צלי תפוחי אדמה

[תמיד]

פעם סבתי האהובה הפריכה את החוק, האומר שהסכום לא משתנה משינוי במקומות התנאים. ובכן, במתמטיקה חוק זה ממשיך לחול, אך ברור שהוא אינו חל על בישול!
זה משנה מאוד אם מוסיפים טיגון למאכלים, או אוכלים לטיגון!
תמיד הוספת אוכל לטיגון!
אתה יכול להרגיש את ההבדל באמצעות הדוגמה של מנה כה פשוטה כמו

צלי תפוחי אדמה

עבור 2 מנות

5-6 תפוחי אדמה גדולים למדי
1 בצל גדול
1 גזר די גדול
2 שיני שום
מלח, פלפל, פפריקה יבשה

מחממים שמן צמחי בקלחת (השמן אמור לכסות את התחתית לחלוטין). חתכו את הבצל בקוביות והבשלו בשמן צמחי על אש בינונית.

ברגע שהבצל מתחיל להתייצב, הוסיפו את הגזר המגורד על פומפיה גסה.

כעת, תוך ערבוב תכוף, המתינו עד שהגזר והבצל יהפכו לחומים זהובים. עדיף לבשל את הטיגון מעט מאוד מאשר לא לבשל!

מתבלים את הטיגון בפפריקה יבשה, מערבבים.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות (!), מוסיפים לטיגון ומשהים כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כך שתפוחי האדמה יעטפו בשמן.
מוסיפים מלח, פלפל, שום קצוץ דק ושופכים מים חמים על אצבע מתחת לגובה תפוחי האדמה.

מכסים במכסה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש כך שתפוחי האדמה בקושי רותחים ומבשלים עד שהם רכים (30 דקות). מערבבים מספר פעמים במהלך הבישול.
התוצאה טעימה מאוד, הנוזל נספג כמעט לחלוטין.
עם כרוב כבוש או מלפפון כבוש פשוט שיר!
ואם אתה מבשל תפוחי אדמה כאלה לכופתאות, פשטידות, פשטידות, אתה מקבל יצירת מופת!

[סטרן]

סטרן, תודה על צלי תפוחי האדמה, אפילו בת בת שנתיים ביקשה יותר. עכשיו השלב הבא הוא מרק עדשים. והחזיר המבושל רק מבקש את שולחן ראש השנה.