ריזוטו עם שמפניה בסיר לחץ (כלשהו) / ריזוטו ספומנטה

[פרנקי]

פרנקי, תודה על המתכון, סוף סוף הכין אותו)
באופן אישי, לטעמי, איך זה ייצא בנפרד, האורז והשאר. כשאני מבשל במחבת, אני כל הזמן מנסה ומתי - IT, אני מכבה אותו. ואז אתה לא יכול לעקוב. התברר שטגן אורז, לטעמי, לא מבושל. בפעם הבאה אני רוצה להתנסות ולהוסיף עוד מרק וזמן.
אבל בעלי אכל רק בדרך)))
הטעם והצבע, כמו שאומרים ..
תודה רבה על הרבגוניות, אתה רק צריך לזייף את המתכון לעצמך ולסיר הלחץ שלך.

באופן אישי, לטעמי, איך זה ייצא בנפרד, האורז והשאר.

חבל כמובן. : girl-th: אתה יכול להוסיף דקה נוספת? הכל ביחד, כמו שצריך להיות ... אבל כל סירי הלחץ שונים, כפי שציינת נכון.
אגב, לגבי שמפניה והשימוש בה - מצאתי (והכנתי) רוטב נחמד מאוד לדגים בשמפניה - זה ממש לא קשור לסירי לחץ, אבל הוא עדיין טעים מאוד
אשים את זה אחר כך, כנראה עם מתכון,

אה, כמה מעניין, אנחנו מחכים למתכון.
כן, זה לא חבל בכלל)), בבוקר בעלי תפס 2 מנות וביקש לעשות יותר לארוחת ערב
יש לי סיר לחץ 1200 כוח, נראה שלך הוא 1000, אז הגדרתי 6 דקות, היום אשים 7 דקות.

יש לי סיר לחץ 1200 כוח, נראה שלך הוא 1000, אז הגדרתי 6 דקות, היום אשים 7 דקות.

אהה! עכשיו הכל ברור! אז אחרי הכל, הזמן היה קצר יותר. בהקשר זה עלי לציין את הדברים הבאים (אך ורק לאהבת מדע): כוחו של סיר הלחץ אינו משפיע על זמן הבישול (המצוין במתכונים), אלא משפיע רק על זמן ההגעה ללחץ הרצוי (אשר מעולם לא מצוין במתכונים לסירי לחץ). ככל שהמכשיר חזק יותר, כך הצטברות הלחץ מהירה יותר, זה הכל ... זמן הבישול נשאר זהה. (ובכן, למעט, כנראה, כמה מוצרים עדינים במיוחד, כאשר זמן הצטברות הלחץ כבר יכול להיחשב כחלק מהותי בתהליך הבישול)
על מנת להתאים את המתכון לסיר הלחץ שלך, חשוב להשוות את לחץ ה"עבודה ": לסיר מיידי יש 70-80 kPa (0.7-0.8 בר)

בקיצור, אנחנו מחכים לתוצאות אחרי 7 דקות!

אתמול קבעתי 7 דקות, אבל לא שלפתי מיד את המחבת, היא עמדה עוד 10 דקות על חימום בזמן שרחץתי את הילדים))
כמובן שהמטגן היה מבושל יתר על המידה, אך המוצרים יצאו יחד)
יש כל כך הרבה ניואנסים, דקה יותר, דקה פחות אפשרויות שונות לחלוטין.
יש צורך לבחון את המידע אודות לחץ העבודה של מולינקס.

הסתכלתי על מולינקס. 40kPa (109 מעלות) / 70kPa (115 מעלות)

מיוצר במטבח בקערת מתכת. כשמטגנים המוצרים נדבקים, במקלון נוח יותר לטגן, אבל אחרת הכל הסתדר)) הבעל נגרר) ומבחינתי זה נחמד, לא צריך לעמוד מעל המחבת ולראות, להפריע הכל הפך להרבה יותר קל.
תודה על המתכון!

תודה נוספת) שניתנה בצוות בקערת טפלון.
בשבילי מדליה למתכון!

[פרנקי]

שוב אני כותב :) המתכון נרשם אצלנו. אני מבשל בלי אלכוהול ו- 8 דקות. כמו עם פטריות או תרד.
היום אני רוצה להכין משעורה פנינה. פרנקי, מה אתה חושב, קח את אותם המידות כמו לאורז?

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, אוי, אנא סלח לי שלא עניתי מיד - הידיים שלי לא הגיעו למקלדת בשום צורה ...
למען האמת, אני לא אוהב שעורה פנינה מאז ילדותי, ולכן אין לי ניסיון עם זה. אבל משיקולים כלליים, כנראה הייתי מנסה את אותם הפרופורציות, ואז לפי הנסיבות.
אם כבר עשית את זה, ספר לי איך זה קרה?

תודה על המתכון!

[פרנקי]

פרנקי, עשה! הפרופורציות זהות, אבל יצא שהרבה, הרבה יותר מ -400 גרם אורז. לא רע, במיוחד למי שאוהב שעורה, אבל עם אורז זה טעים יותר