בראוני עם אגוזים

הבצק מתפח פעם וחצי עד פעמיים

לא יותר מדי

שוברים את התבנית שלי)

1.2 ליטר.

הייתי צריך ללכת למדוד. כן. נפח כזה.

כשהוא הונח בצורה. ולרקוד מכאן.

פחות ממחצית הצורה. זה בכלל לא הגיע לקצה.

שוברים את התבנית שלי)

הבצק כבד. לא נוזלי.

אם אתה לא רוצה לעשות הכל על פי המתכון.

אז מדדתי את הנפח המדויק כך שיהיה תחת מרשם !!! מה לא בסדר?
מה הגובה ההתחלתי של הבצק לפני האפייה בתבנית? במ"מ, אני יכול אפילו למדוד עם קליפר). כתוב מספר.

פחות ממחצית הצורה. זה בכלל לא הגיע לקצה.

מתברר כך: 20x20x1.5 = 600cm3 - 0.6 ליטר בצק היה בסך הכל. ומה גובה המוצר המוגמר?

שוברים את התבנית שלי)

בואו נגלה הכל

[איגור]

איגור, נתתי את נפח הטופס שלי. כתב כמה מבחן היה. מה עוד צריך לכתוב?

מה הגובה ההתחלתי של הבצק לפני האפייה בתבנית?

1.5 ס"מ בערך

פחות ממחצית הצורה.

כל כך הרבה בצק הוכנס לתבנית

[ריטה]

ומה גובה המוצר המוגמר?

בואו נגלה הכל

ריטה, אתה רציני? אתה חושב שאני צריך לזכור הכל? יש לך דעה מאוד טובה עלי.

אתה חושב שאני צריך לזכור הכל?

ובכן, בערך? יש לנו דעה טובה מאוד עליך!

[ריטה]

ריטה, הבנתי ... אז שום דבר לא צריך להיות מותאם, הכל כמו במתכון. זה יתברר לאמצע הצד, אולי קצת פחות ... על השולחן, על הקירות, על התקרה יהיה חלק.



ומה ואיך לכתוב את הכתובת? אין קרם מוכן כזה בצינור ייבוש מהיר? אפשרויות עם מזגן אוויר. שקיות, קרמים לא ימשכו.

[פאליץ ']

פאליץ ', במכירה יש צינורות עם זיגוג צבעוני, שאותם תוכלו מיד לכתוב כתובת. יש לנו את זה מד"ר אטקר, אני חושב. זו האפשרות הקלה ביותר. או לקחת שוקולד לבן, להכניס אותו לשקית קטנה, להמיס אותו בעולם, לעשות חור קטן בשקית מהפינה ולעשות כתובת.

[ריטה]

ריטה, תודה, הבנתי. ואז אעשה את אותו הדבר עם שחור, אני צריך לצייר "תולעים" מלמעלה כמו במקור. ממיסים במיקרוגל כמה שניות. ב 800W? אז אתה צריך להתאמן על חתולים.

כמה שניות ב 800W?

20 שניות, מוציאים, מערבבים. מקום אחר. ברגע שיותר ממחצית נמס, אז פשוט מערבבים ללא מיקררה.

[פאליץ ']

פאליץ ', עדיף לחמם לא בטמפרטורה המקסימלית. עלול להתייבש. כן, עדיף לנסות זאת קודם.
המלאך הקטן יודע הכי טוב.

קנינו טיפות שוקולדים, שחור לבן. האם הם ילכו? נראה כי יש להמיס את אלה.
ומילאתי ​​150 גר 'אגוזי מלך, ואז אסדר את זה, יש מרירים כהים. איך צריך להכין אותם? לטגן קלות? או להיפך - להשרות במים?
כן, ושקית סוכר וניל, אבל זה 8 גרם, ולא 10 - למה לא להדפיס וניל?

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון. לא היו אגוזים, אבל היה שוקולד עם אגוזים, יצא נהדר. אפוי בבראוניז, במנות. חלקם פשוט התמלאו בשוקולד, וחלקם נחתך לשניים, נמרח בריבת חמוציות ועוטר בקצפת. טעים מאוד, אראה לכם תמונה מחר (עם שאריות)

למרבה הצער, אלה אינם השרידים היפים ביותר. אבל כולם אכלו
🔗

[פאליץ ']

טיפות שוקולדים, שחור לבן. האם הם ילכו?

פאליץ 'חשבתי שאפו בראוניז ואכלו הרבה זמן
טיפות ילכו.

איך צריך להכין אותם? לטגן קלות? או להיפך - להשרות במים?

ויש לי את זה כתוב לטגן או להשרות? אפשר לטגן, אבל לא להשרות.

אבל הוא 8 גרם, לא 10

תן 8 להיות.

קרה

גלינה, תודה ששיתפת את ההופעות שלך. אני שמח שאהבתי את התוצאה)

[אנג'לה]

אנג'להזה אתה שלא קראת את 'הסיפור' שלי בנושא אחר ואיך 'הגעתי' לקונדיטוריה ולא רק. הכל הפתעה עבור אשתו עד ה -31, יום ההולדת שלה הוא רק ב NG.
אתמול טיגנתי כחמש דקות ודחפתי אישית כל בועה בידיים, הוצאתי את הקליפה הכהה, ואז שפכתי אותה מקערה לקערה ונשפתי))), באותו הזמן, ופיצלתי אותה לחתיכות בינוניות. אכלתי כמה, טעים. התברר 117 גרם. להשרייה קראתי את זה, אבל אז לגבי אגוזים טריים, עם סרט רך, אז זה יוצא טוב.
כשאני אופה, בטח ב -30 בערב, היא הולכת "בלילה" לעבודה, אני אאורה, אולי אצטרך תמיכה מבצעית). ואז לתת לו להתקרר ולהעביר לוגיה קרה? אם אותו יום, עד הבוקר של ה -1, הוא יעמוד, לא ידרדר?
כאן
דיון בתפריט השנה החדשה 2020 # 2897
מתוך 100,500 אפשרויות הקינוח המוצעות בחרתי את זו, זו.

[איגור]

איגור, לא ידרדר. שים באריזה.

אני אופה כעשר דקות ... מתי מסירים את התבנית והנייר? מיד או כשקורר? וצייר את האותיות.

[איגור]

איגור, אם בנייר, הסר מיד מהטופס. אם לא, המתן 5-10 דקות. הכיתוב על התקרר לכתוב.

[אנג'לה]

אנג'להאז עבר חצי שעה, ננעץ בשיפוד ... חצי נוזלי ... גם הכוון את הטיימר ל -10 דקות. אבל אפילו התוספת שלי. המדחום מראה 165 מעלות צלזיוס, יש אפשרות שהטמפרטורה הייתה נמוכה מעט מ 175 ... והכי חשוב, סדק על פני השטח, מה?

[איגור]

איגור, לא לחשוף יתר על המידה. השיפוד אמור לצאת לח. יכול להיות שיש סדק. מיד, הקרום השתלט.

הכל ... פיו להתקרר על האכסדרה, לצייר משהו ולהצטלם.

התמונה לא תהיה, כולם אכלו אותה.) כן, כנראה שחשפתי יתר על המידה כחמש דקות. אבל זה כל כך טעים. הכתובת התבררה כמגושמת (. ואז היא הראתה לי שיש רצפה של קופסה של קבצים מצורפים שונים, אבל "כתבה" עם תיק מחורר.

[איגור]

איגור, פאי, זה עבד טוב. הפנקייק הראשון אינו גושי. עכשיו יש לנו ניסיון.

[אנג'לה]

אנג'לה, כן, עכשיו אני יצרנית קינוחים). לבשתי את שאר הדפקמים לעבודה - אהבתי את זה, הם שיבחו את זה.