השוואה בין DeLonghi 125S מול מולינקס 5002

אני לא נטליה, אבל האם אני יכול לענות? ניתן לתכנות את Delongy125. אתה יכול לאפות בו לחם של עד 1.25 ק"ג, אבל אלן דלאני אפה כ -1.5 ק"ג. אז במתכון ללחם רגיל בתוכנית הראשית (1.25 ק"ג) קמח 760 גרם, מים 515 מ"ל.

[דבורה]

דבורה , תודה! מוליה מתאים לי במאה אחוז, עכשיו אם הייתה פונקציית תכנות, לא היה לה מחיר! צופה ב Delongy - אם שלי נשבר ...

[דבורה]

דבורה , תודה! מוליה מתאים לי במאה אחוז, עכשיו אם הייתה פונקציית תכנות, לא היה לה מחיר! צופה ב Delongy - אם שלי נשבר ...

אם אני צודק במהלך, אז לדלונגה רק 125 דגם מתוכנת

אז שאלתי ספציפית על המודל הזה

בהשוואה, זה מה שציינתי לעצמי.
- ריח הלחם בעת האפייה חזק יותר ב- Delongy (כאשר נאפה במולה, הריח, ובכן, לא כל כך ריחני "הלך")
- אבל כדי לשים את הלחם בזה אחר זה ב Delongy לא יעבוד, אתה צריך לחכות שהתנור יתקרר לחלוטין. במולה הוצאתי את הדלי ותוך כדי מילוי החומרים יכולתי לשים את המאפים הבאים.
- מעולם לא איבדתי את הלחם שלי ב Delongy, כמו במולה (שם היה לי את זה כל הזמן, לפעמים אפילו לא הצלחתי לקבוע למה זה כך)
- המרית נתקעה רק פעם אחת בלחם בדלונגי לאורך כל התקופה, וזה מאוד חשוב עבורי, כי הוא היה תקוע כל הזמן במולה.
- לחם חלב בעיסה גדולה לא נאפה לי טוב במיוחד, אני צריך לאפות אותו, כי אני אופה כיכרות קטנות כשאני שם אותו לגמרי על חלב.

באופן כללי, באשר לי, הייתי משאיר לעצמי 2 כיריים באופן חד משמעי, לכל אחד היתרונות שלו, ובידך להחליט אילו קריטריונים חשובים לך בבחירתך.

הידד!!!!
הם החזירו לי את הדלי למולה, חדש לגמרי, חדש לגמרי
אפיתי את הלחם הראשון - המערבבים נשארו בדלי, הם שברו את הלחם.

תגיד לי, האם ניתן ליצור (לתכנת) לחלוטין תוכניות אפיה משלך ב- DeLonghi 125S, או פשוט לתקן את התוכניות הסטנדרטיות?

אם אני לא טועה, תקן את התקן. אבל יש 12 כאלה ואתה יכול להתאים את זה בטווח רחב מאוד. אני משתמש בתכנות באופן די פעיל ואני יכול לומר שלא היה רצון או צורך ליצור את התוכנית עצמה לחלוטין

יצרתי תוכניות משלי לחלוטין. רק שעליך לקחת כל אחד כבסיס (טוב, יש דרישה טכנית), ואז לעבור משלב אחד לשני, להגדיר את ערכי הזמן הדרושים או אפסים, אם אינך זקוק לשלב זה בכלל . אם אתה צריך לאפות קודם, ורק אז לערבב, אז זה לא יעבוד, אבוי ...
איזו בעיה אתה רוצה לפתור באמצעות תכנות? אולי, אם תתארו את הבעיה, ניתן יהיה לענות באופן ספציפי יותר על השאלה "האם זה אפשרי או לא."
בתוכניות שלי הקלטתי שיפון (20 דקות לישה + שעה הגהה + שעה אפייה) ו"הגהה "- בלי לישה, בלי אפייה - רק חימום סטטי קטן (לבצק שלי, שרק צריך לעלות פנימה מקום חם)
שאר התוכניות בסדר עם התוכניות הרגילות ואני לא רוצה לתקן אותן.

איזו בעיה אתה רוצה לפתור בעזרת תכנות? אולי, אם תתארו את הבעיה, ניתן יהיה לענות באופן ספציפי יותר על השאלה "האם זה אפשרי או לא."

עד כה, אני מנסה להחליט על רכישה הקרובה.
למיטב הבנתי, התוכניות של רוב יצרני הלחם "מושחזות" לשמרים יבשים. ואני רוצה לנסות להשתמש בקלאסיים, כלומר תצטרך לשנות מעט את המצבים ... ובכן, ולהתאים את הטמפרטורה או את משך השלבים בתוכניות, לקמח ספציפי או לרכיבים אחרים .
במילים אחרות, יש לך כלי נגינה להתאמה אישית, ולא פסנתר שעון.

אם אני לא טועה, תקן את התקן. אבל יש 12 כאלה.

זה לא שמונה?
🔗

8 - אתה יכול לכתוב בעצמך, וכבר מוכן 12

למיטב הבנתי, התוכניות של רוב יצרני הלחם "מושחזות" לשמרים יבשים. והייתי רוצה לנסות להשתמש בקלאסיים, מה שאומר שתצטרך לשנות מעט את המצבים ...

האנשים כאן אופים ומשתמשים בשמרים חיים בצורה מושלמת. רק את משך הזמן ניתן להתאים בתוכניות. אסור לטמפרטורה. אך באופן עקרוני זה לא הכרחי, כי לפיזור זה כמו שהוא ונחוץ לכל שמרים, ולאפייה בתוכניות מוכנות שונות זה מעט שונה, כך שתוכלו לקחת את התוכנית המוכנה הרצויה בתור בסיס.

8 - אתה יכול לכתוב בעצמך

ומה - אינך יכול לקבוע את טמפרטורת האפייה בתוכניות שלך? מתברר שכדי לאפות לחם. לדוגמא, קמח תירס כוסמת מעורב לא יעבוד?

אסור לטמפרטורה.
אבל באופן עקרוני זה לא הכרחי, כי לפיזור זה כמו שהוא וצריך לכל שמרים, ולאפייה בתוכניות מוכנות שונות זה מעט שונה, כך שתוכלו לקחת את התוכנית המוכנה הרצויה בתור בסיס.

ניתן לכוונן את הטמפרטורה. ואכן, בתוכניות שונות הטמפרטורה להגהה שונה. אתה רק צריך לבחור מתוך הזמין בדיוק את זה שאתה צריך עבור התוכנית שלך. לך על זה.

למען הדיוק, תוכנית היא רק העיתוי של כל תהליך:
- חימום מראש;
- אצווה 1;
- אצווה 2;
- עלייה 1;
- boning1;
- עלייה 2;
- עצמות 2;
- עלייה 3;
- מוצרי מאפה;
- חימום שיורי.
אבל בתוכניות שונות טמפרטורת העלייה (הגהה) שונה - עבור לחם רגיל 30C, עבור לחם מלא 35C. כמו כן, טמפרטורת האפייה בתוכניות שונות שונה מ 105C (מאפים מתוקים, ריבה) ל- 125C (עוגה). לכן, תוכלו לבחור בתוכנית מוכנה המתאימה לכם ביותר מבחינת הטמפרטורה, ואז, במסגרתה, לשנות את זמן כל תהליך. במילים אחרות, הטווח רחב מספיק. וזה לגמרי לא מובן מדוע

לאפות לחם. לדוגמא, קמח תירס כוסמת מעורב לא יעבוד

אפשר לאפות אותו בתכנית לחם מלא ולא לאדות אותו בתכנות

[DeLonghi 125S]

תודה לכולכם על המידע!

רק איכשהו התברר ששאלתי שאלה אחת, והם עונים לי אחרת
שאלתי אם יש אפשרות בתוכניות שלי ב DeLonghi 125S לקבוע באופן שרירותי את הטמפרטורה של שלבים בודדים, ועניתי בעיקר מדוע אין לעשות זאת וכיצד להסתדר בלעדיה
אבל הבנתי שניתן לכוון את הטמפרטורה, בתוך גבולות סבירים מסוימים.

בעניין זה עולה אנקדוטה ישנה של אודסה.

יהודי זקן נכנס לחנות.
- איש צעיר, כמה זה הדג הזה?
הוא חזיר
- אני לא שואל אותך איך קוראים לדג הזה, אני שואל אותך כמה זה עולה!

[באופן קפדני, התוכנית היא רק העיתוי של כל תהליך]

אבל הבנתי שניתן לכוון את הטמפרטורה, בתוך גבולות סבירים מסוימים.

לא מובן נכון.

באופן קפדני, התוכנית היא רק העיתוי של כל תהליך לכן, תוכלו לבחור בתוכנית מוכנה המתאימה לכם ביותר בטמפרטורה, ואז, במסגרתה, לשנות את זמן כל תהליך.

אבל בתוכניות שונות טמפרטורת העלייה (הגהה) שונה - עבור לחם רגיל 30C, עבור לחם מלא 35C. כמו כן, טמפרטורת האפייה בתוכניות שונות שונה מ 105C (מאפים מתוקים, ריבה) ל- 125C (עוגה). לכן, תוכלו לבחור בתוכנית מוכנה המתאימה לכם ביותר בטמפרטורה, ואז, במסגרתה, לשנות את זמן כל תהליך.

כן, רק שימו לב שבתכנית "עוגה" בטמפרטורת האפייה הגבוהה ביותר 125 ובשיעור ההוכחה הגבוה ביותר - 60 * С! כשניסיתי להפוך את הקרום לכהה יותר, נתפסתי לזה. הבנתי לפי הריח שהשמרים גוססים. אז אתה צריך להסתפק ב- 115 * C על לחם צרפתי. או לשנות את התוכנית לפני האפייה.

-USHBA-
עבור לנושא "רשימת יצרני הלחם הניתנים לתכנות ..." ושם אתה יכול להחליט מעט, אתה צריך את זה או לא. ושאר לתכנות, לא דלונגי 125, יכולים לבחור! יש צורך בכיריים כאלה אם האופי והמוח שלכם מאפשרים לכם להשתמש בכל זה. אחרי הכל, מחשבים רבים משתמשים במחשב כמחשבון מתקדם, בעוד שאחרים כבר יכולים לקנות כרטיסי רכבת בלי לצאת מהבית!