קבב שיש עסיסי בטיגון אוויר

קטגוריה: כלים בשריים
קבב שיש עסיסי בטיגון אוויר

רכיבים

בשר חזיר 500 גרם
קפיר 1 כף (250 מ"ל)
מלח, תבלינים את הטעם של האוכלים
בצל 2 יח 'בינוני
או כל מרינדה אחרת

שיטת בישול

  • לעתים קרובות אנשים שואלים כיצד לבשל קבב בטיגון אוויר. החלטתי לכתוב מה שלומי בנושא חדש.
  • חותכים את החזיר לחתיכות גדולות. עם 500 גרם בשר (צוואר) אני חותך בדרך כלל כ-11-12 חתיכות. חותכים את הבצל לטבעות. משרים את הבשר בבצל, קפיר, תבלינים ומלח. באופן עקרוני ניתן להכין כל מרינדה, אבל אנחנו אוהבים אותה עם קפיר. אני משאיר אותו להחתה במקרר למשך הלילה, ואז הבשר נמס בפה.
  • חממו את מייבש האוויר בחום של 200 מעלות למשך 5 דקות. מניחים בשר על שיפודים בסלסלה. מבשלים 21-22 דקות באותן 200 מעלות. 5 דקות לפני המוכנות תוכלו להסתכל לתוך הסל, ואם צבע הקבב ורוד מספיק, תוכלו להוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בשר שומן משחים מהר יותר.
  • המנגל עסיסי וטעים מאוד. עדיין טעים מהכתף.
  • בתאבון !

הערה

כפי שהוא, הצבע היפה של הקבב המוגמר אינו מועבר. הנה תמונה נוספת:

קבב שיש עסיסי בטיגון אוויר

poiuytrewq
על אודות! ממה שאני חושב, מה חסר לי לקוניאק ... ברביקיו!
מעורר תיאבון מאוד!
תודה!
Qween
זניה, תודה!

כן, מתחת לברנדי, קבב היה פועל. ובכן, אכלנו את זה עם תפוחי אדמה אפויים וחמוצים, זה גם טעים.
* קארינה *
Qween, עכשיו אני מאוד רוצה טיגון אוויר. סוּפֶּר
poiuytrewq
ציטוט: Qween

כן, מתחת לברנדי, קבב היה פועל. ובכן, אכלנו את זה עם תפוחי אדמה אפויים וחמוצים, זה גם טעים.
מי יפקפק ... עם תפוחי אדמה אפויים וחמוצים.
אה, ואין לי מטגן אוויר. ובמחבת זה יוצא יבש.
אבל יש על מה לחלום.
נטלישקה
Qweenכן, בשר ועוף ב- AF הם טעימים מאוד. וכשאתה מטגן זה מעשן הרבה? או שמא כדאי לייבש אותו היטב לפני הטיגון?
איראן
אניה, תודה על יופי כזה.
22
Qween, שקשוקה נפלאה! הצבע מועבר וגם הטעם והריח. אני אוהב את זה מאוד עם קפיר וחלב.
למי שאין מטגן אוויר, אני ממליץ לבחון מקרוב את הגריל, אך לא מגע, אך עם פומפייה מוזגים מים למטה לתבנית. יש לי 5 חברות שונות, לקחת שזה לא פחות מ 2200 וואט, 2000 די חלש. הטוב ביותר היה טפאל. רק לא סורג טפלון, אלא פתח כפול דק בציפוי כרום. הבשר פשוט עף. עשיתי את זה במטגן אוויר ובגריל. שתיהן אפשרויות הגונות. צולים כ 12-14 דקות טיגון, בתוספת 3-5 דקות ל"נחת הבשר "על הצלחת, לא סופרים 2-3 דקות לחימום. התנאי היחיד. חשמל לא אמור לשקוע ברשת שלך, אחרת זה לא יעלה את הטמפרטורה, במקרה זה, תפעיל אותו באמצעות מייצב חזק, יש לי 5 קילוואט.
מור_מיאו
תודה! פרמטרים של זמן טמפרטורה לפיליפס או לגוון אדום?
Qween
חברים, אני שמח שאהבתם את הקבבים.

ציטוט: * קארינה *
עכשיו אני מאוד רוצה טיגון אוויר

כן, קבבים מעולים בזה. לבשר, אתה רק רוצה מטגן אוויר.
ציטוט: poiuytrewq
ובמחבת זה יוצא יבש.

במחבת, זה איכשהו נראה כמו רק בשר מטוגן. ואני רוצה את זה בדיוק כמו קבב.

ציטוט: נטלישקה
וכשאתה מטגן זה מעשן הרבה? או שמא כדאי לייבש אותו היטב לפני הטיגון?

המנגל אינו מעשן כלל. אני לא מייבש אותו לפני הבישול, ואפילו על שיפודים אני עדיין משמן אותו במרינדה. ואז שמתי אותו בסלסלה לבישול.
ציטוט: mur_myau
זמן טמפרטורה לפיליפס או לגוון אדום?

יש לי את פיליפס הראשון, אני כבר לא זוכר את הסימון המדויק.
קטקו
בשר בקר צעיר מבושל, 5 שעות במרינדה של בצל מגורד, אדג'יקה יבשה וכפיר.
עסיסי, נימוח, טעים בטירוף
AF Radber, ב 200 מעלות 25 דקות

קבב שיש עסיסי בטיגון אוויר

קבב שיש עסיסי בטיגון אוויר


נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 19:49

רק שיפוד אחד הצליח לצלם

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם