לואיזיה
ציטוט: לבשל

אנו לוקחים את דברכם על כך ומחכים למתכון.

לבקשת חובבנים, גרסה חדשה לדגים מעושנים תוצרת בית:

מקרל מעושן קר (שיטה יבשה)
לְבַשֵׁל
אנשים, תגידו לי, בבקשה, כמה עלי תה אתם משתמשים וכמה אתם שופכים למלח?
SchuMakher
לְבַשֵׁל במתכון יש 1 ליטר מים, אז שנה אותו בליטר תה
לְבַשֵׁל
ציטוט: ShuMakher

לְבַשֵׁל במתכון 1 ליטר מים, אז שנה אותו בליטר תה

משנקה, תודה רבה!!!
דודה בסיה
ציפיתי שזה יהיה טעים, אבל כך !!!!
עכשיו אני משחק מסיבה מלאה, אחרת הכנתי למשפט !!!

תודה רבה!!!
מקרל מעושן קר בבית
למעשה, אין אדמומיות בדגים, הטלפון שלי כל כך טיפש

זה אותו הדבר ... סימן פלוס אינו מאפשר לספק מוקדם יותר משעה לאחר מכן
לואיזיה
ובדיוק עכשיו הפשרתי את המקרל, אבל לא אהבתי את הביטוי שלו על הלוע (טוב, זה נראה לי לא אידיאלי להמלחה). היה צריך לבשל
מקרל אפוי עם פטריות. זה גם טעים, אבל אני רוצה את האווו המעושן שלי ...

כדי שקערת הדגים שלך, דודה בסיה, כפי ש !
דודה בסיה
שלשום, בצהריים, בעלי ושכנענו דג בשני פנים עם תפוח אדמה! זה היה כן !!!
ואתמול כבר הוצאתי את השנייה מהמלוח ... אני מתביישת, אבל חתיכה אחת ממנה נותרה אני אלך להוציא זוג מהמקפיא ...
לואיזיה
ציטוט: דודה בסיה

ואתמול כבר הוצאתי את השני מהמלוח ... אני מתבייש, אבל נותרה חתיכה אחת ממנו

עשיתי שני דברים בדרך השנייה מקרל מעושן קר בבית
הם נעלמו! ומשום מה אני לא מתבייש! כאן!
SchuMakher
לואיזיה ובכן, מי מאיתנו הוא סדיסט?
לואיזיה
ציטוט: ShuMakher

לואיזיה ובכן, מי מאיתנו הוא סדיסט?

מקרל מעושן קר בבית

ציטוט: לואיזיה

ומשום מה אני לא מתבייש! כאן!
SchuMakher
ואין מה לעשות!
לואיזיה
ציטוט: ShuMakher

לואיזיה ובכן, מי מאיתנו הוא סדיסט?

תבשל איתנו, תבשל כמונו, תבשל טוב יותר מאיתנו!

בסג'ה
בנות, קראו את כל הסניף, הכינו מקרל "מעושן קר", טעימות יוצאת דופן. אני אודה עכשיו. אבל היום הזמנתי הליבוט, אני יושב וחושב, אתה יכול להכין גם הליב מעושן קר? איש לא עשה זאת, האם מישהו יכול לחשוב על זה?
לואיזיה
אני שמח שאהבתי את הדג!

בסג'ה, מעולם לא בישלתי הליבוט ככה. לכן, אין מחשבות מיוחדות.

אלא אם כן, אם כן (המלחה יבשה)... זה לא יהיה דג שלם, אלא פילה, מדוע שהוא יירטב בתמלוח. ותוכלו לבלות בגזה.

בסג'ה
לואיזיה, אז לא עשיתי, אנסה את האמת, "יבש". תודה.
אירינה 1607
תודה רבה לואיזיה על המתכון לדג כזה. כבר עשיתי את זה כמה פעמים, ואמי הזמינה משהו ועשתה לה תודה
מקרל מעושן קר בבית
ועם לחם בורודינו תוצרת בית
מקרל מעושן קר בבית
לואיזיה
ציטוט: אירינה 1607

ועם לחם בורודינו תוצרת בית

אירינה 1607, יופי, אבל בחיים הדוממים האלה, כאילו משהו חסר לזמזום מוחלט!
SchuMakher
🔗

לואיזיה זֶה?
אירינה 1607
למרות שלא חשבתי על האופציה הזו מיד
לואיזיה
כן, למדתי את זה מבעלי (איתו אתה מוביל, עם זה ו).
טניה 123
לואיזיה
תודה רבה על המתכון !!!!
אני אפילו לא רוצה להשוות יופי כזה עם חנות!
אנדרייבנה
לואיזיה
נהדר .... לא, תודה רבה על מתכון הדגים. האם זה בהחלט על פי המתכון, לא צעד בצד. ובכן, מה אני יכול לומר ... אני כבר לא יכול להראות את זה, כי הדגים בכמות של שתי חתיכות (טובות, יפות מאוד) חותכים בפזיזות ומניחים על השולחן לפני ארוחת הערב, ובכן, כדי לנסות. כתוצאה מכך, לא נגע בארוחת הערב, אבל מהדגים לא נותר דבר. בתהליך, בדחיפות, לבקשת העובדים, הייתי צריך לבשל תפוחי אדמה במדיהם בסיר לחץ
אני רץ בדחיפות עם סימן פלוס בידיים שלי לפרופיל שלך וכבר חולם על אצווה חדשה של טעים כזה.
לואיזיה
tanya123, Andreevna, לבריאותך!
נינוליה
תודה רבה על המתכון !!! עשיתי את זה לא פעם. רק .... המלחתי לא מקרל (יש לנו 40 גריבנה), אלא הרינג (15 גריבנה 1 ק"ג.). הטעים הוא יוצא דופן. כל הבנים והכלות מאושרים. הם מבקשים עוד. אה, לך שבור !!!!!!!!
לואיזיה
נינוליה, האכילו את כלותיכם ובניכם לבריאות (הם תמיד ילדים קטנים עבורנו).

הרינג, זה טעים, אבל אני ממליץ לך לבשל מקרל, זה קל ....

והמקרל שלנו זול יותר כאשר מביאים הרבה ממנו לסופרמרקט ומבצעים מאורגנים גם בחנות הדגים בשוק (צריך להשיג אותו רק כשהוא נמכר מקופסה פתוחה בלבד, ולא כשכבר הועמס בכמויות גדולות למקפיא).
ארקה
לואיזיה!
תודה רבה על המתכון! מתברר אה-אוי-אוי-טעים מאוד! ניסיתי גם בצל. קליפה ותה שחור, הכל מסתדר נהדר! על מנת למקם אנכית בצנצנת אני חותך את הראשים והזנבות ומתחיל בספירה לאחור
אני לא נושא תצלומים, יש כאן מספיק כאלה. אני מאשר: זה נראה יפה!
לואיזיה
ארקה, לבריאותך!

משהו שכבר הרבה זמן לא המלחתי מקרל ... בקרוב תפוחי האדמה הצעירים יהפכו לזולים יותר, מלפפונים, עגבניות ... מרתיחים את תפוחי האדמה, חותכים סלט ובתוספת מקרל, יש מינימום זמן בישול, אבל כמה טעים ...
לודוק 01
והנה הדג שלי, והסקומבריביץ 'מתייבש.
URL =מקרל מעושן קר בבית
לואיזיה
לודוק 01, שם שמות!

איזה דג, זהב טהור!

האם מדובר בקפטן?
לודוק 01
לואיזיה, זה לא גידול. אני לא זוכר את שמו, הוא ארוך,
לואיזיה
ציטוט: ludok01

לואיזיה, זה לא גידול. אני לא זוכר את שמו, הוא ארוך,

אם אתה זוכר, אז כתוב, יצא דג יפה מאוד!
לודוק 01
לואיזיה, דג זה נקרא Smelt
לודוק 01
והנה skumbrievichURL שלי =מקרל מעושן קר בבית[/ Url
לואיזיה
חבל שאין לנו התכה ...

ludok01, גם מקרל חמוד!
RybkA
לואיזיה אני אמלח על פי המתכון שלך. כבר בישלתי את הקליפה, עכשיו אני רץ לשוק של עשן נוזלי. אתמול נתתי לבעלי משימה לחפש את פוזי, אז הם הסתכלו עליו בעיניים גדולות, עם סאבטקסט ... היית מבקש גפרורים שרופים
לפי הבנתי, הדג לא מושחת, אלא הזימים? אולי לעזוב? ואז הבנות כתבו שהן מדממות בכבדות.
לואיזיה
ציטוט: RybkA

לפי הבנתי, הדג לא מושחת, אלא הזימים? אולי לעזוב? ואז הבנות כתבו שהן מדממות בכבדות.

ציטוט: לואיזיה

...
שיטת בישול

1. שוטפים את הקליפה במים, מוסיפים ליטר מים. מוסיפים מלח, סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות. (הרתחתי את הקליפה, השארתי להחדיר למשך לילה, מסננת אותה בבוקר ומוסיפה מלח וסוכר.)

2. מעיכים את הדג ושוטפים היטב. (הסרתי גם את הזימים).

3. הוסף עשן נוזלי למלח מלח.
....

אני בוחר את הזימים לכל מקרה. אני קונה גם עשן נוזלי בדוכן בשוק; מעולם לא ראיתי אותו בחנות שלנו.
אולגה מווורונז '
כשמכינים דגים אני מנסה להסיר גם את המעיים וגם את הזימים, כך שלא תהיה מרירות מקרית ובכל זאת כל מיני בייקיות יכולות להיות נוכחות בהם.
RybkA
השריה הכל, בום חכה לתוצאה. עשן נוזלי לקח את אותו הדבר כמו בתמונה שלך. הוא נראה לי כל כך עצבני הוסיף רק 4 כפות. l (60 מ"ל, סוג של) או להוסיף עוד?
היה צריך להעביר את הדג לצורה מתאימה יותר, כך שעכשיו כל הידיים הריחו עשן.
לואיזיה
ציטוט: RybkA

השריה הכל, בום חכה לתוצאה. עשן נוזלי לקח את אותו הדבר כמו בתמונה שלך. הוא נראה לי כל כך עצבני הוסיף רק 4 כפות. l (60 מ"ל, סוג של) או להוסיף עוד?
היה צריך להעביר את הדג לצורה מתאימה יותר, כך שעכשיו כל הידיים הריחו עשן.

השאר את זה ככה, זה עדיין יהיה טעים.

ובפעם הבאה, החלט בעצמך כמה עשן נוזלי אתה צריך לשפוך, פחות או יותר.
RybkA
אז ... הדג פשוט נפלא !!! חברים העריכו את זה בצורה מושלמת!
אני אמריח את החלק הבא. אתה יכול להניח חצי מהעשן בשלווה. ממנו, וכך ארומת השינה דופקת. אני חושב לנסות להחליף את הקליפה בעלי תה, כדי שהצבע יהיה זהוב, אחרת איכשהו יהיה מוכתם מעט.
בסג'ה
RybkA היום המלחתי דג כזה והוא נמצא בתה. ננסה את זה בעוד יומיים.

לואיזיה, ותודה רבה על המתכון.
לואיזיה
ציטוט: RybkA

אז ... הדג פשוט נפלא !!! חברים העריכו את זה בצורה מושלמת!
אני אמריח את החלק הבא. אתה יכול להניח חצי מהעשן בשלווה. ממנו, וכך ארומת השינה דופקת. אני חושב לנסות להחליף את הקליפה בעלי תה, כדי שהצבע יהיה זהוב, אחרת איכשהו יהיה מוכתם מעט.

RybkA, אני שמח שחבריי אהבו את הדגים.

אם הדג לא נראה זהוב מספיק, אתה יכול לשים קליפה נוספת בפעם הבאה.

וזה טוב מאוד לא רק להרתיח אותו, אלא להשאיר את המרק להחדיר יחד עם הקליפה בן לילה.

ואני בעצמי לא ניסיתי את זה עם תה.

RybkA
ורק התכוונתי להמליח מנה חדשה ואז אחד משני הדגים נשבר לשני חלקים (ככה מוכרים חסרי מצפון מסווים את הסחורה שלהם)
לואיזיה , מה אתה חושב, תן למלח הדג השבור? או שמא שלמות הפגר עדיין חשובה?
לואיזיה
RybkA, מהשבור תעשה את זה פאי דגים

כל כך טעים! פשוט מצמרר!
SchuMakher
לואיזיה זה אני עם עוד "תודה" !!!!

ערכתי ניסוי: המלחתי 2 מנות בתמלוח אחד! הראשון התגלה כמעושן חום, והשני היה פשוט מלוח, עם ארומה מעושנת קלה! אבל הטעימות מדהימה !!!
מסקנה: הדג לוקח את הצבע והריח, כך שתוכלו להשתמש בתמלחת בפעם השנייה, אתם רק צריכים להוסיף מעט אובך
RybkA
אני רוצה לחלוק את התצפיות שלי גם ... היה לי המלחה אחרונה במשך 10 ימים בוודאות, ובכן, חשבתי שהגדלתי הכל! אבל לא, הדג נעשה טעים עוד יותר, מומלח לחלוטין לקוצ'קי, לא היו שום רמזים לדגים אדמדמים גולמיים ליד הרכס. וזה רק טעים יותר! לכן, אתה יכול לכבוש בבטחה שתיים או שלוש מנות בבת אחת ולאחסן יותר מיומיים. אחרת זה עצלן בשבילי לבשל מרינדת cibulum, הריח לא טוב ...
SchuMakher
RybkA בתוך, אני גם ממלח 3 דגים בבת אחת (הם פשוט נכנסים לבקבוק בירה של 2 ליטר) ואת האחרון אוכלים שבוע אחר כך מהמלחה, או אפילו אחר כך ... וכך הוא טעים מאוד
Postoronnim_V
הכנתי 2 דגים בבקבוק 2 ליטר. הדגים היו שמנים וארוכים, בקושי נכנסו לבקבוק. כ"צבע "היה תה, עלה חזק (בכוח - עלי תה). במרינדה למשך 4 ימים. הכל היה מומלח עד העצם. אבל.

1. משום מה, הדג לא נצבע, לא היה שום גוון זהוב "תאגידי".
2. לטעמי (אגב, מגושם ודי משוחד) הוא לא מלוח במיוחד, מכיוון שהוא לא מומלח, החנות מעט מלוחה יותר.

הגברים אכלו וגרגרו. אז תודה!
לואיזיה
Postoronnim_V, כאשר משתמשים בתה במקום בקליפת בצל, החברה אינה נושאת באחריות לצבע הדג!

ובפעם הבאה תוכלו להוסיף עוד מלח (לפי הטעם).

או נסה את המתכון הזה למקרל מקרל מעושן קר (שיטה יבשה). היא לוקחת כמה שיותר מלח לפי הצורך.
Postoronnim_V
לואיזיה, כנראה שהרבה תלוי בתה. פעם שמתי לב ששקיות תה צובעות את הכלים הרבה יותר. לחיות מאה, ללמוד מאה, למות טיפש ...
אני אעשה את זה עם הקליפה. שיטה יבשה, כמובן, מפתה, אבל אין איפה לתלות את הדגים ...
המשקל הכולל של הדג היה יותר מ -1 ק"ג. הם אכלו ולא שמו לב איכשהו ... הגברים פתחו בשיחה עם וודקה "מלח, המלח דגים כאלה. עדיף בחביות, נפתח עסק."

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם