השמנת הולכת מכיוון שהבשר עשוי ברוטב לבן, והשמנת החמוצה במיקרוגל תהיה פתיתים. אפשר להשתמש גם בשמנת חמוצה בקריקטורה, אבל פשוט להכין רוטב לבן על קמח ללא שמנת חמוצה זה כמובן אפשרי, אבל זה עניין אחר לגמרי. נסה זאת!
ועכשיו המתכון המקורי לתנורי מיקרוגל, שאנשים בעלי דעות דומות יסלחו לי - אוהדים ובעלי להקות קריקטורות. התחלתי לבשל אותו במיקרוגל וזה נראה כך:
1 ק"ג בשר - עגל, חזיר, הודו - חתוך לקוביות.
אנחנו לוקחים בצל - 3 קטנים, קוצצים דק, 1-2 גזרים - תלוי בגודל - חתוכים לעיגולים דקים (אני אוהב רצועות - עניין של טעם!). הכן 6-10 כיפות שמפניון טריות, שמנת חמוצה או שמנת כבדה - 200 מ"ל. אתה צריך גם בייקון או חזה מעושן - 2 פרוסות דקות, חתוכות לרצועות, גרידת לימון - 0.5 כפית. קמח - 0.5 כוסות ומעלה (לפי מצב הבשר), שום 2-3 שיני (חתוכים דק, לא עוברים דרך מכבש). מלח ופלפל לפי הטעם.
מכניסים את הבשר למיכל 2.5 - 3 ליטר, מפזרים קמח, מוסיפים מים, מלח, פלפל, בצל, גזר, גרידה, בייקון, מערבבים, מכסים במכסה רופף ומבשלים 60% למשך 30-35 דקות. במהלך תקופה זו, מערבבים 2-3 פעמים. מוסיפים פטריות שמנת חמוצה, מכסים ברפיון, מבשלים עוד 6-8 דקות ב 80%. מפזרים שום בסיום.
אכלו לבריאותכם!
