האם אני צריך לנקז את המים הראשונים ממרקים בעת בישול לילדים?

יש לי שאלה לגבי מרקים צלולים. תוכל לספר לי. אני גם מבשל מרק כמוך, מרוקן את המים הראשונים. אבל רופא הילדים אמר לי שאין צורך לנקז לילדים, הם צריכים להיות קרירים ועשירים. מה אתה חושב? תודה מראש. סליחה, אולי לא בנושא, לא מצאתי את זה בפורום על מרק.

אנאאל, אני מצטער, אבל השאלה היא לא על בישול, אלא על תזונה של ילדים. הרופא שלך פשוט עבר בית ספר אחר ללימודים, וכנראה, מאזור אחר ממך. פעם השוויתי את העצות של רופאי ילדים בברית המועצות (שנות ה -80), צ'כוסלובקיה וצרפת, וההבדלים הללו היו גלויים מאוד. אבל בכל מקום ילדים גדלים. מרקים עשירים נחשבו בריאים לילדים ברוסיה עד לשנות ה -60 לערך. אך עם העלייה במספר הילדים הסובלים מאלרגיות, הגישה השתנתה בשל מספרם הגדול של רכיבים אלרגיים, במיוחד במרקי עצמות. המלצתם של רופאי המחלקה לאלרגיה לילדים בבית החולים לעיר ילדים מס '1 בסנט פטרסבורג: לבשל מרק לילדים רק מהקרם ולנקז את המים הראשונים.