ריבת תפוחי אדמה

תודה ! אני אנסה.

קידוח, ברוך הבא
אם תקרא לתפוחים סיניים סיניים, אלה תפוחים שמימיים, אז בהחלט תצליח)

לא, זה רק תפוחים מסין - ירקות ופירות קרובים יותר משם. הנה, הם הביאו הרבה, כמה ארגזים, כמעט קיבלנו את הרצפה של המסוק.

[הִתעַמְלוּת]

הִתעַמְלוּת, אתה יכול לנסות לבשל בכל מקרה, זה לא יעבוד - לאכול תפוחים אפויים עם סוכר - וטעים ובריא

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, וקילוגרם תפוחים שכבר קלפו וקליפות?. או שכל הגרמים האלה לא כל כך בסיסיים? למשל, אם לא אנטונובקה?.

קידוח, אתה יכול לנסות לבשל אותו בכל מקרה, זה לא יעבוד - לאכול תפוחים אפויים עם סוכר - וטעים ובריא

זה כך, כמובן. אבל הגברים לועגים לזה.

[אלנקה]

אלנקה, וינוקורובה, מעולם לא חשבתי על זה. אני שוקל טריזים קלופים בדרך כלל

נוסף ביום שלישי, 13 בספטמבר 2016, 14:47

הִתעַמְלוּת, אבל האם זה טעים לפחות מעט חמצמץ או דשא?

[ז'אן]

ז'אן, מתכון אטרקטיבי מאוד)) וכמה ריבה מתקבלת מקילוגרם תפוחים?

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אן, הכניסו אותו לתנור, אחרי כל המניפולציות. תפוחים של 2.5 ק"ג

[טטיאנה]

טטיאנה, לא אגיד את המשקל המדויק, אבל נייר אפייה קטן כמו בתצלום הראשון, זה ק"ג וחצי
ג'ירי, אירינה, אנחנו מחכים

[ז'אן]

ז'אן, הייתי מקנא! איזו מרמלדה נאה. אבל עד כה רק סימניות, אין תפוחים

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, תודה))))

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקהזנוצ'קה, מרמלדה כל כך נפלאה כבר בתנור שלי!
בהקשר זה השאלה היא: נוצרו כמה בועות על פני השטח, מה לעשות איתן? האם עלי לערבב אותו או להשאיר אותו כמו שהוא?

הוא עומד בתנור ליום השני, אתמול הוא באמת התייבש במשך 4 שעות, עכשיו שמתי אותו על הסעה, והטמפ '90 בועות אתמול פירסתי בסכין, הכל בסדר

[ג'ירי]

ג'ירי, אירית, תודה!
הוצאתי את זה מהתנור עכשיו, הבועות כמעט בלתי נראות.
אני אאפה שוב את הלחם והמלמלדה בתנור עד שהוא רך!

ז'אנוצ'קה, ומה מצב הריבה אחרי המיקרוגל? האם זה מתפשט מעט או שצריך לנער אותו ישירות מהכף? כבר נסעתי 7 פעמים ב 680 צלזיוס במשך 7 דקות, אבל זה עדיין זורם מהכף. תפוחים אנטונובקה.

נוסף יום רביעי 14 בספטמבר 2016 18:00

והאם ניתן לעשות זאת לא על נייר אפייה. ובמגן סיליקון?

[מילא 1]

מילא 1, כמובן, אתה יכול לעשות את זה בכל דבר, ואחרי המיקרוגל זה בדרך כלל נראה כמו ריבה. אבל אל תהיה קנאי מדי, זה יתאדה בתנור. לא ילך לשום מקום))))))

נוסף יום רביעי 14 בספטמבר 2016 18:06

אירינה, הם, הבועות האלה, נעלמים מעצמם או נוקבים, אם הם מפריעים. הם לא ישפיעו על הטעם, זה בטוח

נוסף יום רביעי 14 בספטמבר 2016 18:07

אירינה, אפשר בגיל 110, זה לא יישרף, זה לא צריך להתייבש, אלא איך לאפות ולתפוס.

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, זנוצ'קה, תודה. אז האם זה עדיין נשפך או שאתה צריך להתנער ממנו וליישר אותו? רק לחשוב לאיזה מדינה להרתיח?

[מילא 1]

מילא 1, כאן לכל אחד, רק לא עץ מעץ. עדיף לתת לזה לנקז מעט

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אנוצ'קה, נמצא בתנור כבר 4 שעות. טמפרטורה 110 צלזיוס, הסעה, הדלת מעט פתוחה. לא היו בועות, זה משאיר את הנייר פנוי לחלוטין, אבל כשאתה לוחץ עליו נראה שהוא עדיין חי בפנים. מספיק כבר או עדיין להחזיק? איך לקבוע. מה כבר נעשה? אחרת אני אשלוף את זה. והוא יהיה נא בבוקר שזיף התפוחים של דלאלו.

[לודמילה]

לודמילה, אם הוא עדיין נע באמצע, ומתייבש לאורך הקצוות, אתה יכול להפוך אותו. ברור הפוך) זה היה כשעשיתי את זה מתפוחי קיץ. ניערתי אותו על נייר וגמרתי אותו בצד השני.אם הוא נשבר או זורם מכל צד, אנחנו לוקחים במטומטם מטרפה (רעלה) ומערבבים את כל המרמלדה בתוך נייר אפייה. זה יהפוך שוב להומוגני ויישר במהירות. התהליך יעבור מהר יותר.
הַצלָחָה)

נוסף יום רביעי 14 בספטמבר 2016 23:24

לודמילה, רק פליז בלי קנאות לילה !! מכבים ומשאירים בתנור. בבוקר הכל יהיה ברור. אם בכל זאת האמצע לא קופא, הקצף יעזור לך, ויהיה פעיל יותר כך שגם הקצוות יתערבבו. הכל יהיה מושלם בדרך החוצה. זה יתיישר - 100%

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, בסדר ... אני אוציא את זה עד הבוקר כדי להתקרר ואז נראה

[הִתעַמְלוּת]

הִתעַמְלוּת, שלום ל- "geOLUKHAM" (במנו מוש, החותן הוא גם קידוח שקשור לגיאולוגיה. זעיה - כן - מה שלומך - המקומות פראיים ... אבל יפה אני מבין נכון, לא?
איזה ציוד יש לך שם? על מה תבשל?
תפוחים ממה שחומצה - ככל שהסבירות גבוהה יותר לקבל מוצר איכותי - פקטין בתפוחים אחראי גם על הטעם החמצמץ וגם על עקביות המרמלדה, אם אני לא טועה. חברים בכירים, נכון, אסלי צ'ו

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אןכל הכבוד, שהניח את המתכון! יש לך ריבה יפה מאוד! אני אוהב את זה! והשנה זה נשכח איכשהו להכנות תפוח אחרות. תודה שהזכרת לי. עכשיו אני הולך ...
ז'אנה, האם אוכל לחלוק את החוויה שלי?

אני מכין במיקרוגל מההתחלה ועד לתהליך הייבוש בתנור. חתכתי תפוחים קלופים לחתיכות. ובמיקרוגל! אני לא שובר אותו עם בלנדר, מכיוון שבמיקרוגל המסה הופכת במהירות להומוגנית. העיקר לערבב מספר פעמים (אחרי 7 דקות) בכף. אני מרתיח אותו עבה יותר, ואז מכניס אותו חם לתבניות סיליקון ומחזיק אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין. בדרך כלל אני עושה זאת בלילה. בבוקר, המרמלדה קופצת מעצמה מהתבניות. ואז שמתי אותו על נייר אפייה ומייבש אותו בתנור ב 100 * עד שהוא רך, כשהוא מפסיק להידבק לאצבעותיי. אני שומר אותו במיכל בארונית. אחסון מצוין.
אני מצטער שנכנסתי! אני פשוט אוהבת את המרמלדה הזו עד כדי כך שמצאתי לעצמי את הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל.

[lappl1]

lappl1, תודה על, אצטרך לנסות את זה בכל מקרה!

ז'אנפטיקה, Zhannochka ו- Vdukhovka בתבניות סיליקון יתייבשו כנראה רע?

[קוקושקה]

בתבניות סיליקון כנראה יתייבש רע?

קוקושקה, לילי, כן, יהיה רע לייבוש בתבניות סיליקון - לחות מבפנים קשה לפרוץ. לכן הוצאתי את המרמלדה הקפואה מהתבניות. הוא לא התפשט בתנור, אלא פשוט התייבש.

לא הצלחתי, זה מתקרמל מלמעלה ומהצד, אבל בפנים הוא מימי. אצטרך להקציף, להקציף

[אירינה]

אירינה, ילדה חכמה, אז הוא !!!
lappl1, לודמילהכן אתם תמיד מוזמנים, אני גם פשוט עושה הכל במיקרוגל. מי שמנסה את זה פעם בקושי ירקוד על המחבת))
לודמילה, אנו מודאגים מאיך בילית שם את הלילה ??
שׁוֹשָׁן, עדיין הייתי שם את הניירות בתחתית, ואתה מחליט איך זה נוח לך

ומתוך תפוחי קיץ זה יצליח? או רק מהחורף? *

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, זנוצ'קה, אני לא רואה את המתכון ללחמניות. לתקוע אותי, בבקשה, בעדינות עם פאג במתכון, הא?

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקהז'אנוצ'קה, אבל נראה היה שהלילה חיכה להתיישב, אפילו חתך היטב את השכבה, אבל בפנים הכל היה לח והתפרק. שילבתי את זה עם כף הרגל, זה הפך להיות כמו צבע טופי (לא שקוף) שוב במחבת וייבש שוב, אבל משהו איכשהו לא מתייבש במיוחד מה לא בסדר, אני לא מבין

[לוסיליה]

ומתוך תפוחי קיץ זה יצליח? או רק מהחורף? *

לוסיליה, זה יסתדר, איך זה יסתדר. תמיד התחלתי להכין מרמלדה ממילוי לבן. העץ היה פשוט ענק והכל היה מכוסה בתפוחים גדולים. חבל לאבד כל כך טוב. רק שתפוקת המרמלדה מתפוחי הקיץ היא פחותה - לוקח יותר זמן להרתיח ופחות מתקבל מאותו משקל בהשוואה לחורפים.

זה יעבוד, איך זה יסתדר.

תודה!

[VGorn]

VGorn, ויקטוריהאני לא יודע להכניס קישורים, עזור לי, פליז, מישהו. ישירות למאנה לחמניות המרמלדה
לודמילה, משהו ששיחקת איתו, אולי תפוחים מכפילים את השיעור, וסוכר רק לפי ק"ג ??

[לחמניות עם ריבה]

לחמניות עם ריבה

[אינה]

אינה, תודה))))))

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, כשראיתי את המתכון, מיד חשבתי לעשות את זה בדיוק כמוך, אתה מכיר את אהבתי במיקרוגל ובריבה. כמה סוכר אתה מכניס, אותו שיעור כמו של ז'אן? יש לי יותר מדי סוכר, אני רוצה פחות, אז אני חושב שזה יקפא אז או לא?

ז'אנה תודה על המתכון, בהחלט אנסה להכין אותו.

[קילוגרם]

קילוגרם, אירישה, אני מכינה ריבת פלסטיק לחלוטין ללא סוכר, היא קופאת בצורה מושלמת !!!

[lappl1]

בקיצור, בנות, אחרי 2.5 יום של ייבוש המרמלדה, הכל נזל לי והתחלתי להריח ולטעום כמו סאהו שרוף. הייתי צריך לזרוק אותו החוצה. מיוצר על פי המתכון של ליודוצ'קה lappl1 המרמלדה יצאה SUPER !!!!! ובלי לרקוד עם טמבוריות וודאו שלא תתחרטו על זה !!!!! ליודוצ'קה על כך תודה ענקית חוויתי הנאה בזמן בישלה.
זניצ'קה, אבל בהכנת ריבה על פי המתכון שלך, אני מניח. יש כמה דקויות שלא הזכרת עליהן, ככל הנראה, לא רואה בהן משמעות




בנות, תמונות לא טובות במיוחד. פעם מושלם. אני עוסקת בריבה. חלק אחד נמצא בתבניות סיליקון עכשיו, החלק השני נמצא בתנור מיקרוגל והגעתי במהירות בריצה לחלוק את החוויה שלי. המרמלדה אלסטית, חלקה, היא נחתכת בצורה מושלמת! וסוכר לשים קצת בטוב טעם! טַעַם! כמות גדולה של סוכר מונעת מהתייבשות המרמלדה. שמתי 500 גרם ל -2 ק"ג תפוחים בסך הכל

פורסם ביום שישי 16 בספטמבר 2016, 14:26

שכחתי לכתוב את ריבת שזיף התפוחים שלי

[לודמילה]

לודמילה, אני גם אעשה זאת ואשווה, תודה על השיתוף)

פורסם ביום שישי 16 בספטמבר 2016, 14:31

כאן אני יושב ומתלבט על הדקויות, אני קורא מחדש את המתכון, הכל נכון)) אני לא יכול להסביר מה יכול היה להשתבש) אני עושה את זה באותה שנה אחרי שנה)

וקישור למתכון של ליודוצ'קין!?

[בבקשה]

וקישור למתכון של ליודוצ'קין!?

בבקשה ...

[ליודוצ'קה,]

שכחתי לכתוב את ריבת שזיף התפוחים שלי

ליודוצ'קה, כל הטעות, כך נראה לי, היא ששזיפים מעורבבים בתפוחים. שזיף הוא פרי עדין מאוד. להכין ריבה ממנה זו גבורה הרואית. זה משחרר כל כך הרבה נוזלים שתותים לא ישחררו כל כך הרבה. לכן, ככל הנראה, המתלה אינו אשם, אלא שילוב המוצרים. הכל צריך להיעשות על פי המתכון כדי להבין האם הוא טוב או רע.

[אנג'לה]

אנג'לה, יש לי משהו באותה תוצאה, תפוחים בלי שזיפים.

[ז'אן]

אה, ז'אן, אנג'להותוכלו לשאול אז עצות - אמא שלי תכין את ריבת האגסים הזו ... מה לעשות? פחות סוכר? היא באמת מכבדת אותו, מעריצה אותו, היא רוצה שזה יסתדר. אני לא יכולה לנסות את המתכון בעצמי - אין לי אגסים מתאימים, אבל יש לה עץ

ז'אן,

כבר אכלתי את הסלט, ואפילו לא טפחת לי על הראש - איזה בחור טוב! איפה אבד, ג'נט ???

[אירינה]

יש לי משהו באותה תוצאה, תפוחים בלי שזיפים.

אירינה, פשוט עשיתי את זה על הכיריים, בישלתי את זה הרבה זמן, כמובן. התפוחים שלי כולם שונים, מתוקים, לא אנטונובקה. שמתי פחות סוכר, 400 גרם, לא הסרתי את הקרום. ייבשתי אותו מספר שעות במשך כמה ימים, עשיתי הפסקות. מעת לעת הפך את השכבה. הכל הסתדר. כאן במיקרו הכל התנדף כמעט, מה יכול היה להשתבש? כבר הכי מעניין.

אמא שלי תכין את ריבת האגסים הזו ... מה לעשות? פחות סוכר? היא באמת מכבדת אותו, מעריצה אותו, היא רוצה שזה יסתדר. אני לא יכולה לנסות את המתכון בעצמי - אין לי אגסים מתאימים, אבל יש לה עץ

סבטה, לא הכנתי אגסים, אבל האם זה מתבשל? הייתי שם פחות סוכר, אגסים מתוקים.

מה יכול היה להשתבש? כבר הכי מעניין.

ייבשתי אותו במשך 3 ימים, אם כי לא הפכתי אותו, קצב. 100 גרם, זה מתחיל להישרף וטעמו מריר מלמעלה, וגולמי בפנים. שמתי אותו בצנצנת, אוכל את זה כמו ריבה

[אירינה]

חבל שאין לי כל כך הרבה תפוחים. הייתי הולך לעשות.
אירינה, והטמפרטורה אמיתית 100?

[ליודוצ'קה,]

ליודוצ'קה, כל הטעות, כך נראה לי, היא ששזיפים מעורבבים בתפוחים. שזיף הוא פרי עדין מאוד. להכין ריבה ממנה זו גבורה הרואית. זה משחרר כל כך הרבה נוזלים שתותים לא ישחררו כל כך הרבה. לכן, ככל הנראה, המתלה אינו אשם, אלא שילוב המוצרים. הכל צריך להיעשות על פי המתכון כדי להבין האם הוא טוב או רע.

אנג'לה בתצלום שזיף התפוחים, שהתברר (לפי המתכון של לידוצ'קה), אבל הוא לא יצא תפוח גרידא. פשוט ייבשתי אותו על נייר אפייה, על נייר והכל הסתדר והכנסתי פי 3 פחות סוכר ו הרתיח אותו במיקרון

נוסף יום שישי 16 בספטמבר 2016 17:38

והכנתי מראש את השזיף במיקרון לפי המתכון של ליודוצ'קה, כלומר הוא כבר היה ללא נוזלים ואז שילבתי אותו עם תפוחים

מוזר כמובן. אין מה להיכשל. אני אף פעם לא מתייבש במגשי סיליקון, רק על תנור רגיל מכוסה בנייר. אולי, כמובן, יש הרבה סוכר, אם לא אנטונובקה. כפי שאני מבין את זה, זה חמוץ ופקטין.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה. תפוחי אנטונובקה, מיובשים על נייר אפייה על נייר אפייה, התהפכו מעת לעת למשך 2.5 ימים. ראשית, נתפסה המרמלדה בחלקה העליון ובצדדים (אבל היא הייתה לחה בפנים), ואז פסי ... זה זרם

נוסף יום שישי 16 בספטמבר 2016 17:50

המחבת רגילה ... לא סיליקון