פסטורלי

קטגוריה: מוצרי מאפייה
מִטְבָּח: רוּסִי
עציצים

רכיבים

בצק שמרים בהתפחה עצמית 500 גרם
ביצים קשות 2 יח '
בַּצלִית 30 גרם
פסטוכני מבושל (או יורה אספרגוס) 200 גרם

שיטת בישול

  • הכנת הבצק - "target =" _ blank "> מתכון מלא כאן. במשפחה שלנו מכינים מאפיית שמרים לעיתים קרובות, תמיד יש חתיכת בצק שמרים או יותר במקרר, כך שבצק חמאה עצמית הוא המועדף במשפחה שלנו.
  • אנו מנקים יורה צעירה נושאת נבגים של זנב סוס שדה, מרתיחים במים מומלחים רותחים. זה צריך להיעשות רק באביב, במחצית הראשונה של אפריל.
  • לרוע המזל, באביב התפוררנו במהירות את יורה שנאסף גולמי, זה לא קפא
  • עציצים לכן השתמשנו בצילומי אספרגוס מבושלים,
  • עציצים כלפי חוץ דומה מאוד ליורה של זנב הסוס, והטעם הוא כמעט זהה, כלומר ללא טעם בולט, רק ירוק, וגם זנב סוס כמעט ללא כלורופיל.
  • עציציםחותכים לחתיכות קטנות (אפשר לטגן קלות בחמאה), מערבבים עם ביצים מבושלות ועירית.
  • עציציםאנחנו חותכים את הבצק לכדורים קטנים, שמנו את המלית, מעצבים בכל דרך שהיא. אנו נותנים הגהה - השארנו אותו לשעה ואופים עד שהם רכים.
  • לגברים, כמובן, לא נאמר מה היו העוגות. עף כמו בצל וביצה!

הערה

זנב סוס.
מאפיינים בוטניים.
זנב סוס שדה - Equisetum arvense L. הוא עשב רב שנתי ממשפחת זנב הסוס (Equisetaceae) עם קנה שורש שחור-חום ארוך, המספק לצמח צמיחה ורבייה צמחית. יורה אווירית משני סוגים. יורה הנושא נבגים צומחים בתחילת האביב. הם זקופים, גובהם עד 25 ס"מ, לא מסועפים, עסיסיים, לבנים-ורודים, נטולי כלורופיל, עם מעטפות גדולות בצורת פעמון בצמתי הגזע. בחלק העליון של יורה כאלה, sporangia ממוקמים, ויוצרים ספייק אליפסה גלילי במצטבר.
עציצים
יורה אלה משמשים למאכל.

יורה נבגי נבגים צעירים, המשוחררים מהקליפות, משמשים למאכל בצורה טרייה ומבושלת, כמו גם להכנת מילויים בפשטידות, קדרות, אוקרושקה וכו '
יורה צעיר של זנב סוס - עלים - שימשו זה מכבר להכנת מאכלים שונים בצפון הרוסי.

ההשפעות של דשא וזריקות צעירות של זנב סוס על הגוף שונות מאוד. ברפואה הם משתמשים יורה ירוקה צעירה המופיעה במקום של גבעולים הנושאים נבגים גוססים.
למטרות רפואיות, העשב נאסף בחודשים אוגוסט-ספטמבר ומשמש אותו בהתאם לאינדיקציות והמלצות הרופאים.

RepeShock

וואו, אפילו לא ידעתי שניתן להשתמש בצילומי זנב סוס למאכל.
אני מכיר זנב סוס כצמח מרפא ואוהב להתפעל ממנו בטבע

מריה, תודה על המדע!

וולקיר
אירינה, למטרות רפואיות, רק הדשא המופיע לאחר שהדבקנים משליכים את הנבגים, הזרעים ימותו, וממטחי השורש יצמחו מטאטאי חג מולד ירוקים.
RepeShock

כן, השתמשנו בדשא, אספנו אותו בעצמנו.
וולקיר
והעשב אינו משמש בבישול.
RepeShock

לא, כמובן, אנחנו לא אוכלים את זה)))) רק למטרות רפואיות.
וולקיר
חבל, התקופה הקצרה לאיסוף יורה. אולי טוב! ואז זנב סוס ייכלל בקרוב ב"ספר האדום "...
חוברת 1
יורה של זנב סוס הם הרפואיים ביותר. אבל מכיוון שתקופת האיסוף קצרה מאוד, הדשא נאסף בעיקר, וזה יותר רווחי - מסתבר יותר. והיזהר בזנב הסוס - יש מינים רעילים!
וולקיר
חוברת 1ומתי מיוצר אוסף עשב הזנב למטרות רפואיות? לא בתחילת האביב, אלא כשהדשא מופיע במקום יורה הנפילה, קרוב יותר לאוגוסט.

האוכלוסייה המקומית באזור ארכנגלסק אינה מגדלת אספרגוס בחלקותיהם הפרטיות - היא קופאת, וזנב סוס השדה מעובד.זה לא דורש טיפול, הוא גדל לאורך גדרות, ובמידה רבה כל העונה הוא צמח נוי עם טיפול מינימלי והשקיה מספקת. אוכלים מימים ימימה.

על רעילות - אתה בטח מדבר על זה, על הביצה?
עציצים

התפשטות: בשטחי המזרח הרחוק הרוסי, קווקז, סיביר המערבית והמזרחית, מרכז אסיה, סקנדינביה, האטלנטיקה ומרכז אירופה, הים התיכון, באזורים הקטנים של אסיה ויפן-סין, בצפון אמריקה.

החלק האווירי ברפואה הטיבטית משמש כחומר משתן, לטרשת עורקים בכלי הדם, אנתלמינטיקה; ברפואה העממית - כמשתן למחלות נשים, דלקת מפרקים ניוונית, צנית.
צמח רעיל לבקר, סוסים וחזירים.

אבל כאן, כמו באיסוף פטריות, עליכם ללמוד את הנושא. עדיף לגדל את זה בעצמך.
בהמשך אפרסם תמונה של זנב הסוס שלי.
חוברת 1
וולקיר, מריה, למטרות רפואיות, קוצרים עשב זנב סוס בחודשים מאי-יוני. כמו עיקר הצמחים האחרים, בתקופת הנביעה והפריחה, אם הדשא נבצר
וולקיר
חוברת 1, ורוניקה, ואני מדבר על אותו דבר - עשב זנב סוס ומינים אחרים, שנקטפו למטרות רפואיות, לא משמש בבישול.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם