אנג-קיי
נטליה, אני מאוד שמח שהכל הסתדר. לבשל בהנאה ולבקש את יקיריכם.
מַלְאָך
הנקניקיה טעימה מאוד, אבל תגידו לי, בבקשה, למה קליפת החלבון התפוצצה? נראה שעשיתי הכל לפי המתכון.
אנג-קיי
מריה, ככל הנראה, שהוא ממולא בחוזקה מאוד. מעולם לא פרצתי
מַלְאָך
אפילו בתמונה שלך היא שטוחה, אבל התברר לי שהיא מקומטת. למה זה יכול להיות?
אנג-קיי
עשיתם מקלחת קרה? זה נדרש לא רק כדי לקרר את הנקניקיה במהירות, אלא גם כדי להחליק את המעטפת.
מַלְאָך
התקלחתי, אבל משום מה זה לא הסתדר. קראתי כבר מה אפשרי.
אנג-קיי
מריה, אני לא יודע לעזור. אולי הקליפה היא כזו? וקרע והתכווץ. או שאולי משטר הטמפרטורות הופר? אני לא יודע.
מַלְאָך
תודה. אבל בכל זאת אעשה יותר. המשפחה אהבה את זה! תודה רבה לך!
אשת חתול
אנג'לה, אני לוקח דוח על הנקניקיה.
נקניק על כריך חזיר ובשר בקר
אנג-קיי
לנוצ'קה, נקניק נהדר יצא. יפה, שמנמן. ניתן לראות שהוא לא יבש. מקווה שנהנית מזה. תודה על דיווח כזה. כל כך נחמד.
טאהא
אנג-קייאנג'לה, מאוד אהבתי את הנקניקיה, אבל מכיוון שאני "קומקום" בעסק הזה מיד עלו שאלות על בישול. עזרה, בצע ...
1. מכניסים את המדחום לקצה וכך שהוא יגיע לאמצע הנקניקיה?
2. איך מעלים את הטמפרטורה בהדרגה? מעת לעת לרוץ לתנור מעלות מעלות? כי אם מיד, למשל, תקבע 60 גרם, זה יתמודד איתי מהר יותר מאשר בעוד שעה ...
3. האם ניתן להשתמש במעטה כלשהו? יש לי רק חזיר, אבל שניהם בשר בקר וגם קולגן. מה שלך?
זה כל השאלות שלי, אל תקלל אם הן טיפשות לגמרי ...
אנג-קיי
ציטוט: טאהא
מכניסים את המדחום לקצה וכך שהוא יגיע לאמצע הנקניקיה?
הכניסו לאמצע הכיכר בקצה וטבלו. זה לא משנה עד האמצע או לא. העיקר במרכז.
ציטוט: טאהא
איך מעלים את הטמפרטורה בהדרגה?
שים 40 או 60 והחזק אותו למשך שעה או 30 דקות. ניתן לגדל בשני שלבים.
ציטוט: טאהא
האם אוכל להשתמש בכל מעטפת?
פחית.
ציטוט: טאהא
מה שלך?
קולגן.
טאהא
תודה רבה על הטיפים. הבנת. ילמד.
אנג-קיי
נטלי, בהצלחה!
kykysik1107
תודה רבה על המתכון, הנקניקיה טעימה!
נקניק על כריך חזיר ובשר בקר
נקניק על כריך חזיר ובשר בקר
אנג-קיי
אירינה, לבריאותך!
אנטונובקה
אנג-קיי,
מלאך, אתה לא יכול לייבש זרעי חרדל (אני לא אמצא אותם בפחים), אלא זרעי חרדל מוכנים?
אנג-קיי
לנה, פחית.
אנטונובקה
אנג-קיי,
האם המינון זהה? לא חשבתי לשאול משהו מייד
אנג-קיי
לנה, לפי שיקול דעתך. איך שתרצה. אתה יכול לשים את אותה כמות או קצת יותר.
אנטונובקה
אנג-קיי,
אנג'ל, יש לי שוב שאלה. - לשמור את הבשר הטחון למשך יממה? ואז אני פשוט לישה את זה ((
אנג-קיי
לנה, אתה יכול לעשות פחות או לעשות את זה מחר בבוקר. מתברר 1.5.
אנטונובקה
אנג-קיי,
מחר בבוקר לעבודה))) אז אתחיל הערב. בשר טחון הריח כל כך טעים אתמול))
תודה מלאך על עזרתך !!
אנג-קיי
לנה, אני אחכה ובהצלחה.
אנטונובקה
אנג-קיי,
אנג'לה, הכינה לך את הנקניקיה שלך - יצא טעים, לא משנה מה)) החלטתי לעשות את זה בביובינה, אין הרבה שם. ספרתי את זה בפרופורציות. הבשר הטחון התגלה כ -1.3 ק"ג, הוא התאים מתחת לחלקו העליון, לא שמתי קפיץ. ואז שטבא שלי לא שמרה על הטמפרטורה על 85 - היא התאמצה יותר ויותר להראות ((אם כי היא שמרה על הטמפרטורה על 50 ו 75 להפליא. בצקת קרתה - או שהיא התחממה יתר על המידה במהלך הלישה, אם כי היא הוצפה במי קרח, או משהו אחר השפיע. ולמרות כל זאת, אנג'ל, הנקניקיה יצאה נפלא וזה נקניק, לא חזיר))

נקניק על כריך חזיר ובשר בקר

נקניק על כריך חזיר ובשר בקר

אני לא יכול להרחיב את התמונה מהטלפון שלי ((
אנג-קיי
לנה, היא מהממת. במראה החיצוני אי אפשר לומר שהייתה נפיחות. הכל עסיסי, צפוף. תופס את העין. ציור בשר כל כך יפה יצא. כל הכבוד!
אנטונובקה
אנג-קיי,
ניסיתי)) אני עדיין אנסה במונחים של 1.2 ק"ג ועדיין רוצה להילחם עם הטמפרטורה בתנור האנטי-דילובי שלי.
אנג-קיי
לנה, בהצלחה. אתה תצליח)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם