קוואס ומיד

פעמיים הכנתי קוואס לפי המתכון של ליוליוק:כאן
בפעם הראשונה ששכחתי לשים את הצימוקים, ולא היו פחדי שיפון. בפעם השנייה הכל היה לפי המתכון, רק שהוספתי דייסה מהקוואס הראשון. שתי הפעמים יצאו נהדרות, פשוט שונות בטעמן. השני חזק יותר והגברים שלי אהבו את זה יותר טוב. אבל חברה באה והיא אהבה את הראשון יותר - זה עדין יותר. ליולק תודה על המתכון!

[lga,]

lga,, אני שמח שאהבתי את המתכון.

בעלי ואני אוהבים את זה יותר נמרץ (מעניין למדוד את "מידת" הקוואס הזה).

ובני מעדיף את האפשרות הראשונה, אבל מתוק יותר

לולק ואם במקום שמרים או מחמצת ענבים שמתי 200 גרם בצק מחמצת עצמית ביישון בן 5 ימים - האם אוכל לעשות זאת או לא?

לולק ואם במקום שמרים או מחמצת ענבים אני שם 200 גרם בצק בעל תפיחה עצמית של 5 יום - האם אוכל לעשות זאת או לא?

אני חושב שההשפעה תהיה זהה לזו של שמרים או מחמצת.

בנות, אני כאן עם מחמצת. שפכתי מים רותחים על פצפוצי השיפון, הסוכר שם, הם תפחו, כל הדרך, ואז הייתי המום. שילבתי אותם ... יש קצת שמרים בדייסה הזו, וכך היא נודדת. ובכן, אני מבין שאני בסדר. מיהו הרופא שלי? השאלה היא מתי מחשיבים את החמץ שנוצר? המלצות "בעוד יומיים-שלושה" מבלבלות אותי, כי החום נורא. הנוזל הזה מחלחל לבועות, אתה שם את האוזן - אתה יכול לשמוע איך זה חי. ומה הקריטריונים כשאפשר להכניס אותו לקוואס?

אז פשוט תתחיל.

גיליתי לעצמי קוואס מחמצת (תודה לילצ'קה!). ריח השמרים עדיין זהה

היה, ועל קוואס מחמצת שיפון מעולה.

[הימיצ'קה]

הימיצ'קה, מה, אין צורך להמתין עד שהחמצה הזו תבשיל?

[הימיצ'קה]

הימיצ'קה, מה, אין צורך להמתין עד שהחמצה הזו תבשיל?

ובכן, אם הוא משוטט בעוצמה ובעיקר, למה לחכות?

[עֶרֶשׂ]

ואני כבר מבולבל לחלוטין. בהתחלה עשיתי את זה על פי טורטיצ'קה. בסיר 4 ליטר 40 גרם מאלט. כשהוא מקורר + 270 גרם סוכר + 15 גרם שמרים דחוסים.

ואז תהיתי מדוע סוכר אחר כך, ולא קודם? הוא מתמוסס מהר יותר במים רותחים ... התחלתי להוסיף סוכר מיד. אבל נראה לי שהקוואס הפך פחות מתוק.

ובכן, אז קראתי את המתכון עֶרֶשׂאבל אין לי לחם שיפון.

בקצרה. במשך שעה אני שופך את זה ככה: 40 גרם מאלט + 60 גרם קמח שיפון + 100 גרם משאריות מאלט שעבר מהמקרר. כשהוא מתקרר מוסיפים 270 גרם סוכר + 15 גרם שמרים. תסיסה, הוסף צימוקים למקרר.

ובכן, כתבתי את המסה הזו בנושא: "האם הכל סביר שם?"

תסיסה, הוסף צימוקים למקרר.

סיכת ראש, אם אתה מוסיף את הצימוקים מיד (על פי המתכון של Lyulek), ולא לפני שאתה מכניס אותם למקרר, אז תהליך התסיסה הולך מהר יותר ובאופן אישי, אהבתי את זה יותר.

ולא אהבתי את הקוואס הראשון עם שמרים, המחית הייתה טבעית, השנייה לא הייתה שום דבר על המזח, ואז שפכתי אותה. וטעים על מחמצת ...

[כימיצ'קה]

כימיצ'קה, האם זה וואבשה מבלי להוסיף מלט? רק על הדייסה ההיא מהמקרר?

ואני לא יכול לנחש קצת עם מצב. זה לא שווה בחום, אין מספיק חמיצות, ואז זה יפסיק. אך באופן כללי, התהליך החל. כבר העלה לזרם. עלינו לנסות גם לגוון עם צריבה.

קנשנה עם מאלט, נותן טעם וצבע ...

ואני לא יכול לנחש קצת עם מצב. זה לא שווה בחום, אין מספיק חמיצות, ואז זה יפסיק. אך באופן כללי, התהליך החל. כבר העלה לזרם. עלינו לנסות גם לגוון עם צריבה.

טניה, את חייבת לנחש את זה עם סוכר. ועכשיו הוא מסתובב איתי ליום, מתברר מה אנחנו צריכים

[SIROVETS.]

אבל אני לא מזהה קוואס עם שמרים. מתברר איזושהי מחית.

עידו SIROVETS.
כשעוד הייתי מעט מאוד, אני זוכר שבכפר של דודתי (כשהיו עדיין חוות קולקטיביות), היה בסיר גדול עם כישוף בכניסה. רק חתיכות לחם שיפון צפו מעליו. דודתי אפתה לחם בעצמה בתנור. ומי שרוצה לשתות מהסירובו, לוקח כדור, מגרף חתיכות לחם, מרים קוואס ומתענג על צמאונו.

אז זה אומר:
ראשית, אני מכין את המחמצת: שמתי חצי ליטר צנצנת לחם שיפון וממלא אותו במים למעלה. שמתי צלחת מתחת לצנצנת. איפשהו ביום מהצנצנת הזו ינשור ה"כובע "של הלחם המותסס.
אני לוקח את המחמצת הזו מכחצי ליטר לצנצנת של שלושה ליטר. אני מוסיפה 2 כפות. l סוכר, 2 חתיכות לחם שיפון טרי וחתיכה אחת שרופה היטב (לצבע) או לחלוט 1/2 כפית מאלט. (אפשר קצת יותר). ממלאים במים, מכסים במכסה ומכניסים לתסיסה.
אחרי יום וחצי אחרי המתח אפשר לשתות.
אנחנו עושים את החלק הבא כך: משאירים 2 פרוסות לחם מחמצת + 2-3 פרוסות לחם שיפון, ולצבע, פרוסת לחם קלוי או מאלט, סוכר. ממלאים במים ומשאירים לתסיסה.
הטעם אינו משקה מוגז מעט, שמרווה את הצמא בצורה מושלמת. וללא שמרים.

כך נראה הקוואס (רותח) לאחר 12 שעות:

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק אז למה הסירובטים שלך מסתובבים? גם שמרים, רק פראיים.

אגב, קיבלתי את הטעם הרצוי של קוואס. מתברר כי צריך להוסיף את המלתח הנרקח.

.... רק צריך להוסיף את המלתח המבושל.

אם עבור צבע, אז התבשל והוסיף. אבל אם לטעמה, יש לחלוט אותה ולעטוף אותה במגבת (זה מה שאני עושה בהיעדר תרמוס) ולתת לחמם, הם אומרים "מסוכרת" בצורה כזו.

ואיך לגלות מתי התסיסה הקוואס?

אתמול אטו התססה (שמרים, קרקרים, סוכר, מים) ועכשיו זה מריח כמו בירה יותר ...

ומה הדרך הנכונה להשתמש ב"דייסה "בעתיד (מה יישאר לאחר הצ'יפינג)?

[Copok @]

Copok @, אם זה מריח כמו מחית, זה הזמן להתחיל! אולי המנה הראשונה לא תצא טעימה מדי, אך בעתיד תלמדו להבין אותה. על ה"דייסה ". זרקו חלק, ו"האכילו "את השאר בסוכר, פירורי לחם, הוסיפו מים והשאירו לתסיסה ליום (לפעמים פחות, בחום התהליך הולך מהר יותר, טעמו!).

מעניין שבנושא יצרן היוגורט, רבים המתגוררים בקייב ובאוקראינה, משתמשים בתסיסים של מכון החלב והבשר, אך איש לא קנה שם תסיסה לקוואס VIVO? למען האמת, התעניינתי עוד יותר בקוואס ואז בכל שאר המוצרים שלהם.
כאן כתוב עליו:
🔗

לפני כן, מעולם לא הכנתי קוואס, ניסיתי קוואס ביתי עם שמרים מזמן עם חבר, יכולתי להריח אותם מאוד, אבל אני לא אוהב את זה, לא היה ריח כזה בקוואס חבית. אני יודע היטב מה זה מחית ואיך זה נראה, הם עשו את הייצור שלהם בשנות ה -90, אז לא רציתי שזה ירגיש בקוואס. אבל אחרי השנה בקייב היה אסור למכור אותו מחביות, אבל רק בבקבוקים עם חומרים משמרים, החלטתי על ייצור ביתי.
עשיתי הכל לפי ההוראות מחצי כיכר של בורודינסקי או בלורוסקי, צליתי אותם במיקרוגל עד שפירורי לחם (לא הדלקתי את התנור כבר כמה חודשים) ואז יחד עם סוכר שמתי פחות מכוס מחבת 5 ליטר ושופכים צימוקים עם מים רותחים 1-1.5 ליטר, מוסיפים מים קרים למעלה וממתינים עד שיתקרר ל-30-35 גרם, ואז יוצקים את המחמצת הזו והיא מתחילה להתסיס. אחרי יום או אפילו 16 שעות, אני מסנן ומשאיר את היבול (חלק מהקוואס עם החילוקים) ובפעם הבאה שמתי את החמץ הזה. הפעם הראשונה, כמו כולם, היא דקה ומתוקה, ואז היא משתפרת ומשתפרת.
אני שומר בקבוקים עם קוואס בחדר האפס של המקרר, כפי שקראתי, בצורה אופקית.
הנה התחייבות כה מוצלחת עבורי!

פשוט למדתי על זה ממך, אצטרך להסתכל ולנסות.

מעניין שבנושא יצרן היוגורט, רבים המתגוררים בקייב, ואפילו באוקראינה, משתמשים בתסיסים של מכון החלב והבשר, אבל באמת אף אחד לא קנה שם תסיסה לקוויס VIVO?

מעניין לדעת את הרכב חמץ זה.

בדיוק למדתי עליה ממך

אולי זה המוצר החדש שלהם, אבל האתר נכנס למספר 1 ואז חלב

מעניין לדעת את הרכב חמץ זה.

כשאקח מהם משהו אני אשאל, אם זה לא מידע מסווג, כמובן

והנה יש ילדה - קיפיטקה, המפיצה הרשמית שלהם, אתה יכול לנסות אותה אם היא יודעת.

[רוסיה]

הכנתי קוואס מליולק, על פי המתכון הזה כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=4500.0
בפעם הראשונה היה טעם מריר מעט, אבל לא שתנו כלום. באותה מחמצת שנותרה הוספתי מים של צימוקים וקרקרים (לא הוספתי יותר שמרים). והקוואס התגלה כאותו דבר !! טעים מאוד. תודה!
רוסיה תודה שאמרת על המחמצת הזו, על יוגורטים שאני לוקח מהם, ואפילו לא הסתכלתי באתר, אני רק מתכנן לבצע רכישה, אני צריך לנסות קוואס.

ואני מכין קוואס עם מחמצת. ראשית נדרשים יומיים להכין את תרבות המתנע ואז התפוקה = 3 ליטר קוואס ליום.
חשוב לפקח על כמות המחמצת, עליה להיות לא יותר מ- "2 אצבעות" בתחתית. יוצקים את העודפים.

שוב שלום!
ואם יש מחמצת שיפון מוכנה שלך או "נצחי" מלוקה, אז גם "2 אצבעות" בתחתית?
ושאלה נוספת היא כיצד כמות המחמצת תלויה במידת הבשלות שלה?
אולי השאלה תיראה למישהו ילדותית - אני מצטער - אני מתחיל.

[ז'יווצ'יק]

אז זה אומר:
ראשית, אני מכין את המחמצת: שמתי לחם שיפון בצנצנת של חצי ליטר וממלא אותו במים למעלה. שמתי צלחת מתחת לצנצנת. איפשהו ביום מהצנצנת הזו ינשור ה"כובע "של הלחם המותסס.
אני לוקח את המחמצת הזו מכחצי ליטר לצנצנת של שלושה ליטר. אני מוסיפה 2 כפות. l סוכר, 2 פרוסות לחם שיפון טרי ופרוסה אחת שרופה היטב (לצבע) או לחלוט 1/2 כפית מאלט. (אפשר קצת יותר). ממלאים במים, מכסים במכסה ומכניסים לתסיסה.
אחרי יום וחצי אחרי המתח אפשר לשתות.
אנחנו עושים את החלק הבא ככה: משאירים 2 פרוסות לחם מחמצת + 2-3 פרוסות לחם שיפון, ולצבע, פרוסת לחם קלוי או מאלט, סוכר. ממלאים במים ומשאירים לתסיסה.
הטעם אינו משקה מוגז מעט, שמרווה את הצמא בצורה מושלמת. וללא שמרים.

ז'יווצ'יק, הייתי מבשל גם קוואס ככה. רק הוא היה נורמלי, לא מוגז.
וחמץ פרוסות הלחם שלהם יכול לחיות בשלווה במקרר מספר חודשים, שום דבר לא קורה לזה.
מתכון נהדר! תודה שהזכרת לי, אני אשים את זה מחר!

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק, הייתי מבשל גם קוואס ככה. רק הוא היה נורמלי, לא מוגז.
וחמץ פרוסות הלחם שלהם יכול לחיות בשלווה במקרר כמה חודשים, שום דבר לא קורה לזה.
מתכון נהדר! תודה שהזכרת לי, אני אספק אותה מחר!

השנה אני רוצה לשים צימוקים בקוואס. אני חושב שהמשקה יהיה מוגז יותר.

[קוואס תוצרת בית טעים]

קוואס תוצרת בית טעים
- 3 ליטר מים (טמפרטורה כ 25-30 מעלות צלזיוס);
- כוס סוכר אחת;
- כף אחת של תמצית מאלט שיפון נוזלי;
- כפית אחת (ללא שקף) שמרים יבשים;
- 0.5-1 כפית חומצת לימון;
- צימוקים.
להכנת הקוואס הזה, קחו 3 ליטר מים בטמפרטורה של כ- 25-30 מעלות צלזיוס, הוסיפו תמצית מאלט שיפון, סוכר וחומצת לימון. מערבבים את התוכן ביסודיות עד שהסוכר, חומצת הלימון ותמצית המלט מתמוססים היטב במים. ואז הוסיפו שמרים על פני השטח של הוורט המוכן. אנו משאירים את הקוואס שנוצר לתסיסה במשך כ- 6 שעות בטמפרטורת החדר. אנו שופכים את הקוואס שנוצר לבקבוקי פלסטיק ומוסיפים 3-4 צימוקים לכל בקבוק. השאירו את הבקבוקים עם קוואס לחדר בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.לאחר הקירור הקוואס כבר מוכן לשתייה
הקוואס על פי מתכון זה מתגלה כמוגז ומרענן מעט.

והאם מישהו ניסה להכין קוואס על החמץ "קוואס VIVO"? האם ניתן להכין אז חלק חדש של קוואס על המשקע או בקבוק "חד פעמי"?

[מיס אלן]

מיס אלן
כבר כתבתי באותו נושא, מספר פוסטים לעיל, שכל הקיץ החם האחרון הכנתי קוואס מכרוב כבוש VIVO, קניתי אותו רק פעם אחת, ואז השארתי את היבול מהקוואס המוגמר והססתי איתו את הקוואס. אבל מלבד הוורט, הוספתי גם קרומי לחם מיובשים בתנור (בורודינו, בלארוסית) וצימוקים, 10-15 חתיכות, ובעיקר עשיתי כמו שכתוב בהוראות באתר שלהם.

תודה רבה וסליחה על חוסר הרשלנות

[קוואס תוצרת בית טעים]

קוואס תוצרת בית טעים
- 3 ליטר מים (טמפרטורה כ 25-30 מעלות צלזיוס);
- כוס סוכר אחת;
- כף אחת של תמצית מאלט שיפון נוזלי;
- כפית אחת (ללא שקף) שמרים יבשים;
- 0.5-1 כפית חומצת לימון;
- צימוקים.
להכנת הקוואס הזה קחו 3 ליטר מים בטמפרטורה של כ 25-30 מעלות צלזיוס, הוסיפו תמצית מאלט שיפון, סוכר וחומצת לימון. מערבבים את התוכן ביסודיות עד שהסוכר, חומצת הלימון ותמצית המלט מתמוססים היטב במים. לאחר מכן הוסיפו שמרים על פני השטח של הוורט המוכן. אנו משאירים את הקוואס שנוצר לתסיסה במשך כ- 6 שעות בטמפרטורת החדר. אנו שופכים את הקוואס שנוצר לבקבוקי פלסטיק ומוסיפים 3-4 צימוקים לכל בקבוק. השאירו את הבקבוקים עם קוואס לחדר בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. לאחר הקירור ניתן כבר לשתות את הקוואס.
הקוואס על פי מתכון זה מתגלה כמוגז ומרענן מעט.
האם אתה יכול להשתמש בתרכיז וורט של קוואס במקום במלט שיפון?

למי שמעולם לא הכין קוואס, תגיד לי, האם לחם שיפון, לחם שיפון צריך להיות מתאים?

אני עדיין לא מבין, האם מישהו ניסה לתת מחמצת שיפון במקום שמרים, או שזה לא מתאים בשום צורה?

[לוז'ה]

למי שמעולם לא הכין קוואס, תגיד לי, האם לחם שיפון, לחם שיפון צריך להיות מתאים?

חיטה ושיפון מתאימים גם הם. רק שאני לא יודע איזה אחוז קמח שיפון הם מכניסים שם בדרום. ואני חושב שהחיטה היא גם בדרגה הגבוהה ביותר.
לדוגמא, קייב האוקראינית שלנו מתאימה מאוד, מכיוון שהיא מכילה קמח שיפון קלוף וקמח חיטה מכיתה ב '.

אני עדיין לא מבין, האם מישהו ניסה לתת מחמצת שיפון במקום שמרים, או שזה לא מתאים בשום צורה כאן?

לוז'ה, אני מכין קוואס (סירובטס) ללא שמרים.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@
אפשרות = com_smf & topic = 4500.0

אך השנה מחמצת הקוואס לא רצתה להתבצע במהירות. ואז הוספתי את מחמצת השיפון. ההשפעה נראתה מיד. התהליך נמשך באופן כל כך פעיל. ממש אהבתי את זה.

[לוז'ה]

לוז'ה, אני מכין קוואס (סירובטס) ללא שמרים.

אך השנה מחמצת הקוואס לא רצתה להתבצע במהירות. ואז הוספתי את מחמצת השיפון. ההשפעה נראתה מיד. התהליך נמשך באופן כל כך פעיל. ממש אהבתי את זה.

תודה, בואו ננסה!

כרגיל, עשיתי את זה בהתחלה, ואז אני שואל: אני מכין מחמצת ללחם גבינה, שפכתי לחם מחמצת שיפון ביתית עם מים בטמפרטורת החדר, אתמול בשעה 17.00 אי שם. עד ששום דבר לא מתקתק ומבעבע, הלחם פשוט ספוג. האם זה בגלל שהוא לא חם או בגלל שאני טיפש והמים צריכים להיות חמים? או לחם שמרים? או למזוג שם כמה כפות מחמצת שיפון?
או פשוט לחכות עוד?

עבור 3 ליטר מים הוספתי 100 גרם מחמצת שיפון, כמה כפות מאלט מבושל בהכרח, ולעתים רחוקות יש לי לחם, וזה לא שיפון טהור, אני לא זוכר סוכר, 3-4 כפות, ובכן, זה זה לטעום. בשנה שעברה, בחום, הייתי מוכן תוך יום, זה שעוד לא עשיתי. המים חמים מעט.
אז אל תהסס להוסיף את החמץ וזה יהיה: שתייה: אלכוהול נמוך

חיטה ושיפון מתאימים גם הם. רק שאני לא יודע איזה אחוז קמח שיפון הם מכניסים שם בדרום. ואני חושב שהחיטה היא גם בדרגה הגבוהה ביותר.
לדוגמא, קייב האוקראינית שלנו מתאימה מאוד, מכיוון שהיא מכילה קמח שיפון קלוף וקמח חיטה מכיתה ב '.

אם לא נקנה לחם, איזה עדיף לאפות לקוואס?

פרזיה, אני אופה גם את דרניצקי מפוגאסקה, או איכר מספר ספר מתכונים ל- HP שלי.
מבחינתי כל שיפון חיטה - זה שאתה אופה לעצמך - בחרת במתכון החביב עליך מכל סוג שהוא, נכון? הנה עליו ואופים, פשוט הוסיפו 1 כף מאלט. l. מבושל במים רותחים - יהיה לחם מדהים!

הנה הלחם האהוב עלי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0 רק שוב, אני מוסיף מתכון או מיובש יבש או כפית אחת למתכון זה. נוזלי - כזה טעים!

[רינישק]

רינישק תודה לך על המענה!
אני גם אוהב מאוד את מתכון הלחם הזה. עכשיו אני מוכן, אנסה להכין קוואס!

אשבח גם לחם מחמצת. סוּפֶּר!
וגם לפני כמה ימים אפיתי לחם חיטה מקמח פרימיום + מחמצת וזרעי קימל. יצא טעים ומעניין.
ככה
🔗

אני גם אוהב מאוד את מתכון הלחם הזה. עכשיו אני מוכן, אנסה להכין קוואס!

אה, פרז'יצ'קה, הכין קוואס - דבר כל כך טוב! אז יהיה לחם על הסמיך החמץ הזה - וזה יביא למחזור סגור - קוואס-לחם-קוואס

אה, לא דיברת על זה, אבל אני כאן עם הכיכר שלי ...

[לוז'ה]

כרגיל, עשיתי את זה בהתחלה, ואז אני שואל: אני מכין מחמצת ללחם גבינה, שפכתי לחם שיפון ביתי עם מי חמוצים בטמפרטורת החדר, אתמול בשעה 17.00 אי שם. עד ששום דבר לא מתקתק ומבעבע, הלחם פשוט ספוג. האם זה בגלל שהוא לא חם או בגלל שאני טיפש והמים צריכים להיות חמים? או לחם שמרים? או למזוג שם כמה כפות מחמצת שיפון?
או פשוט לחכות עוד?

לוז'ה, כמובן להוסיף כף מחמצת שיפון, אם בכלל.
זה כאשר החום הוא 40 מעלות בחוץ. כמו בשנה שעברה, אז כן, המחמצת הזו נותנת כובע ליום. והשנה לא כל כך חמה, וקר עוד יותר אתמול, אז אל תהסס להוסיף. שפכתי מים בטמפרטורת החדר מתחת למסנן.

עבור 3 ליטר מים הוספתי 100 גרם מחמצת שיפון, כמה כפות מאלט מבושל בהכרח, ולעתים רחוקות יש לי לחם, וזה לא שיפון טהור, אני לא זוכר סוכר, 3-4 כפות, ובכן, זה זה לטעום. בשנה שעברה, בחום, הייתי מוכן תוך יום, זה שעוד לא עשיתי. המים חמים מעט.

מצעיםלמה כל כך הרבה מאלט? שמתי בערך 1/5 כפות. l. אני מוסיפה סוכר 2 כפות. l. נכון עם מגלשה ל -3 ליטר. קַנקַן. אם יותר, אז הקוואס דומה לחנות סתמית בבקבוקים.
גם השנה יש לי קוואס מוכן ליום.

זה על זה, מכיוון שהם לא הצטיידו בצבר ליבנה ולא הכינו קוואס, השנה אני מכין אוקרושקה.
זו הפעם הרביעית שאני עושה את זה, אבל הכל לא מספיק להם ...

[לוז'ה]

לוז'ה, כמובן להוסיף כף מחמצת שיפון, אם בכלל.
זה כאשר החום בחוץ הוא 40 מעלות. כמו בשנה שעברה, אז כן, המחמצת הזו נותנת כובע ליום. והשנה לא כל כך חמה, וקר עוד יותר אתמול, אז אל תהסס להוסיף. שפכתי מים בטמפרטורת החדר מתחת למסנן.

אז היא עשתה, 2 כפית. הוספתי סטרטר שיפון מהמקרר ומעט מים חמים, כך שהתברר שהוא קצת חם בצנצנת, כמו zvakvask. נראה שזה מתחיל לבעבע לאט. כן, זה לא חם בכלל אתמול והיום, אז אשאיר את זה עד מחר.

בורח! בורח! כמה מחמצת שיפון עזרה! זה מריח טעים - קוואס. לפני השינה אולי יהיה צורך לעורר קוואס. שאלה כזו: אנחנו לוקחים חצי ליטר מהחמץ הזה ומכינים קוואס ל -3 ליטר. ואז אנחנו מכינים קוואס חדש משאריות הקוואס, האם אני מבין נכון? אבל איפה החצי השני של החמץ הזה? אני מניח שאתה צריך לשים אמבטיה נוספת של 3 ליטר בבת אחת או מה?

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק
עבר יום, והלחם רק ספוג, אין כובע. מה לעשות? לַחֲכוֹת?

[פרזיה]

בורח! בורח! כמה מחמצת שיפון עזרה! זה מריח טעים - קוואס. לפני השינה אולי יהיה צורך לעורר קוואס. שאלה כזו: אנחנו לוקחים חצי ליטר מהחמץ הזה ומכינים קוואס ל -3 ליטר.ואז אנחנו מכינים קוואס חדש משאריות הקוואס, האם אני מבין נכון? אבל איפה החצי השני של החמץ הזה? אני מניח שאתה צריך לשים אמבטיה נוספת של 3 ליטר בבת אחת או מה?

אתה רואה ...
אנחנו לוקחים את המחמצת הזו חֲצִי חצי צנצנת ליטר + בהכרח לחם חדש (לא מחמצת) בנפח של כחצי ליטר. אני מוסיף הכל בעין.
עם הזמן, כאשר המחמצת חזקה, אני ממש משאיר קרום קטן של לחם מחמצת ו + קרום מיושן טרי.
בנות אופות לחם על הגריל הזה, אבל לצערי אני זורקת אותו.
כמובן, אתה יכול להכין שתי פחיות בנפח 3 ליטר, ושלוש. זה תלוי במספר האנשים שמשתמשים בו ובחום. עכשיו נהיה קר יותר, אז הם לא ממש רוצים לשתות. וכשהיה חם, הבן הולך לאוניברסיטה ולוקח איתו בקבוק קוואס. החברים שלו כולם אוהבים אותו. ואוקרושקה כבר עייף ממני לעשות. הקוואס הזה מושלם עבורה. תאכלו ביום.

עבר יום, והלחם רק ספוג, אין כובע. מה לעשות? לַחֲכוֹת?

פרזיהבחוץ קר, בגלל זה לוקח כל כך הרבה זמן. גם כשחם ואז שמתי אותו בשמש. יש לך במקרה מחמצת שיפון? אולי מישהו מהבנות יכול לבקש כף חמץ? האם יש לך משתמשים בפורום בעיר?
אפשר גם ליצור תנאים חמים למחמצת, או להכין מעט מחמצת שיפון ולהוסיף לצנצנת. או המתן עד שמתחמם בחוץ.
אם שום דבר לא עובד בכלל, הוסף טיפת שמרים.