכל מקום שאתה הולך באזור נובגורוד, אבל בהחלט אין צנוברים. כן, ובסוף השבוע לא תצאו לדרך ...

האגוזים חייבים להיות חלבים. עליהם להשרות אותם במי ליים במשך 6 ימים, להחליף אותם פעמיים ביום. ואז הרתיח אותם במשך 5 דקות בשתן.

אהה, ואז מפזרים אשלגן ציאניד, מפזרים ארסן לפי הטעם ויוצקים עליו חומצה גופרתית!

[אֱגוזי מלך]

אתה יכול גם לבחור חרוטים בכל מקום שאתה הולך באזור נובגורוד, אבל בהחלט אין צנוברים. כן, ובסוף השבוע לא תצא לדרך ...

דוק, אנחנו כבר מ אֱגוזי מלךאנחנו הולכים לבשל ולא ארז. למרות ש ... אנחנו יכולים לבשל מארז? מה יש לסיביר, כשלושה, ובכן, 5 אלף קילומטר!

אל תצחקו על אדם חולה! : - \ מתכון זה מקורו בספר בולגרי.
מי ליים: 2-3 ליטר. מרווה מים 250 גרם סיד. המים השקועים מנוקזים והפירות מוכנסים לתוכם. ניתן להחליף בתמיסת סודה: ממיסים 1 כף ב -2 ליטר מים. l (* מתחת לסכין) סודה לשתיה.

נו! עניין אחר לגמרי !!! סודה זה בסדר!

אגב, זה לא מצחיק! ממש להשרות במי ליים !!! ואין בזה שום דבר רעיל כל כך

כן, אני מאמין שהמתכון הוא כזה. וניסיתי את האגוזים הירוקים האלה גולמיים. הטעם כמובן עדיין זהה, מיד מתברר שאי אפשר לאכול אותם בצורה זו, לא גולמי ולא מבושל !! לי אישית הם נותנים יוד, ובחוזק. אימה מרירה !! הם גדלים בבית הוריי בגינה ביאלטה. לטעם הריבה מוזר, אני אוהב את זה, אבל אני לא רוצה לאכול הרבה ולעתים קרובות (לי אישית). אני בעצמי לא יספיק לבשל השנה, אבל אשאל את אחותי, היא גרה עכשיו בבית הזה. טוב שהם הזכירו לי את הריבה, אחרת אני, בכנות, התחלתי לשכוח מזה! האמת, כשאמי החורגת בישלה את זה, לא נכנסתי לטכנולוגיה, אז אני לא יודע, אבל שתן וסיד עדיין מצמררים מהאוזן. אמנם, אני באמת מבין שהמרירות מהאגוזים חייבת להיחרט במשהו! ברצינות. ואם לא, אחרי הכל, ארסן מתאים יותר ל IMHO סיד!

מאוחר מדי לבשל את הריבה! היה צריך לאסוף אגוזים בחודש מאי! עכשיו הם קשים מפני ריבה