מלפפונים כבושים מסולסלים (המתכון הפשוט ביותר)

הם עומדים כמו חמודים, סגורים במכסי פלסטיק רגילים

איך לקרר עם מכסים כאלה? גם להסתובב ולעטוף? לא לזרום?)

יש לחמם מכסים כאלה במים חמים (הם הופכים רכים ואלסטיים יותר) ויש לסגור את הצנצנות באופן מיידי, בעודן חמות. לאחר הקירור המכסה יימשך פנימה. מכיוון שמי הקירור יורדים בנפחם.
אבל כיסויי פוליאתילן צריכים להיות מה שנקרא כפול. הם נסגרים בחוזקה רבה

[גלינה]

גלינה, רק רציתי לדעת על תהליך הקירור. עם צנצנות פלסטיק, אתה כבר לא יכול להפוך, נכון?
אתמול סגרתי את הצנצנת בשזיפים, כתוב על המכסה, שמרו במים רותחים. אבל כשהפכת אותו, מיץ זרם מתחתיו, אז קיררתי אותו עם המכסה למעלה.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, דריה! אם משהו דולף מהפחית בעת התהפכות, המשמעות היא שהיא לא סגורה היטב. זה סוג של מבחן. אם אתם הולכים לשתות את הקומפוט הזה היום או מחר, הכניסו אותו למקרר והשתמשו בו בקרוב. אם ציפית שזה יהיה לעתיד, אז עליך לפתוח את הצנצנת, לשטוף / לעקר, להרתיח את הקומפוט ולסגור אותו שוב. מדוע אינך משתמש במכסי שימורים? זה בטוח יותר

הם היו שזיפים כבושים, יש הרבה חומץ, אז זה לא מפחיד שהוא לא אטום הרמטית (כנראה שזו הפעם הראשונה שאני עושה את זה).

למה אתה לא משתמש בכיסויים

אני תמיד משתמש במכסים, אבל אז קראתי שניילון אפשרי, חשבתי לנסות. עכשיו אחשוב על זה)))

[דריה]

עם צנצנות פלסטיק, אתה כבר לא יכול להפוך, נכון?

דריהסגרתי אותו במכסה פלסטיק, אותו יש לחמם לפני שמניחים אותו על הצנצנת. בשלום הפך את זה, שום דבר לא דלף, המכסה נסוג.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaכן, אין צורך להפוך את הצנצנות עם מכסים כאלה. פשוט השאירו אותו על השולחן, כאשר התמלחת תתקרר, המכסה יימשך פנימה.
ידידי כיסה קומפוט שזיף דובדבנים במכסים כאלה, מתוק. זה היה מזמן, בתקופות של מחסור מוחלט, היה מזל גדול לקנות כיסויים. חשבתי לטבול את המכסים האלה בסירופ מתוק. הם עמדו בצורה מושלמת, כאילו מגולגלים. סוכר כנראה עבד כמו דבק. אפילו פתיחת מכסים אלה הייתה בעיה מאוחר יותר.

בנות ובנים! מלפפונים מותססים, עומדים ביום השני. מיוצר בפחיות 1.5 ליטר. מלח מיצוק עם מלח (קר) בשיעור של 55 גרם מלח לליטר מים. צנצנת 1.5 ליטר הכילה 600 מ"ל מלח מלח, כלומר 33 גרם מלח.
ועל פי החישוב של קונסטנטין (3 כפות לצנצנת 3 ליטר), צריך להכניס יותר מלח באחת וחצי, 45 גרם, כנראה? האם לדעתך מאוחר מדי להוסיף עוד מלח לכל צנצנת? או איך?

[אלנה]

אלנה, נראה לי שאם נדווח על המלחים עכשיו, אז שום דבר נורא לא יקרה. רק, כנראה, כדאי לבדוק שלכל המלח יש זמן להתמוסס ביום שנותר ...
תקן אותי מישהו אם אני טועה ...

[קפט]

קפט, קונסטנטין, תודה! עכשיו אני אחכה עוד קצת, אולי מישהו אחר יגיב. אם הם לא יגיבו, אנסה להוסיף מלח לחלק מהפחיות, ולהשאיר כמה פחיות כאלה. ואז, כשעובר הזמן, אנסה מלפפונים וכאלה, ואחרים. בעתיד כבר יהיה ברור איך זה ייצא טוב יותר.



קפטקונסטנטין! שקל 1 כף אתמול. כפית מלח שלך בלי שקופית (יש לי מלח לכבישה, גדול עם כתמים אפורים). התברר = 22 גרם וכבר יש לי 33 גרם בצנצנות 1.5 ליטר הרשו לי להזכיר לכם שמזגתי מלפפונים עם מלוחים בשיעור של 55 גרם מלח לכל ליטר מים, וכל 600 ליטרים נכללו תמיסת צנצנת ליטר, כלומר 33 גרם כל אחת
מתברר שיש לי כמות גדולה של מלח בכל פחית לפי הצורך. אם סופרים כפות, אז רק 1.5 כפות לכל צנצנת 1.5 ליטר. ברור לפי המתכון שלך.
היום אני ארתיח את המלח ואגדל את הפחיות.