לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים

מי מלח סקופ אחד (240 מ"ל)
ביצה מחשב אחד.
סוכר 2 כפות. l.
קמח (אני משתמש בכיתה א ') 3 מדידות
רסט. שמן 2 כפות. l.
עגבנייה יבשה 1 כף. l.
פלפל מתוק יבש 1 כף. l.
שמרים 1.5 כפית.

שיטת בישול

  • עכשיו אני תמיד צופה ביצירת הקולובוק, כך שלא הייתי צריך להוסיף כאן כלום.
  • אתה לא צריך להוסיף מלח - מספיק במלח.

הערה

עדיין היה מלפפון חמוץ ממלפפוני החנויות הכבושים, היה לו ריח כל כך טעים שממש רציתי להשתמש בו.
הכיכר התבררה כגדולה מאוד, עם קרום פריך דק. עד שאחתוך אותו הוא יתקרר ואז אראה תמונה בקטע.
חתכו - ניסו - טעים מאוד!
העיסה שופעת, (אם כי עם חורים מיותרים מתחת לגג), עם ריח עדין של מרינדה ופלפל מתוק! ממממ !!!

אלנה בו
קוזנצובה טטיאנה, אפשרות מעניינת. ואיך החומץ חמוץ? האם זה מורגש?
יהיה צורך להוסיף מלח גם איפשהו בהזדמנות. אל תשפוך אותו, שכן דבר כזה.
ג'טה
ציטוט: אלנה בו

קוזנצובה טטיאנה, אפשרות מעניינת. ואיך החומץ חמוץ? האם זה מורגש?

יש חמוץ, אבל כל כך פיקנטי. השתמשתי במלפפון חמוץ מפחית חמוצים שזה עתה נפתחה.
רציתי גם להוסיף בצל ירוק, אבל שכחתי, מצטער שיש לי HP ללא מתקן ...

הנה תמונה של הלחם:

P1010315.jpg
לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם
P1010318.jpg
לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם
אולשה
תודה על רַעְיוֹן מתכון!

מיוצר במלח מלח עגבניות, הוסיף שן שום (קצוצה דק) וסלרי מיובש לבצק.
שמרים 1.5 כפית
קמח 400 גרם. חיטה + 50 גרם. שיפון.
איש הג'ינג'ר היה רטוב, אך לא הוסיף קמח.
הנוף לא היה טוב במיוחד עד שהחלה לאפות.
הבצק מילא את כל הדלי (והוא לא קטן עבור מולינקס OW 5004) ועלה ב -2 / 3 - למרות העובדה שיש פחות מרכיבים מכיכר מאלץ קטן!
בחרתי בקרום בינוני, קצת שרוף בצדדים.
התברר שזה לחם כריך טעים מאוד!

DSCF3139.jpg
לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם
Ukka
בדרך כלל אני אופה לחם לבן עם קפיר. אבל עכשיו זה צום, ונמאס לי מהלחם על המים, הייתה פחית עגבניות, אז החלפתי את המים במלפפון חמוץ. זה משהו חורק !!! עכשיו אני אופה שוב בתמלוח (כבר הלחם השביעי בתמלוח).
וסגרתי את העגבניות כך - מרינדה רגילה (70 גרם מלח, 70 גרם חומץ 6% לצנצנת 3 ליטר ו -4 כפות שרה)
דומולדי
תודה על המתכון! טעם ממש חריף מאוד. מהתוספים היה שמיר.

מעניין, האם עגבניות מיובשות יבשות לחלוטין (כמו שנמכרים בצל) או קצוצות מיובשות?
קלטרוש
טטיאנה קוזנצובה! תודה על המתכון הטעים. לקחתי מלפפון חמוץ רגיל ללא חומץ. הבצק עלה נהדר, אבל כשהוא נאפה, הדלי לא הספיק. עבר הרבה זמן מאז היה לי לחם כל כך גבוה וטעים.
ריז'ה
הלחם מדהים. שמתי 300 גרם. קמח חיטה ו 100 גרם. שיפון ו 15 גרם. שמרים "חיים". מעולם לא היה לי כל כך גובה ונקבוביות של לחם עם קמח שיפון. אני לא יודע מה הביא אותו לעלות כך: שמרים "חיים" או מלח. וזה טעים כמו עגבניות ומלפפונים (המלפפון החמוץ היה עגבנייה ומלפפון 1: 1). כעת מלפפון החמוץ לא ישפך בוודאות
מנהל
ציטוט: אדום

הלחם מדהים. שמתי 300 גרם. קמח חיטה ו 100 גרם. שיפון ו 15 גרם. שמרים "חיים". מעולם לא היה לי כל כך גובה ונקבוביות של לחם עם קמח שיפון. אני לא יודע מה הביא אותו לעלות כך: שמרים "חיים" או מלח.וזה טעים כמו עגבניות ומלפפונים (המלפפון החמוץ היה עגבנייה ומלפפון 1: 1). כעת מלפפון החמוץ לא ישפך בוודאות

והנה למה - בצק שיפון זקוק לחומצה. בצק קמח שיפון - תכונות ותכונות לישה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 זה מה שהניע אותו
ריז'ה
מנהל, אולי השאלה הזו לא כאן, אבל האם אתה יכול להגיד לי: מה ההבדל בטעם הלחם שנאפה במים, חלב, מי גבינה? ובאיזה נוזל עדיף להשתמש באילו לחמים (במובן איזה קמח)? מעולם לא אפיתי במים - ובכן, למה אני חושב שישפוך מים אם יש נוזל טעים יותר
מנהל

באופן עקרוני כל הלחם טעים, אני אופה אותו תלוי במה שיש וצריך להשתמש בו, או שרק רציתי לחם פשוט, למשל כיכר פשוטה.
ולטעום - כל הלחם שונה, אפילו מאותו בצק בתנור ומכונת הלחם, וגם אז הוא שונה.

על המים זה פשוט, אם כי הוא יכול גם לבעבע פנימה.
על מי גבינה ונוזלים דומים אחרים, מתקבל בפתיחה יותר פתוחה והבצק חורק בעת הלישה.

עם חלב הבצק מתגלה ככבד יותר, עדיף לדלל במים - שמתי לב לזה.

אני אפילו לא יודע לענות
ריז'ה
תודה רבה, התשובה מספקת מאוד
רוסיה
אעדכן מעט את טמקו
נגמר לי הגבינה שעליה אני בדרך כלל אופה לחם והרעיון עלה במוחי לנסות לחם שולחן על מלח מלפפון (ללא חומץ), החוויה הראשונה לא הצליחה, כי עשיתי את זה על בצק והחומצה סביר להעריך את מהירות השמרים. הלחם השני היה מ רומא עם זרעי פשתן זה יצא נהדר, אבל לא הפסקתי להסתכל והחלטתי לנסות טעם חדש, מצאתי גם את זה. כמעט ללא שינוי, רק דבש במקום סוכר ובצל מיובש (במקום עגבניות ופלפלים), כך שטעמו היה כמו קרקר בצל
באופן כללי, כאן:
לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם
לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם
מנהל
ציטוט: רוסיה

אעדכן מעט את טמקו
כמעט ללא שינוי, רק דבש במקום סוכר ובצל מיובש (במקום עגבניות ופלפלים), כך שטעמו היה כמו קרקר בצל
באופן כללי, כאן:
לחם בתמלחת אצל יצרנית לחם

אוליה, מאוד מרוצה! הלחם נפלא, והפירור על המלח הוא רק תמותה מוחלטת

תודה שביטחת במתכונים שלי, בריאות טובה, שמחה על הצלחתך!
רוסיה
תודה, הוא גם טוב מאוד. אוורירי, נאכל במהירות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם