אפריל 2002, ללחם לבן, שמתי שקית שמרים יבשים (7 גרם) בדלי או 12 גרם של שמרי בירה, הוספתי כפית אחת של סוכר, תוך ערבוב קל עם כוס מדידה אחת של מים חמים (35 מעלות). אני מוסיפה 3 כוסות מדידה של קמח טוב לבן וחצי כפית מלח מעל. אני מפעיל את יצרנית הלחם בתכנית הבסיס הראשונה, אחרי 10 דקות לישה אני מוסיפה כף שמן צמחי. אני עוקב אחר היווצרות הקולובוק ובמידת הצורך אני מתקן מעט את הדפנות בעזרת מרית פלסטיק (אם הקמח נדבק לדפנות הדלי). תוכלו לקרוא על היווצרות קולובוק בפורום. הבצק צריך להיות רך למגע, כמו תנוך אוזניים. כל זה קורה עם ניסיון. אם הוא נוזלי מאוד, הוסיפו מעט קמח, אם הבצק תלול, אז מעט מים. ואז יצרן הלחם יעשה הכל. המתכונים מההוראות משתמשים בקמח חיטה דורום וסוג 550, אין לי קמח כזה, אם אתם מעוניינים, אוכל להדפיס את המתכון מחדש.
אפיית לחם שיפון אינה דורשת הגהה כה ארוכה, אני אוהבת לאפות בתכנית 4 שנל, תוך 2.10 שעות מוכן לחם נפלא. קמח שיפון דורש מעט יותר נוזלים, אך לעתים קרובות אני אופה 40% שיפון וקמח חיטה 60%.
בהצלחה לך!
נוסף יום ראשון, 18 בדצמבר, 2016 22:22
אפריל 2002, יש לי דגם 68415
