לחמניות משומן

[שטרנושקה]

שטרנושקה
והאם אתה מעצב לחמניות קורד באותה צורה כמו לחמניות קייזר, או שזה איכשהו שונה?

[זָעִיר]

זָעִיר, אני מעצב את כל הלחמניות כמו "קייזר", אני אוהב אותן, הן יוצאות מסודרות.

שלום

תודה על המתכונים, הכל כל כך טעים וטעים ...

אני רוצה לאפות גושים וזה מהבצק הזה. אף אחד לא עשה? מודאג - האם הם יזחלו משם

[סבוונוק]

סבוונוק , ברוך הבא לפורום שלנו!

נראה ש"הגדלים "לא צריכים לזחול, אבל לביטוח אפשר להוסיף עוד קצת קמח.

אה, נראה שמשהו כבר התחיל להיכשל מבחינתי .... לישה, שווה, נותרו 20 דקות, אבל לא עולה ... וזה מריח טעים עם גבינת קוטג '...

לא השארתי את המתכון, לא הוספתי קמח נוסף. שמרים שנבדקו - אתמול אפיתי לחם, גם קמח ...

הבצק אמור לתפוח. תחכה קצת יותר.

מחכה ל

הכל עלה קצת. עוד חצי שעה - ואחתוך אותה. יפסיק פתאום?

לא מפסיק. הבצק חייב לתפוח!

מובן. אנחנו מחכים לחצי דלי או למעלה?

כל העולם יאפה את הלחמניות שלי

2/3 דליים לפחות!

לך, לך !!! (פאה-פאה-פאה)

תודה לך סטרן על השתתפותך

מחכה לפסגה!

קרה! קרה!

הבצק פשוט סופר! זה היה כל כך אוורירי כשהוצאתי אותו מהדלי. היא עיוורה את שני הנרישים ואת הגלילים בסוכר לימון וקינמון וסוכר.

עלה בתנור באופן שלא ציפיתי לו. אמא אמרה שאלה לא היו עורבים, אלא יונים שמנות, אם כי כשפיסלה אותם, כמעט לא היה איפה לשים את עיניה - היא יצרה ציפורים קטנות.

תודה על המתכון והתמיכה!

הלחמניות הראשונות, ואפילו באינטרנט - אירוע בלתי נשכח

אנסה לפרסם תמונה

[סבוונוק]

סבוונוק ובכן, כמה אני שמח! לחמניות שמח לכם!

כיצד להעלות מראה תמונה כאן.

אני מתנצל, אך בגלל תקלה טכנית אוסיף את התמונה בהמשך.

אבל תודה!
מכל משפחתי ומאורחים שעלו על הלחמניות

יצא פשוט קסום! עד כדי כך שבערב הם נעלמו

אוורירי, עם חמיצות קלה של קורד, כמו שאני אוהב. הדבר החשוב ביותר הוא מהיר (טוב, למעט הגהה, אבל זה המפרק שלי)
שמתי מעצמי רק 6 כפות סוכר, בפעם הבאה אשים עוד יותר

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, זו הפעם השנייה שאפיתי לחמניות? בצק נפלא! שוב תודה!
גבינת הקוטג 'המעופשת במקרר, ("הלכה" מעט) ובבצק, מה שאתה צריך!

[סטרן]

סטרן, אפו לחמניות, ניסו אחת ונזכרו בשיר: "... אתה לא יכול להיות יפה ככה .." טוב, זה במובן של טעים ...

אפיתי לחמניות עם ריבת אגסים, פיזרתי פרג ואבקת מעל.

קיבלתי תמונה בכיתה ג ', אני רק להוכחה.


כשהכנתי את הבצק החלטתי להכין לחמניות מילדות. אז לפני זמן רב נפתחה חנות ענק של רהיטים במחוז שלנו בחרקוב, ובקומת הקרקע הייתה מסעדה והמאפיות הראשונות (טוב, לפחות אחת הראשונות) בהן היו שירות עצמי. ושם הם מכרו לחמניות עם ריבה, פרג ואבקה מעל.
נכון, הם גם היו יפים - כמו עלה מייפל (עם חתכים).
אבל שלי פשוט עגולים, רציתי להתאים על נייר אפייה אחד.
אבל טעים, כמו בילדות!

משהו היכה בי בזיכרונות נוסטלגיים, אני בטח מזדקן.

[לואיזיה]

לואיזיה , בשביל בריאות!

תודה על הדירוג שלך!

זה מנחם שלא רק התמונות שלי לא הצליחו לאחרונה!

ולזקנה אין שום קשר ללחמניות! זה היה בהחלט טעים יותר לפני!

בנות, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! עֶזרָה!!!!!! התברר שאין שמרים טריים ..
כמה יבש צריך להוסיף במקום 15 גרם טרי ?? !!!!!! SOS !!!!!

אלנה קיליבה תבוא ותתקן אותי אם זה, היחס בין חי לייבוש הוא 1: 3.

תודה, שמש !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
הייתי בכפיות ... אני לא קוסם ... אני רק לומד .... קראתי כאן 1.5 כפית. סיכנתי כל כך הרבה והוספתי ... זה עדיין לא לישה, אתה יכול לתקן ...

אלנה, סליחה, כתבתי לא נכון על היחס לחיים יבשים. נשלח אישי.
עשית הכל נכון עם 1.5 כפות.

[סטרן]

סטרן, תודה!!!
אפיתי ב- KhP, לא היה לי כוח להכין לחמניות אחרי העבודה. העמסתי הכל לדלי, נשכבתי על הספה ונרדמתי.
מתכון טוב ו- HP עשתה הכל בשבילי. הלחם התגלה כגבוה, נימוח וטעים!





אני אאפה! תודה!!!

סטרן, מה צריך להיות קולובוק? הוא נלוש ליצרן הלחם שלי, עד הסוף עוד שעה ו -30 דקות (במצב שעתיים 20 דקות), אבל הלחמניה נראית דביקה איכשהו. האם זה לפי עיצוב? או להוסיף קמח?

אמיגה, לצערי, הפעם לא הספקתי לענות. אפשר היה להוסיף קמח. איש הג'ינג'ר צריך להיות נורמלי.

סטרן, תודה על התשובה!
הלחמניות יצאו על ארבע סולידיות. ולמרות כמה חסרונות, הם כמעט עפו משם. נראה שהיא גם חשפה אותם יתר על המידה. שמתי את הבצק בפנסוניק במצב למשך שעתיים ו -20 דקות, וכשהוצאתי אותו הבצק התפרק מעט ואיכשהו ספוגי. גידול הבצק במצב זה לוקח שעה 10 דקות - שעה 20 דקות.

אני מרגיש שהמתכון טוב ואני ממש רוצה להעלות אותו בראש, אז שתי שאלות:
1. איזו עקביות צריכה להיות קולובוק? איך האונה שלך?
2. כמה זמן צריך לבצע הגהה לאחר לישת הבצק?

תודה מראש, סטלה! מה היינו עושים בלי יועץ כזה!

SteeeeeeeL !!!!! ותפחתי שם קפה !!!!!

1. איזו עקביות צריך להיות קולובוק? איך האונה שלך?

זה תלוי אם כל המוצרים מונחים

בדיוק עכשיו שמתי את הלחמניות, טוב שהכנסתי את האף ליצרן הלחם בתחילת הלישה ושם - לחמניה קשוחה, התחילה למלא את החלב ... הוסיפה, הוסיפה עד שהבצק הפך לפלסטיק ... לאורך הדרך ייבשתי את ראשי: "ומשהו קרה - אז? תה, זו לא הפעם הראשונה שאפיתי את הלחמניות האלה?" הנה והנה - ועל השולחן גבינת קוטג 'נשכחת סוחטת בודדה: -X

אני הופך את איש הג'ינג'ר למתכון הזה לרך, אלסטי, לא נמרח.
מצוקה למשך 25 דקות.
זה אני בזמן שסטלה לא עונה, בלהט הזיכרונות של לחמניות גבינת קוטג 'ללא גבינת קוטג'

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, מובן. השעבדתי הכל! שמתי הכל על השולחן בבת אחת, ואז אני בודק את זה ברשימה!
הוכחה למשך 25 דקות היא לאחר היווצרות הלחמניות, נכון? ואני מנסה להבין כמה הבצק צריך לתפוח אחרי שה- HP לישה אותו. באותו מקום, פונקציית "הבצק" כוללת לא רק לישה, אלא גם הגהה בהמשך. עבור Panasonic זה ארוך, 1h 10-1h 20.
אולי ההגהה הזו ארוכה מדי עבור הלחמניות האלה? כנראה שבצק הגבינה מתפח במהירות.

[אמיגה]

אמיגה

יש לי גם Panasonic. קבעתי בשלווה את התוכנית בצק שעתיים 20 דקות. בזמן שהתנור מצפצף, אני זורק אותו על קרש חיתוך, מחלק אותו לחתיכות ומעגל כל אחד בדרך. ואז אני מתחיל עם המעוגל הראשון - אני מציף אותו מעט לעוגה ומעצב לחמנייה, שולח לנייר אפייה, וכן הלאה עד לחתיכה האחרונה.

נייר אפייה - בתנור כשהאור דולק למשך 25 דקות, מכסים את החלק העליון מאוויר. ואז אני משמן בביצה + חלב, מפזרים משהו ואופה.

25 דקות - הזמן המשוער. אם יש חום קיץ, הם יעלו מהר יותר, בחדר קריר - ארוך יותר. תראו את המראה שלו - אם הוא גדל בערך פי 2 - תוכלו לאפות אותו.

[משוניה]

משוניה, גבינת קוטג 'ולחמניות קפה בהחלט טעימות !!!

צימוק, תודה על העזרה!

אמיגה, כבר אין לי מה להוסיף לתשובת הזסט. ב- HP שלי, תפיחת הבצק נמשכת שעה ושבע דקות, כפי שאתה יכול לראות, ההבדל הוא קטן.
עם איזה שמרים אפתתם? אולי שמרים של תרמו גרעין מיוחד נתפסו, אז הבצק הגיע מהר מדי.

סטל, בקיצור, הריח מדהים, אני אופה עם משהו אסקו וחושף אותו כמתכון נפרד! ובכן, עם ציון המקור, כמובן!

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, תודה על ההסבר המפורט! עכשיו הכל ברור.

סטרן כנראה שכן, שמרים חדים כאלה! זה רגע בטוח לאפייה. שמתי לב בעבר שהם מגדלים הרבה את הבצק. וכאן, ככל הנראה, יחד עם מי גבינה וקוטג ', התהליך התגבר.

אגב, המשפחה שלי לא שמה לב לפגמים של הלחמניות שלי! תעוף לנפש מתוקה! אז שוב תודה על המתכון, סטלה! אני מקווה שבפעם הבאה זה ייצא טוב עוד יותר.

אני מקווה שבפעם הבאה זה ייצא טוב עוד יותר.

אין ספק!!!

לבריאותך !!!

[סטרן]

סטרן, תודה על המתכון הטעים, הלחמניות כבר מבושלות יתר על המידה, אבל הצלחתי להצטלם. בשלי, כדי להיות בזמן, אתה צריך לשבת מתחת לתנור עם מצלמה, אם אתה מתגעגע, לא יהיה מה לצלם ...
אז אני מפרסם את הגרסה שלי:

וזה בהפסקה, פשוט מדהים בטעם ובמראה:

הדבר היחיד, כך נראה, אתה עדיין יכול להוסיף סוכר, שמתי 4 כפות.
באופן כללי, הבצק עם התפיחה היה הכי רך, סופר! תודה!

[אינוסיה]

אינוסיה, לבריאות ותודה על הדיווח!

הכנתי את הלחמניות האלה כבר כמה פעמים, בווריאציות שונות. מתכון נהדר!
היום - כאן, עם שוקולד, אגוזים, צימוקים ושומשום.

מעולם לא הצלחתי רק ב 12 חתיכות, תמיד יותר מ 20. זה גם רק חצי.
אני מכין אותו עם מחמצת שיפון, ו -5 גרם שמרים לחוצים. אני מוסיפה קמח זרעי פשתן וסובין.
תודה רבה על המתכון!

[טמבורן]

טמבורן , לבריאות ותודה על הדיווח!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קהואני כאן שוב עם פרסומת ללחמניות הנפלאות שלך. ובכן, ניסיתי כל בצק, אבל אלה ... זה תמיד נס כמה טוב, פלאפי, נמס עם טעם ייחודי!
תודה!

הלן, גלילי יופי שאין שני לו !!!
בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח!

שלום! במולינקס, מצב בצק שמרים הוא שעה 25 דקות. שאלה: האם לאחר האות האם צריך להשאיר את הבצק בדלי לגישה, או שמא עליכם ליצור לחמניות מיד?

שלום לנה!
אם שעה וחצי שעה ללא חימום, אז די, תוכלו מיד לעצב את הלחמניות. רק אל תשכחו לערבב את גבינת הקוטג ', הביצה + החמאה, המלח, הסוכר, השמרים והחום לטמפרטורת ה"אדים ".

תודה על התשובה! נראה שהוא מחומם, הכנתי סופגניות, יצא נפלא ...
עכשיו הלחמניות בשורה)))

ב- HP שלי, תוכנית "הבצק" אורכת שעה וחצי דקות. מתוכם 22 דקות מחוממות. אני חושב שתראה מהבדיקה אם הוא מוכן. במקרים קיצוניים ניתן להמתין 20 דקות עד שהבצק יגיע למצב.

אני נושא עוד "תודה" - גבינת קוטג 'שרה, אבל לא לחמניות, אלא כיכרות, הם פשוט השתדלו להשאיר את יצרנית הבאגט, אבל מעדנייה)))))))))))))

תות וויצ'קה, בריאות טובה ותודה על הדיווח!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, טעיםאהה !!! תודה לך יקירתי !!!

לחמניות קטנטנות - אווירובטיקה !!!

לבריאותך יקירי ותודה על הדיווח!

[סטרן]

סטרן, תודה רבה על המתכון הנפלא! הבצק יצא מדהים, אם כי עשיתי את זה בצורה "עצלה" (ולמה לטרוח לשווא אם x \ n עושה הכל בעצמה). במילה אחת, עשיתי את זה: שפכתי קמח מעורבב עם מלח בתחתית ה- x \ n, ואז התפוררתי שמרים לדיכאון בקמח, וכיסיתי אותו בקמח. היא חתכה חמאה לשמרים, שפכה קפיר מעל. בסוף היא מזגה את תערובת הקורד-סוכר-ביצה. מכיוון שהייתה לי גבינת קוטג 'יבשה, החלטתי להפוך אותה לדלילה יותר (בצקית): שפכתי לתוכה סוכר ובחשתי אותה במיקסר. וכדי לא לטרוף את הביצה בנפרד, אז הוספתי אותה שם והיכיתי אותה מעט. וכל הדליל הזה כבר נשפך ל- x \ n. קפירה לקח 120 מ"ל (180 - 60 (ביצה) = 120). לא היה שום שיבולת שועל, אז שמתי במקום סולת. בעת הלישה, הלחמניה הייתה מעט סיד בהתחלה, אך לאחר מכן, כשהיא מעורבבת היטב, היא הפכה חלקה, אלסטית ופיגשה היטב מאחורי הקירות. בעת אפיית לחמניות הריח היה ABALDET. הלחמניות יצאו נהדר. אני מצרף דוח תמונות.



ברצוני לבדוק כמה זמן הלחמניות האלה נשארות טריות, אבל אין מזל: זה כל מה שנשאר אחרי תה הערב שלנו עם בעלי.
המתכון בהחלט ישתרש אצלנו! אהבתי את הבצק מאוד, עכשיו אתה עדיין צריך לנסות לאפות עוגות גבינה, לחמניות, כיכרות ממנו, ... וזה יהיה ככה:

[SWIFTA]

בהצלחה לך, SWIFTA ותודה על הדיווח!

והנה עוד מנה של לחמניות. Vkusnoooo! הבעל אוכל בהנאה ואומר לך "תודה"! הלחמניות סופר! מפזרים את הלחמניות האלה מעל עם אגוזים קצוצים.



שוב תודה. ועוד מתכונים טעימים בשבילכם. הלחמניות נרשמו אצלנו ויחיו. ואנחנו נאכל אותם.